Arašidi: koristi in škoda za telo

Med škodo in koristjo arašidov je tanka črta. Sadje, ki raste v tleh, je okusno, hranljivo, obdarjeno z veliko koristnimi lastnostmi in hkrati lahko povzroči nevarne reakcije v telesu, celo vodi do smrti.

Je arašid oreh ali stročnica?

Arašide imenujemo tudi zemeljski orehi, čeprav v resnici niso.Zelnata enoletnica daje dobre pridelke v deželah s toplim podnebjem in primerno vlažnostjo.

Ker ima lupina podobno lupini in jedro, podobno orehu, je sadež za mnoge zavajajoč. Pravzaprav arašidi spadajo v družino »stročnic«, ki šteje približno 30 vrst. Značilnost pridelka je obvezen stik peclja s tlemi, sicer se, paradoksalno, oreh ne bo oblikoval. Najbolj dragoceno v rastlinah je fižol. Njihova dolžina doseže 6 cm, vsako jedro pa je prekrito z zaščitno lupino. Ščiti fižol pred škodljivci in sam po sebi lahko povzroči škodo. Pigment ima rdečkasto barvo in lahko povzroči zastrupitev telesa.

Kemična sestava in hranilna vrednost arašidov

Če želite razumeti prednosti uporabe izdelka, morate preučiti njegovo kemično sestavo. Dnevna količina porabljenega izdelka je odvisna od tega, koliko BJU vsebujejo arašidi. Prekomerno uživanje orehov, bogatih z beljakovinami in maščobami, lahko povzroči resno škodo telesu in izniči vse koristne lastnosti.

Koliko kalorij je v arašidih

Energijska vrednost arašidov v čisti obliki brez dodatkov na 100 g je 567 kcal.

Vsebnost kalorij v izdelku različnih vrst predelave je opisana v tabeli.

Glede na visoko hranilno vrednost je smiselnost vključitve arašidov v prehrano tistih, ki so na dietnem meniju, zelo dvomljiva.

Glikemični indeks arašidov

Glikemični indeks izdelka je nestabilna enota, ki lahko odstopa od norme, če je nepravilno shranjena in obdelana.Na število lahko vpliva območje gojenja metuljnice, podnebje in številni drugi dejavniki. Tudi pri kuhanju se spremeni GI.

Za osnovo je vzet glikemični indeks visokokakovostnega surovega izdelka. Indikator – 13 (nizko). Ta vrednost vam omogoča uporabo arašidov pri sladkorni bolezni tipa 2, vendar po posvetovanju z zdravnikom.

Koliko beljakovin je v arašidih

Jedrca orehov so sestavljena iz 30% beljakovin, zaradi česar je izdelek dragocen za bodybuilderje. 100 g posušenih arašidov vsebuje 26,3 g beljakovin.

Koliko sladkorja je v arašidih

Skupna količina ogljikovih hidratov v surovem jedru je 16,13 g na 100 g.Majhna količina sladkorjev zagotavlja nizek glikemični indeks, kar ljudem s sladkorno boleznijo omogoča uživanje sadja v majhnih odmerkih.

Omeniti velja, da ta številka vključuje sladkorje, škrob in prehranske vlaknine. Monosaharidi in saharidi celotne prostornine predstavljajo 4,2 g.

Kateri vitamini so v arašidih

Vitamini v arašidih so predstavljeni v tabeli.

Z uživanjem oreščkov v razumnih mejah lahko telo nahranite z naravnimi vitamini in uživate blagodejno. Majhni odmerki v odsotnosti individualne imunosti ne morejo povzročiti škode.

Kakšne so koristi arašidov za človeško telo?

Če primerjamo koristi in škode arašidov za telo, bodo prednosti uživanja oreščkov zagotovo prevzele vodilno mesto.

Kakšna je vrednost arašidov za ljudi:

