Momordica: zdravilne lastnosti

Momordica takoj pritegne pozornost s svojim zvočnim imenom in spektakularnim videzom. Vendar le malo ljudi ve, kaj so ti nenavadni svetli sadeži in kje se uporabljajo. Pravzaprav je ta eksotična rastlina pravo skladišče zdravilnih lastnosti.

Kaj je momordica in kako jo jeste?

Momordica spada v družino buč in ima veliko imen. Imenuje se karela, grenka melona, ​​indijska ali kitajska nora kumara, indijski granatno jabolko. Vsa ta imena običajno pomenijo cel rod rastlin, ki vključuje več kot 20 sort tega nenavadnega pridelka. Gospodarsko najpomembnejši vrsti sta Momordica charantia in Momordica cochin.

Momordica je trta podobna rastlina z dolgimi stebli, katerih dolžina lahko doseže 2 m, veliki izrezljani listi grenke melone pa imajo svetlo zelen odtenek.

Plodovi Momordice so zelo lepi.Imajo zaobljeno, podolgovato obliko, njihova površina pa je prekrita z majhnimi izrastki, ki spominjajo na trnje. Ko dozorijo, se njihova bledo rumena barva spremeni v temno rožnato ali oranžno. Pri rezanju ima zrela momordica svetlo škrlatno meso. Spominja na perikarp granatnega jabolka: to je jasno vidno na fotografiji. Plodovi rastline imajo veliko uporabnih zdravilnih lastnosti.

Momordica raste v subtropskih regijah Indije, Avstralije, Afrike in jugovzhodne Azije. V teh regijah so jo že od antičnih časov gojili v gastronomske namene. Vendar pa je v zadnjem času ta rastlina začela pridobivati ​​​​priljubljenost v evropskih državah med ljubitelji eksotičnih jedi. Rast zanimanja za momordico je prispevala tudi k edinstvenim zdravilnim lastnostim te rastline.

Sestava, hranilna vrednost in okus momordiki

V svoji domovini je grenka melona znana po svojih koristih za zdravje ljudi, zahvaljujoč številnim vitaminom in mineralom v svoji sestavi. Momordica vsebuje številne esencialne aminokisline, fenole, alkaloide, smole in eterična olja, ki blagodejno vplivajo na telo. Poleg tega so plodovi in ​​drugi deli rastline bogati z vitamini skupine B, pa tudi C, A, E, F. Poleg tega vsebuje velike količine kalija, fosforja in magnezija. Poleg tega je momordika vir karantina, ki blagodejno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Hranilna vrednost momordike je le 15 kcal na 100 g, kar nam omogoča, da to sadje štejemo za prehranski izdelek. Sploh ne vsebuje maščob ali vode, večina kalorij pa izvira iz ogljikovih hidratov in beljakovin. Tako lahko grenke jedi iz melone zasedejo častno mesto v prehrani ljudi, ki skrbijo za svojo postavo.

Poleg tega je okus momordike precej prijeten. Nezrelo sadje, tako kot perikarp semen, ima sočno pulpo, ki spominja na križanca med sladko medeno melono in kakijem. Zaradi tega nenavadnega okusa je sadje idealna sestavina za različne jedi.

Kdaj lahko jeste momordico?

Zdravilne in okusne lastnosti grenke melone navdušujejo številne ljubitelje eksotičnih izdelkov, vendar izbira pravega zrelega sadeža ni vedno lahka. Torej, pri izbiri momordike se morate spomniti, da zori septembra-oktobra, zato je v tem obdobju bolje kupiti sadje v trgovini.

Dobro bi bilo biti pozoren na stopnjo zrelosti grenke melone. Zreli plodovi momordike imajo bogato oranžno ali rožnato barvo, ko rastejo na vrtu, hrupno pokajo in z veliko hitrostjo streljajo semena v različne smeri. Celuloza takšnih sadežev je preveč grenka in je primerna za hrano šele po predobdelavi. Vredno je dati prednost sadju svetlo rumene ali zelene barve: ima svež, sladek okus in je bolj primeren za kulinarične poskuse. Kar se tiče koristi momordike za telo, je enaka za zrelo in nezrelo sadje.

Kako kuhati momordico

Ob upoštevanju koristi in okusnih lastnosti momordike ni presenetljivo, da je zdravilna kitajska kumara našla široko uporabo pri kuhanju v različnih državah. Zaužijejo se skoraj vsi deli rastline - listi, plodovi, semena, stebla in celo korenike.

Tako se listi grenke melone dodajajo solatam in juham, da dodajo rahlo pikantno aromo. Vendar pa listi vsebujejo grenkobo, ki lahko včasih pokvari okus jedi.Da bi to preprečili, se listne plošče sadja nekaj ur namočijo v slani vodi.

