Vsebina
Catathelasma imperiale je redka goba. Na žalost ne raste v ruskih gozdovih. Kraljevske gobe ne najdemo vedno niti v Alpah.
Ima precej obsežen sinonimni obseg, ki vključuje ne samo biološka, ampak tudi ljudska imena:
- cesarski šampinjon;
- korban;
- karpatski tartuf;
- Kozar;
- iglavec pistrick.
Najti tako gobo je prava sreča
Kje raste catatelasma regal?
Plodna telesa pripadajo družini Catatelasma.Raste v nekaterih državah Evrope in Severne Amerike. Zelo redka na jugu Krima. Raje ima borove gozdove. Lahko rastejo posamezno ali v majhnih skupinah.
Kako izgleda catatelasma imperial?
Gobe z zanimivim imenom uvrščamo med klobučarje. Spodnji opis navaja značilnosti vsakega dela katalazme.
klobuk
Mlade gobe se odlikujejo po polkrogli obliki, z debelimi robovi, zavihanimi navznoter. Rob se raztegne, pokrovček pa se poravna, postane razširjen in spominja na obliko blazine. Velikost je resnično kraljevska, saj zraste do 40 cm v premeru.
Površina kapice je olivna, kostanjeva, rdeče-rjava ali rjava. Pri mladih sadnih telesih - s sluzjo, ko rastejo, postane suho. Stare katalazme je mogoče razlikovati po razpokah.
Ob robovih pokrovčka so vidne bele luske, ki ostanejo po strganju pokrovčka
Plast, ki nosi trose
Plošče so sprva prekrite z debelo odejo, kar ustvarja pogoje za zorenje elipsoidnih spor. Ko se zlomi, ostane na steblu obroček. Plošče se nahajajo blizu drug drugega. S svojim širokim dnom ne samo rastejo do noge, temveč se po njej tudi nekoliko spustijo.
Bel prah iz trosov
Plast s trosi je pri mladih Catatelasma regal bela ali rahlo rumenkasta, pri starih plodiščih pa postane rjava.
noga
Noga je srednje velika, visoka - od 5 do 15 cm, premer - v povprečju 8 cm, zoži se bližje dnu. V bližini klobuka je dvojni obroček, ki je ostal od posteljnega pregrinjala.
Zgornji del noge je bel, pod obročkom je temnejši
Celuloza
Catatelasma regal slovi po posebnem mokastem okusu in aromi. Zgornji del klobuka Catatelasma regal je zrnat, pri starih primerkih je prekrit z rjavimi pikami.
Celuloza je bele ali sivkaste barve, zelo gosta, malo vre
Ali je mogoče jesti cesarski šampinjon?
Catatelasma regalis je užitna goba. Ima odlične prehranske in kulinarične lastnosti in je univerzalno uporaben. Sadje je lahko:
- cvreti;
- kuhar;
- suho;
- marinirati.
Lažne dvojnice
Nemogoče je reči, da so dvojniki kraljeve katalatezme lažni. Dejstvo je, da so podobne vrste bodisi užitne bodisi pogojno užitne.
Vijolična vrstica
Ta primerek Catatelasma regal je užiten. Raste v mešanih ali iglastih gozdovih v vrstah, krogih ali ločenih majhnih skupinah. Ime je dobil po aromi cvetov, zato ga ni mogoče zamenjati z nikomer.
Vrstica ima veliko kapo - do 15 cm, pri mladih osebkih pa je vijolična, nato postane bleda. Noge svetlo vijolične. Cenjen zaradi svojega mesnatega, čvrstega mesa, v deževnih obdobjih lahko postane voden.
Plod se začne septembra, nabiranje se nadaljuje do oktobra.
Odlikuje ga gosta kaša, vendar ni vsem všeč, saj so vlakna nekoliko ostra
Vrstica vijolična
Ta dvojnik catatelasma regal pogosto najdemo v borovih ali mešanih gozdovih. Jeseni začne roditi. Zadnje primerke je mogoče zbrati celo novembra v južnih regijah. Vrsto uvrščamo med pogojno užitne.
Vijolično vrsto lahko solimo, cvremo, kisle, sušimo
Siva vrstica
Za uživanje so primerni veliki plodovi. Mlade gobe je treba nabirati, saj klobuk starajočih se primerkov gni. Sivkasta kaša z okusom in vonjem po moki.
Sadna telesa morate iskati na mestih, kjer je veliko mahu.
Namen sive vrstice je univerzalen
Pravila zbiranja in uporabe
Katatelazmo morate zbrati z ostrim nožem. Nato odstranite borove iglice, travo in zemljo ter temeljito operite. Katatelazmo dodajamo juham, prilogam in nadevom za peko.
Zaključek
Catatelasma regal je okusna goba, vendar jo ne poskusi veliko ljudi. Ne samo, da jih najdemo na omejenem območju, uvrščeni so tudi v Rdečo knjigo.
