Vsebina
Mehki krepidot je v Rusiji zelo razširjen in ga pogosto najdemo na mrtvem lesu. Včasih prizadene živo tkivo listavcev. Med znanstveniki znan kot kostanjev crepidotus, Crepidotus mollis.
Goba spada v družino Fiber.
Kako izgledajo mehki krepidoti
Sedeči klobuk je sprva ledvičast, od 5 mm naprej. Nato se odpre, postane pahljačast, premera 5-6 cm. Obroba je valovita, zavihana, pri starejših primerkih pa razbrazdana. Pod gladko kožo je nekakšno polnilo iz gela. Barva sega od belkasto kremne do temno oker, rumenkaste ali svetlo rjave, kostanjeve odtenke.
Ozke, viličaste plošče se pahljačasto raztezajo iz osnovnega stebla, včasih z vejami.Gosto rastoče plošče, pritrjene na neopazen pecelj ali prosto nameščene. Sprva svetlo rjave barve, nato rjavkaste. Množica trosov oker barve. Tanka kaša je brez vonja in prijetnega okusa. Noga je opazna kot majhen stranski tuberkel.
Kje rastejo mehki krepidoti?
Tako kot vsi člani rodu je blag vrsta razširjena v Evraziji v zmernem podnebnem pasu, Afriki in Južni Ameriki. V Rusiji je pogosta. Najdeno v listopadnih gozdovih regije Volga. Živi tudi na odmrlih iglavcih in na prizadetih območjih živih dreves. Najpogosteje mehki crepidot raste na lipi, aspen in drugih listavcih. Sadna telesa se zbirajo v skupinah. Sadje od sredine poletja do oktobra. Spore lahko vzklijejo tudi na obdelanem lesu. Včasih se mehki krepidot nahaja v votlinah živih dreves.
Ali je mogoče jesti mehke krepidote?
O mehkih vrstah iz družine Fiber ni bilo opravljenih skoraj nobenih znanstvenih raziskav. Včasih v literaturi obstajajo informacije, da so sadna telesa neužitna. Večina znanstvenikov gobo uvršča med pogojno užitne, nizke hranilne vrednosti, po kakovosti pa spada v 4. kategorijo. V plodu niso odkrili strupenih spojin, vendar se uporablja le v skrajnih primerih.
Lažne dvojnice
Mehki krepidot je zanimiv le za amaterske naravoslovce, ki prepoznavajo vrste gob in jih najdejo po razmeroma veliki velikosti in gelasti površini. Po zunanji strukturi ali barvi so nekoliko podobni mehkemu crepidotu:
- oranžna ali gnezdo ostrigar;
- Krepidot spremenljivka;
- Krepidot žafran-lamelarni.
Oranžni ostrigar sodi po hranilni vrednosti v četrto kategorijo.Odlikuje ga svetla barva kože - oranžna v različnih variacijah palete. Meso mladih jurčkov diši po meloni, stari klobučki pa oddajajo neprijeten vonj, podoben gnilemu zelju.
Spremenljiva vrsta ima zelo majhne pokrove, do 3 cm, z neenakomernimi ploščami - najprej belkasto in nato kremasto rjavo. Trosna masa je tobačno rjave barve. Plodna telesa so brez toksinov, vendar zaradi svoje majhnosti ne veljajo za dobro hrano.
Žafranove lesne gobe se od mehke vrste razlikujejo po tem, da je klobuk videti, kot da je pokrit z luskami.
Uporaba
Pred jedjo je treba klobuke kuhati 10-20 minut in nato ocvrti. Mehke velike plodiče posušimo, mlade kisamo.
Pri uživanju pogojno užitnih gob se morate zavedati, da takšne jedi niso priporočljive v velikih količinah. Zaradi visoke vsebnosti hitina je darove gozda potrebno dolgo časa, da jih telo prebavi in asimilira.
Zaključek
Krepidot mehki je pogojno užitna vrsta, razširjena. Če je drugih gob v izobilju, se je bolje vzdržati nabiranja.
