Kale zelje: opis fotografije

V zadnjih letih vse več Rusov, ki prihajajo v trgovino, poskušajo kupiti ohrovt ohrovt. A na prodajnih policah je še vedno redka. A lastniki restavracij in kavarn na svoje jedilnike vse pogosteje uvrščajo jedi iz te listnate zelenjave.

Sorta ohrovt je še vedno redek gost v zelenjavnih vrtovih. Zato želimo pritegniti pozornost Rusov, da bi ohrovt postal trajna zelenjava. Navsezadnje vsebuje veliko koristnih snovi, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.

Opis

Evropski pridelovalci zelenjave že dolgo gojijo pridelek. Če govorimo o zgodovini ohrovta, sega v pradavnino. V 17. stoletju se je odnos do listnate zelenjave spremenil, saj so se pojavile produktivnejše sorte, ki so bile odporne na bolezni.

V Rusiji sorta zelja Keil je bil v severnih regijah priljubljen do 18. stoletja. Ohrovt je bil cenjen zaradi svoje odpornosti na mraz in sposobnosti pridelave sveže zelenjave v težkih razmerah.

Ohrovt je enoletna zel s kratkim steblom. Listi so razporejeni na pecljah v več nivojih.

Sorta zelja ima nenavaden videz. Listi sami so kodrasti, na robovih pa so jasno vidni valovi.Temu zelju rečemo tudi kodrasto zelje. Zaužijejo se samo listne plošče brez pecljev in pecljev. Celo rastlino lahko krmimo za živali.

Barvna paleta listov je raznolika: zelena, rdeča, siva, vijolična, odvisno od sorte. Zato ohrovt pogosto sadimo na gredice kot okrasne rastline. Poglejte zgornjo fotografijo, kako nenavadno izgledajo postelje z ohrovtovimi ovratniki.

Višina grma zelja Kale je 25-50 cm, listje je močno, po rezanju nekaterih listov zelje še naprej obrodi sadove. Toda glave zelja se ne oblikujejo.

Značilno

Posebna značilnost ohrovta je sposobnost rasti na enem mestu več let, vendar le v južnih regijah. V ugodnih razmerah z dobrim zavetjem sorta zelja dobro prezimi in daje zgodnje vitaminske liste.

Zelenjava ohrovta po prezimovanju:

Pozitivne točke

1. Listi ohrovta so dietni izdelek. Poleg različnih sestavin vsebujejo 9 aminokislin, ki jih najdemo v mesu. Mnogi ljubitelji zelene zelenjave jo imenujejo "nova govedina".
2. Hitra rast ohrovta daje zgodnjo žetev vitaminov.
3. Zaradi prisotnosti eksantina in luteina redno uživanje listov ohrovta ščiti oči pred ultravijoličnim sevanjem.
4. Mikroelementi, ki jih vsebuje zelje, odstranjujejo toksine in radionuklide iz telesa.
5. Elementi, ki sestavljajo zelje Kale, niso le lahko prebavljivi, temveč zagotavljajo tudi visoko življenjsko aktivnost telesa.
6. Prisotnost kalcija, magnezija, fosforja in cinka pomaga pri zaviranju razvoja raka.

Minusi

Na žalost, kljub tako optimističnim pozitivnim lastnostim, imajo listnate sorte ohrovta kontraindikacije, povezane s posamezno nestrpnostjo. Poleg tega, če imate bolezen ledvic, zelenjave prav tako ne smete uživati, saj listi vsebujejo oksalno kislino.

Vrste

Ohrovt je, kot je razvidno iz opisa in na fotografiji, nekoliko podoben solati.

Danes, zahvaljujoč prizadevanjem rejcev, sorto kale predstavljajo naslednje sorte (fotografija spodaj):

1. Najpogostejša sorta je Kale Curly ali Curly. Sorta ima mehke, sladkaste liste. Sorta je dobila ime zaradi posebne kodravosti listnih plošč.
   
2. Listi toskanskega ohrovta so nagubani in zelo tanki.
   
3. Prav tako ne smemo prezreti zmrzali odpornega hitro rastočega zelja Premier Kale.
   
4. Sorta Siberian Keil je tudi hladno odporna in je praktično ne prizadenejo škodljivi insekti.
   
5. Rdeči ruski ohrovt ima svetlo barvo, ki je blizu vijolični. Listi z izrazitimi gubami.
   
6. Ohrovt Redbor F1 se pogosto uporablja ne samo v solatah, ampak tudi za okrasitev jedi.
   
7. Sorta Kale Cane je cenjena zaradi svoje velike velikosti, saj zelje pogosto doseže višino 190 cm, ime pa izhaja iz dejstva, da se debelo steblo uporablja kot trs.
   

Iz ohrovtovega listnega zelja lahko pripravite vitaminske solate z dodatkom poljubnih sestavin. Zelenjava je okusna v juhah in dušena.

Koristne lastnosti

Ohrovt ima divje sorodnike. Od njih je prejela in pozneje obdržala koristne lastnosti. Če preberete ocene o ohrovtu, lahko najdete veliko zanimivega.

Edinstvenost listnate zelenjave je težko preceniti. Je hranljiv in v mnogih pogledih prekaša meso. Beljakovine, ki jih vsebuje ohrovt, človeško telo absorbira hitreje kot živalsko.

