Vsebina
Od vseh mesnih pasem na svetu so med prašičerejci najbolj priljubljene štiri.
Od teh štirih se najpogosteje uporablja ne v čistopasemski vzreji za meso, temveč za vzrejo visoko produktivnih mesnih križancev. to prašičja pasma Duroc, vzrejen v ZDA.
Zgodovina pasme
Izvor pasme ni zanesljivo znan. Ena različica kaže na morske prašičke kot enega od nespornih prednikov Duroca. Druga različica trdi, da je špansko-portugalske rdeče prašiče v Ameriko prinesel Kolumb med svojim drugim potovanjem. V tretji različici se domneva, da so Durocs pridobili svojo rjavo barvo z infuzijo krvi prašičev britanskega Berkshira. Danes so berkshirski prašiči črni, a v času, ko je bil ustvarjen duroc prašič, je bilo med berkshire veliko rjavih.
V Združene države so bili tudi drugi "prihodi" rdečih prašičev. Leta 1837 je lastnik farme v Kentuckyju iz Španije pripeljal štiri rdeče prašiče. Leta 1852 so več istih prašičev pripeljali v Massachusetts, vendar je lastnik kmalu umrl, njegovo dediščino pa so prodali v več drugih držav.
Sodobni prašiči Duroc naj bi bili potomci dveh linij mesnih prašičev: rdečega prašiča, vzrejenega v New Jerseyju, in prašiča "rdečega Duroca", vzrejenega v New Yorku (ne v mestu, ampak v zvezni državi). Novo vzrejenega križanca so sprva celo imenovali Jersey.
Prašiči Red Jersey so bile velike živali, za katere je bila značilna hitra rast, velika struktura kosti, sposobnost hitrega pridobivanja teže in velika legla.
Ustanovitelj Red New York Durocs se je rodil leta 1823. Merjasec je postal znan po svojem elegantnem in kakovostnem telesu nič manj kot lastnikov žrebec.
Duroc je na svoje potomce prenesel ime, že kot pasmo, barvo, hitro rast, globoko telo, široka ramena in močne šunke ter miren značaj.
Newyorški Durocs so bili manjši od Jersey Reds s finejšimi kostmi in kakovostnejšim mesom. Indikatorji, kot so plodnost, prezgodaj rojstvo in dolgoživost pri Durocsu se niso razlikovali od linije Jersey.
Kot rezultat križanja teh dveh linij in dodatnega vlivanja krvi rdečih berkširskih prašičev ter dodajanja prašičev Tamworth v pasmo je bila pridobljena sodobna pasma mesnih prašičev Duroc. Vendar pa je sodelovanje Tamworthov pri vzreji Durocs dvomljivo tudi med Američani, saj o tem ni zanesljivih dokumentarnih dokazov.
Ko so se selili proti zahodu, so naseljenci s seboj prinesli tudi duroke. Pasmo so dokončno razrezali v zveznih državah Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois in Indiana. Duroc je postal vodilna pasma prašičev za ameriške kmete.
Poleg tega so pozneje odkrili njegovo sposobnost izboljšanja drugih pasem prašičev. Posledično se danes Durocs ne uporabljajo toliko za neposredno proizvodnjo mesa, temveč kot končna pasma pri vzreji industrijskih prašičev za mesno križanje. Merjasci Duroc so v tej proizvodnji še posebej dragoceni.
Opis pasme
Značilnosti sodobne pasme prašičev Duroc se razlikujejo od značilnosti prednikov in zgodnjih predstavnikov te pasme prašičev.
Sodobni Durocs so nekoliko manjši od svojih prednikov, saj je delo na pasmi potekalo v smeri kakovosti in največjega klavnega donosa mesa.
Fotografija prikazuje idealnega predstavnika pasme Duroc v razumevanju zahodnih registrarjev.
- Dolg gobec brez dlak.
- Spuščena ušesa.
- Dolg vrat s kratkimi lasmi.
- Velike sprednje noge z močnimi prsti.
- Široke prsi.
- Širok, mišičast viher.
- Dolga stran z dobro oblikovanimi rebri.
- Sedem jasno vidnih funkcionalnih bradavic na vsaki strani. Velika razdalja med bradavicami.
- Močna, dobro oblikovana križnica.
- Dolge, široke, mišičaste šunke.
- Zadnje noge so ravne, z gibljivim, elastičnim skočnim sklepom.
Zahvaljujoč mešanici številnih pasem (malo verjetno je, da sta pri vzreji pasme sodelovali le dve liniji prašičev), se pasma Duroc odlikuje po precej široki paleti barv. Od zlato rumene, skoraj bele, do barve mahagonija.
Na fotografiji je Duroc bel.
In nasprotna barvna linija je najtemnejši Duroc.
Če vam ponudijo Duroc s pokončnimi ali napol pokončnimi ušesi, ni pomembno, kakšne barve je. V najboljšem primeru je križanec.
Sodobni Duroc je srednje velika pasma.Teža odraslega merjasca je 400 kg, prašiča pa 350 kg. Dolžina telesa merjasca je lahko do 2 m gradnja svinjice Bolje je, da takoj upoštevate tak odtenek, da vam kasneje ne bo treba vsega znova zgraditi.
Obstajajo večji merjasci. Po besedah avtorja videa je na razstavi merjasec, težak 450 kg.
