Vsebina
Stropharia gubačkast je zanimiva goba z nenavadnim imenom, ki spada v družino Strophariaceae. Izgleda precej privlačno, je užitno in ga je enostavno gojiti doma.
Kako izgleda stropharia rugose-ring?
Po videzu mlade strofarije z nagubanimi obroči spominjajo na jurčke - močne bele noge in rjave kapice.
Posebnost je jasno viden obroč na steblu. Stropharia so ploščate gobe, užitne in zelo uporabne.
Če zlomite pokrovček, lahko vidite rumenkasto kašo s posebnim redkim vonjem in prijetnim okusom.
Opis kapice
Stropharia je precej velika goba. Njegov klobuk lahko doseže premer 20 cm, v mladosti je po obliki podoben polobli, s steblom pa je povezan s tanko kožico.
Ko goba raste, lupina poči in klobuk postane bolj ploščat, sivkaste lamele potemnijo in pridobijo vijoličen odtenek.
Površina klobuka mlade strofarije je rumenkasta ali rdeče-rjava. Zreli primerki so lahko svetlo rumeni ali čokoladni kostanj.
Opis noge
Pecelj gobe je bel ali rumenkasto rjav, z dobro vidnim obročkom. Napolnjena je z gosto kašo, rahlo odebeljeno na dnu. Dolžina stebla odrasle gobe lahko doseže 15 cm.
Mlade gobe imajo majhno steblo - približno 7 cm, najpogosteje belo, obroč je neviden, saj je klobuk še vedno povezan z njim z membrano.
Kje in kako raste
V naravi so Stropharia rugose-ringed zelo redke. Rastejo na strohnelih rastlinskih ostankih zunaj gozdnega območja, včasih pa jih najdemo tudi na robovih.
Od 60. let dvajsetega stoletja se Stropharia rugose-ringed industrijsko goji. Glede rastnih razmer so manj zahtevne kot šampinjoni. V naravi lahko te gobe najdemo od zgodnjega poletja do sredine jeseni.
Dvojnice in njihove razlike
Mlade prstaste gobe pogosto zamenjujemo z žlahtnimi jurčki ali jurčki.Po videzu so si zelo podobni, a če pogledate pod klobuk, lahko opazite plošče, pri jurčkih pa je na tem mestu cevasta plast, ki spominja na gobo.
Jurčki so dragocene užitne gobe.
Plodno telo ringweeda lahko zamenjamo s Stropharia Hornemann. To je strupena goba. Ima do 12 cm premera klobuk, rdeče ali rumeno rjavo, belo meso brez vonja in okusa ter gladek belkast pecelj z obročkom.
Ali je kolobarnica užitna ali ne?
Stropharia z nagubanimi obroči je dragocena užitna goba z gosto kašo prijetnega okusa. Po kuhanju ima okus po jurčkih. Ima specifičen prijeten vonj, podoben vonju redkvice. Koristi ringweeda za telo so visoka vsebnost beljakovin v pulpi in bogata mineralna in vitaminska sestava.
Kako skuhati kolobarno juho
Iz nagubanega obročka strofarije lahko pripravite veliko okusnih gobjih jedi - prepražite v kisli smetani ali s krompirjem in čebulo, dodajte juhi. Za dolgoročno skladiščenje so te gobe soljene, vložene, posušene in zamrznjene. Za ljubitelje gobjih jedi bo koristnih več zanimivih receptov.
Panirani obročki
Olupljenim in opranim gobam odrežemo klobuke in jih osušimo na servieti. V ponvi segrejemo olje. Gobove klobuke namočimo v jajce s ščepcem soli in črnega popra. Nato povaljamo v moki ali drobtinah in popečemo v vroči ponvi. Za 1 kg gob boste potrebovali 2 jajci in pol kozarca olja.
Gobe v kisli smetani
Za pripravo te dušene gobove jedi kolobarje operemo in narežemo na rezine.Na segretem olju prepražimo sesekljano čebulo, nato dodamo gobe in pražimo še približno 30 minut. Na koncu dodamo sol, začimbe po okusu, kislo smetano z vodo in moko. Za pripravo 1 kg gob vzemite 50-60 g maščobe, veliko čebulo, kozarec kisle smetane, malo vode in 1 žličko. moka s prelivom, sol in začimbe - po potrebi.
Vložena strofarija naguban prstan
Za pripravo so najbolj primerne mlade, majhne gobe. Najprej jih operemo pod tekočo vodo, očistimo in kuhamo približno 20-30 minut z dodatkom čebule. Nato vodo odlijemo, gobe naložimo v kozarce, prelijemo z marinado s kisom in lovorovim listom. Za 1 kg kuhanih gob boste potrebovali marinado iz 2 žlici. voda, 1 žlica. l. sol, 1 žlica. l. sladkorja, 2 lovorjeva lista in 2 žlici. l. kis 9%.
Kakšne so prednosti držala za prstane?
Meso gob Stropharia rugose-ring vsebuje veliko količino vitaminov B in nikotinske kisline. Po svoji mineralni in vitaminski sestavi so te gobe boljše od zelenjave, kot so zelje, kumare in paradižnik.
Nikotinska kislina blagodejno vpliva na prebavne organe in delovanje živčnega sistema. Lajša vnetje prebavil, spodbuja črevesno gibljivost.
Kako gojiti ringweed doma ali na mestu
Za gojenje ringweed doma naredite poseben hranilni substrat. Za sajenje izberite senčno mesto, ki je zaščiteno pred vetrom in mrazom. Te toploljubne gobe dobro uspevajo v kleteh in rastlinjakih pod filmom, v zasenčenih zelenjavnih posteljah.
Za razvoj micelija mora biti temperatura substrata najmanj +25 ° C, med plodom pa najmanj +21 ° C. Nekateri vrtnarji gojijo stropharia rugose-ringed v posteljah z bučkami, bučami, lubenicami ali melonami. Veliki listi teh pridelkov ščitijo gobe pred soncem.
Gobji micelij dobro raste v substratu iz lesnih sekancev, žitne slame ali sesekljanih koruznih stebel. Minerali in gnoj se ne uporabljajo. Micelij razdelimo na dele velikosti manjšega oreha in posadimo na globino približno 5 cm v pripravljen substrat.
Po sajenju je površina postelje navlažena, izravnana in prekrita z burlapom ali agrofibrom, da se ohrani visoka vlažnost. Temperatura zraka mora biti vsaj +20 ° C. Ko substrat pobeli, to naj traja približno mesec dni, pokrov odstranimo in površino gredice prekrijemo s plastjo zemlje debeline približno 5 cm, kot zastirko pa uporabimo mešanico šote in listnega humusa v enakih razmerjih. . Za kalitev micelija je potrebno zagotoviti razpršeno svetlobo, optimalno vlažnost in prezračevanje. Po 1-2 tednih lahko naberete prve gobe tako, da jih z rokami zvijete iz talnega substrata.
Zaključek
Rdečasta stropharia je okusna užitna goba, ki jo redko najdemo v gozdu. Najpogosteje se goji industrijsko v rastlinjakih ali na osebnih parcelah. Nagubani prstan Stropharia vsebuje veliko mineralov in vitaminov, koristnih za telo, odlikuje pa ga posebna, redka aroma in privlačen videz.
