Vsebina
Pestra mahovna goba ali v latinščini Xerocomellus chrysenteron je goba iz družine Boletaceae, rodu Xerocomellus ali Mokhovichok. Med gobarji je znan tudi kot razpokani, rumenomesnati in pašni jurčki. Nekateri znanstveniki ga pripisujejo rodu jurčkov.
Kako izgledajo pestre mušnice?
Plod je sestavljen iz klobuka in peclja. Klobuk je majhen, mesnat, premera približno 10 cm, konveksne oblike. Njegova površina je suha na dotik, podobna klobučevini. Barva se spreminja od svetlo rjave do temno rjave. Robovi klobuka so pogosto uokvirjeni z ozko rdečkasto obrobo.Ko raste, lupina poči in razkrije rdeče meso.
Cevasta plast je obarvana glede na starost pestrega vztrajnika. Pri mladih primerkih je svetlo rumena, pri starejših pa zelena. Cevke tudi spremenijo barvo iz rumene ali sivkaste v olivno. Njihova ustja so široka, spore pa vretenasto oblikovane.
Noga je gladka, brez odebelitev, valjasta, zožena na dnu. Dolžina ne presega 9-10 cm, njegova barva je svetlo rumena ali z rjavim odtenkom, bližje rdeči na dnu. Ob pritisku se na nogi pojavijo modrikaste lise.
Meso je rumenkasto, ob rezanju in stiskanju postane modro, nato pa rdeče. Na dnu peclja in pod klobukom je meso obarvano rdeče. Okus je nežen, rahlo sladek, vonj pa podoben sadju.
Kje rastejo pestre mušnice?
Pestre mahovnice rastejo v zmernih podnebnih pasovih v osrednji Rusiji, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Lahko jih srečate v listnatih gozdovih. Včasih jih najdemo med iglavci. Pogosto se naselijo v bližini lip. Ne rastejo v izobilju, posamično ali v majhnih skupinah. Najraje imajo rahla tla, zakisana in kisla tla.
Ali je mogoče jesti pestre mušnice?
Pegasti vztrajnik je užiten. Po hranilni vrednosti spada v četrto kategorijo. Je zaužit in vsebuje hranila.
Lažne dvojnice
Neizkušeni gobarji zamenjujejo pestro gobo z naslednjimi vrstami:
- Pepper gobe. Včasih jo zamenjujejo z gobami. Za razlikovanje med temi vrstami je treba rezati ali zlomiti plodno telo. Goba mahovka ob razrezu pomodri, meso poprove gobe pa dobi rdečkast odtenek. Cevna plast slednjega je pobarvana v barvi opeke.
- Kostanjeva goba, ali gyroporus.To ni strupena vrsta, vendar se ne uživa. Gyroporus je zelo grenkega okusa. Njegova podobnost s pestrim vztrajnikom je v pojavu značilnih razpok na kapici. Toda kostanjeva goba ima votlo steblo in ob rezanju ne pomodri.
- Žolčna goba. Da bi se izognili zmedi, je treba narediti rez. Meso žolčne gobe je na prerezu rožnato.
Pravila zbiranja
Čas zbiranja je od julija do oktobra. Za uživanje so bolj primerne mlade gobe. Plodove očistimo zemlje in gozdnih odpadkov. Nato jih operemo, odrežemo poškodovana mesta in odrežemo plast trosov pod klobukom.
Uporaba
Iz pestrega vztrajnika lahko pripravite okusne jedi. Primeren je za različne vrste kulinarične obdelave: kuhanje, cvrtje, dušenje, vlaganje. Plodove lahko tudi posušimo za zimo.
Gospodinje se njihove priprave ne lotijo vedno iz enega razloga: stare gobe so pogosto sluzaste. Zato je za juhe, solate in glavne jedi priporočljivo vzeti mlade primerke.
Zaključek
Pestra vztrajnica je pogosta užitna goba, ki jo najdemo v zmernem pasu, v listnatih gozdovih. Da ga ne bi zamenjali z dvojnimi, preverite kroj. V mahovi muhi se vedno obarva modro.