• ima antioksidativne lastnosti, ščiti telo pred zunanjimi in notranjimi negativnimi dejavniki;
• pozitivno vpliva na žilni sistem in stanje srčne mišice;
• zmanjša verjetnost razvoja raka;
• uporaben pri diagnozi hemofilije, saj ima hemostatske lastnosti;
• obnavlja raven holesterola v krvi;
• je odlično sredstvo za preprečevanje srčnega infarkta in kapi;
• zmanjša možnost razvoja koronarne srčne bolezni;
• uravnava raven glukoze v krvi;
• blagodejno vpliva na psiho-čustveno stanje osebe;
• krepi zaščitne funkcije telesa;
• stabilizira krvni tlak;
• pomaga imunskemu sistemu pri upiranju sezonskih bolezni, čustvenih šokov in letargije;
• ima škodljiv učinek na patogeno mikrofloro;
• dobro za delovanje možganov;
• normalizira prebavni proces, pod pogojem, da v organih ni resnih patologij;
• zaradi prisotnosti jeder folne kisline v strukturi je oreh še posebej dragocen za ženske, ki načrtujejo nosečnost;
• preprečuje razvoj adenoma, prostatitisa, ugodno vpliva na potenco;
• nadzoruje ravnovesje hormonov v ženskem in moškem telesu;
• nasiči telo z beljakovinami, kar cenijo športniki;
• služi kot dober prigrizek, tudi če ste na dieti;
• zahvaljujoč vlaknini v svoji strukturi lajša zaprtje;
• koristno za normalizacijo spanja;
• izboljša stanje kože, las, nohtov;
• preprečuje razvoj pelagre.

Medtem ko ocvrta hrana uniči koristne sestavine in običajno škoduje zdravju, ji takšna predelava arašidov le koristi. Toplotni učinek ustvari lupino na orehu, ki ščiti vitamin E pred hitrim uničenjem. Poleg tega se s praženjem poveča koncentracija polifenolov – povečajo se antioksidativne in antisklerotične lastnosti.Slaba stran toplotne izpostavljenosti je znatno povečanje kalorij v izdelku, kar škoduje figuri in nekaterim telesnim funkcijam.

Kakšne so koristi arašidov za žensko telo?

Prednosti arašidov za ženske so opazne vizualno. Struktura oreha v kombinaciji z vitamini in minerali vsebuje mangan, ki sodeluje pri presnovnih procesih in neguje lase, kožo in nohte. Z razumno porabo izdelka se teža ne kopiči in celo gladko izgine.

Zahvaljujoč biotinu, ki ga vsebuje oreh, se lasni mešički okrepijo, kar omogoča, da lasje prenesejo preizkušnje, ki jih ženska podvrže. Kodralniki, kodralniki, laki, likalniki so agresivna škoda, ki se izravna s koristmi uživanja oreščkov.

Reproduktivni sistem deluje bolje, hormonska raven se normalizira, menstrualni cikel se stabilizira. Med hormonskimi skoki in med starostnimi spremembami v telesu arašidi zgladijo stres in lajšajo depresijo. Zdravniki priporočajo vključitev stročnic v prehrano med menopavzo, nosečnostjo in puberteto.

Kakšne so prednosti arašidov za moške?

Orehova jedrca so nasičena z metioninom, ki sodeluje pri sintezi adrenalina. Uravnava ravnovesje maščob v jetrih. Za dvigovalce uteži je to izdelek, ki pomaga graditi mišice. Ta komponenta hitro povrne energijo po intenzivni telesni aktivnosti.

Biotin v sestavi arašidov preprečuje zgodnjo plešavost moških in krepi lasne mešičke. Če se izdelek redno uvaja v prehrano, so izključeni erektilna disfunkcija, adenom prostate in neplodnost.

Arašidi pozitivno vplivajo na genitourinarni sistem. S pripravo arašidovega mleka lahko okrepite imunski sistem, pozdravite dihala in izboljšate prebavo.

Koristi in škode arašidov za moške v vseh drugih primerih so enake kot za vse, ne glede na spol in starost.

Arašidi med nosečnostjo

Arašidi so stročnica, na telo delujejo nekoliko drugače kot oreščki. Izdelek povzroča vetrove, napenjanje in prispeva k pojavu alergijskih simptomov. Ženske med nosečnostjo morajo k vprašanju prehrane pristopiti zelo previdno, da ne škodujejo otroku.

Sestava oreha je impresivna z različnimi uporabnimi sestavinami, zato z uživanjem arašidov v majhnih odmerkih lahko:

• napolnite telo z manjkajočimi vitamini, odpravite uporabo farmacevtskih zdravil dvomljivega učinka;
• z uživanjem jedrc ob spočetju in v prvem trimesečju nosečnosti telo prejme folno kislino, askorbinsko kislino in vitamine B, ki so pomembni za razvoj ploda;
• mikro in makroelementi arašidov prispevajo k polnemu razvoju ploda - kalcij, železo, fosfor, magnezij, natrij, sodelujejo pri tvorbi okostja in hematopoetskih organov;
• za dopolnitev dnevne potrebe po aminokislinah morate zaužiti le 100 gramov arašidov (12 esencialnih in 8 nebistvenih);
• zahvaljujoč triptofanu v arašidih ženska doživlja čustveno udobje, proizvaja hormon sreče;
• polifenoli v izdelku preprečujejo razvoj rakavih celic;
• z dnevno potrebo po rastlinskih beljakovinah 12 g je dovolj, da zaužijete 50 g arašidov, da dobite potrebno količino koristnih hranil;
• visoka nasičenost z maščobami izboljša prebavo, izboljša odvajanje blata in ne vpliva na koncentracijo holesterola v krvi;
• Pri izčrpanosti in premajhni telesni teži je oreh koristen, lahko pa je tudi odličen prigrizek – lahko za več ur razbremeni lakoto.