Meso Duroc ima plasti maščobe, zaradi česar je zrezek Duroc mehak in sočen. Prav zaradi te kakovosti mesa je bila pasma tako priljubljena najprej v ZDA, nato pa po vsem svetu.
Značilnosti prehrane
Kot vsi predstavniki svoje vrste je Duroc vsejed. Toda zaradi hitre rasti mišične mase pujski potrebujejo hrano z visoko vsebnostjo beljakovin. Za pitanje pujskov lahko uporabite:
- grah;
- ječmen;
- pšenica;
- otrobi;
- oves;
- krompir;
- želod;
- vrnitev;
- serum;
- kruh;
- kuhinjski odpadki.
Kdor se ne boji akronima GSO, lahko hrani tudi sojo. Namesto mesa je bolje dati pujskom kri ali mesno-kostno moko. Ribja moka je običajno prisotna v regijah, kjer so zgrajeni obrati za predelavo rib. Primeren je tudi za pitanje prašičev. Lahko se dogovorite tudi za odkup ribiških odpadkov po simbolični ceni.
Poleg tega, če je mogoče, prehrana prašičev vključuje krmno peso, prezrele kumare, korenje in bučke. Tako postane in žilave zelenjave ljudje ne jedo več, zato jo je mogoče kupiti po polovični ceni. In prašiči bodo veseli.
Silaža, ki jo priporočajo številna spletna mesta, ni priporočljiva. Tehnologija izdelave silaže vključuje fermentacijo, zaradi česar se v krmi pojavi odvečna kislina. Povečana kislost v želodcu poslabša prebavljivost druge krme.Poleg tega je silaža nagnjena k hitremu kisanju.
Pujski Duroc dosežejo klavno težo 100 kg do šestega meseca življenja. Če pujski niso bili vzrejeni za vzrejo, ampak za zakol, potem jih ni smiselno hraniti dlje.
Pogoji pasme
Ker so bili ti prašiči vzrejeni v razmeroma toplih Združenih državah Amerike, niso posebej odporni proti zmrzali in pozimi potrebujejo toplo namestitev. Hkrati so Durocs zahtevni glede življenjskih pogojev, poleg toplote potrebujejo svež zrak, hlad in odsotnost prepiha. Izpolnjevanje vseh pogojev brez klimatskih naprav je precej problematično. Morda zato kljub vsem svojim prednostim prašiči te pasme niso postali razširjeni na zasebnih kmetijah in ostajajo genetski material za proizvodnjo mesnih križancev na prašičjih farmah.
V tem primeru morajo lastniki obvladati poklic veterinarja, izvajati inhalacije za notranje čiščenje pujskov sluzi in gnoja ter kapanje antibiotičnih kapljic pujskov v nos. Toda za te postopke morate še vedno znati ujeti pujske.
Z nastopom toplih dni je priporočljivo, da prašiče držite zunaj.
Notranji boksi so urejeni glede na smer zadrževanja in velikost prašiča. Za živali, ki se pitajo za meso, naj bo ograda čim manjša ali pa naj bodo vse v skupnem prostoru, katerega velikost je odvisna od števila prašičev, ki se pitajo. Če je načrtovana vzreja Durocs, se plemenskim merjascem in brejim maternicam dodelijo ločeni boksi s površino 4-5 m².
Za steljo se uporablja slama ali seno. Bolje je, da lesenih talnih oblog ne uporabljate kot tla.Če prašiču ne dodelite ločenega kotička za stranišče, bo urin stekel pod deske in se tam razkrojil. Posledično bo izraz »smrdi kot v svinjcu« postal vse prej kot figurativen.
Tla je bolje narediti asfaltna ali betonska in prekriti z debelo plastjo slame. Na prašičjih farmah se uporabljajo posebne kovinske talne obloge z luknjami. Toda kmetija ohranja stabilno temperaturo okoli 25 °C.
Vzreja Durocs
Bolje je kupiti prašiče na specializiranih kmetijah za vzrejo. Toda tudi tukaj morate dobro razumeti to pasmo. Pri vsaki vzreji je vedno določen odstotek živali za izločitev. Pri vzreji prašičev za meso ne morete pripisati pomena dejstvu, da je bila žival zavrnjena iz vzreje. Če pa želite rediti visokokakovostne plemenske prašiče, morate skrbno pogledati, kaj vam želijo prodati s kmetije.
Duroc vzrejni prašiči:
Prašiči se odlikujejo po dobri plodnosti, saj proizvedejo 9-11 pujskov na prasitev. Svinje te pasme so dobre matere, ki svojim lastnikom ne povzročajo težav.
Pomembno! Med prasitvijo sobna temperatura ne sme biti nižja od 25°C.
Do dveh tednov pujski pridobijo težo 2,5 kg. Tehtajo lahko že 5-6 kg na mesec.
Mesečni pujski Duroc:
Ocene lastnikov prašičev Duroc
Zaključek
Duroc je dobra pasma za tiste, ki ne marajo maščobe in je ne želijo odrezati s trupa. Kakovostno in okusno meso odtehta hrepenenje po zaseki. Če ne bi bilo težav z vzdrževanjem, bi bil Duroc odlična izbira za začetnike, saj glavni problem niso težave z vzdrževanjem, temveč agresija prašičev na človeka. Duroc te napake nima.
