Pecan oreh: koristi in škoda

Koristi in škode pekanov za telo so danes med večino ljudi sporna tema. Mnogi menijo, da je ta izdelek eksotičen, a kljub temu je na policah trgovin vedno pogosteje videti orehe. Nedvomno ima oreh veliko število koristnih lastnosti, vendar njegova sestava ni v celoti raziskana, zaradi česar se nekateri bojijo jesti zaradi posameznih značilnosti telesa.

Opis pecana

Če pogledamo opis in fotografijo pecana, je treba omeniti, da je biološko ime naslednje - Illinois Caria. Ta rastlina spada v družino orehov, v rod Hickory. Drevo je listopadno, v svoji domovini lahko rastlina doseže velike velikosti. Obstajajo primeri, ko stara drevesa dosežejo obseg 2 m.

Med opisi videza velja omeniti:

• deblo je debelo;
• lubje je nagubano;
• krona je precej bujna in razširjena;
• listi so precej veliki, podolgovati, gladki;
• V trenutku cvetenja se pojavijo dolgi in puhasti uhani.

Obdobje cvetenja je od maja do konca junija. Postopek opraševanja izvaja veter.

Kako izgleda oreh pekan?

Mnogi ljudje pekane imenujejo koščičar. Plodovi rastejo na drevesu praviloma v šopih. Vsak grozd vsebuje od 5 do 10 plodov. Orehi lahko dosežejo dolžino do 4 cm, lupina je precej gosta, z gladko površino.

Ko so orehi zreli, postanejo rjavi. Ko se plod popolnoma posuši, začne pokati, kar povzroči vidno jedro, ki ima obliko oreha. Jedrca so precej sladka, notranje predelne stene so popolnoma odsotne.

Kje rastejo pecani?

Raste na rodovitnih in ohlapnih tleh z dovolj vlage. To vrsto dreves najdemo v Združenih državah Amerike - v zveznih državah Iowa in Indonezija, v dolini Mississippi in teksaški preriji. Orehi se komercialno gojijo za nadaljnjo prodajo.

Ker nekatere sorte prenašajo nizke temperature, jih lahko gojimo tudi na severu.

Kje v Rusiji rastejo pekani?

Kot veste, orehi raje rastejo v toplih območjih, kjer je vreme vlažno. Zato je večina zasaditev v Severni Ameriki in na obali Mississippija. Ta ozemlja veljajo za rojstni kraj dreves. Danes je to vrsto rastlin mogoče najti v Rusiji.Praviloma rastlina raste v Srednji Aziji, na Kavkazu in na Krimu. V Rusijo so ga prinesli v začetku 20. stoletja. Danes raste na jugu države.

Na svetu

Njegov naravni habitat je dolina reke Mississippi v Mehiki. Pred tem so drevesa videli na zahodni strani ZDA, na obalah Tihega oceana in v Italiji.

Leta 1716 so pekane prinesli v Ameriko, nato pa so se razširili po vseh evropskih državah. Prvič je podatke o orehu omenil Carl Linnaeus. Leta 1818 je bila ta vrsta ločena v ločen rod. Gojenje rastlin sega v 18. stoletje. V začetku 20. stoletja so drevesa začeli gojiti v Rusiji, in sicer na obali Črnega morja.

Kako rastejo pekani?

Ko je sadilni material posajen na odprtem terenu, se morate pripraviti na dejstvo, da bo drevo prvih 5 let raslo precej počasi. Na primer, letna rast je le 30 cm, kot mnogi verjamejo, se v tem času oblikuje koreninski sistem.

Rodi precej pozno. Obiranje se praviloma začne konec oktobra. Zato v Rusiji ni mogoče gojiti vseh sort, saj zaradi nizkih temperatur plodovi ne dozorijo popolnoma, pridelek pa ostaja izjemno nizek. Ob pravilni negi pride do plodov, ko drevo doseže starost 12 let.

Kakšen je okus pekan oreha?

