Vsebina
Vsakdo ne mara mete z močnim agresivnim vonjem. Če se rastlina uporablja za zdravljenje, se ne morete izogniti aromi mentola. Pri kuhanju lahko in morate iskati izdelke, ki so prijetni in prinašajo užitek. Jagodna meta ne prizadene brbončic, temveč nežno in nevsiljivo poudari jed ali pijačo ter ji doda note svežine in jagode.
Mint z izvirnimi okusi
Eno od področij žlahtnjenja mete je ustvarjanje sort z vonjem začimb, sadja in jagodičja. Posebej priljubljeni so v pikantno-aromatičnih gredicah. Če je oseba v bližini 15-20 minut, se njegovo razpoloženje izboljša, fizični in psiho-čustveni stres se razbremeni, poveča se splošna odpornost telesa na bolezni in okužbe. Dišavnice se uporabljajo tudi pri kuhanju.
Različne vrste mete so povzročile sorte z izvirnimi vonjavami:
- poper ima lahko aromo citrusov ali čokolade;
- okroglolistni je služil kot osnova za sorto z vonjem po ananasu;
- polje - banana;
- špicat vključuje sorto almira z aromo jagode.
Med naštetimi različicami le citrusne ali čokoladne note poprove mete spremlja močan vonj po mentolu. Vsebnost te snovi v drugih sortah je nizka, vendar še vedno prevladuje, čeprav ne tako močno.
Opis jagodne mete
Zelena meta (Menthaspicata Almira) je zelnata trajnica, ki ji nadzemni del pozimi odmre. Oblikuje kompakten grm do višine 40 cm, če poganjke stalno stiskamo, se dobro razraste v širino. Stebla so ravna, gola.
Jagodno dišeča meta Almira ima majhne, zelene, jajčasto podolgovate nasproti ležeče liste z izrazitimi žilami, ostro konico in šibkimi zobci ob robu. Peclji so kratki, nekaj dlak je koncentriranih na spodnjem delu plošče ali pa jih sploh ni.
Cvetovi jagodne mete so vijolični, koncentrirani v pazduhah zgornjih listov. Oblikujejo tanko, prekinjeno konico, ki poleti na odprtem prostoru pogosto zbledi in postane bleda. Cvetenje se začne konec maja in na to območje privablja čebele in metulje.
Korenine jagodne mete so tanke in vodoravne. Hitro rastejo in tvorijo cele kolonije. Sorta Almira se pogosto goji kot pokrovna rastlina.
Zelena meta z aromo jagod vsebuje zelo malo mentola. Ni na seznamu rastlin, ki jih uradna medicina priznava kot zdravilne, vsebuje pa vitamine, minerale in eterična olja. Lahko se uporablja za vzdrževanje splošnega tonusa telesa, lajšanje utrujenosti in v začetnih fazah prehladov.
Glavna vrednost jagodne mete kot vrtne rastline so njene aromatične lastnosti. Nevsiljiv prijeten vonj, ki se ob poškodbah listov še okrepi, lajša depresijo, glavobole in utrujenost.
Kakšen je vonj jagodne mete?
Vonj jagodne mete se v bogatosti ne more kosati z aromo popra, ki je močna do obsedenosti. Je pa lahek, prijeten in ljudem, ki slabo prenašajo mentol, ne povzroča preglavic.
Jagodna meta Almira, po ocenah kuharjev in degustatorjev, ima prijetno jagodno aromo jagod z notami čokolade. Je brez hladnih odtenkov, kot je poper.
Uporaba jagodne mete pri kuhanju
Liste in cvetove uporabljamo za pripravo sladic, omak in sadnih solat. Jagodna meta daje pijačam edinstveno rahlo aromo. Pogosto ga dodajajo limonadi in koktajlom.
Almira mint drugih vonjav ne zaduši, ampak jih odduši. Majhni, aromatični listi so odlični za okrasitev pripravljenih jedi.
Kam lahko dodate jagodno meto?
Čaj iz mete, ki ima aromo jagode, lajša utrujenost in sindrom razdražljivega črevesja ter lajša vneto grlo. Za manjšo skodelico je dovolj, da dodate 2-3 sveže liste ali 1/4 čajne žličke suhih.
Poleg za kuhanje se meta Almira uporablja na naslednje načine:
- suha zelišča lahko skuhamo in dodamo kopeli za mišično in živčno napetost;
- šopek zelene mete, obešen v sobi hiperaktivnega otroka, mu bo pomagal zaspati in ga ne bo dražil z aromo mentola;
- sveža ali suha zelišča dodamo samopripravljenim losjonom, maskam in milom;
- jagodna meta je uporabna kot dišava v kopeli;
- Z listi si lahko podrgnete sence in dlani pred delom, ki zahteva koncentracijo, ali med pripravami na izpite.
