Vsebina
Z razvojem industrijskih tehnologij ovce začenjajo ponavljati usodo kuncev za proizvodnjo krzna, katerih povpraševanje po kožah danes ni veliko. Sintetični materiali so danes pogosto toplejši od naravnega krzna, zagovorniki okolju prijaznih izdelkov pa se tudi ne mudi z nakupom naravnega krzna, saj je za naravno krzno treba ubiti žival.
Ovc ni treba usmrtiti, da bi dobili volno, vendar je volna dražja od polnilnega poliestra in ne zagotavlja toliko toplote. Danes so volneni izdelki visokega statusa izdelani iz volne lam in alpak z dodatkom volne. angorska koza oz angora zajec. Tudi volna merino ovac je postala manj vredna. Groba ovčja volna ne stane skoraj nič. Iz mode so šli tudi striženi plašči iz ovčje kože.
Pasma mesnih ovac katum dolguje svoj videz majhnemu povpraševanju po ovčjih kožah iz grobe volne.
Katumske ovce so mlada pasma, oziroma to še ni pasma, je pasemska skupina ovac, ki jo sestavljajo križanci romanovske ovce z ameriško mesno pasmo ovc katahdin. Ovce katum so prvič omenili šele leta 2013.
Pasemska skupina je dobila ime po območju Leningradske regije, kjer so jo začeli vzrejati. Kmetija, ki se ukvarja z vzrejo ovac pasemske skupine katum, se danes imenuje tudi katum.
Motivi za nastanek katumske pasemske skupine ovac
Lastniki zasebne kmetije Katumy so začeli z vzrejo ovc že v 90. letih. Takrat so bile to romanovske ovce z grobo volno - odlična pasma, dobro prilagojena ruskemu podnebju in značilna plodna plodnost.
Izkazalo pa se je, da glavni izdelek ovc Romanov: kože, zaradi pojava novih materialov za oblačila ni več priljubljen. Kakovost mesa romanovske ovce, čeprav ni bila slaba, ni bila dovolj, da bi izplačala proizvodnjo.
Romanovske ovce porabili preveč telesnih virov za gojenje njihovega slavnega krznenega plašča, namesto da bi jih porabili za izgradnjo mišične mase.
Lastniki Katume so začeli iskati druge načine za razvoj proizvodnje. Potrebovali so ovco, ki je bila dobro prilagojena ruskemu podnebju, nezahtevna v prehrani, plodna, z dobrim (brojlerjem) povečanjem telesne mase. V Rusiji ni obvezne pasme. Obstajajo pasme merino, krzneni plašč ali mesno-maščobne pasme. Potrebna je bila mesna pasma, ki ni nagnjena k kopičenju maščobe.
Zahtevano pasmo so našli v ZDA. Tam je enak problem: povpraševanje po ovčjih kožah in ovčji volni upada, povpraševanje po jagnjetini pa narašča. Ameriška goveja pasma Katahdin je bila vzrejena v Mainu v drugi polovici 20. stoletja iz istih razlogov, zaradi katerih so se lastniki Katume lotili razvoja ruske goveje pasme: nizko povpraševanje po volni in veliko povpraševanje po mesu.
Na fotografiji je ovca katahdin z dvema jagenjčkoma.
V Ameriki narašča povpraševanje po gladko volnih ovcah za proizvodnjo mesa, dražijo pa se tudi plemenske ovce.
Elite Katahdin ovni so bili uvoženi iz ZDA v Leningrajsko regijo in križani z materami pasme Romanov.
Cilj je bil vrnitev k divji različici dlake pri živalih z odpravo mutacije dolge dlake in visokim donosom visokokakovostnega mesa iz trupa.
Katahdinov v Rusijo preprosto ni bilo mogoče pripeljati, saj je bil cilj pridobiti pasmo, ki bi dajala potomce kot romanovske ovce (3-4 jagnjeta na jagnje) in bila sposobna celoletne reje ter hkrati kot katahdinci. , dobro za pitanje mišične mase v odsotnosti volne, ki jo je treba postriči vsaj enkrat letno.
