Vsebina
Verjetno se je vsak pridelovalec zelenjave vsaj enkrat v svoji praksi soočil s tako težavo, kot so grenke kumare na odprtem terenu. Nasveti izkušenih vrtnarjev vam bodo pomagali preprečiti takšne težave.
S pravilno kmetijsko tehnologijo bodo kumare na odprtem terenu sladke
Kaj naredi kumare grenke na odprtem terenu?
Glavni dejavnik pri pojavu grenkobe v svežih kumarah je visoka koncentracija kukurbitacina, strupene organske snovi grenkega okusa, ki nastaja v tkivih rastlin iz družine bučk in jih ščiti pred uničenjem s strani rastlinojedih živali.
Praviloma se povečanje vsebnosti te biokemične spojine pojavi kot posledica stresa, ki ga izzovejo neustrezni pogoji za gojenje kumar na odprtem terenu.
Neprimerna tla
Vzrok grenkobe pri kumarah je lahko gojenje na osiromašenih tleh, zlasti na glinenih ali peščenih tleh.Rastline, ki ne dobijo dovolj hranil, doživljajo stres, zaradi česar se raven kukurbitacina v jajčniku poveča, kumare pa postanejo grenke.
Ukrivljeni plodovi izgubijo videz
Gosta zasaditev
Zgoščene zasaditve pogosto povzročijo poslabšanje prehrane in prezračevanja rastlin, gojenih na odprtem terenu. Poleg tega se s preblizu grmovja poveča verjetnost razvoja in širjenja glivičnih bolezni. Vse to povzroča stres pri rastlinah in posledično pojav grenkih kumar.
Uporaba rešetk bo pomagala preprečiti gosto zasaditev
Napačen datum pristanka
Na vsebnost grenkobe v svežem sadju vpliva čas sajenja kumar. Rastline, posajene v odprto zemljo prepozno, nimajo časa, da bi se navadile na povečanje dnevne svetlobe in visoke temperature, tiste, ki so posejane pred rokom, pa lahko postanejo žrtve povratnih zmrzali.
Pomanjkanje ali presežek vlage
Kumare, ki so prispele v Rusko federacijo iz toplih, vlažnih tropov, veljajo za vlagoljubne rastline. Vendar pa pri gojenju na odprtem terenu enako slabo prenašajo pomanjkanje in presežek vode.
Površinski koreninski sistem kumar ne more črpati vode iz globokih plasti zemlje.Zato lahko nezadostna vlaga v tleh povzroči poslabšanje njene prehrane in smrt majhnih stranskih korenin. Zaradi tega rastlina zboli in plodovi postanejo grenki.
Odvečna vlaga, ki lahko povzroči gnitje koreninskega sistema in pojav grenkobe v kumarah, prav tako ne bo koristna. Še posebej škodljivo postane pogosto zalivanje s cevjo. Velik pritisk mrzle vode ne samo, da požene rastline v stanje stresa, ampak tudi razjeda zemljo na dnu stebel in razgalja koreninski sistem.
Kumare na odprtem terenu je bolje zaliti z zalivalko.
Toplota
Grenčine lahko povzročijo tudi temperature zraka nad +30 °C. V tem primeru listi rastline ovenijo, same kumare pa pridobijo neprijeten grenak okus.
Temperaturne spremembe
Kljub dejstvu, da kumare veljajo za nezahtevne rastline, so te rastline zelo ranljive. Ostra temperaturna nihanja pogosto povzročijo motnje v vegetacijskih procesih - počasnejša rast, deformacija plodov in pojav grenkobe v njih.
Močno znižanje temperature lahko povzroči ne le poslabšanje kakovosti sadja, ampak tudi smrt pridelka.
Bolezni in škodljivci
Vzrok grenkobe pri kumarah pri gojenju na odprtem terenu je lahko invazija škodljivcev - belih muh, listnih uši, čričkov, pajkovih pršic in ogorčic. Ko se poskuša zaščititi pred nepovabljenimi gosti, rastlina poveča sintezo kukurbitacina, plodovi pa postanejo grenki.
Tudi razvoj bolezni nima najboljšega vpliva na stanje rastlin in okus kumar.
Bolezni zmanjšajo odpornost rastlin na stres
Pozna trgatev
Ugotovljeno je, da so prezreli plodovi največkrat grenki. Da se to ne bi zgodilo, morate pridelek pobrati vsakih 2-3 dni v obdobju plodov.
Drugi razlogi
Vzrok grenkobe kumar, gojenih na odprtem terenu, je lahko:
- nepravilna izbira sadilnega materiala - semena, zbrana iz grenkih kumar, lahko pozneje obrodijo enake plodove;
- poškodba biča;
- globoko rahljanje tal v območju korenin;
- pomanjkanje ali presežek sončne svetlobe.
