Vsebina
Svinjina je vrsta mesa, ki jo ljudje najbolje prebavimo. Idealen je tudi za ljudi z boleznimi jeter. A le pod enim pogojem: meso mora biti pusto. Svinjina in pusto meso se zdita nezdružljiva koncepta, vendar obstajata prašičja pasma Pietrain, sposoben zadovoljiti to potrebo. Pusta svinjina je bolj suha in manj okusna kot svinjina, ki vsebuje nekaj maščobe. Vemo pa, da zdrave stvari nimajo dobrega okusa.
Promocija zdravega življenjskega sloga je opravila svoje in prašički Pietrain so zelo priljubljeni v evropskih državah in Latinski Ameriki. V Rusiji Pietrain zaradi podnebnih razmer ni dobil širokega priznanja in se pasma uporablja predvsem za križanje z mesnimi in mastnimi pasmami za izboljšanje proizvodnih lastnosti potomcev.
Zgodba o izvoru
Pasma Pietrain ima zelo kratko in jasno zgodovino izvora. Skrivnostnih starodavnih prednikov teh prašičev ni. Pietrain je bil razvit v Belgiji na začetku 20. stoletja s križanjem berkširskih, velikih belih in jorkširskih prašičev. Brez dodajanja lokalnih belgijskih pasem prašičev ni šlo. Med selekcijo se je parjenje v sorodstvu pogosto uporabljalo za izboljšanje mesnih lastnosti pasme.Kakovost mesa se je izboljšala, vendar se je splošno preživetje in aklimatizacija prašičev Pietrain poslabšala.
V težkem obdobju na trgu svinjine v zgodnjih 50. letih prejšnjega stoletja je pasma Pietrain postala priljubljena in je bila v Nemčijo pripeljana v zgodnjih 60. letih. Tam se pietrain še danes uporablja za izboljšanje proizvodnih lastnosti drugih prašičev.
Pietrains so bili pripeljani v ZSSR že leta 1964, vendar so bile ravno tiste lastnosti, ki so se med vzrejo poslabšale, onemogočile široko porazdelitev teh prašičev v državi. Unija je potrebovala nezahtevne živali, ki so se lahko prilagodile različnim podnebnim območjem. Pasemske značilnosti prašičev Pietrain niso izpolnjevale zahtev, ki so jih sovjetski strokovnjaki za živinorejo postavili za produktivne domače živali. Toda določena količina živine je ostala, saj so predstavniki pasme lahko izboljšali produktivnost mesnih in maščobnih prašičev, ki jih pozna Rusija.
Opis
Ko pogledate fotografijo predstavnika pasme prašičev Pietrain, ni nobenega dvoma o smeri produktivnosti. Merjasec Pietrain ima izrazito strukturo živalskega mesa:
- dolgo cilindrično telo s plitkim prsnim košem;
- močne šunke;
- mesnate podlakti
- majhna glava z velikimi, a tankimi ušesi.
V opisu pasme prašičev Pietrain so kot značilnost označeni tudi značilen žleb, ki poteka po grebenu, raven profil glave in širok zadek. Toda na zgornji fotografiji tega ne vidite. Ravnega profila tudi na dnu ni videti.
Bolj značilna lastnost pasme je črna in pigasta barva - edina možna pri prašičih Pietrain.
Produktivnost
Proizvodne lastnosti pasme prašičev Pietrain niso impresivne, čeprav je klavni donos na trup 80%. Toda teža samega trupa ni velika. Živa teža merjasca je do 240 kg, prašiča - do 150-170 kg. Hkrati imajo predstavniki pasme med pitanjem zelo veliko porabo krme. Pietrain pujski pridobijo 500 g dnevno, vendar potrebujejo 2,5-3 kg krme na dan. Do 7. meseca pujski Pietrain zrastejo do 90 kg. Druge pasme prašičev lahko pridobijo do 100 kg do starosti 6 mesecev.
To je glavni razlog, da je ta mesna pasma osvojila evropski trg. Poleg tega se Pietrain dobro počuti v blagem evropskem podnebju.
Prednosti pasme
Glavna prednost pasme je njena odpornost na cirkovirus. Virus pogosto povzroči smrt živali. Za to boleznijo zbolijo mladi prašiči vseh pasem prašičev, razen pietrina.
Prednosti vključujejo tudi:
- pomanjkanje nagnjenosti k debelosti;
- donos čistega mesa iz trupa je do 65%;
- izboljšanje lastnosti mesa drugih pasem.
Minusi
Pietrain ima veliko več pomanjkljivosti, kar preprečuje širjenje pasme na zasebnih kmetijah:
- občutljivost na temperaturne spremembe;
- slaba sposobnost aklimatizacije;
- občutljivost na stres;
- zahteve glede krme;
- nizko povečanje telesne mase;
- nizka proizvodnja mleka svinj;
- slaba kakovost mesa.
Pietrain meso na zraku hitro oksidira in izgubi vlago.
