Ombalo (pennyroyal, bolšja meta, bolšji hrošč): kaj je, s čim ga nadomestiti, značilnosti gojenja, uporaba

Pennyroyal ali ombalo je trajna aromatična rastlina, ki jo uporabljajo kuharji po vsem svetu. Rastlina vsebuje močno eterično olje, ki vsebuje toksin pulegon, zato uživanje zelišča v večjih količinah ni priporočljivo. Toda zaradi čudovitega sijajnega listja in nežne arome mentola ga mnogi poletni prebivalci gojijo na svojem vrtu kot cvetlični pridelek.

Opis mete bolhe

Meta Ombalo spada med trajnice iz družine Lamiaceae. Sorta je majhna, doseže višino 30 cm, sijajni listi okrogle oblike so razporejeni v parih na majhnih pecljih.Plošče so široke, nagubane in kodraste, prekrite z majhnim kupom na obeh straneh. Od junija do prve zmrzali se iz svetlečega temno oljčnega listja pojavijo obročasta, sferična socvetja rožnato-vijolične barve. Zaradi močne sadno-sivkine arome velja rastlina za dobro medovito rastlino. Po cvetenju se na njej pojavijo rjavi plodovi v obliki oreškov. Sorta ima visoko sposobnost ukoreninjenja, zato vrtnarji pogosto gojijo meto ombalo na gredicah kot pokrovno rastlino.

Sorte

Ombalo pennyroyal je na voljo v ameriških in evropskih sortah. Ameriška meta je enoletna rastlina z majhnimi, podolgovatimi, bleščečimi listi, ki so daleč narazen. Aromatična trava doseže višino do 30 cm, cvetenje se pojavi julija in se nadaljuje do oktobra. Zaradi močnega vonja se meta ombalo uporablja za uničevanje komarjev, bolh in drugih krvosesnih insektov.

Meta je trajnica, ki raste na vlažnih mestih, ob ribnikih in rekah. Rastlina je pokrovna rastlina z miniaturnimi ovalnimi listi in drobnimi cevastimi cvetovi. Cveti od junija do prve zmrzali. Da bi lahko razlikovali sorte pennyroyal, morate poznati opis in pogledati fotografijo.

Najbolj priljubljeni so:

Polh je trajnica, ki tvori razprostrt grm, visok do 50-60 cm, rastlina je prekrita s temno zelenimi nazobčanimi listi in sferičnimi, lila-roza socvetji. Raje raste na dobro osvetljenem mestu z rodovitno, vlažno zemljo. Kulturo ljubijo vrtnarji zaradi svojih zdravilnih lastnosti in nežne arome mentola. Polhovo meto uporabljamo za pripravo mesnih in ribjih jedi, dodajamo jo zelenjavnim enolončnicam in sladicam.Na enem mestu lahko raste do 5 let.

Pennyroyal je pokrovna, trajnica s plazečimi dolgimi poganjki in miniaturnimi svetlečimi listi. Julija se na njem pojavijo majhni modro-vijolični cvetovi z izrazito aromo. Začimbo uporabljamo za pripravo mesnih in ribjih jedi ter kot dodatek čajem. Ker je pennyroyal pennyroyal videti zelo dekorativno, ga pogosto gojimo v loncih, cvetličnih lončkih, balkonskih zabojih in kot plazečo rastlino na gredicah.

Pomembno! Plazeča oblika mete ombalo tvori gosto zeleno preprogo na račun dolgotrajnega cvetenja, pokončno obliko pa je zaradi dolgih stebel enostavno zbrati v šop in posušiti za zimo.

Kje raste ombalo?

Meta Ombalo je nezahtevna rastlina, ki raste v toplih podnebjih. V naravi ga pogosto najdemo ob bregovih ribnikov in rek. Razlike med ombalo in drugimi sortami so opazne že na fotografiji.

Poprova meta:

Ombalo:

Pomembno! Pri gojenju mete ombalo na osebni parceli mora biti mesto sajenja vlažno in na soncu.

Uporaba pennyroyala pri kuhanju

Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj in prijetnega vonja po mentolu se meta ombalo uporablja v kulinariki kot pikantna začimba. Za pripravo začimbe se ne uporablja cela rastlina, ampak samo zgornji listi in aromatična socvetja. Mnogi kuharji po vsem svetu uporabljajo meto ombalo za pripravo nacionalnih jedi:

V Armeniji meto uporabljajo pri izdelavi sira.
V Gruziji je del začimbe khmeli-suneli.
Turkmenistanski kuharji bolšjo meto dodajajo jedem iz jagnjetine.
V Angliji velja meta ombalo za najbolj priljubljeno začimbo, prisotna je v vseh omakah in prelivih.

