Vsebina
Obstaja veliko načinov za hitro lupljenje arašidov. To naredimo s cvrtjem, mikrovalovno pečico ali vrelo vodo. Vsaka metoda je dobra na svoj način.
Ali moram olupiti arašide?
Ali bo lupil arašide ali ne, se vsak odloči sam. Vendar je vredno zapomniti, da je lupina tega oreha močan alergen. Poleg tega vsebuje grobe prehranske vlaknine. Zato morajo alergiki in ljudje z boleznimi prebavil ta izdelek uživati prečiščenega.
Gastroenterologi in nutricionisti trdijo, da so luščine arašidov smeti, ki preprečujejo razgradnjo škroba in beljakovin v telesu.
Neoluščene arašide je priporočljivo jesti, če je oseba na dieti. V majhnih količinah bo lupina delovala kot nekakšna krtača, ki bo očistila črevesne stene vsega nepotrebnega. Vendar pa je dovoljena norma 5-10 jedrc na dan, saj ima oreh visoko vsebnost kalorij.
Arašide lahko jeste z lupino. Večini ljudi v tej obliki ne bo povzročalo nevšečnosti ali zapletov. Preden zaužijete arašide z lupinami, morate preučiti, kdo je v nevarnosti:
- nagnjenost k alergijam;
- bolezni jeter;
- protin;
- motnje v delovanju trebušne slinavke;
- artritis.
Iz vsega zgoraj navedenega lahko sklepamo, da lupine orehov ne bodo škodile ljudem z močnim želodcem, ki ne trpijo za alergijami.
Med dojenjem ni priporočljivo uživati arašidov v nobeni obliki. Tudi če mati nanj nima nobene negativne reakcije, lahko orešček pri otroku povzroči drisko, trebušne krče ali koprivnico. Zato je v tem obdobju priporočljivo popolnoma opustiti arašide.
Kako hitro olupiti arašide
Luščenje majhne količine arašidov z luščin ni težko. Ko pa je orehov veliko, se lahko postopek znatno zavleče. Če se izdelek uporablja pri kuhanju, je ocvrt. Na ta način ni le enostavno čiščenje, ampak pridobi tudi odlično aromo in okus.
Za hitro lupljenje arašidov doma uporabite običajno mrežo za zelenjavo, ki jo lahko kupite v katerem koli supermarketu. Če ima velike celice, se preprosto prepogne na polovico.
Orehi so praženi na kateri koli primeren način. Položimo jih v mrežo, jo zavežemo in položimo na pladenj ali široko ploščato posodo. Vsebina mreže se obdeluje in simulira gibe kot pri gnetenju testa. Po pol minute se bo lupina zdrobila in ostala na namazu ter se razlila skozi mrežaste celice.
Obstaja še en način lupljenja arašidov. Da bi to naredili, majhno količino izdelka damo v vrečko ali vrečko iz blaga. Vzemite valjar in ga brez premočnega pritiska razvaljajte, da jedrca ostanejo nedotaknjena.Nalijte v skledo in začnite lupiti naslednjo serijo.
Kako olupiti arašide doma
Lupljenje arašidov je precej delovno zahtevno opravilo, saj je lupina tesno povezana z orehom. Zelo težko ga bo odstraniti na običajen način. Mukotrpno delo bo zahtevalo veliko truda in časa. Zato obstajajo metode, ki bodo bistveno pospešile proces. Najlažji način je, da oreščke predhodno popražimo. Med toplotno obdelavo lupina izgubi vlago, postane krhka in se zlahka odlušči ob najmanjšem mehanskem vplivu nanjo. Izdelek lahko preprosto ocvrete v ponvi ali v pečici, tako da ga položite v plast na pekač. Orehe ves čas mešamo, da se enakomerno zapečejo.
Obstaja tudi način čiščenja z uporabo mikrovalovne pečice.
Kako hitro olupiti arašide s praženjem
Iz surovega oreha je težko odstraniti lupino, zato ga za močno poenostavitev postopka pražimo. To naredijo na dva načina: v ponvi in v pečici.
Cvrtje v ponvi
- Na ogenj pristavimo suho litoželezno ponev. Dobro ga segrejemo in vanj stresemo olupljene orehe.
- Pražite, mešajte z lopatico in ne pustite brez nadzora za minuto. Med kuhanjem bodo arašidi spremenili prvotno barvo v svetlo bež.
