Gobova skleda (micelij) jurčkov: 14 receptov s fotografijami, video posnetki

Recept za micelij iz jurčkov je znan po enostavnosti priprave in neverjetni aromi. Obstajajo različne različice priprave, ki se nekoliko razlikujejo po vključenih sestavinah.

Ali je mogoče kuhati gobe gobe iz masla?

Metuljčki so aromatične in okusne gobe. Micelij iz njih se izkaže za posebej lahkega in se ne razlikuje od tistega, pripravljenega z jurčki. Zato ni le mogoče, ampak tudi potrebno kuhati micelij iz jurčkov.

Kako kuhati gobe gobe iz jurčkov

Gobe ​​so prekrite s sluzastim rjavim filmom, ki zbira veliko ostankov. Popolnoma je odstranjen. Če preprosto olupite film in ga dodate jedi, bo postalo motno.

Preden gobe dodate v juho, jih morate najprej pripraviti: razvrstite jih, odstranite film in temeljito sperite. Velike narežite na kose, majhne pa uporabite cele. Prilijemo vodo in kuhamo pol ure. Ko so kuhani, jih lahko poberemo z rešetkasto žlico in popražimo, da izboljšamo okus.

Če uporabimo zamrznjene gobe, jih lahko odmrznemo v hladilniku ali dodamo neposredno v micelij. Posušene predhodno namakamo v vodi vsaj 4 ure.

Pri kuhanju odstranimo peno, iz katere pridejo vse preostale smeti. Po pol ure vodo zamenjamo, gobe pa operemo in ponovno zalijemo z vodo. Po tem se lotijo ​​priprave jedi, ki ji glede na recept dodajo različno zelenjavo, zelišča, kosmiče, testenine, cmoke in začimbe.

Klasični recept za gobe gobe iz jurčkov s fotografijo

Tradicionalna shema kuhanja velja za preprosto in hitro.

Boste potrebovali:

• krompir - 430 g;
• gobe - 300 g;
• Črni poper;
• olivno olje - 50 ml;
• lovorjev list - 2 lista;
• korenje - 170 g;
• sol;
• čebula - 170 g.

Kako kuhati:

1. Odstranite film s pokrovčkov. Izperite in napolnite z vodo. Ko zavre, odstranimo peno, kuhamo 20 minut in zamenjamo tekočino. Kuhajte 10 minut. Odstranite z žlico z režami.
2. Krompir narežemo na koščke in ga pošljemo gobarju.
3. V ponev položite gobe. Pražimo 7 minut.
4. Preostalo zelenjavo sesekljajte. Prestavimo v pekač. Pražite do zlato rjave barve. Prestavimo v juho.
5. Dodamo lovorjev list, poper in sol. Kuhajte do konca.

Po želji lahko micelij potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati micelij iz jurčkov s piščancem

Jed je primerna za vso družino.Gobova goba se izkaže za nežno, aromatično in nepozabnega okusa.

Zahtevano:

• česen – 2 stroka;
• piščanec - 600 g;
• začimbe;
• kuhani jurčki - 300 g;
• lovorjev list - 2 lista;
• čebula - 170 g;
• proso - 50 g;
• korenje - 150 g;
• krompir - 450 g.

Kako kuhati:

1. Vsak del piščanca je primeren za kuhanje. Zalijemo jih z vodo in kuhamo četrt ure.
2. Položimo na koščke narezane gobe. Kuhajte pol ure. Posnemite peno, ki se naredi na površini, sicer juha ne bo prozorna.
3. Zelenjavo narežemo na kocke. Prenesite v micelij.
4. Ko je zelenjava napol pripravljena, dodamo oprano proso.
5. Česen sesekljamo in dodamo jedi, ko so vse sestavine pripravljene. Potresemo z začimbami in posolimo. Postavite lovorjev list in odstranite z ognja.
6. Zaprite pokrov in pustite 20 minut.

Micelij iz zamrznjenih jurčkov

Idealno za zimski čas. Ker so bile gobe predhodno kuhane in zamrznjene, bo kuhanje trajalo najmanj časa.