Kakšen je vonj mete ombalo?

Meta Ombalo ima nežen sadno-sivkin vonj in rahel okus po mentolu. Ker meta vsebuje toksin pulegon, je ne smemo uživati v velikih količinah. Zaradi škodljivega delovanja na jetra se lahko začimba iz zdravilne rastline spremeni v strupeno.

Pomembno! Da ne bi povzročili nepopravljive škode telesu, je treba meto ombalo uporabljati zmerno.

Kam lahko dodate ombalo bolšjo meto?

Ta začimba je idealna za kuhanje mesnih jedi. V posušeni obliki meto ombalo pogosto dodajamo omakam, juham, fižolovim in zelenjavnim jedem, lobiju in rižotam. Slaščičarji uporabljajo začimbo pri pripravi slaščic, peciva in sladic.

Brez mete ombalo v vinarstvu ne gre. Popoln je za aromatiziranje likerjev, tinktur, vin in gaziranih brezalkoholnih pijač. Ombalo meta se uporablja za pripravo čajev in zeliščnih čajev.

Pomembno! Gruzijski kuharji dodajo začimbe slavni omaki tkemali, saj brez okusa mete ne bo tako okusna.

Kako lahko nadomestim ombalo z bolšjo meto?

Vse sorte mete imajo izrazito metino aromo. Zato, če ombalo med kuhanjem ni na voljo, ga lahko enostavno nadomestite z drugimi sortami mete, ki so pri roki.

Koristne lastnosti pennyroyala

Ombalo pennyroyal je zdravilna rastlina. Vsebuje flavonoide, tanine, saponine, karoten, vitamin C in eterična olja. Ker bolšja meta ne le obogati telo s koristnimi mikroelementi, ampak tudi škoduje, se je pred zaužitjem potrebno posvetovati s strokovnjakom.

Uporaba ombala v ljudski medicini

Nadzemni del rastline ima antibakterijske, protivirusne in razkužilne lastnosti. Zato je meta ombalo našla široko uporabo v ljudski medicini.

Zahvaljujoč zelišču se lahko znebite:

bronhialna astma;
pljučne bolezni;
napenjanje;
bolezni prebavil.

Pri čem pomaga pennyroyal?

Meta Ombalo ima antispazmodični učinek: lajša krče, izboljša črevesno izločanje. Odvar iz rastline normalizira presnovne procese, krepi srčno-žilni sistem in lajša živčno napetost.

Olje mete Ombalo ima lastnost segrevanja. Zato ga masažni terapevti pogosto uporabljajo pri zdravljenju vnetja mišic in sklepov. Ker lahko olje poprove mete odstrani sečno kislino, se uporablja za lajšanje bolečin pri revmatizmu in artritisu.

Čaj s pennyroyalom

Zaradi visoke vsebnosti mentola ima metin čaj izkašljevalni učinek. Ob zmerni uporabi olajša dihanje, odvaja sluz in lajša simptome gripe in prehlada.

Zaradi svojih blagih, sproščujočih lastnosti se čaj iz mete ombalo pogosto uporablja za lajšanje mišične in živčne napetosti, odpravljanje stresa in nespečnosti. Da bi pijača pozitivno vplivala na vaše zdravje, jo je treba pravilno kuhati in jemati strogo v skladu z navodili. 1-2 žlički. posušeno meto dodamo v liter vrele vode, pokrijemo s pokrovom in odstranimo 10 minut, da se napolni. Za zdravilne namene ne zaužijte več kot 3 skodelice na dan. Za pripravo krepčilnega napitka sveže skuhanemu čaju dodajte več listov sveže mete. Ta čaj bo aromatičen in zelo zdrav.

Pomembno! Zdravniki ne priporočajo pitja metinega čaja ombalo otrokom, mlajšim od 7 let.

Uporaba zelišča ombalo v vsakdanjem življenju

Meta Ombalo se je izkazala ne le v kuhanju in ljudski medicini, ampak tudi v kozmetologiji. Uporablja se kot sestavina v proizvodnji profesionalne kozmetike in izdelkov za domačo nego kože. Ombalo mint je mogoče najti v maskah, šamponih in izpiranjih. Zahvaljujoč svojim toničnim, hranilnim in vlažilnim lastnostim lasje pridobijo lep sijoč videz, postanejo gosti in svilnati. Z redno uporabo se lahko trajno znebite seboreje in okrepite lasne mešičke.

