Vsebina
Stožčasta kapica je malo znana goba, ki se pojavi proti koncu pomladi - aprila-maja. Njegova druga imena: stožčasta verpa, raznolika kapica, v latinščini - verpa conica. Spada med askomicete (vrečaste glive, v katerih se med spolnim razmnoževanjem oblikujejo ovalne ali okrogle vrečke ali asci), rod Cap (Verpa), družina Morel. Burze (asci) so valjaste, z 8 sporami. Trosi so podolgovati, elipsoidni, gladki, zaobljeni, brezbarvni, brez oljnatih kapljic. Njihova velikost je 20–25 x 12–14 mikronov.
Kako izgleda stožčasta kapica?
Navzven Verpa conica spominja na prst z naprstkom.Goba je majhna: višina krhkega, tanko mesnatega sadnega telesa (klobuka s steblom) je 3–10 cm, včasih jo zamenjujejo s smrčkom.
Opis kapice
Površina klobuka je skoraj gladka, nagubana, rahlo grbinasta ali prekrita z vzdolžnimi plitkimi gubami. Na vrhu je običajno udrtina.
Višina kapice je 1–3 cm, premer 2–4 cm, oblika je stožčasta ali zvonasta. V zgornjem delu raste do noge, spodaj je rob prost, s poudarjenim robom v obliki valja.
Zgornja površina kapice je rjava: njena barva se spreminja od svetlo rjave ali olivne do rjave, temno rjave ali čokoladne. Spodnji del je bel ali krem, fino pubescenten.
Celuloza je krhka, nežna, voskasta, lahka. Sveže ima neizražen vonj po vlagi.
Opis noge
Steblo raznolikega klobuka je valjasto ali bočno sploščeno, proti klobuku rahlo zoženo, pogosto ukrivljeno. Njegova višina je 4–10 cm, debelina 0,5–1,2 cm, barva je belkasta, smetana, svetlo rumena ali svetlo oker. Noga je gladka ali prekrita s praškastim premazom ali belkastimi majhnimi pityriasis luskami. Sprva je napolnjena z mehko, vlaknato kašo, nato pa postane skoraj votla, krhke konsistence.
Užitnost stožčastega klobuka
To je pogojno užitna goba. Po okusu velja za povprečnega, ima neizrazit okus in vonj.
Kako kuhati stožčasto kapico
Pravila vrenja:
- Olupljene in oprane gobe damo v ponev in prilijemo vodo. Vode naj bo 3-krat več kot gob.
- Kuhajte 25 minut, nato juho odcedite in gobe sperite pod tekočo vodo.
Po vrenju jih lahko cvremo, dušimo, zamrznemo in sušimo. Redko se uporabljajo za kisanje in kisanje.
Kje in kako raste
Sorta kapice velja za redko vrsto, za razliko od smrčka. V Rusiji raste v gozdovih v zmernem podnebnem pasu.
Najdemo ga na bregovih rezervoarjev, v rečnih dolinah, na plitvinah, v vlažnih mešanih, iglastih, listavcih in poplavnih gozdovih, v zavetnih pasovih in grmovju. Najpogosteje ga najdemo poleg vrbe, trepetlike in breze. Raste na tleh v razpršenih skupinah ali posamično.
Dvojnice in njihove razlike
Verpa conica se mora razlikovati od njenih podobnih.
Stepski smrček
Raste v evropskem delu Rusije in Srednji Aziji. Najpogosteje ga najdemo v stepah. Čas zbiranja je april–junij.
Klobuk smrčka raste do stebla in ima kroglasto ali jajčasto obliko. V notranjosti je votel in ga je mogoče razdeliti na več delov. Barva sivo-rjava. Noga je bela, tanka, zelo kratka. Celuloza je belkasta, elastična.
Stepski smrček je užitna goba z boljšim okusom kot Verpa conica.
Kapa smrček (Verpa bohemica)
Raste ob trepetlikah in lipah, pogosto se naseli na poplavnih tleh, pod ugodnimi pogoji pa lahko obrodi v velikih skupinah.
Klobuk ima izrazite gube, se ob robu ne drži stebla in ohlapno sedi. Barva je rumenkasto-oker ali rjava. Noga je bela ali rumenkasta, zrnata ali drobno luskasta. Tanka, svetla pulpa ima izrazit okus in prijeten vonj. Odlikujejo ga 2-sporni asci.
Verpa bohemica se uvršča med pogojno užitne. Čas plodov je maj.
Kdo ne sme jesti stožčaste kapice
Stožčasta kapica ima kontraindikacije.
Ni ga mogoče jesti:
- otroci, mlajši od 12 let;
- med nosečnostjo;
- med dojenjem;
- za nekatere bolezni: srčno-žilne, slabo strjevanje krvi, nizek hemoglobin;
- v primeru individualne nestrpnosti do snovi, ki jih vsebujejo gobe.
Zaključek
Stožčasta kapica je redka vrsta in je na nekaterih območjih uvrščena v Rdečo knjigo (v avtonomnem okrožju Khanty-Mansi, v regiji Novosibirsk). Uradno ga ni priporočljivo jesti.