Vsebina
Zaradi zelo tanke plasti masti Pietrain prašički enako slabo prenašajo mraz in vročino.Že pri +15°C se počutijo neprijetno. In pri +30 °C lahko dobijo toplotni udar. Za vzrejo te pasme prašičev je potreben posebej opremljen svinjak s klimatsko napravo. V Rusiji so ogrevalni sistemi tradicionalno nameščeni v prostorih za živali, hlajenje poleti običajno ni potrebno. Ampak ne v tem primeru. Da bi se živina teh prašičev počutila dobro, bo treba v prašičnik namestiti klimatsko napravo. Zlasti na fotografiji je prašič pasme Pietrain v tako posebej opremljenem svinjaku.
Zaradi njihove tanke kože teh prašičev ni mogoče držati na kovinski mreži, kot se to počne pri velikih belih prašičih. Potrebno je tudi pogosto čiščenje stelje, da se prepreči razjedanje kože z urinom. Vse to zaplete in poveča stroške vzdrževanja pujskov Pietrain. Na splošno lahko to pasmo gojijo le veliki kompleksi ali vzrejne postaje.
Hranjenje
Mišična vlakna vedno potrebujejo več hrane za vzdrževanje mase kot maščoba enake prostornine. Toda med gladovno stavko se mišice prve "spraznijo". Ta lastnost živih organizmov igra slabo vlogo pri gojenju in pitanju belgijskih mesnih prašičev. Zaradi hitrega izgorevanja hranilnih snovi pri zagotavljanju vitalnih funkcij »mišičastih mišičnjakov« zahteva Pietrain več krme na kilogram teže kot mesno mastni prašiči.
Pri vzreji je treba upoštevati, da imajo svinje nizko mlečno produktivnost. Samo svinjino mleko ni dovolj za pujske. Dopolnilno krmljenje za pujske bo treba uvesti zelo zgodaj. In to kljub dejstvu, da se običajno na kmetijah pujski začnejo hraniti 5. dan življenja. V skladu s tem bo moral Pietrain dobiti dodatno hrano skoraj od prvega dne.
V tem primeru svinja običajno ne prinese več kot 8 pujskov na prasitev.
Mlade živali za pitanje dobijo hrano, bogato z ogljikovimi hidrati in beljakovinami:
- odpadki proizvodnje mesa ter mesno-kostna moka;
- ribe in ribja moka;
- vrnitev;
- mlečni odpadki;
- kuhinjski odpadki;
- kuhan krompir;
- korenine;
- stročnice
Prašiči dejansko zelo slabo prebavljajo žitno krmo, zlasti polnozrnato. Zato s koruzo, ječmenom ali ovsom ni treba biti posebej vnet.
Naravna hrana prašičev so različne vrste oreščkov, želodov, korenin, jagodičja in včasih živalska hrana. Divji prašiči se redko pasejo na žitu.
Vzreja
Pred vzrejo pasme na lastnem dvorišču morate skrbno analizirati svoje zmožnosti, da ustvarite ustrezne pogoje za te prašiče. Izkušeni rejci prašičev ne svetujejo, da bi poskušali čredo pridobiti izključno iz predstavnikov belgijske pasme. Najboljša možnost bi bila križanje merjasca Pietrain s svinjo Landrace ali Duroc. Pri križanju z Landrace mlade živali rastejo hitreje, pri križanju z Durocom pa se izboljšajo mesne lastnosti potomcev. Pogosto se uporablja križanje treh pasem: velika bela, landras in pietrain. Toda takšno križanje je na voljo samo za prašičerejske komplekse. Zasebni lastnik nima možnosti obdržati takšnega niza prašičev.
Nianse vzreje
Puberteta pri merjascih nastopi pri 8 mesecih. Prašiči prej dozorijo, tako kot vse druge pasme. Toda, da bi dobili polnopravne potomce, ni priporočljivo vzrejati svinje Pietrain prej kot 10 mesecev.
Svinje imajo pomembno pomanjkljivost: ne samo, da so neplodne in dajejo malo mleka, ampak imajo tudi dovolj mleka le za 6 mladičev.Če je v leglu več kot 6 pujskov, jih je treba hraniti že od prvega dne. V nasprotnem primeru bodo najšibkejši umrli od lakote.
Pri uvedbi gnojenja ga je treba dati vsem pujskom. Najboljše hranjenje bi bil nadomestek polnomastnega mleka za pujske.
Takšni nadomestki pogosto povzročijo hudo drisko pri pujskih in bolje je kupiti dražjega, a kakovostnejšega.
Druga možnost hranjenja: posneto mleko in sirotka po pripravi skute. Bolje je, če je mleko sirjeno s kalcijevim kloridom. Sirotka iz takšne skute ni kisla in vsebuje dodatno dozo kalcija.
Da bi povečali proizvodnjo mleka, je treba svinjo hraniti 4-krat na dan z visoko kalorično in sočno hrano. S pravilno organiziranim dopolnilnim hranjenjem lahko rešite celo ducat pujskov Pietrain, kot je na spodnji fotografiji.
Ocene
Zaključek
Ocene zasebnih lastnikov o pasmi prašičev Pietrain običajno niso pohvalne. To je posledica značilnosti belgijskih prašičev. Zasebni lastniki težko zagotovijo potrebne pogoje. Najboljša možnost: kupiti hibride za pitanje na vzrejni postaji.