V vsakdanjem življenju se meta ombalo uporablja za uničevanje žuželk. Za pripravo raztopine sveže zdrobljene ali suhe liste prelijemo z vodo in pustimo infundirati. Delovno raztopino vlijemo v razpršilno steklenico in obdelamo območja, kjer se kopičijo žuželke. Ker so eterična olja strupena, je postopek odstranjevanja hiter in učinkovit.

Ker meta ombalo oddaja prijetno sadno aromo sivke, lahko poparek uporabimo za osvežitev rok po jedi in pomivanje tal. Z listi drgnemo pohištvo, po čiščenju stanovanje napolni mehka prijetna aroma mete.

Omejitve in kontraindikacije

Kot katera koli rastlina ima meta ombalo ne le koristne lastnosti, ampak ima tudi kontraindikacije in lahko povzroči neželene učinke. Meta Ombalo ni priporočljiva za uporabo pri nosečnicah in doječih ženskah, otrocih, ljudeh s posamezno nestrpnostjo, materničnimi krvavitvami in kroničnimi boleznimi jeter in ledvic.

Preden zaužijete meto ombalo, se morate spomniti, da je rastlina strupena. Če jo zaužijemo v velikih količinah, lahko začimba povzroči nepopravljivo škodo telesu, celo smrt.

Če se pojavijo naslednji prvi znaki zastrupitve, morate takoj poklicati rešilca:

slabost, bruhanje;
huda bolečina v epigastrični regiji;
povišana telesna temperatura;
vzbujanje;
glavobol;
vidne halucinacije;
izguba sluha;
krvavitev iz maternice;
zvišan krvni tlak;
zasoplost, težko dihanje.

Pomembno! Pri zaužitju 10 ml metinega olja se pojavi zmerna do visoka stopnja toksičnosti, po zaužitju 15 ml nastopi smrt v 1-3 urah.

Značilnosti razmnoževanja hroščev

Mint ombalo je nezahtevna rastlina. Razmnožuje se lahko s semeni in vegetativno:

Semena. Setev opravimo sredi aprila. Semena mete pomešamo s peskom in posejemo v vlažno zemljo do globine 2-3 cm, na vrh pa potresemo pesek ali hranilno zemljo. Po pojavu sadik se izvede redčenje, pri čemer ostane razmik med sadikami najmanj 15-20 cm, če se meta ombalo goji v sadikih, se rastlina prenese na stalno mesto v fazi 2-3 pravih listov.
Potaknjenci. Potaknjenci se izvajajo spomladi in avgusta. Od zdrave rastline se odrežejo potaknjenci dolžine 10 cm, pobrani material se zakoplje v mokrem pesku pod ostrim kotom in prekrije z zaščitno folijo. Ko se pojavijo korenine, so potaknjenci pripravljeni za presaditev na stalno mesto. Rastlina je posajena na globino 5 cm, z razmakom 10-15 cm.
Pomembno! Potaknjenci mete Ombalo se dobro ukoreninijo v vodi.

Pravila pristanka

Meta Ombalo je nezahtevna za gojenje in nego. Da pa bi se začimba počutila udobno, ji morate ustvariti ugodne pogoje. Meta Ombalo ima raje toplo podnebje, zato je razširjena na jugu Rusije.Pri gojenju v regijah z nestabilnim podnebjem je mesto sajenja na odprtem soncu. Tla morajo biti rodovitna, saj se na izčrpani zemlji listi obarvajo, cvetenje pa postane kratko in kratkotrajno.

Pomembno! Preden posadite pennyroyal, se morate seznaniti s pravili nege in gojenja, koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami ter si ogledati fotografije in videoposnetke.

Priprava mesta za sajenje poteka jeseni. Če želite to narediti, izkopljite zemljo, odstranite plevel in korenike. Če je zemlja slaba, med kopanjem dodamo gnili kompost ali gnoj.

Kljub temu, da je meta ombalo toploljubna rastlina, prenese tudi temperature do -23 °C. Toda izkušeni vrtnarji svetujejo, da jih za zaščito mladih poganjkov pred zmrzaljo pozimi prekrijejo z agrofibrom ali mulčenjem.

