Vsebina
Krompir Chugunka je sorta, ki jo je "testirala" več kot ena generacija vrtnarjev. Njegove prednosti in slabosti so dobro poznane. Prvo očitno »odtehta«, saj uspešno kljubuje »konkurenci« novih izborov, ki se vsako leto pojavljajo v prodaji. Krompir Chugunka je cenjen zaradi odličnega okusa, izvirnega videza in ga je relativno enostavno gojiti.
Zgodovina izbora
Krompir Chugunka je dosežek "ljudske selekcije", njegovega avtorja in "prednikov" ni mogoče zagotovo določiti. Vendar pa sodobni strokovnjaki s precejšnjo mero zaupanja trdijo, da je bila vzrejena s sodelovanjem drugih priljubljenih "ljudskih" sort - Sineglazka in Vasilek. Krompir Chugunka je znan že več kot sto let, ni naveden v Ruskem državnem registru rejskih dosežkov.
Opis krompirja sorte Chugunka
Krompir Chugunka svoje ime dolguje prvotnemu videzu gomoljev. Njegovi grmi niso tako »prepoznavni«, sploh nestrokovnjaku so videti povsem običajni.
Bush
Višina grmovja krompirja Chugunka se giblje od 0,5 do 1 m - v glavnem so njihove "dimenzije" odvisne od kakovosti in rodovitnosti substrata. Koreninski sistem je zelo močan, stebla so pokončna in močna. Za krompir Chugunka je značilno tudi gosto "listje" in bujna "krona": listne plošče imajo tipično obliko za pridelek, srednje velikosti, gosto zelene barve, z močno izraženimi žilami in valovito "obrobo" vzdolž roba. Cvetovi so veliki, svetlo lila, vendar so venčki kompaktni. Po cvetenju se oblikuje zelo malo "jagod".
Grmi zelo redko "razpadejo", stebla ne ležijo na tleh
gomolji
Gomolji krompirja Chugunka so precej veliki in enodimenzionalni, tehtajo 100-130 g, v "gnezdih" praktično ni "malenkosti". Oblika se spreminja od okroglo-ovalne do izrazito podolgovate. Lupina je gosta, vendar ne debela, gomoljem zagotavlja dobro prevoznost in ohranjanje kakovosti. Pobarvano v zelo temno modro-vijolično barvo s sijajnim leskom.
Od daleč je lupina videti skoraj črna in je zelo podobna barvi kože jajčevca
"Oči" je malo, površinsko in izstopajo s svetlejšim modrim odtenkom. Celuloza je snežno bela ali svetlo kremna in med kuhanjem ne potemni. Je v zelo učinkovitem kontrastu z odrezano kožo.
Značilnosti krompirja Chugunka s fotografijami
Kljub uradnemu "nepriznavanju" in pomanjkanju testiranja sorte je mogoče pomembne lastnosti krompirja Chugunka, njegove prednosti in slabosti oceniti povsem objektivno.To olajšujejo bogate izkušnje amaterskih vrtnarjev.
Okusne lastnosti
Ljubiteljski vrtnarji izjemno pozitivno ocenjujejo okusne lastnosti krompirja Chugunka. Pire iz nje prejme še posebej pohvalne ocene, saj se izkaže za zelo nežno in zračno. Prav svetlost in bogastvo okusa določata stabilno povpraševanje po sorti, tudi kljub povprečnemu pridelku.
Celuloza krompirja Chugunka po toplotni obdelavi ohrani barvo in pri rezanju ne "razpade"
V kulinariki je krompir Chugunka univerzalen. Lahko ga ne samo kuhamo, ampak tudi cvremo, dušimo, pečemo, polnimo in dodajamo vsem juham, solatam in prilogam.
Čas zorenja
Chugunka je zgodnja sorta krompirja. V osrednji Rusiji se žetev začne 70-75 dni po pojavu množičnih poganjkov. Poleg tega izkušnje vrtnarjev kažejo, da vreme spomladi in poleti praktično ne vpliva na čas zorenja gomoljev.
Produktivnost
Krompir čugunka ni bil uradno sortno preizkušen, zato lahko njegov pridelek ocenimo le približno. Izkušnje amaterskih vrtnarjev kažejo, da se v enem "gnezdu" oblikuje 6-11 gomoljev. V skladu s tem lahko računate na 0,8-1,2 kg na grm.
Pridelek krompirja Chugunka je povprečen ali celo podpovprečen. Če bi ga gojili v »industrijskem obsegu«, bi bil približno ocenjen na 100-200 centnerjev na hektar.
Tudi idealni pogoji gojenja in kompetentna kmetijska tehnologija ne bodo pripomogli k radikalnemu povečanju donosa krompirja Chugunka.
Rastoče regije
Krompir Chugunka se goji predvsem v evropskem delu Rusije, v regijah z zmernim podnebjem. Očitno je tukaj njegova »domovina«, najbolje je prilagojena lokalnim vremenskim odtenkom.