Obstaja mnenje, da arašidov med nosečnostjo ne bi smeli uživati, vendar je to deloma napačno. Jesti ga je treba pametno, da telo nasičimo s koristnimi snovmi in se izognemo škodi.

Kljub koristim ima nekaj kontraindikacij:

• če anamneza kaže na nagnjenost k alergijam, potem so arašidi izključeni iz prehrane;
• če so sorodniki v bližnjem okolju alergični na nekaj, je verjetnost, da bo novorojenček alergičen, 75%, zato so lahko zemeljski orehi katalizator procesa;
• Pogosto med nosečnostjo vodilni specialist predpiše dietno prehrano za žensko - zemeljskih oreškov vsekakor ne bi smeli vključiti v prehrano, če pridobivate prekomerno težo;
• stročnice povzročajo napenjanje in nastajanje plinov - če so prisotni simptomi, je priporočljivo izključiti izdelek;
• z napenjanjem sta motena prekrvavitev in prehrana ploda, saj črevesje pritiska na maternico;
• Pri očitnih motnjah blata ali driski se je priporočljivo izogibati arašidom, saj delujejo odvajalno.

Koristne lastnosti arašidov za otroke

Od starosti 3-4 let starši otrokom ponudijo orehe. V tej starosti se izdelek zaužije v zmleti obliki.

Arašidi pozitivno vplivajo na razvoj otroka, krepijo imunski sistem in izboljšujejo delovanje možganov. Šola in fizični stres je lažje prenašati. Telo je nasičeno z vitamini in minerali. Omeniti velja, da je oreh okusen in poleg svojih koristi prinaša užitek. Praženi arašidi odpravljajo kašelj in so sredstvo za preprečevanje številnih patologij v prihodnosti.

Če ima otrok znake alergije katere koli etiologije, uživanje arašidov ne pride v poštev.

Arašidi za športnike

Arašidi vsebujejo vitamine A, D, E, D, PP, pomembne za telo, mikro- in makroelemente, antioksidante - to je osnova zdrave prehrane.

Za športnike je dragocen kot izdelek, ki pomaga pri izgradnji mišične mase, krepitvi krvnih žil in srca. Zunanje mikrotravme pri športu in krvavitve izginejo hitreje, saj imajo arašidi močne regenerativne lastnosti in sposobnost zgostitve krvi.

Zakaj so arašidi škodljivi?

Tudi najbolj zdrav izdelek zaradi različnih razlogov ni primeren za vsakogar. Tudi arašidi niso primerni za vse in lahko škodujejo. Upoštevati je treba naslednje dejavnike:

• kršitev tehnologije pridelave, dostave in skladiščenja povzroči nastanek aflatoksinov, kar povzroči alergijsko reakcijo v primeru šibke imunosti;
• Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smete ponuditi oreščkov, nato pa dnevni vnos ne sme biti večji od 10 orehov - izdelek se v prehrano uvaja postopoma, pod skrbnim nadzorom staršev;
• pri boleznih sklepov se je priporočljivo izogibati uživanju arašidov;
• Vsebnost kalorij v izdelku je visoka, zato lahko prekomerna nasičenost povzroči prekomerno telesno težo, debelost pa moti delovanje telesnih sistemov in škoduje delovanju vitalnih organov.

Arašidi imajo prijeten okus in vonj. Pri nakupu izdelka bodite pozorni na nekatere nianse. Nosečnice naj bodo pri nakupu previdnejše, saj so odgovorne za življenje nerojenega otroka.

