Vsebina
Bučke so verjetno najbolj priljubljena zelenjava na ruskih vrtovih. Naši vrtnarji jih imajo zelo radi zaradi svoje nezahtevnosti, obilnih pridelkov in možnosti, da junija jedo svežo zelenjavo s svojega vrta. Bučke slovijo po svoji raznolikosti. Obstajajo sorte, ki se razlikujejo po času zorenja, barvi in obliki. Bučke so bele rumena, zelena, progasta, serpentinasta, skoraj krog, tanke, debele, obstajajo tudi hruškaste bučke in špageti.
Malo zgodovine
Kaj je načeloma ta zelenjava? Bučke spadajo v družino bučnic, enoletne, toploljubne rastline. Ima velike, močne liste, povečano vegetativno maso, aktiven in zelo močan koreninski sistem. Amerika velja za njegovo domovino.
Ljudje so začeli gojiti bučke že v davnih časih, pred približno štiri tisoč leti. In v Evropo je prišel šele sredi 16. stoletja. V tistih časih je ta rastlina veljala za okrasno zaradi svojih lepih, velikih, svetlih cvetov. Bučke so se v Rusiji pojavile v osemnajstem stoletju, nato pa zaradi občudovanja takratne ruske boemije do vsega italijanskega.V bogatih hišah, ki so poskušale biti v vsem podobne Italijanom, so začele streči jedi iz mladega, teden dni starega zelenja, katerega uporaba je še danes priljubljena, saj večje kot so bučke, bolj groba je njihova kaša.
Opis
Bučka je vrsta zelnatega grma oz plezanje rastline z močnim pokončnim ali plazečim steblom, ki ima jasno definirane robove. Listi so zelo veliki, trdi in oblikovani kot odtis šape živali neverjetne velikosti s petimi prsti. Tako listi kot debeli peclji imajo bodičast, bodičast rob. Opraševanje bučk je navzkrižno. Cvetovi izredne lepote, svetlo rumeni, v obliki velikega zvonca. So enospolni - če je pecelj dolg, potem je cvet moški, če je kratek, je ženski.
Plodovi bučk imajo običajno podolgovato valjasto ali ovalno obliko, z belim ali kremastim mesom. Obstaja tudi hruškasta bučka, odvisno od tega, kakšno sorto posejemo. Mlade, nezrele bučke imajo nežno, sladkasto meso in tanko lupino, moda imajo trdo lupino in bolj grobo ter že nesladkano mezgo.
Bučke hruškaste oblike
Bučke v obliki hruške imajo zgodnje zorenje, obdobje plodov pa je precej dolgo (od julija do konca septembra). Oblika sadja je zanimiva - hruškasta, plodovi niso preveliki od 800 gramov do 1,3 kg, običajna dolžina je približno 25 cm Meso hruškastih bučk je bogato oranžne barve, s prijetnim okusom. aroma. Pomembna razlika med hruškastimi bučkami in drugimi sortami: tudi po dolgotrajnem skladiščenju lupina hruškastih bučk ne postane groba in se pri rezanju zlahka poda nožu. Ta sorta se zelo dobro in dolgo skladišči. Fotografija bučk v obliki hruške si lahko ogledate spodaj.
To lepo hruškasto sadje ima bogato kemično sestavo, ki vključuje različne vitamine, mikroelemente in mineralne soli. Poleg tega hruškaste bučke vsebujejo pektine in antioksidante, ki bodo nedvomno prinesli velike koristi zdravju. In če dodamo njeno nizko vsebnost kalorij (270 kcal / kg), potem lahko to zelenjavo varno imenujemo preprosto nenadomestljiva na prehranski mizi. Mnogim gospodinjam so še posebej všeč hruškaste palačinke iz bučk. Po aromi in čudoviti oranžni barvi jim enostavno ni para!
Kakšne so prednosti bučk v obliki hruške?
- odstranjuje radionuklide iz telesa;
- sodeluje pri pomlajevanju in posvetlitvi kože;
- obnavlja metabolizem;
- zmanjša raven holesterola v krvi;
- krepi srčno-žilni sistem zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija;
- normalizira hemoglobin;
- nežno odstrani odvečno tekočino iz telesa;
- pozitivno vpliva na jetra;
- Zaradi naravne vsebnosti sladkorja ga priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo.
Bučke v obliki hruške so hitro prebavljive, poleg tega ne povzročajo alergij, zato so zelo primerne za uživanje bolnih ljudi in otrok. Cvetove buče lahko uporabljamo tudi kot hrano. Dodamo jih juham, solatam, pečemo v pečici. Ker se antioksidanti, ki jih vsebujejo bučke, med toplotno obdelavo uničijo, je pečica ali mikrovalovna pečica najboljša za pripravo jedi iz tako čudovite zelenjave, kot so hruškaste bučke.
Največja vrednost hruškastih bučk je visoka vsebnost betakarotena, zato so koristi uživanja teh bučk zares neprecenljive.
Gojenje bučk
Če želite prej pridobiti pridelek hruškastih bučk, potem je seveda bolje, da jih posadite v odprto zemljo skozi sadike.
Kako vzgojiti sadike
Setev hruškastih semen bučk se izvede dvajsetega aprila, največ v prvih dneh maja za gojenje v odprti postelji in za rastlinjak - v zadnjih dneh februarja, saj se sadike lahko posadijo v rastlinjaku. že aprila.
Za gojenje sadik hruškaste bučke so najbolj primerne posode s premerom približno 10 ali 12 cm. To so lahko plastični kozarci, kozarci za kislo smetano, škatle z odrezanim mlekom itd. V en kozarec morate posaditi dve ali tri semena bučk na globino približno 1-1,5 cm, tako da po kalitvi izberete najmočnejši kalček, in izbrišite ostalo.
10-12 dni po sajenju, ko se rast stebla upočasni, dodamo vlažno zemljo, pri tem pa steblo privijemo z vijakom, dokler nad površino ne ostanejo samo listi kličnih listov.
Če so lonci s sadikami postavljeni na okna, ki gledajo proti jugu, dodatna osvetlitev ni potrebna. V drugih primerih je priporočljivo organizirati dodatno razsvetljavo, da se sadike ne iztegnejo.
Kalitev semen hruškastih bučk se začne pri dokaj nizki temperaturi (+13+16°C), po kalitvi pa je treba temperaturo okolja dvigniti na +20+25°C.
Sajenje sadik v odprto zemljo
Sadike hruškaste bučke lahko posadite na odprto gredico že konec maja - v začetku junija, ko dosežejo starost 25-30 dni. Upoštevati morate, da je grm squash precej obsežen in zavzame veliko prostora. Zato naj bo razdalja med kalčki hruškastih bučk vsaj meter. Priporočljivo je, da luknje, v katerih bodo sedele sadike, pognojimo z dvema kilogramoma humusa ali komposta in dobro zalijemo s toplo vodo.
To lahko storite tako, da lončke s sadikami za nekaj ur odnesete v rastlinjak ali senco.
Mnenja vrtnarjev o bučah v obliki hruške
