Poletna jabolka so dobra, ker zelo hitro dozorijo - ne da bi čakali na jesen, lahko uživate v okusu in aromi svežega sadja. zima sorte jabolk imajo svoje temeljne razlike, od katerih je glavna ta, da je priporočljivo jesti sadje nekaj tednov po obiranju. Ozimna jabolka so namenjena dolgotrajnemu skladiščenju, transportu na dolge razdalje, predelavi, sušenju in prodaji v svežem stanju. Pozno dozorele sorte imajo številne prednosti, vendar obstajajo tudi nekatere značilnosti, ki jih morate poznati v fazi sajenja sadik.
Večina najboljše sorte zimskih jabolk bodo navedeni v tem članku. Tukaj bodo predstavljene tudi fotografije z imeni, na kratko značilnosti vsaka pozna sorta: razvrstitev bo pomagala določiti posebno vrsto jablane.
Splošne značilnosti kasnejših vrst
Zimskih jabolk, za razliko od poletnih, običajno ne uživamo neposredno z drevesa - ti sadeži morajo nekaj časa odležati, da dobijo sladkost in aromo.Nekatere vrste pozno dozorelih jabolk potrebujejo le nekaj tednov, druge pa postanejo okusne šele po mesecih. To dejstvo mora vrtnar upoštevati, saj bo moral urediti skladiščenje zimske letine in počakati na biološko zorenje plodov.
Med obiranjem morajo biti plodovi v fazi tehnične zrelosti, njihov okus, aroma in barva pa se bodo pojavili malo kasneje - že med skladiščenjem. Bolj ko je v skladišču toplo, prej bodo jabolka dozorela: škrob se bo spremenil v sladkor, med "dihanjem" sadja pa bodo kisline izhlapele.
Druga značilnost zimskih sort je njihova zimska trdnost: praviloma takšna drevesa dobro prenašajo celo zmrznjene zime in se ne bojijo ponovnih spomladanskih zmrzali (obdobje cvetenja se pojavi v začetku poletja).
Prednosti poznega sadja
Okusna zimska jabolka, shranjena do pomladi, včasih pa do naslednjega poletja, imajo veliko več prednosti. Na vrtu je vredno imeti vsaj eno pozno jablano iz več razlogov:
- plodovi imajo zelo dobro obstojnost - nekatere sorte se lahko hranijo do osem mesecev;
- pridelek je mogoče prevažati na poljubno razdaljo;
- jabolka ob obiranju odlično dozorijo, zato vam ni treba čakati do zime na obiranje;
- konsistenca celuloze zimskih sort je gosta, lupina jabolk pa debela in trpežna (plodovi dolgo ne izgubijo videza, se ne zmečkajo in ne gnijejo);
- letina pozno zorenja je primerna tako za svežo porabo kot za kakršno koli predelavo;
- drevesa imajo dobro zimsko odpornost, cvetovi po spomladanskih zmrzali ne odpadejo.
Edina pomanjkljivost pozno zrelih sort je, da plodov ne boste mogli jesti takoj po obiranju - jabolka morajo nekaj časa stati, da postanejo sladka in aromatična.
Razvrstitev pozno zrelih vrst
Med sortami zimskih jabolk so takšne, ki obrodijo zelene, rdeče ali rumene sadeže, pa so progasta ali s svetlo rdečico obarvana. V zasebnih vrtovih in kmetijah po vsej državi lahko najdete stare, preizkušene sorte ali najnovejše hibride. Priljubljeni so razvoj domačih rejcev, prilagojen lokalnim podnebnim razmeram, in tuje inovacije, ki presenetijo z visokim donosom in izjemno vzdržljivostjo.
V zvezi s tem obstaja več klasifikacij vrst jablan s poznimi obdobji zorenja. Najpogosteje so te sorte razdeljene v tri skupine glede na največje trajanje skladiščenja pridelka, kot sledi:
- zgodnja zima;
- pozimi;
- pozne zimske jablane.
V vsaki od teh skupin je na desetine vrednih sort, ki so popolnoma prilagojene podnebju katerega koli kotička Rusije. O najboljših in najbolj priljubljenih vrstah zimskih jablan bomo podrobneje razpravljali.
