Vsebina
- 1 Ali je treba olje očistiti iz filma?
- 2 Kako hitro odstraniti film z jurčkov takoj po zbiranju
- 3 Kako hitro odstraniti film z jurčkov po sušenju gob
- 4 Kako hitro olupiti maslene orehe z rastlinskim oljem
- 5 Kako hitro odstraniti film z masla z vrelo vodo
- 6 Kako odstraniti film z jurčkov s suho gobo
- 7 Kako hitro olupiti jurčke iz filma z gazo
- 8 Kako olupiti jurčke s soljo
- 9 Kako hitro olupimo kožo jurčkov s kisom
- 10 Kako hitro odstraniti lupino masla s papirnatim prtičkom
- 11 Zaključek
Metulj je žlahtna goba, kljub temu da spada v 2. kategorijo užitnosti. Ima prijeten okus in nežno aromo. Iz nje so odlične kulinarične jedi, a pred kuhanjem morate vedeti, kako na hitro olupiti maslene orehe.
Ali je treba olje očistiti iz filma?
Pred čiščenjem se morate odločiti, kakšno jed nameravate pripraviti iz gob. Če jih uporabljamo v ocvrti, dušeni ali konzervirani obliki, je treba z maslenih orehov odstraniti film.
Pred čiščenjem se morate seznaniti s koristnimi priporočili:
- Postopek čiščenja se začne s pokrovčkom, ki se gladko premika proti steblu.
- Tanke kože mladih osebkov ni treba odstraniti, razen če ste prepričani v pristnost vrste.
- Pred čiščenjem se pridelek gob ne namaka, saj cevasta plast hitro absorbira tekočino.
- Ko se znebite sluzi, zbirko gob speremo pod tekočo vodo.
- Čiščenje pobranega pridelka je dolgotrajen in delovno intenziven proces, zato je bolje, da v delo vključite vse družinske člane.
- Delo se izvaja z gumijastimi rokavicami, saj temne lise, ki se med čiščenjem pojavijo na koži rok, ostanejo dolgo časa.
Zakaj morate odstraniti film iz olja?
Gospodinje se pred pripravo gobjih jedi pogosto sprašujejo, ali je treba z gob odstraniti film ali je dovolj, da jih preprosto speremo pod tekočo vodo.
Zakaj morate olupiti maslene orehe:
- Med zorenjem se oljna lupina navzame škodljivih snovi in neprijetnih vonjav.
- Neposneta sluz lahko da končni jedi grenak okus.
- Olupljeni, snežno beli jurčki so v konzerviranem videzu lepši.
- Pri nabiranju neolupljenih gob slanica postane temne barve.
- Pri mladih osebkih gosta, snežno bela prevleka pokriva dno klobuka, zato je treba, da ne bi pomotoma pobrali lažnih gob, odstraniti film z jurčkov, da vidite cevasto plast.
- Pri kuhanju neodstranjena sluznica nabrekne in s tem pokvari videz pripravljenih jedi.
Ali je mogoče, da ne odstranite filma iz olja?
Zbiranje gob se pogosto uporablja sveže in za pripravo pripravkov za zimo. Sušenje se izvaja v redkih primerih, saj se gozdni proizvodi po toplotni obdelavi začnejo drobiti. Gobji prah lahko uporabimo za pripravo omak in pasiranih juh.
Pred toplotno obdelavo je potrebno pobrani pridelek sprati pod tekočo vodo, odstraniti lepljive liste iz sluzi in steblo očistiti iz lusk in zemlje. Če so rastlinski ostanki slabo ločeni od površine sluznice, je nujno potrebno odstraniti film iz olja.
Kako hitro odstraniti film z jurčkov takoj po zbiranju
Da bi se izognili prinašanju odvečnih smeti v hišo, lahko žetev predelamo v gozdu. Za to je primerno suho, sončno vreme. Na deževen dan se čiščenje v gozdu ne izvaja, saj gobe postanejo sluzaste in spolzke. Ko jih prinesemo domov, jih raztresemo v 1 plasti in posušimo, dokler vlaga popolnoma ne izgine.
Film z jurčevega klobuka lahko odstranite na naslednji način:
- Klobuk očistimo rastlinskih ostankov.
- Na filmu se naredi navpični rez.
- Dve polovici se razmakneta v različne smeri in ju lepljiva koža hitro potegne navzgor. Če se navadiš, se lupina enostavno in hitro odstrani.
Kako hitro odstraniti film z jurčkov po sušenju gob
Po sušenju gob na soncu zlahka odstranite sluzasto kožo. Da bi to naredili, so razvrščeni primerki položeni na pekač, prekrit s pergamentom. Zbirka gob je izpostavljena odprti sončni svetlobi, dokler vlaga popolnoma ne izgine. Pri sušenju v senci ali polsenci se postopek poveča za nekaj ur. Ko vlaga izhlapi, sluznico s konico noža dvignemo in previdno odstranimo s pokrovčka. Po čiščenju gobe operemo in skuhamo.