Enako velja za plodove kitajske kumare. Ko so zreli, so grenkega okusa, zato jih ali namočimo ali poberemo in kuhamo nezrele. Nezrela pulpa Mormodice je sladkega okusa in se dobro ujema z zelenjavo, mesom, ribami ali perutnino. Primerna je za pripravo sladic, solat, marmelad; lahko ga cvremo, uporabljamo v nadevah, kisamo, kuhamo in konzerviramo.

Semena Mormodice so tudi sladka in zelo sočna, zato jih lahko jeste surova: v tej obliki ne bodo škodila, le koristila. Nič manj okusni niso, če so ocvrti ali kuhani. Poleg tega imajo semena sadja, tako kot drugi deli rastline, edinstvene zdravilne lastnosti, zaradi česar je grenka melona še bolj dragocen pridelek.

Momordiki recepti

Prednosti momordike in njene nenavadne lastnosti okusa lahko navdihnejo tudi najbolj konzervativne kuharje, da poskusijo nekaj receptov, ki temeljijo na tem zdravilnem sadežu. Torej, solata z grenko melono bi bila zelo okusna priloga, bogata z vitamini, za meso ali ribe:

1. Ena srednje zrela momordica je očiščena semen in nato razrezana na koščke.
2. Čebulo temeljito operemo in narežemo na pol obroče.
3. Polovici čilija odstranimo semena in jih narežemo na kolobarje.
4. V ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato dodamo poper, momordiko, sol po okusu in dušimo na majhnem ognju še 5 - 7 minut.
5. Na krožnik položimo oprane pesine vršičke ali liste solate, nanje pa položimo kolobarje paradižnika. Na paradižnik položimo vročo zelenjavo in jo začinimo s preostalim rastlinskim oljem od cvrtja.
6. Pripravljeno solato zaužijemo takoj kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim jedem.

Nenavadna alternativa običajnim zeljnim zvitkom je polnjena mormodika:

1. Nezreli kitajski kumari odstranimo sredico in jo narežemo na 2-3 cm debele kolobarje.
2. Mleto meso za jed pripravimo na tradicionalen način: zmešamo svinjino, govedino, riž, čebulo in naribano korenje.
3. Kolobarčke Momordiki nadevamo z mletim mesom, damo v emajlirano ponev z majhno količino vode, po želji dodamo piment in začimbe.
4. Jed dušimo toliko časa, da se sadje zmehča. Pred serviranjem je momordica okrašena s paradižnikovo omako, kislo smetano in zelišči.

Plodovi Momordiki ne bodo prinesli nič manj koristi, če bodo vloženi. Za to:

1. Zrelo sadje temeljito operemo in narežemo na rezine, nato pa jih damo v čist kozarec.
2. Dodamo tudi česen, koper, liste črnega ribeza in grah pimenta.
3. Za marinado dodajte 1 žlico na liter vode. l. sol, sladkor in 9% namizni kis. Zmes zavremo in brez hlajenja vlijemo v kozarec.
4. Posodo hermetično zapremo in pustimo na hladnem in temnem mestu vsaj 7 - 10 dni.

Ljubitelji preprostih in hitrih jedi bodo cenili ocvrto momordico:

1. Nezrelo sadje prerežemo po dolžini, očistimo pečk in narežemo na vzdolžne rezine.
2. Nato grenko melono posolimo in na zmernem ognju v ponvi na sončničnem ali olivnem olju popečemo, da hrustljavo zapeče.
3. Pripravljeno jed jemo vroče z mesom ali ribami.

Koristne lastnosti momordike

Na Kitajskem, v Indiji in drugih državah, kjer raste mormodika, so že dolgo opazili zdravilne lastnosti te zdrave indijske kumare. Tako je dokazal svojo vrednost kot baktericidno in protivnetno sredstvo pri prehladih in drugih nalezljivih boleznih dihal. Poleg tega lahko semena in plodovi grenke melone zaradi karantina uravnavajo raven sladkorja in holesterola v krvi, zato se aktivno uporablja za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja. Koristi mormodikov so opažene pri zdravljenju ošpic, garij, artritisa in astme. Njegove zdravilne lastnosti se uporabljajo tudi pri ustvarjanju anthelmintikov in pripravkov za pike kač in žuželk. Poleg tega obstaja hipoteza, da nekateri rastlinski deli grenke melone nudijo pomembne koristi ljudem, ki trpijo za levkemijo in nekaterimi drugimi vrstami raka.

Zaradi zdravilnih lastnosti grenke melone je postala priljubljena sestavina v tradicionalni medicini. Torej, odvisno od bolezni, se iz plodov, semen in korenin rastline izdelujejo mazila, tinkture in decokcije.