Zgodnje zimske vrste
V to skupino običajno spadajo jablane, katerih plodovi imajo najkrajši rok trajanja - v dobro opremljenih in prezračenih kleteh pridelek traja do januarja-februarja.
Antonovka vulgare
Zelene sorte v zimski skupini so precej redke, saj je večina pozno zrelih jabolk rdeče barve. Ena najstarejših domačih vrst, Antonovka, do danes ni izgubila pomembnosti.
Drevo je dobro prilagojeno zmernemu podnebju, prenese visoko vlažnost, dobro prenaša zmrzal in je odporno na krastavost. Sadike običajno preidejo v fazo plodov po desetem letu starosti. Antonovka obrodi vsako leto, količina jabolk je velika - do 500 kg na drevo.
Drevesa pozimi Antonovka visok, z močno krono. Jabolka srednje velikosti - 150-200 gramov. Oblika ploda je ovalno-stožčasta, lupina je obarvana zelenkasto-rumeno (v fazi tehnične zrelosti je barva jabolk bogata zelena). Plodovi so dobrega, vinsko sladkega okusa. Plodove antonovke je priporočljivo jesti ne prej kot konec oktobra, hraniti pa jih je mogoče do februarja.
Honey Crisp
To so na videz lepa in zelo okusna jabolka ameriškega porekla. Od ostalih zimskih vrst se ločijo po nenavadno hrustljavem mesu. Jabolka imajo sladek, sladek in kisel okus.
Plodovi so veliki, stožčasti in globoko škrlatne barve.Na lupini so pike, ki spominjajo na jagodna semena. Povprečna teža plodov je 220 gramov, nekatera jabolka lahko tehtajo tudi več kot 350 gramov.
Drevesa zrastejo do srednje velikosti, so odporna proti škrlupu in imajo dobro odpornost proti pepelasti plesni. Tudi donos in zimska odpornost sorte Honey Crisp sta na enaki ravni. Zgodnjo zimsko letino je treba shraniti v hladilniku, potem bodo jabolka zdržala do zadnjih dni februarja.
Zimska skupina
Po ocenah so v Rusiji najbolj priljubljene zimske sorte jablan - ta skupina vključuje na stotine domačih in tujih hibridov. Običajno imenujemo zimske jablane, katerih letina se lahko shrani do marca in aprila. To pomeni, da sadje hranimo v običajnih kleteh z dobrim prezračevanjem, v hladilnikih s plinsko komoro pa bodo na primer jabolka shranjena še dlje.
Anis Scarlet
Jablano so vzgojili ljudski rejci iz Volge, sorta se je najbolje izkazala na nečernozemskih tleh. Janež lahko prenese zmrzali do -45 stopinj, zato je primeren za skoraj vse regije države.
Jablana obrodi 5-7 let po sajenju, je imuna na krastavost, dobro prenaša sušo in je nezahtevna glede sestave tal. Pridelek janeža je visok - okoli 300 kg na drevo.
Drevesa so močna in imajo sferično krono. Plodovi so majhni, povprečna teža okoli 65 gramov. Lupina jabolk je zelenkasta z rožnato ali rdečo zabrisano rdečico. Meso je gosto, sladko in kislo, sočno in hrustljavo. Žetev lahko shranite do pomladi, če zagotovite prezračevanje kleti in obdelate sadje s posebnim sredstvom proti papriki.
Cortland
Ameriški hibrid, ki se v Rusiji ni dovolj dobro ukoreninil zaradi nizke zimske trdnosti.Cortland je primeren za južne regije, kjer daje povprečen pridelek, je imun na škrlup in dobro prenaša sušo.
Plod se začne 5-6 let po sajenju. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni. Povprečna teža jabolk je 100-120 gramov. Lupina je rumeno-zelena, na površini ploda so temno rdeči madeži, viden je voskast premaz.
Cortlandova kaša je snežno bela, drobnozrnata, sočna, s subtilno prijetno aromo. Žetev lahko shranite v hladilniku do maja - jabolka ostanejo enako okusna in lepa.