Pomembne točke:

1. Rastlina se goji v tleh in zahteva posebno obdelavo in skladnost s pravili skladiščenja. Da bi se izognili okužbi z E. coli in okužbi s helminti, vsem, še posebej pa nosečnicam, priporočamo uživanje praženih arašidov.
2. Surovih oreščkov ne smete jesti brez dodatne manipulacije, saj negativno vplivajo na prebavo. Pred uporabo je treba pripravek nekaj dni namočiti v vodi ali kaliti.
3. Če izdelek postane vlažen, postane samodejno škodljiv in neprimeren za uživanje. Vlaga je ugoden habitat za plesen in plesen. Toplotna obdelava ne reši problema.
4. Sestava arašidov vsebuje eruka kislino, ki se ne more absorbirati. Poleg tega je uničujoč in škodljiv za jetra, mišice in srce. Kislina je nevarna, če je produkt presežek. Uživanje oreščkov v mejah normale otežuje izzivanje bolezni.
5. Pri uživanju slanih arašidov je učinek na telo dvoumen. Sol zadržuje vodo in s tem povzroči nastanek edema. Odsvetuje se ga ljudem z boleznimi srca, ledvic, sečil in pozno nosečnicam.

Tem težavam se je mogoče izogniti, če smo pozorni na kakovost, količino in obdelavo.

Ali je mogoče med dojenjem jesti arašide?

Arašidi so vključeni na seznam živil, prepovedanih med dojenjem. Oreh je najmočnejši alergen. V obdobju prilagajanja otrokovega prebavnega sistema se matere soočajo s problemom kolik, stročnice pa prispevajo k nastajanju plinov.

Kanadski znanstveniki pravijo, da je treba arašide med dojenjem vključiti v materino prehrano. Poleg tega močno priporočajo, da ne izključite vseh možnih alergenov, da bi otroke prilagodili izdelkom in se v prihodnosti ne bi soočili s problemom alergij.

Ali je mogoče jesti arašide za gastritis?

Čeprav so arašidi koristni, niso primerni za uporabo pri gastritisu. Če po zaužitju takega priboljška občutite zgago, se mu raje izogibajte. Razlog za reakcijo je pretežka za prebavljivost sestava oreha in jedrca.

Ali lahko diabetiki jedo arašide?

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in koristnih lastnosti oreščkov lahko pri sladkorni bolezni uživate majhne količine arašidov brez posledic za zdravje. Omeniti velja, da oreh gladko znižuje raven glukoze v krvi.

Ali je mogoče jesti arašide za pankreatitis?

Uživanje oreščkov med pankreatitisom katere koli oblike je prepovedano, saj so arašidi bogati z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati in lahko povzročijo neželeno reakcijo telesa:

• nevaren encimski odziv trebušne slinavke;
• akutna faza vnetja v tkivih žleze;
• izzvati bruhanje;
• povečati intenzivnost bolečine;
• povzročajo drisko.

V fazi stabilne remisije je sprejemljiva vključitev arašidov v jedi v majhnih odmerkih. 1-2 zaužita oreha ne bosta povzročila neprijetnih simptomov.

Ali je mogoče jesti arašide za holecistitis?

V primeru akutnega holecistitisa oreščki niso vključeni v prehrano in ne smete izvajati poskusov takoj po izginotju bolečine.

Uporaba arašidovega mleka za patologijo se je dobro izkazala, saj ima holeretični učinek. Zdravniki priporočajo tudi odstranitev kože s pigmentom in uživanje jedrc v olupljeni in zdrobljeni obliki. Ne smete jesti dnevne norme zdrave osebe. Dovolj je, da pojeste nekaj orehov.

Kako arašidi vplivajo na potenco?

Redno uživanje arašidov je koristno za potenco in popolno erekcijo pri moških. Je tudi odlično sredstvo za preprečevanje prostatitisa in adenoma. Korist jedrc je v izboljšanju kakovosti sperme in izboljšanju reproduktivne funkcije.

Ali arašidi povečajo holesterol?

Oreščki so popolnoma brez holesterola, zato arašidi ne morejo vplivati ​​na rezultate testov. Ker jedrca pomagajo krepiti krvne žile, je izdelek sredstvo za preprečevanje ateroskleroze.

Kako pravilno jesti arašide

Zastrupitev z arašidi in pogosto odziv telesa na negativni dejavnik lahko izključite le tako, da izberete pravi izdelek in ga pripravite za uporabo.

Ali je mogoče jesti arašide z lupinami?

Rdeča lupina je nasičena s škodljivim pigmentom in jo je treba odstraniti. V praženih orehih ga je mogoče enostavno odstraniti, v surovih arašidah - odstraniti svetlo lupino, stročnica je namočena, pigment postane razbarvan. Bela jedrca niso zdravju škodljiva oziroma so manj agresivna.

Koliko arašidov lahko pojeste na dan?