Koristne lastnosti tinkture momordike

Zdravilne lastnosti grenke melone lahko prinesejo številne koristi, če naredite alkoholno tinkturo iz plodov te rastline:

1. Sadje je treba očistiti semen, narezati na majhne trakove in dati v 3-litrski kozarec, tako da pulpa sadja zavzame ves prostor.
2. Nato je treba grenko melono preliti z 0,5 litra vodke, nato tesno zapreti in skriti na hladnem in temnem mestu 2 tedna.

To pijačo vzamemo 30 minut pred obroki, 1 žličko, 3-krat na dan.Ta tinktura se je izkazala kot zdravilo za prehlad, revmo in za krepitev odpornosti telesa na patogene bakterije.

Prednosti čaja iz grenke melone momordiki

Iz semen momordike lahko pripravite čaj, ki po svojih zdravilnih lastnostih ne bo slabši od zgoraj opisane tinkture:

• 10 - 20 semen grenke melone je treba zmleti v mešalniku ali ročno in preliti z 1 žlico. vrelo vodo.
• Nastalo sestavo je treba kuhati 7-10 minut na zmernem ognju, nato pa pustiti, da se infundira eno uro.

Končni čaj filtriramo in pijemo ¼ žlice. 3-4 krat na dan. Ta napitek je koristen za povišano telesno temperaturo in je tudi učinkovit diuretik.

Kako uporabljati momordico za zdravljenje

Poleg tinktur in decokcij se pri zdravljenju različnih bolezni uporabljajo mazila, poparki in losjoni iz grenke melone. Kljub vsem zdravilnim lastnostim grenke melone ne smemo pozabiti, da je uporaba eksotičnega sadja v medicinske namene možna le po obveznem posvetovanju s kvalificiranim zdravnikom.

Ali je mogoče jemati momordico za sladkorno bolezen?

Med drugimi zdravilnimi lastnostmi grenke melone momordice se pogosto omenjajo njeni ugodni učinki na zdravje ljudi s sladkorno boleznijo. Danes se aktivno izvajajo raziskave o dejanskih koristih grenke melone za diabetike.

Tako charantin v sadežu dejansko znižuje krvni sladkor, kar ga enači z nekaterimi insulinskimi zdravili. Vendar pa vsi ljudje s sladkorno boleznijo niso pokazali občutljivosti na spojine, ki jih vsebujejo formulacije na osnovi momordike.

Trenutno lahko z gotovostjo trdimo, da so pripravki na osnovi kitajske kumare lahko koristni, vendar le kot del kompleksne terapije. Oprijemljive rezultate pri zdravljenju sladkorne bolezni lahko dosežete s kombinacijo ljudskih zdravil z grenko melono in tradicionalnih zdravil.

Uporaba momordike v homeopatiji

Zdravilne lastnosti grenke melone so se uporabljale tudi v homeopatiji. Tako se iz zrelih plodov te rastline pridobi izdelek, imenovan Momordica Compositum. Proizvedeno v obliki 2,2 ml ampul za intravensko, subkutano ali intramuskularno injiciranje. To zdravilo se lahko jemlje peroralno. Momordica Compositum se uporablja pri akutnem in kroničnem pankreatitisu ter za lajšanje simptomov diskreatizma. Zdravilo se jemlje v tečajih, ki trajajo od 3 do 5 tednov s pogostostjo do 3-krat na teden. Odmerjanje za odrasle in otroke, starejše od 6 let, je 1 ampula, za otroke, mlajše od 6 let, pa ½. Otrokom, mlajšim od 2 let, ni priporočljivo preseči odmerka ¼ ampule.

Omejitve in kontraindikacije

Čeprav vas lahko privlačne fotografije sočne in sveže momordike spodbudijo k takojšnjemu nakupu tega zdravilnega sadeža, velja spomniti, da ima grenka melona poleg svojih koristnih lastnosti tudi nekatere kontraindikacije. Torej, pri določenih zdravstvenih stanjih ne smete uporabljati momordike, saj telesu ne bo prinesla nobene koristi. Kontraindikacije vključujejo:

• nosečnicam;
• doječe matere;
• ljudje z boleznimi prebavil;
• za tiste, ki imajo individualno nestrpnost do snovi v izdelku.

Kljub vsem zdravilnim lastnostim grenke melone, da bi se izognili zastrupitvam, je njena lupina strogo odsvetovana za majhne otroke.

Zaključek

Momordica je čudovito sadje z nenavadnim videzom in različnimi zdravilnimi lastnostmi. In čeprav edinstvene lastnosti sadeža zahtevajo nadaljnje študije, lahko potrjene zdravilne lastnosti ob pravilni uporabi nedvomno pozitivno vplivajo na zdravje.

Priporočene objave

Etiopska melona: ocene in opis

Royal melon Yubari

Kako posaditi melono na odprtem terenu

Serpentinska melona

Opis melone Idila

Ananas melona

Cepljenje melon

Melona med dojenjem

Ali se je mogoče zastrupiti z melono: simptomi