Zahtevano:

• maslo - 30 g masla;
• gobe - 450 g zamrznjene;
• peteršilj - 10 g;
• sladka paprika - 250 g;
• poper;
• krompir - 450 g;
• sol;
• čebula - 170 g;
• moka - 60 g;
• korenje - 170 g.

Kako kuhati:

1. Zamrznjene jurčke položite v hladilni del in pustite, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Narežemo na rezine in dodamo vodo.
2. Krompir in korenje zmeljemo. Obrazec je lahko kateri koli. Dodajte v juho.
3. Preostalo zelenjavo sesekljajte. Položimo v ponev. Moka. Med stalnim mešanjem pražimo do mehkega. Prenesite na krožnik.
4. Kuhajte do konca. Potresemo s poprom, sesekljanim peteršiljem in soljo.

Kako kuhati micelij iz svežih maslenih gob z zeleno in česnom

Dišeča zelena, pikantni česen in pikantni koriander bodo pripomogli k temu, da bo gobova goba izvirnega okusa in mehke konsistence. Namesto mleka lahko za preliv uporabite kefir ali kislo smetano.

Boste potrebovali:

• česen – 4 stroka;
• korenje - 130 g;
• jurčki - 150 g kuhani;
• sol;
• krekerji - 230 g;
• cilantro - 20 g;
• mleko - 130 ml;
• sir - 150 g;
• katero koli olje;
• koren zelene - 200 g;
• voda - 2,2 l;
• čebula - 120 g.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut.
2. Zelenjavo narežemo na ploščice. Vlijemo v ponev in pražimo do mehkega. Prestavimo v juho.
3. Kuhajte 7 minut. Dodamo na kocke narezano zeleno. Ogenj prestavite na nizek in pustite vreti pol ure.
4. Stepajte s potopnim mešalnikom do gladkega. Prilijemo vroče mleko in premešamo. Nalijemo v krožnike. Potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim sirom. Dodajte krutone.

Kako kuhati micelij iz masla in sira

Gobov kotlec lahko kuhamo vse leto iz svežih, suhih ali zamrznjenih gob. Posebej zanimiv okus je z dodatkom topljenega sira, ki daje jedi kremasto teksturo.

Boste potrebovali:

• čebula - 130 g;
• kuhane gobe - 250 g;
• začimbe;
• groba sol;
• zelenje;
• krompir - 550 g;
• muškatni orešček - 3 g;
• olivno olje - 30 ml;
• korenje - 130 g;
• predelani sir z okusom gob - 200 g;
• česen – 5 strokov.

Način kuhanja:

1. Da zavremo vodo. Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo damo v ponev in pražimo do zlato rjave barve.
2. Gobe ​​in česen narežemo na rezine. Dodamo k zelenjavi in ​​dušimo 7 minut. Zalijemo z malo vrele vode. Dodamo sol, začimbe in na majhne kocke narezan sir. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vlijemo v vrelo vodo.
3. Dodamo na kocke narezan krompir. Kuhamo do mehkega.
4. Postrežemo posuto s sesekljanimi zelišči.

Micelij svežih maslenih gob s kislo smetano

Zahvaljujoč multicookerju lahko prihranite čas pri kuhanju. V napravi bo jed ohranila svoje koristne lastnosti.

Boste potrebovali:

• maslo - 350 g kuhano;
• začimbe;
• krompir - 450 g;
• koper - 30 g;
• sol;
• kisla smetana - 150 ml;
• čebula - 130 g;
• lovorjev list - 3 listi;
• česen – 4 stroka.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​sesekljajte. Zelenjavo sesekljajte na kocke. Prestavimo v skledo. Za polnjenje z vodo.
2. Dodajte začimbe. Solimo in dodamo lovorjev list ter sesekljan česen. Zaprite pokrov.
3. Nastavite način "Gašenje" za 40 minut.
4. Ko je pripravljeno, prelijemo v krožnike. Dodamo kislo smetano, nato potresemo s sesekljanim koprom.

Gobova skleda maslenih gob z rižem

Riževa zrna bodo pripomogla, da bo juha bogatejša in bolj nasitna.

Boste potrebovali:

• korenje - 130 g;
• sol;
• krompir - 260 g;
• čebula - 140 g;
• koper - 20 g;
• riž - 80 g;
• olivno olje - 20 ml;
• kuhane gobe - 400 g;
• kisla smetana - 130 ml.

