Vsebina
Mandžurijski oreh je zdravilna rastlina, v vsakdanjem življenju ga imenujejo naravni antibiotik. Ta izdelek se uporablja v kompleksni terapiji onkoloških bolezni. Zdravilne lastnosti mandžurskega oreha so nesporne, zaradi česar se v ljudski medicini za pripravo zdravil uporabljajo ne le jedrca, ampak tudi lupine in listi. Pri kuhanju se uporablja izjemno redko, saj je lupljenje plodov zaradi debele in trde lupine precej težko. Iz nezrelih plodov naredimo okusno in hkrati zdravo marmelado.
Kako izgleda mandžurski oreh?
Mandžurijski oreh je listopadno drevo s precej močnim in podolgovatim deblom. Drevo lahko doseže višino do 30 m, lubje je zelo debelo, skozi celotno rast drevesa lahko spreminja barvo od svetlo sive do črne. Listi so veliki, s kompleksno strukturo, praviloma so sestavljeni iz majhnih listov - 7-19 kosov. Listna plošča je podolgovata in ima ostro konico.
Na drevesu se pojavijo cvetovi različnih spolov. Zgodaj spomladi se pojavijo moški cvetovi v obliki temnih uhanov.Aprila začnejo cveteti ženske rože - zbirajo se v krtačah. Ko se obdobje cvetenja konča, se začnejo pojavljati plodovi mandžurskega oreha.
Plodovi so majhni, dolžina se lahko giblje od 6 do 7 cm, premer je 4 cm, lupina je precej močna, na površini katere so razpoke in številne gube. Lupljenje sadja ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Barva lupine se spreminja z dozorevanjem plodov - od zelene do rjave. Zorenje poteka od avgusta do oktobra.
Prvo žetev lahko poberemo, ko drevo doseže starost 4-8 let, nekatere sorte začnejo obroditi 15 let po sajenju v odprto zemljo. Z vsakega zrelega drevesa lahko poberete 70-80 kg pridelka. Mandžurski oreh je dolgotrajen in lahko doseže starost 300 let.
Koristi in škode mandžurskih orehov
Če upoštevamo koristne lastnosti izdelkov za zdravje ljudi, je treba poudariti naslednje točke:
- sadje se lahko bori proti glivicam, spodbuja hitro celjenje odprtih ran, lajša bolečine in vnetja;
- vsi deli sadja brez izjeme imajo adstrigentne in razkužilne lastnosti;
- s pomočjo svežih listov lahko očistite zrak, ga nasičite s fitoncidi in številnimi drugimi koristnimi snovmi;
- zdravila, za pripravo katerih so uporabili lubje mandžurskega oreha, lahko lajšajo bolečine. Listi pa imajo antiseptične in antibakterijske lastnosti;
- tinkture in decokcije, pripravljene iz jedrc, lajšajo krče, ustavijo krvavitev, spodbujajo vazodilatacijo in imajo diuretični učinek.Pogosto se takšne decokcije uporabljajo za boj proti črvi;
- izvleček lubja se uporablja v boju proti rakavim tumorjem.
Pomembno je upoštevati, da zdravila, pripravljena na osnovi mandžurskega sadja, prinašajo ne le koristi za zdravje, ampak tudi škodo, kar je treba upoštevati.
Mnogi strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na naslednje točke, v skladu s katerimi morate prenehati jesti sadje:
- obstaja individualna intoleranca telesa na nekatere sestavine, ki sestavljajo oreščke, zaradi česar je treba ta izdelek zaužiti z največjo previdnostjo;
- aktivnost snovi v tinkturah, decokcijah in oljih postane veliko večja, zato jih ni priporočljivo uporabljati, če imate alergične reakcije;
- izdelek je treba zavreči, če obstaja občutljivost na različne vrste orehov;
- Nosečnost in obdobje dojenja nista razlog, da prenehate jemati zdravila na osnovi mandžurskih orehov, vendar je v tem primeru potrebno posvetovanje z zdravnikom.
Pomembno je upoštevati, da so lahko zdravila iz oreščkov nezdružljiva z drugimi zdravili.
Ali je mogoče jesti mandžurijske orehe?
Nedvomno je mandžurski oreh užiten, poleg tega ima bogato sestavo. Kljub temu je treba vnaprej upoštevati, da ima ta izdelek številne kontraindikacije, zaradi česar se sadje lahko uživa le po posvetovanju z zdravnikom. Jedrca vsebujejo:
- tanini;
- kisline;
- juglon;
- katehini;
- olja
Če upoštevamo vitaminsko sestavo, je treba omeniti:
- skupina A;
- skupina P;
- skupina B;
- kalij;
- magnezij.
Lupina vsebuje veliko količino joda. Poleg tega imajo listi drevesa tudi koristne lastnosti, saj so ugotovili, da vsebujejo dragocene kisline, kot so:
- elagična;
- kavarna;
- kumarin;
- askorbinska kislina;
- pantotensko;
- nikotin;
- galski.
Listi vsebujejo enako količino vitaminov kot plodovi.
Kako zdrobiti mandžurski oreh doma
Kljub obilici letnega pridelka se plodovi uživajo izjemno redko, čeprav jedro predstavlja približno 30% celotnega oreha in je zelo dragoceno in prehransko. Tako je zaradi zelo debele lupine mandžurski oreh precej težko olupiti, vendar je po potrebi mogoče.
Če želite odstraniti jedro, morate vzeti srednje veliko gradbeno kladivo in brezov hlod velikosti 30 * 70 cm, uporabiti pa morate tudi stojalo. Za stojalo ni priporočljivo uporabljati mehkih dreves, najboljša možnost je tudi breza.
