Vsebina
Sodobni gurmani poskušajo popestriti svojo prehrano z eksotičnim sadjem. Plodovi guave, ki imajo edinstven okus, postajajo vse bolj priljubljeni. Za mnoge kupce je še posebej pomembno, da so njihove koristi za človeško telo potrjene z znanstvenimi raziskavami. Toda le malo ljudi ve, da je sadje guave mogoče gojiti doma.
Guava se pogosto imenuje "tropsko jabolko" zaradi podobnosti z navadnim sadjem.
Opis sadeža Guava
Psidium guava (guava psidium) je zimzeleno sadno drevo iz družine Myrtaceae. Rastlino so prvič odkrili v Peruju. Iz Južne Amerike se je kultura razširila v države, ki se nahajajo predvsem v tropskem pasu.
Običajno drevo ne presega 4 m višine, nekatere vrste pa dosežejo 20 m.Rastlina ima značilne lastnosti: tanko deblo, veje, podolgovate na stran, dolgi ovalni listi.
Kako izgleda sadež guave?
Sadno drevo cveti 1-2 krat na leto. Po nekaj mesecih se na vejah oblikujejo grudasti plodovi. Obstaja veliko vrst eksotične kulture. Plodovi guave se razlikujejo po velikosti in obliki glede na sorto, kar je dobro vidno na fotografiji.
Pri nekaterih sortah je lahko barva lupine bordo ali rumena
Najpogosteje so plodovi okrogle in hruškaste oblike, najdemo pa tudi bučkam podobne plodove. Poleg tega se plodovi razlikujejo po okusu in barvi (od svetlo zelene do temno zelene).
Sadna pulpa je ohlapna in ohlapna. Barva notranje vsebine je drugačna: smetana, roza, rdeča, rumena, škrlatna. Običajno je v plodu veliko majhnih semen, pri nekaterih sortah pa so popolnoma odsotne.
Okus in vonj po guavi
Aroma zrelih plodov pridelka je subtilna, izrazito sadna. Okus eksotike je sladek ali sladko-kisel, odvisno od sorte. Tropsko sadje ima lahko note jagode, maline, ananasa in bora. Precej gosta lupina je užitna, a rahlo grenka.
Sestava in vsebnost kalorij guave
Visoka vsebnost vlaknin pojasnjuje, zakaj uživanje guave hitro povzroči občutek sitosti. Poleg tega se po takšnem prigrizku občutek lakote ne pojavi kmalu. In to kljub dejstvu, da je vsebnost kalorij v sadju nizka - 68 kcal.
Zahvaljujoč tem lastnostim se sadje guave lahko uporablja v dietni prehrani. Naravni izdelek nadomesti zajtrk, popoldansko malico ali pozno večerjo. Poleg tega lahko pikanten okus sadja premaga željo po sladkem, bogat nabor vitaminov in mineralov pa v celoti nadomesti pomanjkanje hranil.
Strokovnjaki priporočajo uporabo naravnega izdelka v dneh posta.Drug način za hujšanje so mini diete za 2-3 dni, ki se jih mnogi zatečejo pred pomembnimi dogodki. Z uživanjem enega izdelka lahko zlahka izgubite 1-2 kg v določenem času, ne da bi pri tem škodovali telesu. Vsebnost kalorij v posušenih rezinah je dvakrat večja, zato niso primerne za dietno prehrano.
Sorte in vrste guave
Obstaja več naravnih vrst guave in veliko gojenih sort. Pridelke je težko ločiti od dreves, saj so si po videzu podobni. Sorto sadja najlažje določimo po plodu.
Jagoda
Jagodna guava ima izrazit okus po jagodičevju. Meso rdečega sadja je belo, bližje kožici je rahlo rožnato.
Plodovi jagodne guave so okrogli in majhni - do 2,5-4 cm v premeru
Tajska guava
V fazi zorenja ima tajska guava zeleno kožo, notranjost ploda pa je bela. Zreli plodovi zunaj rahlo porumenijo, meso pa postane rožnato rožnato.
Tajska guava ima sladek in nežen okus, njena semena se zlahka ločijo od celuloze
Rdeči malezijski
Rdeča malezijska sorta izgleda zelo impresivno: škrlatni listi in plodovi. Med cvetenjem je krošnja drevesa popolnoma prekrita s svetlo rožnatimi popki.