Mnogi domnevajo, da so orehi in pekan orehi bližnji sorodniki, kar ni presenetljivo, saj so si na videz precej podobni, v resnici pa so razlike ogromne.

Posebnost je njen okus, ki se ne more primerjati z drugimi sortami. Orehi so precej občutljivega, kremastega okusa s sladkim priokusom. Pomembno je upoštevati, da jedrca sploh nimajo grenkobe.

Kemična sestava pekanov

Jedrca vsebujejo veliko količino vitaminov, mikro- in makroelementov, ki blagodejno vplivajo na zdravje. Preden začnete jesti, morate najprej preučiti, kaj je vključeno v sestavo, saj zaradi posameznih značilnosti telesa obstaja možnost, da se nekatere komponente ne le ne bodo absorbirale, ampak bodo povzročile tudi nepopravljivo škodo. Vključuje:

• rastlinske maščobe;
• cink;
• ogljikovi hidrati;
• vitamini skupine C;
• železo;
• betakaroten;
• tokoferol;
• natrij;
• beljakovine;
• magnezij;
• kalcij;
• oleinska kislina;
• retinol;
• B vitamini.

Kalorije orehov pekan

Če upoštevamo kalorično vsebnost pekanov, je treba omeniti, da je vsebnost maščobe na vsakih 100 g izdelka približno 72%. Kot primer za primerjavo lahko navedemo:

• oreh - 62% maščobe;
• lešniki - 61%;
• arašidi - 49%.

Vsebnost kalorij 1 pecana je 690 kcal.

Pecan glikemični indeks

Tabela glikemičnega indeksa oreščkov za vsakih 100 g izdelka:

Koristne lastnosti orehov pekan

Nedvomno so koristi pekanov za zdravje ljudi nesporne. Izdelek ima dokazano številne koristne lastnosti:

• vsebovane beljakovine omogočajo dokaj hitro okrevanje in rast poškodovanih tkiv;
• B vitamini aktivno sodelujejo pri presnovi;
• vitamini skupine C prinašajo pomembne koristi oslabljenemu telesu;
• baker krepi imunski sistem;
• Magnezij pomaga zniževati krvni tlak in normalizira krvni sladkor.

Poleg tega se pekani aktivno uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje številnih bolezni in za preventivne namene.

Kaj je koristno za ženske

Kot veste, žensko telo potrebuje maščobo, saj je z njeno pomočjo mogoče ohraniti lepoto. Če v telesu pride do pomanjkanja maščobe, bo to povzročilo veliko škodo:

• koža se bo začela slabšati;
• lasje bodo izpadli;
• nohtna plošča bo oslabela.

Številni raziskovalci pravijo, da se pekani zaradi svojih blagodejnih lastnosti lahko uporabljajo preventivno za preprečevanje raka dojke, saj se veliko žensk osebno sooča s podobnimi težavami.

Kaj je koristno za moške

Veliko ljudi ve, da lahko nekatera živila izboljšajo zdravje moških. Orehi orehi spadajo v to kategorijo izdelkov. Zaradi svojih koristnih lastnosti lahko oreščki povečajo raven testosterona, ki velja za glavni hormon. Testosteron je odgovoren za:

• razmnoževalni sistem;
• struktura telesa;
• rast las;
• tember glasu.

Vsakemu moškemu bi koristilo, če bi med prigrizkom zaužil majhno količino pekan orehov.Ta izdelek vsebuje arginin, aminokislino, ki vam omogoča povečanje pretoka krvi v spolni organ, kar ima za posledico večjo moč.

Prednosti za nosečnice

Ženske med nosečnostjo praviloma posvečajo posebno pozornost prehrani, ki mora biti pravilna. Preden začnete jesti nov izdelek, morate najprej izvedeti vse potrebne informacije o njem, in sicer upoštevati koristi in škodo za telo.