Pravila pristanka
Almira meta z aromo jagode prenaša delno senco. Na jugu je na splošno bolje, da ga ne sadite na odprtem mestu, sicer:
- zelenje in cvetje zbledi in pobledi;
- zmanjšana dekorativnost;
- Težko je najti lepe liste za solate in pijače;
- pride do izgube eteričnih olj;
- Nemogoče je pripraviti meto za zimo.
Primerna je katera koli zemlja, ki ni preveč kisla. Toda pridelek raste bolje na odcednih, rodovitnih, vlažnih tleh.
Sorto sadimo na začetku rastne sezone, takoj ko se zemlja odmrzne in segreje. Če na jugu dela ni bilo mogoče dokončati pred nastopom vročine, je bolje, da ga preložite na zgodnjo jesen. Korenike mete se približajo površini in, ne da bi se ukoreninile, bodo umrle zaradi pregrevanja ali suše.
Pred sajenjem površino prekopljemo in odstranimo korenine plevela. Zemljo je treba dobro prerahljati in razbiti vse grude. Če postelja nima časa, da bi se spustila, se zvije.
Algoritem pristanka:
- Narežite trakove 5-8 cm globoko in izdatno zalijte.
- Korenike mete postavite v vrsto in jih pokrijte z zemljo.
- Zaprite pristanek.
Nadaljnja nega - zalivanje, odstranjevanje plevela.Tla ne morete zrahljati - koreninski sistem jagodne mete je površen.
Sorta je primerna za sajenje v posode. Če je posoda majhna, bo meta rasla šibka, s tankimi poganjki in verjetno ne bo cvetela. Za čaj ali solato pa bo zelenje.
Vrtna zemlja ni primerna za lonec, kupiti morate univerzalno zemljo na osnovi šote. Na dnu je nameščena drenaža. Previdno pazite, da se substrat ne izsuši in da voda v posodi ne zastaja.
Ob koncu sezone se jagodna meta presadi v odprto zemljo ali prinese v hišo do pomladi.
Značilnosti gojenja in nege
Zelena meta se imenuje vrtna meta in se v krajinskem oblikovanju uporablja pogosteje kot druge vrste. Je nezahteven, odporen proti zmrzali in dobro raste. Sorta Almira se od matičnega pridelka razlikuje po kompaktni obliki, aromi jagod in majhnih listih, ki zlahka gorijo na močnem soncu.
Rastlina potrebuje redno zalivanje. Gnojenje na rodovitni zemlji se lahko izvaja 2-krat na leto:
- dušik zgodnje pomladi;
- konec poletja ali v začetku jeseni - fosfor in kalij.
Pletje jagodne mete se izvaja ročno, tla se ne zrahljajo. Presaditev na drugo mesto vsake 3 leta. Pokrijte s smrekovimi vejami ali odpadlim listjem le v hladnih zimah brez snega.
Škodljivci in bolezni
Jagodna meta ima veliko škodljivcev. Če liste in cvetove uporabljamo za pripravo pijač, sladic, drugih jedi ali za njihovo okrasitev, moramo insekte zatirati na tradicionalen način. Na kulturo pogosto vpliva:
- metin listni hrošč;
- ščitkarji;
- listne uši;
- mokarji;
- metina bolha;
- penijev;
- s kleščami.
Med boleznimi so:
- praškasta plesen;
- rja;
- madeži;
- verticilijska uvelost;
- mikoplazma (rast korenin).
Da bi se izognili kemikalijam, meto redno presajamo, jeseni pa z rastišča odstranimo posušena stebla.
Kdaj in kako zbrati jagodno meto
Za svežo porabo liste mete nabiramo po potrebi. Za pripravo surovin z okusom jagode za čaj ali omake za jesen in zimo odrežemo zgornji del rastlin na vroč sončen dan. V takem vremenu je vsebnost aromatičnih snovi največja.
Najkakovostnejše surovine iz mete dobimo na začetku cvetenja. Za večino regij je to konec avgusta ali prvih deset dni junija. Ne smete odlašati, saj se v juliju spore gliv aktivirajo in meta začne boleti.
Kako pravilno posušiti jagodno meto
Poganjke lahko sušimo v šopih tako, da jih obesimo na vročem, dobro prezračenem prostoru, stran od sonca. Mint, pripravljen za shranjevanje, je v tesno zaprtih kartonskih škatlah.
Če je čas, liste takoj po obiranju potrgamo in jih položimo na bel papir. Časopis lahko prekrijete s čisto gazo v dveh slojih. Suhe liste hranimo v tesno zaprti stekleni posodi.
Zaključek
Jagodna meta je nezahtevna rastlina z nežno aromo. Lahko se goji pod drevesi z odprto krošnjo, v posodah, na gredicah ali gredicah z drugimi aromatičnimi rastlinami.
Ocene
