Vsebina
Cedrov oljnik je užitna goba. Tudi neizkušenemu nabiralcu gob ga je težko zamenjati z drugimi vrstami. Ime govori samo zase. Skupaj je približno 40 sort. Uvrščamo jih med cevaste gobe iz družine Maslenaceae.
Kako izgleda posoda s cedrovim oljem?
Metulji rastejo pretežno srednje in majhne velikosti. Po videzu pogosto spominjajo na vztrajnik. Posebna značilnost je lepljiva, tanka lupina, ki pokriva pokrovček. Film je lahko lepljiv ves čas ali samo v mokrem vremenu. Pri nekaterih sortah je žametna, nato pa razpoka v majhne luske.
Opis kapice
Klobuk ima premer 3-15 cm, pri mladih osebkih pa je kroglaste oblike. Vendar se sčasoma zravna in pridobi obliko blazine.Včasih, ko raste, se na sredini kapice pojavi izboklina.
Površina je vlaknasta, matirana in kot da je prekrita z voskom. Barva oranžno-rjava ali rumena. V vlažnem okolju pokrovček postane sluzast, vendar je ta pojav kratkotrajen.
Opis noge
Debelina stebla sorte cedre je 1-2,5 cm, višina - 4-12 cm, osnova gobe je debela, vendar se zoži bližje vrhu. Površina noge je prekrita z majhnimi mlečnimi kapljicami tekočine, ki se spremenijo v temno rjave vključke. Po videzu na fotografiji stegno cedrovine spominja na jurček.
Barva pulpe je svetlo rumena ali rumeno-oranžna. Rahlo kiselkast okus. Cedrov maslenec sprosti mandljevo-cvetlično aromo. Cevke so olivne ali rjave barve. Trosni prah je umazano rumene barve.
Je cedrov butternut užiten ali ne?
Cedrovine so užitne gobe druge kategorije. Okusne so marinirane in dobre tudi ocvrte.
Se pa gobe hitro starajo. Teden dni po rasti postane meso mlahavo, temno in ga prizadenejo črvi.
Kje in kako raste cedrov metulj?
Užitne gobe se začnejo pojavljati konec maja ali v začetku junija, ko je vreme toplo. Ne prenašajo mraza, ugodna temperatura za njih je + 17 ° C. Rastline poleg toplote potrebujejo tudi vlago. 2-3 dni po dežju se na površini pojavijo gobe. Plodnost se nadaljuje do oktobra.
Cedrov jurček je pogost na Daljnem vzhodu in v Sibiriji. Najdemo ga v cedrovih, hrastovih in borovih gozdovih. Te gobe imajo raje suhe gozdove in nove nasade z majhnimi poganjki iglavcev. Obilno rastje opazimo na južnih pobočjih gozdov. Rastejo v skupinah ali posamično.
Užitni primerki cedrovega maslenika in njihove razlike
V gozdovih je veliko podobnih cedrovemu metulju.
- Navadni oljnik. Barva kapice je od čokoladne do sive. Premer 4-15 cm Oblika spominja na poloble, robovi so včasih dvignjeni. Koža je lepljiva in prekrita s sluzom. Dobro se ločuje. Noga je svetlejši ton. Višina 3-12 cm Cilindrična oblika. Pore so majhne, rumene, okrogle. Ta sorta raste v Evropi in Mehiki. Obrodi september-oktober. Goba ima raje peščena tla v listnatih in borovih gozdovih. Pogosto najdemo na odprtih jasah, sončnih travnikih, manj pogosto v gorskih območjih.
- INrumeno-rjavo olje lahko. Barva kapice je rjava, rjava, olivna. Premer 4-12 cm Klobuk mladih gob je polkrožen, pri starejših pa ploščat. Lupina se po delih odlepi. Noga je oranžna, limona. Začnejo se pojavljati julija. Obožujejo peščena, suha tla mešanih gozdov. Praviloma mejijo na borovce.
- Macesen oljnik. Pri mladih osebkih je kapica izbočena in se sčasoma splošči. Površina gobe je na dotik lepljiva. Ni vidnih razpok ali izboklin. Barva kapice je rumena, rjava. Noga je debela, trdna. Film ne izpade dobro. Celuloza je vlaknata in spremeni barvo, ko je izpostavljena zraku. Raste skoraj po vsej Rusiji.
- Oljar je bel. Mlade gobe imajo izbočen bel klobuk. Sčasoma postane oblika konkavna, barva pa sivo-bela. Rastejo v bližini borovcev. Uživajo se vložene, ocvrte in soljene. Bolje je nabirati mlade gobe.
- Rdeči oljnik. Majhna goba. Najdemo ga v mešanih gozdovih. Je blagega okusa in prijetne arome.Ta primerek živi pod macesnom. Tam tvori micelij. Težko je ne opaziti rdeče kapice. Raste v skupinah. Obdobje zbiranja julij-november.
Kako pripraviti cedrovo maslo
Gobe uživamo ocvrte, kuhane ali pečene. Zraven se odlično poda zelenjava. Za zimo lahko gobe posušimo, zamrznemo ali konzerviramo. Postopek sušenja je nekoliko neprijeten. Zaradi tega plod postane tanek in krhek. Izguba oblike. Posušeno gobo lahko zdrobimo in uporabimo za kuhanje gobjega prahu, ki ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
Čas kuhanja svežih gozdnih izdelkov je 15-20 minut. Predhodno očistite pokrovčke iz lepljivega filma. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo. Pri kuhanju kaša ne spremeni barve.
Sklepi
Cedrov maslenec je okusna, zdrava in hranljiva goba. Rastejo predvsem v listnatih gozdovih, pod cedrovimi drevesi. Samo med postopkom zbiranja jih je treba zelo natančno pregledati, da ne bi domov prinesli strupenih osebkov.
