Vsebina
Veselka Ravenelli spada med pogojno užitne predstavnike družine Veselkov. Vrsta je edinstvena, ker v mladosti obstaja v fazi jajčeca, v odrasli dobi pa v fazi posode. Da ne bi zamenjali gobe z neužitnimi primerki, morate poznati zunanje značilnosti in si ogledati fotografije in video materiale.
Kje raste veseli Ravenelli?
Veselka Ravenelli je saprofitna goba, ki raste na odmrlem lesu ali gnijoči podlagi. Najdemo ga v mešanih gozdovih, vrtovih, parkih in na odprtih gozdnih jasah. Raste v velikih skupinah in začne obroditi od maja do oktobra.
Kako izgleda veseli Ravenelli?
Veselya Ravenelli v začetni fazi razvoja ima jajčasto obliko, velikosti približno 5 cm.Površina je prekrita z usnjatim peridijem, iz nagubane podlage segajo niti micelija. Jajce je prekrito s snežno belo lupino, ki z zorenjem postane rožnata, lila ali vijolična. Z mehanskimi poškodbami barva postane svetlejša in bolj nasičena.
Peridij je sestavljen iz želatinaste snovi. Ko jajčece dozori, se odpre in pojavi se posoda, ki je sestavljena iz klobuka in peclja. Tudi v tem obdobju gliva popolnoma dozori in spore se sprostijo v zunanje okolje.
Raste v mešanih gozdovih
Pokrovček odraslega primerka je velik približno 4 cm, stožčasta površina je prekrita z drobnozrnato kožo oljčne ali zelenkasto-kavne barve. Zgornji del ima glebo - notranjo kašo sadnega telesa.
Snežno bela ali rumenkasta noga je votla in porozna. Meso je temno z neprijetno močno aromo, ki privablja žuželke.
Ali je mogoče jesti Ravenellijevo veselo
Veselka Ravenelli spada v 4. skupino užitnosti in je pogojno užitna. Pri kuhi se uporabljajo samo primerki v jajčecu. Odrasli imajo zdravilne lastnosti, zato je goba našla uporabo v ljudski medicini. Odvarki in poparki gob se uporabljajo za zdravljenje motenj vida in revmatičnih bolezni.
Zaradi svojega nenavadnega videza je Merry Ravenelli obdan z legendami in verovanji:
- vrsta velja za močan afrodiziak;
- zahvaljujoč antioksidantom, infuzije in decokcije ustavijo rast rakavih celic;
- Pri zunanji uporabi gobja kaša pomaga pri celjenju ran;
- v srednjem veku so verjeli, da mora človek, ki vidi zelenjavo, to pojesti, sicer bo trpel za moško impotenco;
- Goba raste tako hitro, da po hitrosti rasti prekaša bambusove poganjke.
Okusne lastnosti gob
V kulinariki se Ravenelli uporablja samo v jajčni fazi. Zreli primerki oddajajo neprijeten vonj, zato jih gobarji raje ne nabirajo ali uporabljajo za hrano. Prezrele gobe ob uživanju povzročijo blago zastrupitev s hrano.
Lažne dvojnice
Ta predstavnik ima, tako kot vsak prebivalec gozda, podobne dvojnike. Tej vključujejo:
- Vsakdanji - užitni predstavnik, ki raste v rodovitni zemlji, v mešanih gozdovih in na odprtih območjih. Plodovi od maja do oktobra. Pri kuhanju se uporabljajo samo mladi primerki. Toda mnogi nabiralci gob uporabljajo vrsto ne za gastronomske, temveč za medicinske namene. Infuzije in decokcije se uporabljajo za abdominalni sindrom, impotenco in raka.
Za hrano se uporabljajo samo mladi primerki
- Adriana – vrsta je užitna tako v mladi kot odrasli obliki. Pri uporabi za hrano je treba odstraniti plast, ki vsebuje spore, sicer se bo hrana obarvala neugledno. V mladosti ima goba jajčasto obliko, ko dozori plodiček poči in goba dobi pecelj in klobuk. Celuloza je gosta, snežno bela in ko dozori, oddaja neprijeten vonj. Raste na mrtvem lesu skozi celotno toplo obdobje.
Sadje v celotnem toplem obdobju
- Užitni smrček - pogojno užitne vrste. Prepoznate ga po svetlem kavnem klobuku in snežno beli nogi. Pojavi se v mešanih gozdovih zgodaj spomladi. Meso ima prijeten okus in rahlo aromo po gobah.Po predhodnem vrenju pridelek gob ocvremo, dušimo in shranimo za zimo.
Goba ima prijeten okus
Zbiranje in uporaba
Veselka se nabira skozi celotno toplo obdobje. Za uporabo gobe v medicinske namene jo previdno odrežemo z ostrim nožem in ne zvijamo. Ker je micelij zelo krhek in ga praktično ni mogoče obnoviti.
V kulinariki se uporabljajo le mladi primerki, ko se goba še ni odprla in oblikovala stebla in klobuka. Po toplotni obdelavi se pobrani pridelek uporablja ocvrt, dušen ali kuhan. Nabrane primerke lahko tudi posušimo in zamrznemo za zimo.
Zaključek
Veselka Ravenelli je pogojno užitna predstavnica gozdnega kraljestva. Raste na trohnečem lesu v mešanih gozdovih in v mestu. Mladi primerki se uporabljajo pri kuhanju, po dolgem vrenju se nabrani pridelek uporablja za hrano v ocvrti, dušeni in kuhani obliki. Za zimo se gobe posušijo in zamrznejo.