Torej, zakaj se morate ukvarjati s kulturo:

1. Listnata zelenjava vrste ohrovt vsebuje veliko kalcija. En gram zelenjave vsebuje 1,35 ml tega elementa. Kalcij se absorbira štirikrat hitreje kot ta mikroelement iz mleka. Redno uživanje listnate zelenjave bo človeško telo polno hranilo.
2. 200 gramov ohrovtovih listov vsebuje dnevno potrebo po beljakovinah. Ravno toliko kot v mesu. Aminokisline iz zelja se absorbirajo hitreje kot iz govedine.
3. Vsaka sorta ohrovta je naravni antioksidant.
4. Zelenjava je zelo cenjena s strani nutricionistov, ki jo priporočajo za boj proti prekomerni teži. Navsezadnje je vsebnost kalorij izjemno nizka - 100 gramov zelenih izdelkov ne vsebuje več kot 50 kcal.

Ohrovt, bogat z vsemi vrstami vitaminov in mikroelementov, bi moral zavzeti svoje mesto v ruskih vrtovih.

Značilnosti gojenja

Za razliko od predstavnikov družine zelja ima Kale negativen odnos do presaditve. Zato se najpogosteje razmnožuje s setvijo semena neposredno v zemljo. Čeprav lahko gojite sadike v ločenih posodah. Če upoštevate vse agrotehnične standarde, lahko brez veliko truda pridelate okusno in zdravo zelenjavo.

Sadike so ključ do uspeha

Oglejmo si način gojenja sadik ohrovta:

1. Semena se sejejo 40-50 dni pred sajenjem v odprto zemljo. Ločene posode so napolnjene s hranilno zemljo. V vsak kozarec morate dati 2-3 semena.
2. Seme potopimo 1 cm v zemljo, pri globlji setvi pa se sadike dolgo ne pojavijo. Za pridobitev prijaznih sadik se ustvarijo optimalni pogoji za prihodnje sadike: temperatura zraka, če rastline gojimo v stanovanju, mora biti najmanj 24 stopinj. Na posode se namesti film, ki se odstrani takoj, ko se rastline začnejo izlegati.
3. V prihodnosti je 16 stopinj dovolj za popoln razvoj sadik. Toda osvetlitev mora biti največja na vseh stopnjah gojenja.

Sadike so pripravljene v 6 tednih in jih lahko posadimo v zemljo. V tem času je že jasno vidna zvitost listov. Sadike je treba presaditi iz posode previdno, da ne poškodujete korenin. Navsezadnje je v opisu pisalo, da je stopnja preživetja nizka. Zato je bolje sejati semena neposredno v tla.

Sejanje semen v tla

Za gojenje listnate zelenjave potrebujete rodovitno zemljo. Bolje je izbrati postelje po stročnicah, krompirju, kumarah ali paradižniku. Tla pripravimo jeseni, dodamo humus in kompost (vsaj 3 kg na kvadratni meter), pa tudi mineralna gnojila.

Kislost tal se mora gibati v območju 5,5-6,8. Težko je preveriti sami brez laboratorijske analize. Lahko pa vidite kaj plevel raste na vrtu. Če so okužene z lesnimi uši, morate dodati granulirano žveplo. Ko je kislost nizka, se zemlji doda več komposta.

Mesto naj bo na odprtem mestu, čeprav tudi delna senca ni prepovedana. Setev opravimo aprila, ko se zemlja segreje na +5 stopinj.

Jamice za sajenje semen postavimo na razdalji 45 cm, v vsako damo več semen, zalijemo in pokrijemo s prozornim materialom ali kosom stekla.Po 4 dneh bo treba zavetje odstraniti, saj nastajajoče sadike potrebujejo veliko svetlobe.

Skrb za rastline v tleh

Za gojenje ohrovtovih ovratnikov ne potrebujete posebnega znanja. Če je pravilno izbrano območje brez prepiha z dobro osvetlitvijo, je rezultat zagotovljen.

Bližina podtalnice negativno vpliva na razvoj ohrovta. Zato, če ni mogoče najti drugega mesta, se postelja dvigne, nalije se velika plast drenaže in na vrhu se vlije rodovitna zemlja. V prihodnosti morate zalivati, zrahljati zemljo ali mulčiti, ko je grm visok 15 cm, in ga nahraniti.

Kar se tiče gnojenja, se izvajajo vsakih 6-8 tednov, ko žetev napreduje. Prehranjevanje ni potrebno, to bo povzročilo gnitje listov. Uporabite lahko infuzijo mulleina, piščančje iztrebke, izvleček lesnega pepela in zeliščni poparek. Koristno je, da rastline po zalivanju potresemo s suhim pepelom.

Kaj in kdo škoduje sortam ohrovta

Ovratnice najbolj trpijo zaradi:

• repična žagica;
• mačji črvi in ​​kapusove muhe;
• listne uši in križnice;
• cvetni hrošč in žičnik;
• polži in mokarji.

Tolikšno število ljudi, ki radi zaslužijo z listi, govori le o visokem okusu in koristnih lastnostih sort zelja Kale.

Nadzorni ukrepi:

1. Nenehno prašenje s pepelom ali tobačnim prahom.
2. Škropljenje s kisom in infuzijo piščančjega gnoja.
3. Liste zalijte z raztopino amoniaka ali joda.
4. Posebni pripravki strogo v skladu z navodili.

Žetev

Novo zelenje raste na mestih, kjer so bili listi odrezani. Zato so vitaminski izdelki na mizi vso toplo sezono. Prezreli listi so trdi in grenki, zato morate vse narediti pravočasno.

Zelje se dobro shrani v zamrzovalniku in ohrani vse svoje lastnosti šest mesecev.

Mnenje vrtnarjev

Priporočene objave

Kako gojiti kitajsko zelje na Uralu

Zakaj sadike zelja porumenijo in se posušijo?

Okrasno zelje: sorte in imena

Najboljše sorte zelja za kisanje, soljenje in skladiščenje

Cabbage Aggressor F1

Zelje Valentinovo

Zelje Megaton F1

Sorta zelja Darilo

Sorte zgodnjega in ultrazgodnjega belega zelja