Značilnosti gojenja

Da bi dobili lepo, uporabno rastlino, potrebuje ustrezno nego. Zalivanje mete ombalo se izvede, ko se zgornja plast zemlje posuši. Zalivanje mora biti pogosto in zmerno. Pri gojenju v premočenih tleh bo meta trpela zaradi glivičnih in virusnih bolezni. Ob pomanjkanju vode bo meta ombalo slabo rasla in se razvijala.

Po vsakem zalivanju se izvede rahljanje in odstranjevanje plevela, saj trava močno izčrpava tla in je nosilec bolezni in škodljivcev.

Škodljivci in bolezni

Če ne upoštevate navodil za nego, lahko začimbe trpijo zaradi bolezni in škodljivcev. Če želite pravočasno začeti zdravljenje, morate vedeti, kaj povzroča meto ombalo in si oglejte fotografije škodljivcev. Na začimbnih posevkih se pogosto pojavijo naslednje bolezni:

Rja - bolezen, ki se pojavi s pogostim zalivanjem, visoko vsebnostjo dušika v tleh in v hladnih poletjih.Bolezen je mogoče prepoznati po pojavu rdečih pik na listni plošči. Boj je sestavljen iz izvajanja preventivnih ukrepov: vzdrževanje kolobarjenja, spomladanska obdelava s fungicidi, menjava mesta rasti vsakih 5 let.
Metin bolhač – majhne, svetlo rjave žuželke se pojavijo v prvi polovici poletja. Samice odlagajo jajčeca v predel korenin, izležene ličinke pa najprej pojedo majhne korenine, nato pa prilezejo na površje in hitro uničijo ves nadzemni del. Zdravilo "Actellikt" bo pomagalo v boju proti škodljivcu. Če se zdravljenje ne izvaja, meta ombalo umre.
Listni hrošč je žuželka, ki se pojavi v prvih toplih dneh, ko nočna temperatura ni nižja od + 14 °C. Hrošči se hranijo z listjem in odlagajo jajčeca v socvetja. Škodljivca se lahko znebite z infuzijo popra. V ta namen razredčite 150 g mlete feferone v 10 litrih vode.

Kdaj in kako nabirati bolšice

Meto Ombalo nabiramo sredi julija. Da bi rastlina ohranila svoje zdravilne lastnosti, morate poznati pravila zbiranja:

Mlade rastline ne režemo, saj ne vsebuje zadostne količine eteričnih olj in nima zdravilnih lastnosti.
Najbolje je nabirati meto ombalo na jasen jutranji dan.
Zelišča ne lomimo, temveč jih z ostrim nožem odrežemo na tretjino dolžine, saj tako ob koncu poletja omogočimo drugi pridelek.
Le zdrave rastline imajo zdravilne lastnosti. Če je listje zbledelo, belo ali mehansko poškodovano, trava ni primerna za nabiranje.

Kako pravilno posušiti pennyroyal

Nabrano meto ombalo zložimo v majhne šopke. Obešeni so v senčnem, dobro prezračenem prostoru.Če je naloga ohraniti svežino dlje časa, so grozdi zaviti v vlažno krpo in odloženi v temen, hladen prostor. Pri nabiranju listov jih pred sušenjem razvrstimo, operemo in položimo v tanko plast na papir. Za enakomerno sušenje liste občasno premešamo.

Pomembno! Procesa sušenja ne smete pospešiti v pečici ali na odprtem soncu, saj bodo vse zdravilne lastnosti mete ombalo izginile skupaj z aromo.

Pripravljenost za shranjevanje se določi s škrtanjem stebla ali listov. Da surovine ne zavzamejo veliko prostora, jih zdrobimo, damo v posode in shranimo v temnem prostoru. Rok uporabnosti posušene mete ni več kot eno leto.

Liste lahko tudi zamrznemo. Operemo jih, osušimo, zavijemo v folijo in damo v zamrzovalnik. V tej obliki ohranja svoje koristne lastnosti, okus in aromo. Rok uporabnosti 1-2 leti.

Zaključek

Meta Ombalo ni le zdrava, aromatična začimba, ampak tudi lepo cvetoča rastlina. Uporablja se pri kuhanju, ljudski medicini, kozmetologiji in oblikovanju krajine. Če se meta uporablja kot začimba za jedi, se je treba zavedati, da lahko pretirana uporaba povzroči nepopravljive posledice.