Kako kuhati:

1. Korenje narežemo na kolobarje, krompir pa na kocke. Velike gobe naključno nasekljajte. Pripravljene izdelke prelijemo z vodo.
2. Kuhajte 17 minut. Potresemo riževa zrna. Pokrijte s pokrovko in pustite na srednjem ognju, dokler ni popolnoma kuhano.
3. Sesekljajte čebulo. Položimo v ponev in pražimo do zlato rjave barve. Prenesite v nabiralnik gob. Potresemo s sesekljanim koprom.
4. Zaprite pokrov in pustite 20 minut.
5. Postrezite s kislo smetano.

Kako pripraviti gobe gobe iz jurčkov s fižolom

Okusna in hranljiva jed, primerna za uživanje v postnem času in za dietno prehrano.

Boste potrebovali:

• sončnično olje - 50 ml;
• jurčki - 300 g;
• zelenice - 30 g;
• krompir - 460 g;
• čebula - 140 g;
• poper;
• korenje - 130 g;
• sol;
• jajčevci - 280 g;
• sladkor - 5 g;
• fižol, konzerviran v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka;
• paprika - 5 g;
• paradižnik - 470 g;
• paprika - 260 g;
• česen – 3 stroka.

Način kuhanja:

1. Potrebovali boste jajčevce v kockah. Posolite in pustite za četrt ure, da se znebite grenkobe. Položimo v ponev in prepražimo.
2. Gobe ​​skuhamo. Odstranite z žlico z režami in precedite juho.
3. Paradižnikom odstranimo lupine in zmiksamo z mešalnikom.
4. Korenje naribamo, čebulo sesekljamo. Prestavimo v ponev in prepražimo. Dodamo gobe. Pražimo 7 minut. Vlijemo paradižnikovo mezgo. Dodamo papriko, sol in dušimo 5 minut.
5. Kocke krompirja položite v gobarnik. Ko so pripravljeni, prelijemo z gobovim prelivom. Položite fižol in jajčevce. Kuhajte 7 minut.
6. Potresemo s poprom in sesekljanimi zelišči. Sladkamo in solimo.
7. Zaprite pokrov in pustite brez toplote 10 minut.

Micelij jurčkov s prosom in zeleno

Lahka vegetarijanska jed vas bo navdušila s svojo razkošno aromo in okusom.

Zahtevani izdelki:

• kuhano maslo - 70 g;
• poper;
• voda - 2,3 l;
• sol;
• krompir - 330 g;
• zelena - 2 stebla;
• lovorjev list - 2 lista;
• curry - 5 g;
• korenje - 160 g;
• sojina omaka - 20 ml;
• čebula - 170 g;
• olivno olje - 110 ml;
• proso - 130 g.

Kako kuhati:

1. Proso namočimo za pol ure. Odcedite tekočino.
2. Prepražimo sesekljano čebulo in korenje. Vmešamo sesekljano zeleno in gobe. Pražimo 3 minute.
3. Proso zalijemo z vodo in dodamo narezan krompir. Postavite lovorjev list. Kuhamo do mehkega.
4. Pečeno zelenjavo preložimo v juho.Potresemo z začimbami. Prelijemo z omako. Dodajte nekaj soli. Zmešajte.

Gobova skleda iz zamrznjenih maslenih gob z zdrobom in cilantrom

Zdrob bo jedi dodal bogastvo, koriander pa jo bo naredil bolj zdravo.

Boste potrebovali:

• zamrznjeni jurčki - 450 g;
• čebula - 260 g;
• korenje - 270 g;
• kisla smetana - 180 ml;
• cilantro - 30 g;
• olivno olje - 20 ml;
• zdrob – 20 g;
• krompir - 580 g;
• zelenice - 20 g.

Kako kuhati:

1. Odmrznjene gobe prelijemo z vodo. Položite narezan krompir.
2. Prepražimo sesekljano zelenjavo. Prenesite v nabiralnik gob.
3. Dodamo začimbe in zdrob. Previdno vlijte žito, da ne nastanejo grudice. Dodajte nekaj soli.
4. Kuhajte četrt ure.
5. Dodamo sesekljano zelenjavo in kislo smetano. Zmešajte.

