Vsebina
Zbiranje kopriv poteka po številnih navodilih, da se izognemo opeklinam in manjšim poškodbam. Rastlina ima številne uporabne lastnosti, ki so pomembne v medicini, kulinariki in na drugih področjih življenja. Rastlino lahko shranjujete dolgo časa, tako da ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti.
Kopriva je uporabno zelišče, ki se lahko hrani več let
Značilnosti nabiranja kopriv
Koprivo delimo na koprivo (enoletna rastlina) in dvodomno koprivo (trajnica). Obe vrsti se pogosto uporabljata kot prehransko dopolnilo in v medicinske namene. Nabiranje kopriv poteka po številnih navodilih. Rastlina ima ogromno koristnih vitaminov, kislin in mineralov, zato se pogosto uporablja pri kuhanju, tako sveža kot posušena.
Posebej so navedene zdravilne in z njimi tudi kozmetične lastnosti. Kopriva neguje kožo, lase in sklepe. Povečanje vitaminov je vsekakor dobro za vaše zdravje. Vendar pa se morate pred vsakodnevno uporabo rastline za hrano in zdravila posvetovati z zdravnikom.
Kje lahko naberete koprive?
Rastlina se širi na Kavkazu, v Zahodni Sibiriji in na splošno po celotnem evropskem delu države. Ta predstavnik flore ima raje visoko vlažnost, bogato, rodovitno zemljo in senčna območja. Koprive je treba pogosto nabirati v gozdovih, na vrtovih, med grmovjem, veliko jih je v bližini stanovanjskih naselij in ob cestah.
Rastlina se ne nabira povsod. Tudi če v izobilju raste ob avtocestah, se ga ne dotikajte, saj vsebuje veliko škodljivih snovi (cestni prah, izpušni plini, ki jih absorbira listje). Kopriv ne smete nabirati v bližini industrijskih con, proizvodnih obratov, odtokov, pa tudi v bližini mestnih odlagališč ali na mestih z visokim sevanjem in neugodnimi sanitarnimi pogoji.
Optimalen čas za nabiranje kopriv
Mlade koprive začnejo nabirati spomladi, v mesecu maju. Za osebne namene (za hrano in zdravila) se zbiranje zaključi julija. Pogosto se uporablja kot krmni dodatek za domače živali (piščanci, živina), v ta namen imajo prednost bolj zreli primerki, zbrani bližje avgustu.
Nabiranje nadzemnih delov se izvaja zjutraj v suhem vremenu, korenine lahko izkopljemo tudi v dežju.
Odvarek korenine koprive zdravi grlo
Za hrano
Koprive lahko nabiramo za prehrano. Običajno se uporablja za pripravo ozimnice v prahu, vendar obstaja veliko receptov za pripravo svežega. Za to naberemo mlade liste in poganjke, operemo in takoj skuhamo. Ta možnost je primerna za juhe, solate, omlete, doda se skuti, zmeša z maslom itd. Tik pred dodajanjem v jed liste poparimo.
Za zdravljenje
Zdravilne rastlinske surovine pripravljajo iz različnih delov koprive. Koristne lastnosti se kopičijo v vseh delih rastline - listje, stebla, korenine, popki itd. V različnih fazah življenjskega cikla ima kopriva različne količine zdravilnih snovi. Njihova največja vsebnost je ob koncu cvetenja, preden začnejo cveteti cvetovi in listje.
Tako podzemne dele pobiramo jeseni ali zgodaj spomladi, preden začnejo teči sokovi. V tem primeru korenine nabiramo jeseni, preden odmrejo nadzemni deli rastline.
Listje, cvetovi in poganjki so napolnjeni z zdravilnimi lastnostmi med cvetenjem, ko poteka žetev, okrog junija-avgusta. Če želite to narediti, odrežite steblo s srpom, vrtnimi škarjami ali nožem in pustite nekaj ur. Kmalu bo listje prenehalo goreti, tako da ga lahko poberete in druge dele.
Za sušenje
Z nabiranjem kopriv za sušenje začnejo v mesecu maju. Čeprav človek morda potrebuje le liste, jih je bolje rezati skupaj s steblom. Floro je treba pregledati tako, da je listje brez pajčevin, umazanije (lahko so od zajedavcev), prav tako pa nima sprememb v barvi. Seveda so potrebni zdravi, ne mlahavi listi.
Zbirajo se v majhnih šopkih. Po nekaj urah bo rastlina prenehala goreti, tako da lahko varno ločite listje in druge dele. Sušenje se izvaja na zraku (obešanje šopkov ali polaganje listov na tkanino), v pečici, pečici in na druge načine.
Pravila zbiranja
Prednost je treba dati primerkom z močnim steblom, gladkim listjem brez znakov bolezni ali venenja. Prav tako je vredno izbrati tiste možnosti z veliko velikim listjem.
Koprive morate nabrati v skladu z navodili
Če boste nabirali korenine, potem širjenje trave s širokimi listi in močnim deblom pomeni močno, zdravo korenino. Kopljemo jo lahko z navadno vrtno lopato (zarijemo jo 10-15 cm v zemljo) v oblačnem vremenu, saj temu sledi pranje korenine.
Zbiranje kopriv za liste in druge talne dele se izvaja samo v suhem vremenu zjutraj, ko se rosa posuši. Priporočljivo je, da jih odrežete s stebel s srpom ali nožem. Če potrebujete samo listje, obvezno nosite gospodinjske rokavice.
Predelava in shranjevanje kopriv
Nabiranje listov in drugih delov kopriv hranimo do 2 leti. Vendar, starejši kot je, manj uporabnih lastnosti vsebuje. Korenine je treba oprati v hladni (ne vroči!) vodi, steblo pa takoj ločiti. Druge dele ločimo drug od drugega, jih je treba skrbno pregledati in izločiti tuje vzorce ter neustrezne dele (počasne, bolne itd.). Posušeno rastlino zdrobimo v prah in shranimo v temnih steklenih kozarcih, redkeje - v vrečkah iz blaga v suspendiranem stanju, tako da se kopriva prezrači.
Zaključek
Nabiranje kopriv ni enostaven postopek in zahteva previdnost zaradi zaščitnih funkcij grma. Nabiramo in hranimo približno 2 leti, dodajamo hrani in uporabljamo v zdravilne namene. Kopriva je eden najbolj uporabnih predstavnikov flore, ki blagodejno vpliva na človeško telo.