Rdeča malezijska guava ni samo okusna, rastlina je spektakularen krajinski element
mehiška krema
Plodovi sorte Mexican Cream vsebujejo belkasto rumeno meso s kremastim okusom. So zreli, sladki in izžarevajo prijeten vonj.
Sorto Mexican Cream je mogoče prepoznati po rumenkasti kožici sadeža in svetli pulpi.
Redland
Sorta Redland ima nežen kremast okus.Velikost velikih plodov doseže 10 cm, priporočamo jih za uživanje alergikom.
Redland je polpritlikavo drevo, katerega velikost vrtnarji nadzorujejo z obrezovanjem rastnih točk
Beli Indijanec
White Indian je kalifornijski hibrid, primeren za gojenje v suhem podnebju. Drevo ne potrebuje dodatnega škropljenja.
Bela indijska sorta je precej odporna na sušo in zmrzal, značilna za celinsko podnebje.
Kje raste guava?
Izbrane sorte sadeža guave večinoma gojijo v državah z milim podnebjem. Hkrati se nekateri hibridi dobro počutijo v zmernem naravnem pasu (v Veliki Britaniji, skandinavskih državah). Rusija ima uspešne izkušnje z gojenjem eksotičnih poljščin v odprtih tleh na obali Črnega morja, v regijah ne-Črnozemlja in na severnem Kavkazu.
Kako pravilno jesti guavo
Guavo lahko jeste s kožo ali brez nje. Tropsko sadje narežemo na rezine ali koščke, rezine jemljemo iz posode z rokami ali nanizamo na nabodala. Meso nekaterih sort dodamo sol in poper ter namažemo na rezine kruha. Sendviči so odlični k mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem.
Guava omaka odlično dopolnjuje kebab in doda okusu mesa pikantno, sladkasto noto.
Ali lahko jeste semena guave?
Semena v plodu so užitna in se uživajo. Zrna vsebujejo koncentrirane mikroelemente in veljajo za odličen piling za prebavni sistem.Zdravniki opozarjajo, da ne grizite trdih kosti, saj lahko poškodujete zobno sklenino. Po želji med uživanjem odstranimo semena.
Kakšne so koristi guave za telo?
Koristi guave za človeško telo so velike. Sadje vsebuje veliko vitaminov. Plodovi so bogati tudi s kompleksom mikroelementov. Tako je vitamin C na voljo v veliko večjih količinah kot v pomarančah in limonah. Celuloza vsebuje dragocene minerale:
- mangan;
- magnezij;
- kalij;
- cink;
- železo;
- fosfor.
Poleg tega so plodovi guave bogati s prehranskimi vlakninami, zaradi česar njihovo uživanje najbolje vpliva na črevesno gibljivost. Sadje vsebuje veliko beljakovin in saharoze, zaradi česar je dvakrat bolj hranljivo od jabolk. Sadje vsebuje tudi:
- esencialna olja;
- maščobna kislina;
- karotenoidi;
- flavonoidi;
- alkaloidi;
- tanini.
Posebna aroma sadja je posledica prisotnosti karbonilnih spojin. Zaradi niza naravnih snovi je guava zelo koristna za telo. Redna vključitev sadja v prehrano pomaga:
- obnavljanje celic;
- povečanje imunitete;
- obnovitev mikroflore v prebavnem sistemu;
- aktiviranje hematopoeze, krepitev sten krvnih žil;
- povečanje duševne aktivnosti;
- obnovitev delovanja ščitnice, normalizacija hormonskih ravni;
- čiščenje dihalnih poti pred škodljivimi kopičenjem.
Pogosto uživanje guave naredi kožo elastično in čvrsto, saj snovi, ki jih vsebuje sadje, sodelujejo pri nastajanju kolagena. Pozitivni kozmetični učinek je povečan z dejstvom, da vlaknine pomagajo odstraniti škodljive toksine iz črevesja.
Guava je še posebej koristna za ženske med nosečnostjo.Folna kislina, ki jo vsebuje sadje, blagodejno vpliva na otrokovo telo. Zdravniki priporočajo uživanje sadja čim pogosteje, če ni znakov intolerance.
Aplikacija
Guava se pogosto uporablja v kuhanju, domači kozmetologiji in ljudski medicini. V zadnjih letih so sadje začeli uporabljati v industrijski proizvodnji za izdelavo mask, krem in losjonov.