Opis pasemske skupine katumske ovce
Izbor prebivalcev Katuma je potekal strogo, posamezniki, ki niso izpolnjevali potrebnih pogojev, so bili neusmiljeno zavrženi. Zato so danes, čeprav je še prezgodaj za registracijo pasemske skupine kot nove pasme, v populaciji jasno vidne želene lastnosti:
- navadno naravno krzno divje živali;
- več rojstev romanovskih koz;
- sposobnost, da pridejo v toploto in jagnjetino skozi celo leto;
- dobro pridobivanje mišične mase. Mesečna jagnjeta tehtajo 12 – 15 kg;
- odličen okus mesa. Če verjamete tistim, ki so jagnjetino Katum poskusili na kmetijski razstavi Zlata jesen leta 2014.
Rejci sami ugotavljajo, da se meso njihovih ovc po svojih značilnostih bistveno razlikuje od navadne jagnjetine, saj nima posebnega okusa in spominja na teletino.
Barva živali v populaciji je večinoma rjava ali svetlo rdeča z rahlo pegavostjo.
Prednosti pasemske skupine Katum:
- velika velikost. Ovni zrastejo do 110 kg. Ovce do 80 kg;
- kratki lasje, čeprav se, sodeč po fotografiji, še vedno čuti vpliv kraljic Romanovih in Katumijci niso resnično gladkolasi;
- ni potrebe po striženju;
- odpornost na bolezni, podedovana po kathadinih;
- teža ovna pri 1,5 letih je 100 kg;
- večkratno rojstvo.2 – 3 jagnjeta na jagnje je norma za prebivalce Katuma;
- sposobnost prenesti ruske zmrzali v peresniku, opremljenem z zavetjem pred vetrom;
- dolga pričakovana življenjska doba. Katumijci so sposobni razmnoževanja do 10 let;
- filozofski pogled na življenje, v smislu lahkotnosti.
Na sliki je jagnje staro 8 mesecev, težko 65 kg.
Čeprav delo s katum ovcami še ni končano, si ovce že lahko pridobijo poddlako za zimo, jo spomladi samostojno odvržejo, poleti pa pustijo samo dlako. Pri zadrževanju na prostem na mrazu je treba ovcam zagotoviti seno, da se lahko ogrejejo. Če so ogrevani napajalniki s toplo vodo, se poraba krme pozimi zmanjša za 30%.
Nekateri ovčerejci, ki se zanimajo za to pasemsko skupino, so iskali informacije o prihodu muflona v katumsko populacijo. Lastnik zasebne gospodinjske parcele "Katumy" je te informacije zanikal. Prej so na kmetiji redili poldivje ovce za lov, mešali so romanovsko pasmo in muflone. Na fotografiji je križanec med muflonom in romanovsko.
Ta posel se je izkazal za nedonosnega in so ga zaprli. “Lovska” živina je razprodana.
Anketirajo se pravi katumani.
Prisotnost rogatega posameznika v jati je razloženo z dejstvom, da ni oven, ampak kozorog, ki »dela« kot vodja v jati vil Katumi.
Zaključek
Vprašanje zainteresiranih rejcev ovc o tem, ali je Katumy pasma, registrirana v državnem registru Rusije, lastnik zasebne kmetije Katumy ni upošteval. Kar kaže, da najverjetneje katumijci še niso registrirani kot pasma. To ni presenetljivo, saj doslej ni bilo pridobljenih več kot 8 generacij ovc Katum.Ločevanje po genotipu in izločanje osebkov, ki ne ustrezajo želenemu standardu, se bo nadaljevalo vsaj 10 let, preden bo pasemska skupina priznana kot pasma. Kljub temu je smer zelo zanimiva in ni dvoma, da bo z zmožnostmi in znanjem lastnika “Katuma” nova pasma registrirana. Zdaj »Katumi« prodajo odvečne plemenske mlade živali v zasebne roke in ovčerejci, ki so utrujeni od striženja ovac, imajo možnost kupiti jagnjeta z gladko volno in okusnim mesom.