Welsey
Zelo priljubljena ameriška sorta v Rusiji. Welsey je zadovoljen z zelo dobro odpornostjo proti krastam in povprečno zimsko odpornostjo - drevo lahko prenese padec temperature do -25 stopinj tudi brez zavetja.
Zimska jablana zgodaj vstopi v fazo plodov - v tretjem ali četrtem letu po sajenju. Vsako leto obrodi pridelek, potem pa potrebuje skrbno obrezovanje. Drevesa rastejo precej visoko in imajo stožčaste krošnje. Oblika jabolk je pravilna, ploščato okrogla. Velikost plodov je povprečna in nadpovprečna - približno 130 gramov.
Lupina jabolk je gosta, rumene barve in škrlatno rdečila. Meso ima zelenkast odtenek, sočno, hrustljavo, sladko in kislo, aromatično. Sladka zimska jabolka Welsey lahko uživate mesec dni po obiranju, zlahka se transportirajo in hranijo do konca marca.
Poznozimske vrste
Če na vrtu že sadite zimske jablane, potem izberite najnovejše sorte, katerih plodove lahko shranite do naslednjega poletja. Pozne zimske jablane se običajno imenujejo jablane, katerih letina se pobira na enak način - konec septembra ali v prvi polovici oktobra, vendar se jabolka teh vrst lahko shranijo do naslednjega poletja (maj-junij). .
Moskovska zima
Odlična domača poznozimska sorta z odlično zimsko odpornostjo, visokim donosom, odpornostjo proti škrlupu in zgodnjim plodom.
Drevesa so srednje velikosti, z gosto krošnjo. Jabolka so zelo velika, povprečna teža plodov je 220 gramov. Oblika je pravilna, okroglo-stožčasta, na plodovih ni reber. V obdobju obiranja so jabolka zelena, nato postanejo rumenkasta in imajo lahko rdeče proge na površini.
Celuloza je kremne barve, sladko-kisla, z izrazito pikantno aromo. Potrošniška zrelost moskovske zimske sorte nastopi konec novembra. Žetev je shranjena do konca pomladi.
Rossoshanskoye Striped
Dobro zimsko odporna sorta poznih jablan, ki daje visoke donose. Drevo začne obroditi 5-6 let po sajenju in obrodi vsako leto. Pomanjkljivost te zimske sorte se šteje za nestabilnost proti krastam - poleti boste morali večkrat obdelati jablano s posebnimi pripravki.
Jabolka so zelo velika - do 350 gramov, njihova oblika je okroglo-stožčasta. Lupina je zelenkasto rumena z bogato škrlatno rdečico po celotni površini. Meso je zelenkasto, zelo okusno, sočno, aromatično. Pridelek je dolgo shranjen in dobro prenaša prevoz.
Stebrasta drevesa
Zimska stebrasta jablana ni tako redka. Ta drevesa so priljubljena zaradi svoje kompaktne velikosti in neverjetnega donosa: na majhnem območju lahko poletni prebivalec vzgoji več jablan z različnimi obdobji zorenja.
Valuta
Pozna sorta z zelo dobrim donosom.Jablane so pritlikave (do 180 cm) in imajo kompaktno krošnjo. Drevesa dobro prenašajo nizke temperature, se ne bojijo škrlupa in ne potrebujejo posebne nege.
Plodovi Valyute so okrogli, imajo rumeno kožo, z bogato rdečico po celotni površini. Povprečna teža - približno 100 gramov. Jabolka so sladko-kislega okusa, močne arome, meso je sočno.
Valuta začne obroditi v 1-2 letih po sajenju. Žetev mora biti oktobra, shranjena pa je lahko 3-4 mesece.
Zaključek
Težko si je predstavljati sadovnjak brez zimskih jablan. Prav ta pozno zrela drevesa dajejo sadje, ki se lahko hrani več mesecev. Ta zimska jabolka se prodajajo v trgovinah in na tržnicah, iz njih pripravljajo okusne džeme in dišeče marmelade. Obstaja veliko sort poznih jablan, od katerih so najbolj priljubljene predstavljene v tem članku.
Več informacij o zimskih sortah jablan in pravilih za njihovo gojenje je opisano v tem videu:
