Vsebina
Mnogi vrtnarji raje gojijo grah na svojih vrtovih. Navsezadnje ne potrebuje kompleksne nege, njegova sočna, sladka semena pa se lahko uporabljajo sveža in za predelavo. Toda le malokdo je razmišljal o tem, da je grah zelenjava ali sadje. Navsezadnje v bistvu ni velike razlike. Vendar pa morate še vedno ugotoviti, kaj ta rastlina pravzaprav je in od kod prihaja.
Grah – rastlina za prehrano in krmo
Zgodovina izvora graha
To rastlino so ljudje gojili že od antičnih časov. Njegova semena so našli med izkopavanji jam iz kamene in bronaste dobe v Grčiji in Iraku. Grah se je kasneje razširil v Evropo in Indijo. Odkrili so ga pri izkopavanjih Troje iz leta 4 tisoč pr. e. Teofrast ga omenja tudi v svoji »Zgodovini rastlin«, ki je bila napisana v 3. stoletju pr. e.
V starodavni Kitajski in Indiji je bila ta kultura cenjena kot simbol bogastva in plodnosti. In v Grčiji so verjeli, da je grah groba rastlina za prehrano. V srednjem veku je bila skupaj z lečo osnova prehrane revnih prebivalcev Bližnjega vzhoda, Severne Afrike in Evrope.Pojav graha v Novem svetu je omogočil Krištof Kolumb, ki je s svojega prvega potovanja prinesel semena v Santo Domingo.
Šele v 17.-18. stoletju so lahko kulturo cenili v Franciji, ko je kuhar na dvor kralja Ludvika XIV. predstavil zeleni grah, prinesen iz Italije in kuhan po posebnem receptu. To je povzročilo občutek in postalo začetek mode za to kulturo.
Nezrel grah je uživalo vse francosko plemstvo. V tem času so v Angliji poskušali razviti nove rastlinske sorte. Kasneje je pridobil široko popularnost v Severni Ameriki. Thomas Jefferson je na svojem posestvu gojil približno 30 vrst tega pridelka. Od takrat ni izgubila priljubljenosti, rejci po vsem svetu nenehno razvijajo nove sorte.
Ali grah spada v družino stročnic?
Ali je grah stročnica, lahko razumete, če se seznanite z glavnimi značilnostmi teh rastlin.
Posebnost vseh stročnic je večsemenski enolokularni plodni strok, ki se odpira z dvema ventiloma. V njej so semena razporejena v eni vrsti. So brez endospermov, z velikimi sedmimi režnji. Na podlagi tega lahko rečemo, da je rastlina eden od predstavnikov družine stročnic.
Treba pa je tudi razvrstiti, ali je pridelek zelenjava ali sadje. Glede na kuhanje grah velja za zelenjavo. Toda po botaniki ga lahko uvrstimo med sadje. Ker so to vse cvetoče rastline, katerih plodovi vsebujejo semena. Zato je nemogoče nedvoumno reči, da je grah zelenjava.
Opis graha s fotografijami
Ta rastlina je enoletnica s poleglim steblom. Njegova višina doseže 45-100 cm, odvisno od sorte. Listi so pernati z velikimi stipulami.Na vrhu imajo kodraste brke. Odtenek plošč je svetlo zelen z modrikasto voskasto prevleko.
Steblo te stročnice je šibko in potrebuje oporo.
Glede na opis rastline ima grah koreninski sistem. Gre globoko v tla do 1,5 m, kar omogoča, da rastlina ne trpi zaradi pomanjkanja vlage tudi v sušnih obdobjih.
Dolžina sadnih strokov je 10-16 cm, v vsakem od njih se oblikuje 6-10 okroglih zelenih grahov.
Kje v Rusiji gojijo grah?
Od leta 2011 Rusija intenzivno povečuje tempo gojenja te stročnice. Zdaj je eden glavnih izvoznikov graha, tako zelenjave kot žit, v Indijo in evropske države.
Po mnenju strokovnjakov ta rastlina predstavlja 4/5 vseh površin, namenjenih setvi stročnic. Žetev je več kot 600 ton, poleg tega je grah na svetovnem trgu povpraševanje ne le kot stročnice, ampak tudi kot surovina za nadaljnjo predelavo in zamrzovanje. Ta pridelek daje bogat pridelek in obogati zemljo s hranili.
Glavna območja gojenja graha v Rusiji:
- Stavropol regija.
- Rostovska regija.
- Altaj.
- Omska regija.
- Krasnodarska regija.
- Tatarstan.
- Tambovska regija.
- Novosibirska regija.
Kako in koliko časa raste grah?
Rastlina spada v kategorijo hladno odpornih s kratko rastno dobo od 45 do 70 dni. Po sajenju semen v tla se sadike pojavijo v 10-14 dneh. Razvoj poteka pospešeno.Prvi plodovi dozorijo 2-3 tedne po cvetenju.
Za popoln razvoj rastline so potrebne dolge dnevne ure. Zato je priporočljiva zgodnja setev, ko se sneg stopi in se zemlja segreje na +5 ° C do globine 10 cm, sadike zlahka prenesejo zmrzali do -6 ° C. Optimalna temperatura med rastjo in cvetenjem je +15-17 °C. Njegovo povečanje na +26-35 ° C vodi do upočasnitve razvoja in povečanja verjetnosti glivičnih bolezni.
Kako cveti grah
Rastlina cveti 4-6 tednov po setvi in cveti skozi celotno rastno dobo. Pravočasno zbiranje zrelih strokov spodbuja nastajanje novih popkov.
Grah cveti, kot je razvidno iz fotografije, ko steblo doseže dolžino 30-40 cm, njegovi brsti pa se oblikujejo v parih v pazduhah listov. Cvetovi so veliki, njihova velikost je 3,5-4 cm, so v obliki molja z vencem. Njihova značilnost je trirebrasti steber z žlebovi na dnu in čopom las na vrhu.
Barva cvetov graha se spreminja od bele do bledo roza
Zaključek
Nemogoče je z gotovostjo trditi, ali je grah zelenjava ali sadje. Dejansko ga lahko glede na glavne značilnosti razvrstimo v obe kategoriji. Toda to nikakor ne vpliva na priljubljenost kulture. Navsezadnje niso vse rastline tako hladno odporne in nezahtevne glede rastnih razmer. In hkrati pokazati visoko produktivnost.