Gojenje kumar na rešetki bo pomagalo preprečiti poškodbe trte
Kaj storiti, da kumare na odprtem terenu ne postanejo grenke
Upoštevanje pravil za gojenje kumar na odprtem terenu bo pomagalo preprečiti pojav grenkobe:
- Pravilno pristajanje. Kumare je treba postaviti na razdalji 20-30 cm drug od drugega. Interval med vrstami pri gojenju na odprtem terenu mora biti najmanj 40 cm.
- Organizirajte pravilno zalivanje. Priporočljivo je, da kumare namakate tako, da so tla nenehno v zmerno vlažnem stanju. Pogostost zalivanja se določi glede na sestavo tal. Če ga pri gojenju na glinenih ali černozemskih tleh lahko navlažite enkrat na dva ali tri dni, potem boste morali na peščenih tleh to storiti vsak dan. Priporočljivo je, da kumare zalivate s toplo, ustaljeno vodo. Izkušeni vrtnarji priporočajo, da v ta namen na vrt ali zelenjavni vrt postavite večjo posodo, v kateri se bo voda čez dan usedala in segrevala. Kumare na odprtem terenu je priporočljivo zaliti zvečer, ko se vročina umiri.
- Hranjenje grmovja. Pravilno gnojilo vam bo pomagalo pridobiti dober pridelek sladkih kumaric pri gojenju na odprtem terenu. Prvič se rastline hranijo z organskimi spojinami po pojavu 2-3 pravih listov, drugič in tretjič (med cvetenjem in nastajanjem jajčnikov) se v tla dodajo superfosfati. Koreninska gnojila se vnesejo pozno popoldne na predhodno navlaženo zemljo. Prav tako je bolje hraniti listje, ko se vročina umiri. Škropljenje kumar opoldne lahko povzroči opekline na listih.
- Oblikovanje grmovja. Priporočljivo je, da kumare dolgoplezajočih sort redno pincirate, pri čemer osrednje steblo skrajšate na 1,5-2 m.
- Zaščita pred soncem. Tako imenovano senčenje bo kumare rešilo pred neposredno sončno svetlobo, katere škodljivi učinki pogosto povzročajo grenkobo. V idealnem primeru zgradite zavetje iz agrotkanine, pritrjene na rešetke. Če to ni mogoče, lahko na južno stran gredice posadite vrsto koruze, ki bo kumaram v najtoplejšem delu dneva delala senco.
Koruzna stebla lahko uporabimo kot oporo za kumare
Kako odstraniti grenkobo iz kumar
Na žalost so pogosto primeri, ko se kljub vsem prizadevanjem kumare na odprtem terenu izkažejo za grenke. Preproste manipulacije bodo pomagale rešiti situacijo:
- Ker je največ grenkobe v lupini, je smiselno kumaro enostavno olupiti in ji odstraniti pecelj in konico. Rezultat bo sladka, sočna kaša, ki je primerna za pripravo solat.
- Če se znebite lupine, ni pomagalo izboljšati kakovosti sadja in je pulpa ostala grenka, lahko kumare narežete na rezine in jih potresete s soljo. Grenkobe bo manj čutiti.
- Po toplotni obdelavi neprijeten okus izgine, zato je dobra možnost za uporabo zmerno grenkih kumar, če jih uporabite v procesu konzerviranja. No, če so pregrenke, jih lahko namočite v vodi, preden jih daste v kozarce.
Nekatere gospodinje se znebijo grenkega okusa kumar, gojenih na odprtem terenu, tako da jih namakajo v topli vodi. Res je, da se po takem postopku rok uporabnosti plodov znatno zmanjša, zato jih je priporočljivo uporabiti takoj po odstranitvi iz vode.
Rahla grenkoba bo vložene kumare naredila bolj pikantne
Nasveti izkušenih vrtnarjev
Da bi preprečili takšno nadlogo, kot je grenkoba v kumarah, izkušeni vrtnarji svetujejo, da najprej izberete sorte kumar, odporne na stres. V večini primerov so to hibridi z oznako F1.
Če morate sami nabrati semena kumar, je smiselno okusiti list iz grma. Če je grenko, bodo grenki tudi sadeži iz teh semen.
Za zaščito pred nenadnimi temperaturnimi nihanji v hladnem vremenu je priporočljivo pokriti postelje z agrotkanino ali lutrasilom.
Pomembno! Kumare se izjemno negativno odzivajo na kakršne koli mehanske poškodbe, zato je treba te rastline pri gojenju na odprtem terenu ravnati zelo previdno.
Kumare moramo trgati tako, da ne poškodujemo trte.
Zaključek
Razlog, zakaj grenke kumare rastejo na odprtem terenu, je običajno nepravilna kmetijska praksa tega pridelka. Pravilna izbira mesta za gojenje kumar in pravilna nega rastlin bosta pomagala preprečiti pojav grenkobe v plodovih. In če se nekateri še vedno izkažejo za grenke, tudi to ni problem - zmerna vsebnost kukurbitacina je lahko koristna za zdravje.
