Vsebina
Gnojni hrošč Romagnesi je predstavnik kraljestva gob, ki ga ne odlikujejo svetle zunanje značilnosti in visok okus. V vlažnih, hladnih podnebjih je redka. Za hrano se uporabljajo njegova mlada plodiča, ki se med zorenjem spremenijo v sluz.
Kje raste romanski gnojni hrošč?
Gnojnica romanesi je pogojno užitna goba. Njeno mednarodno ime je Coprinopsis romagnesiana. Spada v rod Coprinopsis iz družine Psatyrellaceae.
Te gobe rastejo v majhnih družinah na starem gnijočem lesu in odmrlih koreninah, na tleh, ki so dobro pognojena z živalskimi iztrebki in organskimi snovmi.Najdemo jih v gozdovih, mestnih parkih in na vrtovih v hladnem podnebju. Pridelke pridelujejo v dveh valovih: april-maj in oktober-november. Obstaja domneva, da se njihova sadna telesa pojavijo poleti v hladnih podnebjih. V naravi opravljajo pomembno ekološko funkcijo, saj sodelujejo pri razgradnji organskih ostankov.
Kako izgleda romanski gnojni hrošč?
Ta vrsta gob je podvržena avtolizi. Njihova tkiva razpadejo in se raztopijo pod vplivom encimov, prisotnih v celicah. Plodno telo se postopoma spremeni v sluzasto maso barve črnila.
Večino časa, preden se začne razgradnja plošč in celuloze, ima klobuk gnojnega hrošča Romagnesi pravilno jajčasto obliko brez gomolja v sredini. Njegov premer na tej stopnji je 3 - 5 cm, postopoma se odpira, povečuje in prevzame videz dežnika ali zvonca. Njegovo meso je rahlo in tanko.
Površinska barva kapice je svetlo siva. Gosto je pokrit z rjavimi luskami, katerih barvo včasih opisujejo kot oranžno. Pri mladi gobi so koncentrirani v osrednjem delu klobuka, pri zreli pa se razhajajo do robov, zaradi česar je njen odtenek svetlejši. Luske zlahka spere dež.
Plošče Dung beetle romagnesi so široke in pogosto razmaknjene, ohlapno povezane s pecljem. Na začetku plodov je njihova barva bela, nato potemnijo in se spremenijo v črnilo želejasto tekočino. Trosni prah je črn.
Steblo gobe je tanko in visoko, nahaja se na sredini glede na klobuk in se rahlo razširi navzdol.Njegov premer je 0,5 - 1,5 cm, dolžina 5 - 12 cm (po nekaterih virih 6 - 10 cm). Je gladek, bel ali sivkasto bel, znotraj votel. Meso stegna je krhko in vlaknato. Na njem je tanek obroček, ki ga veter hitro odnese.
Ali je mogoče jesti hrošča Romagnesi?
Gnojni hrošč Romagnesi je eden redkih predstavnikov rodu Coprinopsis, ki spada v kategorijo pogojno užitnih. Uživamo samo nezrele plodove, dokler ne začnejo temneti. Prepovedano je uživanje osebkov s počrnjenimi krožniki.
Podobne vrste
Gnojni hrošči Romagnesi so podobni večini sivih coprinopsisov. Najbolj podobni so naslednjim hroščem:
- Siva (Coprinus atramentarius). To je pogojno užitna goba, na klobuku skoraj ni lusk. Nekateri mikologi imenujejo Romagnesi njegova manjša kopija.
- Koničasto (Coprinopsis acuminata). Odlikuje ga jasno viden tuberkel na klobuku.
- Svetleče (Coprinus micaceus). Uvrščen med pogojno užitne. Romagnesi se od njega loči po okroglem klobuku in temno rjavih luskah na njem.
Zbiranje in uporaba
Za zagotovitev varnosti pri nabiranju in uživanju hrošča Dung beetle Romagnesi upoštevajte naslednja pravila:
- Gobe se nabirajo le na okolju prijaznih mestih, stran od cest in industrijskih podjetij.
- Mlada plodna telesa odrežemo. Odrasli primerki niso primerni za hrano.
- Tla ne smemo intenzivno obračati - to moti micelij.
- Predstavnika te vrste ni mogoče shraniti. Njegove kapice hitro potemnijo in dobijo sluzasto teksturo.Pripraviti ga je treba takoj po zbiranju.
- Pred kuhanjem gobe dobro operemo in kuhamo v vreli vodi 15-20 minut. Juha je nevarna za uporabo.
- Kape se uporabljajo predvsem v kulinariki.
Romanski gnojni hrošč po vrenju prepražimo s čebulo in dušimo z dodatkom kisle smetane ali sojine omake. Ni soljeno, vloženo, sušeno ali konzervirano. Ni podatkov o primernosti za shranjevanje v zamrznjenem stanju.
Za razliko od najbližje podobne vrste gnojnega hrošča ni podatkov o nezdružljivosti Romagnesija z alkoholom. Da bi se izognili zastrupitvi, ga ni priporočljivo uporabljati skupaj z alkoholnimi pijačami.
Zaključek
Gobe vrste Dung beetle Romagnesi so malo znane in slabo raziskane. Niso posebej vzgojeni, ker zelo hitro dozorijo. Zaradi hitrega samouničenja sadnih teles ni mogoče dolgo skladiščiti in prevažati. Jedo jih le v mladosti, medtem ko so plošče bele in brez sledi temnenja. Izkušeni mikologi njihovo uporabo odsvetujejo.
