Vsebina
Trenutno podporniki tradicionalne medicine uporabljajo posušen žajbelj. Surovine se uporabljajo za pripravo čajev, zdravih decokcij in tinktur. Zelišče lahko kupite v lekarni, če pa ga sami pripravite, lahko prihranite denar. Žajbelj lahko nabirate ob določenih urah. Za postopek sušenja obstajajo posebne zahteve.
Čas žetve žajblja
Zelišče vsebuje veliko eteričnih olj in mikroelementov, ki pomagajo obnoviti telo po bolezni ali okrepiti imunski sistem.
Največja koncentracija hranilnih snovi je v listih
Za nabiranje žajblja so primerni naslednji datumi:
- jeseni, 4-5 mesecev po sajenju;
- naslednje leto - v prvi polovici poletja.
Salvia officinalis se lahko nabira dvakrat letno. Če je vrtnar zbral surovine junija ali v začetku julija, se drugo zbiranje izvede septembra.
Kje nabirati žajbelj
Pred nabiranjem in sušenjem je treba zdravilno zelišče nekje pridobiti. Naravni habitat so sredozemske države, v Rusiji pa kulture skorajda ni.Nestabilno podnebje slabo vpliva na stanje rastline, zato žajbelj raste predvsem v zelenjavnih vrtovih in rastlinjakih.
Salvia officinalis doseže 75-80 cm višine, ima modrikasto zelene poganjke in močno aromo, še posebej opazno, ko jo drgnete v roki. Listi imajo rahlo pikanten, trpek in vedno grenak okus.
Travo, ki jo morate nabrati in posušiti, lahko najdete tako, da pogledate njene korenine. Zanje je značilna razvejana struktura in trdota. Stebla se razlikujejo od vrst divjega žajblja: so pokončna, štirikolesna, spodaj olesenela, zgoraj pa zelnata.
Pravila za nabiranje Salvia officinalis
Nabiranje trave sploh ni običajna dejavnost, kot se morda zdi začetnikom. Postopek zahteva nekaj izkušenj in znanja, da žajbelj ohrani največ koristnih snovi in je primeren za nadaljnjo predelavo – sušenje.
Vrtnarji svetujejo zbiranje poganjkov z brsti in cvetočimi spodnjimi listi. Žajbelj nabiramo glede na potrebe. Tako lahko s škarjami za obrezovanje previdno odrežete potrebne surovine - popke, liste, veje - ali rastlino odtrgate skupaj s koreninami.
Če je na pridelku vidna deževnica, rosa ali umazanija, grm očistimo. Postopek je potreben za zmanjšanje tveganja okužbe. Samo nalijte malo vode iz zalivalke, pustite, da se žajbelj posuši in lahko začnete z nabiranjem.
Sušenje Salvia officinalis
Večinoma se surovina uporablja kot čajni listi. Sušenje in shranjevanje žajblja lahko poteka na prostem, v zaprtih prostorih ali v sušilnici.Naravna in umetna metoda sušenja imata svoje edinstvene značilnosti, ki jih je vredno obravnavati ločeno.
Naravna pot
To vključuje sušenje na zraku in sušenje v zaprtih prostorih. Sušenje zraka ima naslednje prednosti:
- enostavnost;
- ni treba dodeliti veliko prostora;
- brez pregrevanja.
Slabosti so bile:
- potreba po spremljanju vremena;
- dolgo trajanje postopka.
Pomembno je, da žajblja ne puščate na soncu. Žarki spremenijo zelene poganjke v rumene, z njimi pa zgorijo tudi cvetovi. Ultravijolično sevanje uniči elemente v rastlinskih tkivih, zaradi česar je pridelek manj uporaben.
Sušenje se začne takoj po zbiranju trave. Liste je treba položiti na pekač v eni vrsti in poskušati preprečiti, da bi se poganjki dotikali. Pekač je postavljen pod krošnjami, priporočljivo je, da pod surovine položite debel papir. Listi Salvia officinalis se sušijo pri temperaturi +15-30 °C.
Manj kot je vlage v zraku, hitreje bo potekal proces.
Sušenje lahko poteka tudi v zaprtih prostorih. Da bi to naredili, je žajbelj položen na mrežo proti komarjem (velikost celic ni dovolj, da bi padla skozi njih, vendar odvečna vlaga pronica skozi njih). Če listov ni mogoče položiti vodoravno, je material obešen v šopkih. Grozdi so narejeni iz poganjkov različnih dolžin - za hitrejše sušenje.
Po zbiranju se surovine povežejo z nitjo ali elastiko za lase. Obesijo ga blizu okna, odprejo okno in počakajo, da se posuši. Nosilci so nameščeni na razdalji drug od drugega. V povprečju postopek traja 15-20 dni.
V sušilnem stroju
V zadnjih nekaj letih postajajo vse bolj priljubljeni električni sušilniki, ki zagotavljajo enakomerno sušenje s pihanjem. Salvia officinalis se pobira takoj po spravilu, da se iz nje izvleče kar največ koristi.
Modeli električnih sušilnikov imajo več načinov delovanja, vključno s parametrom "Zelišča". Optimalna temperatura za sušenje žajblja je +30-40 °C. Nima smisla ga dvigniti višje, saj bodo surovine zgorele.
Po zbiranju morate ločiti cvetove in liste - samo ena stvar se posuši. Material položimo na napravo, ga enakomerno porazdelimo po pladnjih in vključimo sušilnik. Po šestih urah preverite pripravljenost žajblja. Priprava žajblja lahko traja do osem ur, če je bila surovina na začetku mokra.
Ko je izdelek pripravljen (lahko ugotovite na dotik - če se drobi, je zelenica pripravljena), je dovoljeno stati na mizi pri sobni temperaturi.
Ko se listi ohladijo, jih shranimo
Pogoji shranjevanja listov žajblja
Po nabiranju in sušenju se pojavi novo vprašanje - kam in kako travo shraniti. Vrtnarji začetnike svarijo pred shranjevanjem v šopkih, saj v tem primeru žajbelj izgubi svoje blagodejne lastnosti, okus in aromo.
Bolje je, da suhe liste postavite v posode s predvidenimi prezračevalnimi luknjami. Uporabite lahko karton ali bombaž. Rok uporabnosti bo dve leti. V steklenih in kovinskih kozarcih surovine shranjujemo manj pogosto, saj se zaradi slabega prezračevanja čas skladiščenja skrajša na eno leto.
Listje, zapakirano v vrečke in škatle, pustimo v prostoru z dostopom do prezračevanja.
Listi in stebla se hranijo dve leti, nato pa so zdravilni elementi popolnoma uničeni.
Zaključek
Salvia officinalis lahko nabirate večkrat na leto. Termini: od junija do julija - prvič, od avgusta do septembra - drugič. Po setvi je dovoljeno odrezati poganjke ne prej kot pet mesecev kasneje. Zbiranje in priprava surovin zahteva čas in potrpljenje. Material sušimo naravno (na prostem) ali umetno (v sušilnicah). Prednost slednjih pred prvimi v času.