- Ponev z orehi odstavimo z ognja in z roko odstranimo lupine.
Pečenje v pečici
- Temperaturo pečice vklopimo na 200 °C.
- Izdelek vlijemo na suh pekač in poravnamo v eno plast. Postavite v pečico za 10 minut. Nato premešamo in pražimo še 5 minut.
- Vzamemo iz pečice, ohladimo in ločimo jedrca od luščin.
Tudi lupine praženih arašidov odstranimo na dva načina.
Brušenje v tkanini
- Ohlajene oreščke zlijemo na čisto krpo.
- Robovi so zbrani skupaj in vezani.
- Snop vrtijo v rokah, posnemajo drgnjenje med dlanmi, ne da bi preveč stiskali, da se orehi ne zlomijo.
- Čisti izdelek je izbran iz lupine.
Drgnjenje z roko
- Na mizo sta postavljeni dve skodelici: ena s praženimi orehi, druga pa prazna.
- Zajemite pol pesti izdelka in ga podrgnite z dlanmi.
- Čistim orehom odstranimo lupine in jih damo v prazno skledo.
Kako olupiti arašide v mikrovalovni pečici
Pravilno praženje v mikrovalovni pečici vam bo pomagalo hitro olupiti arašide:
- Vzemite posodo s širokim ravnim dnom. Vanjo stresemo oreščke in jih razporedimo v enakomerni plasti. Največja porcija - 200 g.
- Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Moč je nastavljena na najmanj 700-800 vatov. Čas se začne za minuto.
- Takoj, ko naprava zapiska, odstranite orehe in premešajte z leseno lopatko. Postopek večkrat ponovimo.
- Stopnjo pripravljenosti določimo z okusom 1-2 ohlajenih orehov.
- Končni izdelek se ohladi, ne da bi ga odstranili iz posode. Očistite iz lupine na kakršen koli način.
Kako hitro olupiti arašide z vrelo vodo
Ta metoda vam omogoča, da dobite najčistejši izdelek, iz katerega lahko kasneje pripravite nadev za peko ali arašidovo maslo.
- Arašide vlijemo v keramično ali stekleno posodo.
- Prelijte z vrelo vodo, dokler popolnoma ne prekrije oreščkov.
- Pustite 10 minut.
- Vodo odlijemo in arašidom odstranimo nabrekle luščine.
Kako uporabljati lupine arašidov
Lupine oreha ne smete zavreči. Če imate vrt ali poletno hišo, se uporablja kot gnojilo. Lupino sežgejo, nastali pepel pa uporabimo pri sajenju krompirja. V luknjo položimo gomolj in ga na vrhu rahlo potresemo s pepelom orehov. Agronomi verjamejo, da bo ta metoda zaščitila seme pred škodljivci.
Znanstveniki so razvili filter za čiščenje zraka iz orehovih lupin. Načelo delovanja je v mikroorganizmih, ki jih vsebuje ta izdelek. Strupene spojine razgradijo v vodo in ogljikov dioksid. Ta naprava se uporablja pri proizvodnji barv in lakov. Avtor tega izuma, Mehičan Raul Pindera Olmedo, je prepričan, da je to odličen biofilter, ki se lahko uporablja v vsakdanjem življenju.
Za pripravo boste potrebovali:
- 200 ml vodke;
- 4 žličke luščine.
Priprava:
Lupino damo v stekleno posodo, napolnimo s kakovostno vodko in hranimo 2 tedna v temnem prostoru.
Uporaba:
Dva tedna vzemite 10 kapljic tinkture vsak dan in jo sperite s pol kozarca mleka.
To je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni dihal pozimi in izven sezone. Krepi imunski sistem.
Zdravilo za otroke, ki so prehlajeni in imajo močan kašelj
Sestavine:
- 200 ml filtrirane vode;
- 1 čajna žlička arašidi v luščinah.
Priprava:
Oreh skupaj z lupino prelijemo z vrelo vodo in pustimo 2 uri. Pred uporabo precedite.
Pripravljeno tekočino dajemo otroku v enakih delih ves dan.
Zaključek
Hitro lupljenje arašidov je veliko lažje, kot se morda zdi na prvi pogled, če veste, kako ta proces pospešiti.Začnite jesti arašide z 1-2 kosi. Če ni alergijske reakcije, lahko v svojo prehrano uvedete arašide in jedi iz njih.
