Vsebina
V veliki družini Maslenkov je veliko užitnih predstavnikov vrste. Rumeno-rjavi oljnik je eden izmed njih. Prejel je tudi druga imena: pestri metulj, močvirski mah, rumeno-rjavi mah. To je tipičen prebivalec listnatih in mešanih gozdov, ki raste v velikih družinah, predvsem na peščenih tleh.
Opis rumeno-rjavega oljnika
Suillusvariegatus ali močvirski vztrajnik (močvirska goba, pestra goba) je precej velika goba z debelim, mesnatim pecljem.Ime je dobil po bogati rumeni barvi kapice.
Opis kapice
Kapica blatnika je polkrožna, izbočena in sčasoma postane bolj ploščata (blazinasta), s konveksnim tuberkulom v sredini. Premer klobuka mlade muhe molja ne presega 5 cm, pri starejših predstavnikih vrste doseže 15 cm, površina klobuka mlade mahovke je močvirske oljčne barve, sčasoma razpoka in postane rumena. , rjava, oker, z majhnimi madeži in svetlo rjavimi luskami.
Hrbtno stran rumeno-rjave gobaste kapice tvorijo do 2 cm dolge cevi. Sprva se prirastejo do stebla, čez čas pa ostanejo samo še na klobuku. Pri mladih vztrajnikih so prekrite s plitvimi porami, pri starejših pa se pore poglobijo. Pri rezanju lahko klobuk jurčka potemni.
Površina klobuka barjanske muhe je prekrita s kožo, ki jo je težko odluščiti. V vlažnem podnebju lahko prevzame sijajni sijaj. V suhem vremenu postane popolnoma mat.
Opis noge
Noga škodljivca je umazano rumene barve, valjaste oblike, močna, debela, stabilna, zraste do 10 cm v dolžino in do 3 cm v premeru. Njegova površina je gladka in rjava. V spodnjem delu lahko noga postane rdečkasta ali oranžna, bližje miceliju postane bela.
Ali je Tan Butterfly užiten ali ne?
Moss goba je užitni predstavnik Maslenkovyh, z izrazito borovo aromo celuloze. Je žilav, njegova barva se lahko spreminja od svetlo rumene do limonaste barve. Če meso prerežete, takoj postane modro. Okus rumeno-rjave maslenice, katere fotografija in opis sta navedena zgoraj, ni izražena, goba se ne razlikuje po posebnih gastronomskih lastnostih, razvrščena je v kategorijo 3.Toda v vloženi obliki je ta vrsta precej dobra.
Kje in kako raste rumeno rjava pestra oljnica?
Barje najdemo na obronkih iglastih, listavcev in mešanih gozdov. Najraje ima peščena ali kamnita, dobro navlažena tla, pokrita z mahom, in osvetljena mesta. Piede pogosto najdemo med močvirji, obdanimi z borovci. Toda gozdni predstavniki vrste imajo bogatejši okus in pravilno obliko, močvirski pa imajo lahko kovinski okus po kaši. Običajno močvirski vztrajnik raste v velikih družinah, vendar je mogoče najti tudi posamezne primerke.
Od junija do novembra lahko nabirate obilno letino pestre gobe, kot je na sliki. Močvirska rastlina v tem obdobju nenehno proizvaja nove glive. Do več veder gozdnih darov na enem izletu lahko zberete 3 dni po močnem nalivu, če jih zbirate v mokrem vremenu, pri temperaturi, ki ni višja od + 16 ᵒC.
V Rusiji Suillusvariegatus raste v vseh regijah z zmernim podnebjem, predvsem v osrednjem in južnem delu države. V Evropi lahko vztrajnik najdemo v gozdovih povsod.
Ribe nabirajo v bližini močvirij in borovcev, na obronkih gozdov, obsijanih s soncem. Njega in druge člane družine lahko najdete pod kupi odpadlih borovih iglic. Če je bila pod drevesom najdena ena močvirska trava, poiščite tudi njene brate - vedno rastejo v velikih družinah. Pestič previdno odrežemo vzdolž stebla z nožem, pri čemer poskušamo ne poškodovati micelija.
Dvojčka rumeno-rjavega oljnika in njune razlike
V naravi ni strupenih gob, ki bi jih lahko zamenjali z jurčki. Močvirska goba ima dvojnike med užitnimi in pogojno užitnimi gobami.
- Oljnik rumenkast (močvirje) - lažno rumeno-rjavo olje.Raste samo v močvirjih in se od močvirja razlikuje po tankem, ukrivljenem steblu (do 1 cm v premeru) in majhnosti (njen klobuk ne presega 7 cm v premeru). Pecelj take gobe ima žlezni obroček, ki ga Suillusvariegatus nima. Ta vrsta gob spada v kategorijo 4, zaradi povprečnega okusa se šteje za pogojno užitno.
- Kozljak je večja vrsta od Suillusvariegatus. Njen klobuk je bolj voluminozen in večjega premera, robovi so obrnjeni navzgor, v vlažnem okolju pa je pogosto prekrit s sluzjo. Glavna razlika je rumeno-rjava barva cevaste plasti, medtem ko je pri pegi rumena. Kozlyak ima izrazit okus po gobah, bolotovik pa ima okus po iglavcih. Kozlyak je razvrščen kot vrsta užitnih gob.
- Še en predstavnik družine Maslenkov, ki je zelo podoben mahovi muhi - oljnik cedre. To je užitna vrsta, ki se lahko uživa brez nevarnosti.
Značilne lastnosti:
- meso borove gobe na mestu reza ne pomodri;
- njegova kapica je lepljiva in gladka, medtem ko je kapa blata pokrita z grobimi luskami;
- Na steblu cedrovine so rjavi izrastki rumene in rjave barve.
Kako pripraviti rumeno-rjave jurčke
Kuhanje pestre gobe ni težko: ni vam treba večkrat kuhati, lahko jo preprosto sperete pod tekočo vodo in prepražite v ponvi. Toda, kot svetujejo izkušeni gobarji, je najbolje, da gobe marinirate. Priprava rumeno rjave maslene jedi z mariniranjem bo odstranila specifičen kovinski okus in vonj po borovcih. Obstaja veliko možnosti za ta način kuhanja gob.Recept za pripravo rumeno-rjave maslenice mora vsebovati začimbe in kis, tako da je goba še posebej okusna.
Zaključek
Rumeno rjavi maslenec je užitna goba, ki nima visokega okusa. Toda v ruskih gozdovih ga je precej, zato gobarji pogosto uporabljajo gobe za pripravo jedi iz gozdnih darov. Kovinski okus pulpe in močna aroma bora vam ne omogočata kuhanja juhe ali pečenke iz pite. Najboljši način uživanja je vlaganje.