Pri kuhanju
Sadje guave se pogosto uživa sveže. Iz njih lahko naredite tudi sok, žele, pastile in marmelado. Meso sadja se dodaja solatam, pekovskim izdelkom in sladicam. V zadnjem času so postali še posebej priljubljeni nizkokalorični smutiji iz raznolike zelenjave, sadja in zelišč. Tropsko sadje lahko vložite, ko doseže stopnjo pripravljenosti, in ga dodate mesnim in ribjim jedem.
Sveže iztisnjen nektar guave, ki mu je dodano mleko, je zdrav in okusen napitek
V kozmetologiji
Tropsko sadje se uporablja v kozmetologiji za izdelavo mask. Snovi, vključene v sestavo, imajo pomlajevalni učinek, gladijo gube in povečujejo turgor. Izvleček sadja in olje semen se doda kremam, tonikom in pilingom. Elementi, ki jih vsebuje kaša, vplivajo na stanje kože, izravnajo ton in odpravijo hiperpigmentacijo.
Antibakterijske snovi v rastlinskem tkivu pomagajo odpraviti vnetne procese v povrhnjici pri alergijah, dermatoloških boleznih in mladostniških aknah. Izvlečki listov se uporabljajo za zdravljenje ran različnih etiologij.
Čaj iz posušenih listov guave je odlično zdravilo za preprečevanje prehladov.
V medicini
Guava se pogosto uporablja v ljudski medicini. Čaj iz listov je priporočljivo piti pri črevesnih motnjah, menstrualnih motnjah in vrtoglavici. Decoction se uporablja za bolezni ustne votline in vnetne procese v dihalnih poteh. Izvleček listov se priporoča pri boleznih živčnega sistema, vključno z epilepsijo.
Pomembno! Odvar listov in lubja guave je priporočljivo dajati porodnicam v primerih, ko je posteljica slabo ločena.
Kako izbrati zrelo guavo
Kot smo že omenili, se plodovi različnih vrst guave v marsičem razlikujejo. Zato po barvi ni mogoče določiti zrelosti plodov. Pri izbiri sadja morate upoštevati pravila.
- Plodove je treba pregledati glede madežev in poškodb. Ti znaki kažejo na poškodbo izdelka.
- Morate pritisniti na površino. Zrel sadež je trd in elastičen, vendar je njegova lupina rahlo stisnjena.
- Če je lupina nagubana, to pomeni, da je izdelek zaradi dolgotrajnega skladiščenja izgubil svežino.
Zrelo sadje, narezano na koščke, oddaja svetlo sadno aromo. Celuloza zrele guave je ohlapna, po strukturi spominja na lubenico. Nezrelo sadje ima kiselkast okus. Če nezrelo sadje ostane na mizi, bo v nekaj dneh doseglo želeno stanje. V hladilniku je celoten izdelek shranjen brez izgube potrošniških lastnosti do tri tedne.
Gojenje guave iz semen doma
Če želite, lahko guavo gojite doma. Postopek vključuje niz zaporednih dejanj.
- Sadna semena damo v mokro bombažno krpo in pustimo zavita štiri ure.
- Več zrn porazdelite po tleh v posodo in prekrijte z 0,5 cm plastjo zemlje.
- Sadike zalivamo z ustaljeno vodo.
- Lonec pustimo na toplem mestu z dobro osvetlitvijo, pokrijemo s filmom ali steklom.
10-15 dni po setvi se pojavijo prvi poganjki tropskega sadja. Gojenje guave iz semen ni težko, vendar morate vedeti, da tudi ko so ustvarjeni udobni pogoji, rastlina ne cveti vedno in ne obrodi sadov.
Če želite na svoji parceli gojiti eksotični pridelek, je bolje, da kupite že pripravljene cepljene sadike v drevesnici. Z dobro nego rastline guava doma začne obroditi že naslednje leto, fotografija prikazuje, kako izgleda mlado drevo, posajeno na vrtu.
V ugodnih razmerah lahko drevo, gojeno na osebni parceli, obrodi do 100 kg sadja
Zaključek
Nutricionisti so prepričani, da je sadje guava zelo koristno za telo, zato je tropsko sadje priporočljivo pogosteje vključiti v prehrano. Še posebej pomembno je, da otroci in nosečnice uživajo okusne dobrote. Lastniki, ki so navdušeni nad sobnimi rastlinami, uspešno gojijo toploljubne eksotike doma, amaterski vrtnarji pa lahko poskusijo gojiti sadike pridelka na svojem vrtu.
Guava ocene