Med nosečnostjo imajo orehi velike koristi:

• folna kislina prispeva k pravilnemu razvoju in rasti otroka;
• vitamini skupine C naredijo telo dovolj močno in odporno na virusne okužbe;
• Vitamini skupine E blagodejno vplivajo na kožo. Med nosečnostjo se mnoge ženske soočajo s pojavom strij, zato je oreščke priporočljivo uživati ​​v majhnih količinah.

Pomembno je razumeti, da kljub vsem koristnim lastnostim izdelka ne smete zlorabljati. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 10 oreščkov na teden.

Kaj je dobro za otroke

Oreščke lahko začnete uvajati v otrokovo prehrano, ko dopolni 3 leta. Če ga daste prej, lahko povzročite škodo otrokovemu telesu, kljub vsem koristnim lastnostim izdelka, na primer, pojavi se alergijska reakcija.

Orehove orehe lahko začnete dajati tudi pri starosti 4 let, čeprav mnogi strokovnjaki to toplo priporočajo pri starosti 6 let. Oreščki lahko izboljšajo spomin, okrepijo imunski sistem in pospešijo rast.

Pecans za sladkorno bolezen

Vsi oreščki vsebujejo veliko količino beljakovin, mineralov, zdravih maščob in orehi v tem primeru niso izjema. Večina lešnikov pomaga zniževati raven holesterola v krvi, preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja ter izboljšuje počutje.

Orehi vsebujejo veliko število snovi, ki so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo:

• omega-3;
• kalcij;
• vitamini skupine D;
• celuloza.

Torej, če imate sladkorno bolezen, lahko jeste pecan. Ker ne samo, da ne bo škodilo vašemu splošnemu počutju, temveč vam bo omogočilo tudi obvladovanje obstoječe bolezni. Glavna stvar je, da ga uporabljate zmerno, da ne škodujete svojemu zdravju.

Pecans za pankreatitis

Če opazite akutno fazo pankreatitisa ali se je kronična stopnja poslabšala, je uživanje oreščkov v teh situacijah prepovedano. To je posledica dejstva, da je oreh grob proizvod, zato ima ob zaužitju močan mehanski učinek na prebavne organe. Pri pankreatitisu se je treba popolnoma izogibati mehanskim vplivom, kar bo preprečilo še večjo škodo za vaše zdravje.

Poleg tega oreščki vsebujejo veliko maščob in rastlinskih vlaken, kar je tudi nezaželeno pri tej vrsti bolezni. Orehe lahko jeste šele, ko je dosežena stabilna remisija ali je bolezen popolnoma odpravljena.

Kako olupiti orehe

Pekane lahko oluščite na več načinov:

1. zavrite – Orehe dajte v posodo, dodajte vodo, postavite na ogenj, zavrite in pustite kuhati 10 minut.
2. Namočite – orehe postavite v slano vodo za 2 uri.
3. Zmrzniti – Mnogi trdijo, da je zamrznjene oreščke najlažje olupiti.

Ko so orehi pripravljeni, lahko začnete z luščenjem. Če želite to narediti, morate izbrati orodje. V tem primeru lahko uporabite kladivo ali klešče. Oreh previdno razcepimo, odstranimo jedro, odstranimo utore in lupino ter pustimo, da se posuši.

Kuharski recepti

Pecan je eksotičen izdelek, ki je očaral veliko gurmanov. Orehi se odlično podajo k solatam, juham, glavnim jedem in sladicam. Omake iz pekan orehov pridobijo nenavaden okus, ki ga lahko kasneje uporabite za meso ali ribe.

Orehi se najpogosteje uporabljajo za peko in sladice. Najbolj priljubljeni so danski zvitki z oreščki in javorjevim sirupom. Poleg tega lahko izdelek dodate tortam, kot preliv, pa tudi pitam in domači čokoladi.

Pecan pita

Za pripravo boste potrebovali:

• moka - 175 g;
• orehi - 2,5 žlice;
• maslo - 225 g (plus 85 g za polnjenje);
• javorjev sirup - 150 g;
• rum - 3 žlice. l.;
• jajca - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 250 g.