Micelij jurčkov s cmoki

Hranljiva in okusna gobova kumarica bo vaše kosilo naredila raznoliko in okusno.

Zahtevano:

• moka - 160 g;
• peteršilj - 20 g;
• voda - 60 ml za cmoke;
• olivno olje - 30 ml;
• jurčki - 130 g kuhani;
• poprova zrna;
• krompir - 600 g;
• sol;
• korenje - 170 g;
• čebula - 170 g;
• peteršilj - 1 koren.

Način kuhanja:

1. Čebulo, korenje in koren nasekljamo ter prepražimo na olju. Gobe ​​sesekljajte.
2. Potrebovali boste krompir v kockah.
3. Pripravljene izdelke prelijemo z vodo. Kuhajte do konca. Potresemo z začimbami, nato solimo.
4. Moko solimo in dodamo vodo. Oblikovati. Zvijemo v klobaso in narežemo na cmoke. Dodamo vreli juhi. Kuhajte 7 minut.
5. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Recept za šampinjone z maslom, rezanci in česnom

Jed po predlaganem receptu je z nizko vsebnostjo maščob in primerna za tiste, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Zahtevano:

• korenje - 130 g;
• začimbe;
• jurčki - 350 g kuhani;
• krompir - 320 g;
• sol;
• olivno olje;
• rezanci - 80 g;
• čebula - 130 g.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​in krompir nasekljamo. Prilijemo vodo in kuhamo do polovice.
2. Sesekljajte zelenjavo. Položimo v ponev in pražimo do zlato rjave barve. Prenesite v nabiralnik gob.
3. Potresemo z začimbami in soljo. Dodajte rezance. Kuhajte do konca.

Kako kuhati micelij iz slanega masla

Še ena možnost za zimsko sezono, ki bo družino navdušila s svojim izvirnim okusom. Korak za korakom recept za micelij iz jurčkov s fotografijo končne jedi vam bo pomagal doseči popoln rezultat prvič.

Zahtevano:

• sol;
• soljeno maslo - 200 g;
• jajca - 2 kos .;
• korenje - 130 g;
• krompir - 360 g;
• začimbe;
• zelenje;
• čebula - 130 g;
• olivno olje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Krompir sesekljamo in dodamo vodo.
2. Sesekljajte čebulo in korenje. Popecite na olju. Dodamo soljene gobe. Dušimo 7 minut. Pošljite v juho.
3. Po četrt ure dodamo začimbe in po potrebi dosolimo.
4. Stepite jajca. Vlijemo v pripravljen micelij in dobro premešamo. Kuhajte 2 minuti.
5. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Kuhanje micelija iz jurčkov v počasnem kuhalniku

Najmanj sestavin bo ustvarilo okusno gobovo juho, počasni kuhalnik pa bo skrajšal čas kuhanja.

Zahtevano:

• peteršilj - 10 g;
• čebula - 70 g;
• jurčki - 450 g kuhani;
• sol;
• olivno olje;
• krompir - 450 g;
• začimbe;
• korenje - 70 g.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​nasekljamo na manjše kose. Sesekljajte čebulo.
2. V posodo nalijemo olje in pripravljene izdelke prepražimo v načinu "Obarvanje". Dodamo na kocke narezano korenje. Nastavite časovnik na 10 minut.
3. Zalijemo z vodo. Zaprite pokrov. Nastavite čas na 25 minut.
4. Krompir narežite na palice in ga pošljite gobarju. Kuhajte četrt ure.
5. Dodamo sol. Potresemo z začimbami. Čas kuhanja - pol ure.

Zaključek

Preprost, na prvi pogled recept za micelij iz jurčkov vam omogoča ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin. Postrežemo jo lahko s kislo smetano, majonezo in grškim jogurtom. Okusna je tudi posuta s sirnimi ostružki in sesekljanimi zelišči.

Priporočene objave

Okusna juha iz zelene za hujšanje

Vietnamska juha Pho: recept po korakih s fotografijami

Juha iz zamrznjenih lisičk: recepti s fotografijami