Večina težav, povezanih z zemeljskimi orehi, se pojavi zaradi prekomernega uživanja izdelka. Zdrava odrasla oseba ne sme zaužiti več kot 10 oreščkov na dan, za otroke je 10 oreščkov največji odmerek, ki ga postopoma dosežemo. Nutricionisti priporočajo uživanje izdelka v prvi polovici dneva, da lahko porabite energijo v preostalem času dnevne aktivnosti.

Ali lahko vsak dan jem arašide?

Nič vam ne preprečuje, da bi vsak dan jedli orehe, saj vsak dan človek porabi energijo, se ukvarja z duševno dejavnostjo, športom in poklicnim delom. Telo mora okrepiti imuniteto. Da bi bila poslastica koristna, morate poznati meje in ne preseči norme.

Kaj se zgodi, če pojeste preveč arašidov?

Če se zanesete in pojeste veliko stročnic naenkrat, verjetno ne bo nič. Oreh lahko povzroči drisko, težo v želodcu in hudo alergijsko reakcijo. Kako se telo odzove na presežek arašidov, je odvisno od tega, kako zdrava je oseba in kakšne patologije so prisotne v telesu. Stročnice lahko povzročijo poslabšanje skritih bolezni. Krvne žile in srce so deležni povečanega stresa, kar je zelo nezaželeno.

Koliko časa traja prebava arašidov?

Arašide prebavni sistem prebavi v 2-3 urah. Da bi pospešili postopek, lahko fižol predhodno namočite, vendar le, če je svež.

Ali se je možno zastrupiti z arašidi?

Stročnice lahko povzročijo zastrupitev. Če so surovi oreščki nepravilno shranjeni, postanejo plesnivi. Kot rezultat vitalne aktivnosti mikroorganizmov nastane strup - aflatoksin. Znaki zastrupitve so jasno izraženi:

• driska;
• bolečine;
• zlatenica;
• otekanje;
• bruhanje;
• letargija;
• konvulzije.

Najprej so močno prizadeta jetra. Prvi znaki akutne zastrupitve se lahko pokažejo v pol ure, medtem ko kronični znaki pogosto minejo asimptomatsko v enem tednu.

Oreh je lahko okužen s salmonelo in drugimi patogeni. Če rastlino zalivamo s pesticidi, lahko tudi to povzroči zastrupitev.

Koliko gramov je velika žlica arašidov?

Če poznamo gostoto olupljenih arašidov, lahko rečemo, da 1 žlica vsebuje 11,7 g izdelka.

Arašidi za hujšanje

Ali se izdelek lahko uživa med dieto, je sporno vprašanje. Kalorična vsebnost arašidov je previsoka, da bi lahko zaužili svoj dnevni vnos in nadaljevali s hujšanjem. Oreh je idealen kot prigrizek, vendar je treba količine, namenjene človeku z normalnim življenjskim slogom, znatno zmanjšati.

Arašidi oslabijo ali okrepijo

Orehova jedrca se ne priporočajo za uporabo v primeru motenj blata. Zaprtje ali driska kaže na resne težave v prebavnem sistemu, kar je razlog za zavrnitev izdelka. Zaradi visoke vsebnosti maščob oslabi, kar lahko poslabša situacijo in povzroči škodo.

Alergija na arašide

Odziv telesa na arašide je resen razlog, da se poslastici za vedno odrečete. Če imate glavobol, solzenje, slabost ali otekanje tkiva, morate takoj poiskati pomoč v zdravstveni ustanovi. V takih primerih ne smete oklevati, saj lahko simptomi povzročijo Quinckejev edem in anafilaktični šok.

Zaključek

Škoda in koristi arašidov si zaslužijo posebno pozornost. Stročnice imajo relativno nizko ceno in so na voljo potrošnikom. Prijeten okus in aroma oreščkov vam ne omogoča vedno, da se pravočasno ustavite, kar lahko povzroči resno škodo telesu. Pomembno je, da v vsem upoštevate zmernost in spremljate svoje zdravje, potem najljubši izdelek vseh ne bo povzročil škode, temveč bo telesu zagotovil le energijo in koristi.

Priporočene objave

Praženi arašidi: koristi in škoda za moške in ženske

Arašidi v sladkorju doma

Surovi arašidi: koristi in škode

Kako ocvreti arašide v ponvi v lupini, v pečici, v mikrovalovni pečici

Kako olupiti in olupiti arašide

Gojenje arašidov (arašidov)

Kako rastejo arašidi: fotografija in opis

Lešniki in lešniki (lešniki): koristi in škoda

Zakaj leska ne obrodi na vrtu?