Postopek priprave baze:

1. Maslo drobno sesekljamo.
2. Potresemo z moko in dobro vtremo.
3. Solimo po okusu.
4. Dodajte 3 žlice. l. vodo.
5. Zamesimo testo.
6. Postavimo v hladilnik za 1 uro.
7. Testo razvaljamo v poljubne oblike.
8. Dno in vedno stranice so oblikovane.
9. Pokrijemo s folijo.
10. Pečemo 12 minut pri +190C.
11. Odstranite folijo.
12. Pustite še 10 minut.

Priprava nadeva:

1. Stepite jajca.
2. Dodamo javorjev sirup in granulirani sladkor.
3. Stepajte, dokler ne dobite homogene zračne mase.
4. Pekane zmeljemo.
5. Dodajte k nadevu.

Dobljeno maso vlijemo v testo in pečemo približno 40 minut.

Pecan tinktura

Kot preventivni ukrep za krepitev imunskega sistema, pa tudi v boju proti pomanjkanju vitaminov je običajno uporabljati tinkturo na osnovi pekana. Vsi že dolgo vedo, kakšne koristne lastnosti ima ta izdelek, zaradi česar se aktivno pripravlja alkoholna tinktura.

Za pripravo boste potrebovali:

• vodka - 0,5 l;
• orehi - 20 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Pekani so zdrobljeni.
2. Napolnite z vodko.
3. Pustite stati 30 dni v temnem prostoru.

To tinkturo je treba zaužiti 1 žlico. l. vsak dan, dokler tinkture ne zmanjka. Potek zdravljenja se ponovi 2-krat letno.

omaka

Za pripravo omake boste potrebovali:

• česen – 1 strok;
• bazilika - 1 majhna skodelica;
• orehi - ½ skodelice;
• oljčno olje - ½ skodelice;
• nariban trdi sir - 2 žlici. l.;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Česen zdrobimo v mešalniku.
2. Dodajte baziliko in orehe.
3. Beat.
4. Prilijemo olje.
5. Stepajte do gladkega.

Po tem lahko omako vlijemo v posodo, potresemo s sirom in dodamo sol po okusu.

Dnevna vrednost pekanov

Da bi pekani resnično prinesli pomembne koristi telesu in ne škodili, je treba med uživanjem upoštevati dovoljen dnevni vnos. Zdrava oseba lahko dnevno poje do 35 gramov pekanov. Ta teža je približno 15-18 kosov. oreški Pomembno je razumeti, da zloraba tega izdelka ne bo pripeljala do nič dobrega.Če ima vaše telo individualno nestrpnost do določenih sestavin, se morate najprej posvetovati s strokovnjakom.

Kontraindikacije

Preden začnete uvajati novo vrsto izdelka v svojo prehrano, morate najprej preučiti koristne lastnosti pekanov in kontraindikacije. To je posledica dejstva, da lahko ob neupoštevanju priporočil za uporabo povzroči znatno škodo zdravju. Pomembno je upoštevati, da imajo oreščki poleg svojih koristnih lastnosti tudi številne kontraindikacije. Izdelka ni priporočljivo uporabljati za osebe:

• osebna nestrpnost do nekaterih komponent;
• z alergijsko reakcijo;
• debelosti, saj so oreščki visoko kalorični.

V vseh drugih primerih bo telo uživanje le koristilo.

Zaključek

Koristi in škode pekanov za telo so znanstveno dokazane. Zdrava oseba lahko vključi oreščke v svojo prehrano brez strahu, da bo povzročila znatno škodo svojemu zdravju, vendar mora biti izpolnjena dovoljena dnevna količina. Poleg velikega števila uporabnih lastnosti ima oreh nežen okus.

Priporočene objave

Pecan oreh: fotografija in opis

Ali lahko nosečnice jedo orehe?

Kako speči pinjole

Arašidi: koristi in škoda za telo

Kako raste oreh: fotografija, sadje

Kako olupiti in olupiti arašide

Uporaba lupin pinjol

Mandlji: koristi in škoda orehov

Kdaj začne oreh roditi?