Vsebina
Šipkov sok je koristen za zdravje tako odraslih kot otrok. Nič se ne more primerjati s plodovi te rastline po vsebnosti vitamina C, saj pomaga zaščititi telo pred virusi in ga oskrbi s številnimi koristnimi snovmi. Jagode pogosto pripravljamo posušene za zimo, iz njih pa naredimo tudi marmelado, pasto in slasten sok.
Svež šipkov sok ohrani vse vitamine, ki jih vsebujejo jagode
Kemična sestava soka
Šipek je cenjen predvsem zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline. Tam je njegova količina 10-krat večja kot v črnem ribezu in 50-krat večja kot v limoni, šipkov sok pa vsebuje do 444% te organske snovi. Poleg tega je pijača bogata z vitaminom A - 15% in beta-karotenom - 16%. Te komponente igrajo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju človeškega telesa:
- A – je odgovoren za zdravje oči in kože, reproduktivno funkcijo.
- B – ima antioksidativne lastnosti.
- C – podpira imunost, sodeluje pri redoks reakcijah.
Druge koristne snovi, vključene v jagode in njen sok, vključujejo vitamine E, B1, B2, PP, K. Poleg tega je pijača bogata z železom, fosforjem, cinkom, magnezijem, pa tudi kalijem in kalcijem, ki sta odgovorna za delovanje srčno-žilnega sistema, zagotavlja normalno presnovo in pomaga pri krepitvi kosti.
Kakšne so prednosti šipkovega soka?
Koristne lastnosti šipkovega soka se kažejo pri boleznih, povezanih s pomanjkanjem vitamina C. Normalizira delovanje črevesja, ledvic, jeter, želodca in aktivira procese krvnega obtoka. Napitek močno pomaga telesu v boju proti nalezljivim boleznim in krepi imunski sistem. Šipkov sok tudi blagodejno vpliva na delovanje možganov in spolnih organov, izboljšuje spomin, nepogrešljiv je pri slabokrvnosti in aterosklerozi. Zdravniki priporočajo pitje v primerih, ko se rane slabo celijo ali se kosti pri zlomih celijo počasi. Pijača pozitivno vpliva na presnovne procese, pomaga pri krvavitvah iz maternice in šibkem izločanju prebavil. Šipekov sok se bori proti razvoju številnih bolezni, vključno z onkologijo. Velja za odlično zdravilo za krhkost žil. Najpogosteje pa ga pijejo kot preventivo proti prehladu in gripi v deževnem in hladnem obdobju.
Šipkov sok je največji dobavitelj vitamina C
Ali je mogoče za otroke
Šipek velja za alergen izdelek, zato ga otrokom dajemo previdno. Takšni napitki lahko povzročijo srbečico, draženje in kožne izpuščaje, zato je priporočljivo, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.Če se decokcije iz sadja začnejo uvajati v prehrano dojenčkov od starosti šestih mesecev, je bolje, da otrokom dajemo šipkov sok po enem letu, pri tem pa skrbno spremljamo reakcijo rastočega telesa. Po tem, ko se prepričate, da pijača pri otroku ne povzroča alergij, lahko količino nektarja, ki ga zaužijete na dan, postopoma povečate na pol kozarca.
Kako narediti šipkov sok doma
Vsaka gospodinja lahko doma pripravi šipkov sok, ni zelo težko. Za pripravo potrebujete le zrele plodove rastline, citronsko kislino in vodo ter po želji sladkor. Jagode najprej dobro operemo, jim odstranimo peclje in jih po dolgem prerežemo na dva dela. Nato postavite šipek v vrelo vodo s hitrostjo 1 kg sadja na 1 kg sadja, pustite, da juha zavre in odstranite z ognja. Posodo z jagodami pokrijemo in pustimo vsaj štiri ure. Po tem sok odcedimo skozi sito, jagode zmeljemo, nastalemu nektarju dodamo citronsko kislino in zavremo. Končano pijačo vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Če je sok narejen s sladkorjem, ga dodamo na koncu priprave in juho kuhamo, dokler se izdelek popolnoma ne raztopi.
Za pripravo nektarja vzemite najbolj zrelo sadje svetlo oranžne ali rdeče barve.
Koliko in kako pravilno piti
Glede na rezultate številnih raziskav vsakodnevno uživanje katerega koli napitka iz šipka bistveno izboljša zdravje.Če vsak dan popijete dnevno količino soka, lahko povečate imuniteto, se znebite utrujenosti in izboljšate prebavni proces. Starejšim ljudem bo pijača pomagala zmanjšati verjetnost srčnega infarkta ali možganske kapi.
Največja korist od šipkovega soka in najmanjša škoda bo zagotovljena, če ga vzamete pravilno in v odmerku, ki ustreza vaši starosti. Da bi se izognili negativnim posledicam, strokovnjaki svetujejo, da decokcijo pijete največ dva meseca zapored. Nato naredite dvotedenski odmor.
Kar zadeva dnevni vnos izdelka, se bo razlikoval glede na starost in bolezen, vendar običajno pijejo na dan:
- odrasli - 200 ml;
- otroci, starejši od 7 let - 100 ml;
- predšolski otroci - 50 ml.
Prav tako je treba opozoriti, da je za določitev natančnega odmerka soka, ki ga lahko damo otroku, bolje, da se posvetujete s pediatrom ali imunologom.
Napitek je priporočljivo piti po slamici, na prazen želodec, več ur pred obroki. Ker ima rastlina diuretični učinek, je priporočljivo, da 3-4 ure pred spanjem zaužijete izdelke, pripravljene s šipkom. Da sok ne bi škodoval želodcu, ga je treba razredčiti z vodo v razmerju 1:1.
Kontraindikacije
Šipkov sok ni koristen za vse ljudi. Obstajajo bolezni, pri katerih je njegova uporaba lahko nevarna za zdravje. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je nektar kontraindiciran pri ljudeh z visoko kislostjo, gastritisom, razjedami na dvanajstniku in želodcu. Soka nikakor ne smejo piti tisti, ki so nanj alergični.Ker vsebuje veliko vitamina K, je bolje, da se vzdržijo njegovega uživanja za ljudi z endokarditisom, tromboflebitisom in srčnim popuščanjem. Prav tako je nezaželeno, da ženske, ki nosijo otroka, pijejo sok šipka, saj lahko velika količina askorbinske kisline povzroči spontani splav. Zlorabo jagodičja lahko spremljajo bolečine v trebuhu, mišicah, jetrih in migrene.
Pitje pijače v velikih odmerkih lahko povzroči razvoj bolezni
Zaključek
Šipkov sok je koristen za številne bolezni, uporablja pa se tudi kot profilaktično sredstvo proti različnim boleznim. Če ni alergij, se nektar pogosto daje otrokom, da jih zaščiti pred prehladi. Pijača je visoko koncentrirana, pije se strogo v priporočenih odmerkih, da se izognemo presežku vitaminov. Šipkovemu soku pogosto dodamo med, s čimer izboljšamo njegov okus in dodatno obogatimo sestavo.
