Vsebina
Spremenljivi pajčevec je član družine pajčevink, latinsko ime je Cortinarius varius. Znan tudi kot raznobarvna mreža ali opečnato rjava lepljiva mreža.
Kako izgleda spletni pajek?
Ob robu kapice se vidijo ostanki rjave odeje
Plodno telo te vrste je sestavljeno iz mesnatega klobuka in precej debelega peclja. Trosni prah je obarvan rumeno-rjavo. Celuloza je belkasta, gosta, elastična, z rahlim vonjem po plesni.
Opis kapice
Ima veliko strupenih in neužitnih dvojnikov
Pri mladih osebkih je klobuk polkrogle oblike z robovi, obrnjenimi navznoter, ko odrastejo, postane izbočen. Premer se giblje od 4 do 8 cm, vendar obstajajo primerki, v katerih klobuk doseže 12 cm, odrasle gobe pa se razlikujejo po povešenih ali ukrivljenih robovih. Površina je sluzasta, oranžno rjava s svetlejšimi robovi in temno rdečo sredino. Na spodnji strani klobuka so pogoste plošče, katerih barva je v začetni fazi zorenja vijolična, sčasoma postane bledo rjava. Mladi primerki imajo jasno viden bel pokrov.
Opis noge
Lahko raste posamično ali v majhnih skupinah
Noga pajkove mreže je značilna za paličasto obliko, njena dolžina se giblje od 4 do 10 cm, debelina pa od 1 do 3 cm v premeru. Nekateri primerki imajo lahko na dnu debel gomolj. Površina je gladka, suha, svilnata na dotik. Sprva bela, postopoma rumenkasta. Skoraj na dnu noge je obroč svetlo rjave barve.
Kje in kako raste
Ta vrsta ima raje iglaste in listavce, najpogosteje jih najdemo v južnih in vzhodnih regijah. Optimalni čas za sajenje je od julija do oktobra.
Ali je goba užitna ali ne?
Spremenljiva pajčevina spada v skupino pogojno užitnih gob. V Evropi se ta vrsta šteje za užitno in je zelo priljubljena. Primerno za pripravo drugih jedi, mariniranje in soljenje.
Dvojnice in njihove razlike
Celuloza je bela, rahlo grenka
Po zunanjih značilnostih je spremenljivi spletni pajek podoben nekaterim svojim sorodnikom:
- Navadni pajkovec - neužitne vrste. Sprva je kapica dvojnika polkrogla z ukrivljenim robom, vendar se postopoma razširi. Njegova barva se spreminja od bledo rumene ali oker do medeno rjave, pri čemer je sredina vedno temnejša od robov. Posebnost je pečkasti pas, ki ga sestavljajo koncentrična vlakna rjave ali rumeno rjave barve.
- Ravna pajčevina - spada v skupino užitnih gob. Dvojnico lahko ločite po ravni modrikasti ali sivki nogi. Ne najdemo ga pogosto in se nahaja v listnatih ali mešanih gozdovih, kjer rastejo trepetlike.
Zaključek
Spremenljivo pajčevino najdemo v listnatih in iglastih gozdovih. V nekaterih tujih državah jedi iz tega primerka veljajo za poslastico, v Rusiji pa sodijo med pogojno užitne gobe. Lahko ga jeste, vendar šele po predhodni obdelavi. Poleg tega je pomembno preveriti pristnost vrste, saj ima spremenljivi spletni pajek veliko neužitnih in celo strupenih dvojnikov, katerih uporaba kot hrana lahko povzroči resno zastrupitev.