Na koncu reza morate narediti majhno vdolbino, v katero nato z ostro stranjo vstavite mandžurski oreh. Ko je matica vstavljena v vdolbino, morate s kladivom narediti več udarcev na hlod z zadnje strani. Med postopkom razpokanja je priporočljivo, da matico držite tako, da ostane v pokončnem položaju, ne da bi se spremenila.
Ne poskušajte razdeliti sadeža z enim udarcem, saj bo rezultat nepričakovan, a predvidljiv - oreh se bo razletel na majhne koščke, vaši prsti pa bodo trpeli zaradi močnega udarca v hlod s kladivom.Lupina se bo začela odpirati po nekaj zmernih udarcih, ki ne bodo poškodovali jedra.
Kako jesti mandžurski oreh
Upoštevati je treba, da je mandžurski oreh precej težko razbiti, zaradi česar se jedrca redko uživajo, kljub temu pa se zeleni plodovi aktivno uporabljajo pri kuhanju. Iz zelenih oreščkov lahko skuhate okusno marmelado, ki ni le prijetnega okusa, ampak ima tudi zdravilne lastnosti. Takoj morate razumeti, da bo izvajanje tega recepta trajalo veliko časa.
Za pripravo boste potrebovali:
- zeleni orehi v lupini - 1,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- citronska kislina - 2 tsp;
- vanilin - 1 vrečka.
Algoritem kuhanja je naslednji:
- Plodove mandžurskega oreha namočimo v vodi in pustimo 3 dni. Vsak dan je treba sadje oprati vsaj 4-krat in spremeniti vodo.
- Po tem se oreščki očistijo in odstranijo jedrca (delo je treba opraviti z rokavicami).
- Jedrca damo v večjo ponev, dodamo 2 l vode in 5 g citronske kisline.
- Prihodnjo marmelado postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 20 minut.
- Nato morate popolnoma izprazniti vodo.
- Sirup morate pripraviti v ločeni posodi. Če želite to narediti, dodajte 1 kg granuliranega sladkorja v 400 ml vode.
- Orehe prestavimo v nastali sirup in kuhamo približno 10 minut. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
- Ko se marmelada ohladi, posodo ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 30 minut. Na koncu dodamo vanilin in preostalo citronsko kislino.
- Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Uporaba mandžurskega oreha v medicini
Če upoštevamo fotografijo in koristne lastnosti mandžurskega oreha, je treba omeniti, da se plodovi uporabljajo za zdravljenje velikega števila bolezni:
- za celjenje ran je treba 40 g listov preliti z 200 ml vrele vode, stati 30 minut, namočiti v povoj in nanesti na mesto reza;
- če 1 žlica. l. suhe liste prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 5 ur in precedimo, nato lahko ta pripravek uporabimo za izpiranje ust;
- alkoholne tinkture na osnovi mandžurskih orehov se uporabljajo za zdravljenje rakavih tumorjev;
- za bolezni prebavil, 1 žlica. l. suhih listov prelijemo z 200 ml vrele vode, pokrijemo in pustimo 30 minut. Po tem se juha filtrira in vzame 3-krat na dan, 1 žlica. l.;
- če obstajajo kožne bolezni, je potrebna 1 žlica. suhih listov prelijemo s 500 ml vrele vode, pustimo 40 minut, vlijemo v toplo kopel in v njej stojimo 30 minut.
Poleg tega se mandžursko olje pogosto uporablja v ljudski medicini.
Kontraindikacije
Če so za zdravljenje izbrana zdravila ali tinkture na osnovi mandžurskega oreha, je treba razumeti, da lahko presežek največjega dovoljenega terapevtskega odmerka negativno vpliva na zdravje ljudi. V primeru prevelikega odmerjanja se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:
- omotica;
- bolečina v trebuhu;
- vaskularni krči.
Najhujša posledica prevelikega odmerjanja je zastrupitev in disbakterioza. Da bi preprečili neželene učinke, je priporočljivo upoštevati dovoljeni dnevni odmerek. Hkrati je možno sočasno uživanje bučnega olja, ki lahko bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema.
Kljub koristnim in zdravilnim lastnostim mandžurskega oreha je vredno razmisliti o možni škodi. Ta izdelek ima številne kontraindikacije, zaradi česar zdravila na njegovi osnovi niso priporočljiva za uporabo v prisotnosti naslednjih bolezni:
- razjeda na želodcu;
- ciroza jeter;
- gastritis.
Poleg tega je vredno upoštevati individualno intoleranco telesa na nekatere sestavine.
Pogoji skladiščenja
Neoluščene orehe hranite v suhem, temnem in hladnem prostoru. Najvišja temperatura je +20°C. Nižja kot je temperatura, dlje bo ohranjena svežina izdelka.
Če so sadeži onesnaženi, jih je treba najprej oprati. Za te namene uporabite veliko globoko posodo. Tiste orehe, ki priplavajo na površje, odstranimo, saj so prazni. Ko se plodovi posušijo, jih lahko damo v vrečke iz blaga in shranimo v temnem prostoru. Ob upoštevanju ustreznih temperaturnih pogojev lahko izdelke hranimo do 1 leta.
Zaključek
Zdravilne lastnosti mandžurskega oreha so nesporne, zaradi česar je izdelek našel široko uporabo v ljudski medicini. Poleg tega se lahko oreščki zaradi svojih edinstvenih lastnosti uporabljajo za kuhanje in kozmetične namene. Les se uporablja za izdelavo pohištva in ročno izdelanih spominkov. Po potrebi lahko drevo gojimo na osebni parceli in po 4 letih poberemo prvo žetev.