Kako hitro olupiti maslene orehe z rastlinskim oljem
Če morate z masla odstraniti kožo, lahko uporabite rastlinsko olje.Pri čiščenju je največja težava sluz, ki se lepi na roke in nož. Za lažje delo roke in nož temeljito namažite z oljem in se lotite čiščenja. Od časa do časa je potrebno nož podmazati. Pri uporabi te metode se bo koža zlahka odstranila s pokrovčka in vaše roke ne bodo potemnile.
Kako hitro odstraniti film z masla z vrelo vodo
Če morate olje očistiti iz filma, lahko uporabite vrelo vodo. Obstajata dva načina za hitro čiščenje:
- V plitvo posodo nalijemo vodo in zavremo. Razvrščene primerke skupaj s pokrovčki potopimo v vrelo vodo in preložimo v čisto posodo. Po taki "kopeli" se film hitro odstrani s pokrovčka.
- Voda se vlije v posodo. Po vrenju posušeno zbirko gob damo v cedilo in pustimo nad paro približno 30 sekund. Po tem postopku se sluznica zelo enostavno odstrani.
Kako odstraniti film z jurčkov s suho gobo
Sluznico lahko enostavno odstranite tudi s suho gobo. To storite tako, da vsak primerek obrišete z lahkimi krožnimi gibi. Ta metoda je idealna za mlade živali, vendar lahko zelo majhne primerke pustite neprečiščene. Le temeljito jih očistimo zemlje in listja ter operemo pod tekočo, hladno vodo. Mladi osebki so redko črvivi, a da se zaščitijo, mlade živali hranijo v slani raztopini 10 minut.
Kako hitro olupiti jurčke iz filma z gazo
Pri velikih maslenicah je treba kožo odstraniti. Ker bo kuhana jed imela neprivlačen videz in grenak okus. Za lažje delo se gospodinje poslužujejo različnih načinov čiščenja. Sluznico lahko odstranite z gazo.Da bi to naredili, je majhen kos gaze zložen v več plasti, navlažen s kisom ali oljem in tesno pritrjen na pokrovček. Rob gaze previdno potegnemo nazaj in kožo zlahka odstranimo s površine.
Kako olupiti jurčke s soljo
Ta metoda se uporablja, če se je treba znebiti umazanije in parazitov. Ker sol odpira pore, se posledično lahko znebite črvov in tudi najmanjših nečistoč. Na liter vode dodajte 150 g grobe soli. Očiščene primerke za 20 minut potopimo v fiziološko raztopino, nato jih speremo pod tekočo vodo. Če so bili v pobranem pridelku črvi, bodo v slani vodi plavali na površje, jajca pa se bodo usedla na dno.
Kako hitro olupimo kožo jurčkov s kisom
Metuljčki so okusne in zdrave gobe. Košaro lahko napolnimo v kratkem času, saj pogosto rastejo v družinah. Ko pa pridete domov z veliko košaro, lahko veliko časa porabite za čiščenje. Obstaja veliko različnih načinov za hitro odstranitev sluznice s pokrovčka. Eden od njih je uporaba namiznega kisa:
- Zavremo 1 liter vode, dodamo 4 žlice. l. kis. Nato gobe po delih za 20 sekund potopite v vrelo vodo s kisom. Obdelane osebke očistimo umazanije in kože sluznice. Zahvaljujoč kisu se bo umazanija odstranila, sluznica pa se bo zlahka odstranila.
- Gospodinjsko gobo navlažimo s šibko raztopino kisa in pokrovček temeljito obrišemo. Ta metoda zlahka odstrani sluz in film s površine. Po odstranitvi oljne lupine zbirko gob potopimo v vodo za 10 minut, da odstranimo pesek in umazanijo. V vodo lahko dodate ščepec soli, to bo pregnalo črve iz pulpe in se znebilo ličink.
Kako hitro odstraniti lupino masla s papirnatim prtičkom
Da se hitro znebite sluzi s površine kapice, lahko uporabite papirnato prtičko, zloženo v 4 plasti. Klobuk pokrijte s prtičkom in ga močno pritisnite. Nekaj sekund kasneje, ko se prtiček prilepi na sluznico, začnejo nežno vleči rob papirja, zaradi česar se film loči skupaj s papirjem. Pri uporabi te metode se morate založiti z veliko količino papirnatih prtičkov.
Če želite razumeti, kako hitro odstraniti olje iz filma, si lahko ogledate video:
Zaključek
Maslene orehe lahko na hitro olupite na poljuben način. Čiščenje gob je obvezen postopek, saj cevasta plast hitro kopiči težke in radioaktivne kovine ter tuje vonjave. Če pustite sluznico, bo jed grenka, pri pripravi konzerv pa bo slanica temna, neprivlačnega videza.