Poskusi vrtnarjev kažejo, da se sorta dobro ukorenini in dosledno daje pridelke v toplejših južnih regijah, ob rednem in zadostnem zalivanju. Toda severna ozemlja za to niso zelo primerna. In tako se nizek pridelek še dodatno zmanjša, trpi tudi okus gomoljev, zmanjša se koncentracija hranilnih snovi v njih.
Odpornost na bolezni
Krompir Chugunka vrtnarji cenijo zaradi svoje "odpornosti na stres" in vzdržljivosti, vključno z visoko odpornostjo na glivične in druge bolezni, značilne za pridelek. Škodljivci, vključno s koloradskim hroščem in žičnico, prav tako niso posebej zainteresirani za to sorto. Čeprav nima zaščite pred patogeni in žuželkami, ki jo zagotavljajo rejci.
Najbolj nevarna bolezen za krompir Chugunka je pozna plesen. Pri tej sorti je nanj občutljiv tako nadzemni del rastline kot gomolji.
Pozna plesen se lahko razvije tako pri gojenju krompirja na vrtu kot med skladiščenjem
Prednosti in slabosti
Vsebnost škroba v pulpi krompirja Chugunka je precej visoka - 13-17%. Kljub temu se dobro skuha, obdrži obliko in nima niti najmanjšega “mokastega” okusa.
Uradno "nepriznavanje" ne preprečuje rejcem, da aktivno uporabljajo krompir Chugunka za ustvarjanje novih sort in hibridov
Prednosti:
- sposobnost uspešnega upiranja »zunanjim« negativnim vplivom;
- dobra odpornost na sušo;
- zgodnji datumi in "masovnost" zorenja pridelka;
- enostavnost oskrbe;
- velika velikost, predstavljiv in izviren videz gomoljev;
- izjemen okus;
- hranilna vrednost celuloze in visoka koncentracija hranilnih snovi v njej;
- vsestranskost gomoljev;
- zelo redki primeri okužbe z glivičnimi in drugimi boleznimi;
- pomanjkanje posebej izraženega interesa s strani škodljivcev;
- odlična kakovost ohranjanja in prevoznost.
Minuse:
- relativno nizek donos;
- "velika velikost" grmovja;
- zahteve glede rodovitnosti tal in rednega gnojenja;
- nagnjenost k prizadetosti pozne plesni;
- neprimernost za mehanizirano spravilo;
- potreba po posodobitvi sadilnega materiala vsake 2-3 sezone.
Lastnosti pristanka
Krompir Chugunka v osrednji Rusiji sadijo v zadnjih dneh aprila ali v prvih desetih dneh maja. Počakati morate, da se substrat na globini 10-12 cm segreje na vsaj 6-8 °C.
Ker je čugunka sorta krompirja, ki je izjemno občutljiva na hranilno vrednost tal, je treba jeseni, med prekopavanjem, v tla dodati humus ali pregnili kompost (približno 5 l/m²). Prav tako je treba zemljo nasičiti s kalijem in fosforjem. Za to so primerna tako kompleksna gnojila v trgovini kot ljudska zdravila (lesni pepel), vendar so prva zaradi svoje uravnotežene sestave bolj zaželena.
Priprava krompirja Chugunka pred sajenjem vključuje kalitev gomoljev. Potrebna je tudi obdelava s katerim koli primernim fungicidom za zaščito pred ožigom in biostimulantom za povečanje pridelka.
Kaljenje poteka precej hitro, običajno je dovolj 2-3 tedne.
Krompir Chugunka je posajen po "klasični" shemi 30-35x65-70 cm.Globina lukenj je od 5-6 do 12-15 cm, odvisno od "lahkosti" podlage. Da bi gomoljem zagotovili hranila, na dno položimo pest humusa, pomešanega s kompleksnim gnojilom.
Grmi krompirja Chugunka se ne širijo, zato vam ni treba pustiti veliko prostora med njimi
Navodila za nego
Zaradi enostavne nege je krompir Chugunka primeren tudi za neizkušene vrtnarje. Kmetijska tehnologija vključuje:
- Zalivanje. Podlaga se navlaži le v odsotnosti naravnih padavin. V osrednji Rusiji - enkrat na 2-2,5 tedna, na jugu - vsakih 10-12 dni. Grmovje še posebej potrebuje vodo v fazi aktivne rasti zelene mase, med nastajanjem popkov in 7-10 dni po cvetenju.
- Hranjenje. Gnojila se uporabljajo trikrat na sezono - 12-15 dni po prvih poganjkih (dušik), na začetku in "na vrhuncu" cvetenja (kompleksno).
- Hilling. Dovolj je, da krompir Chugunka dvakrat na sezono pokopljete - ko stebla dosežejo višino 12-15 cm in po nadaljnjih 20-25 dneh. Poleg tega ni potrebe po tem - grmi redko "razpadejo", gomolji se redko "pojavijo" iz tal.
- Mulčenje. Neobvezen, a zelo uporaben agrotehnični ukrep za krompir Chugunka. Zastirka na gredici pomaga znatno prihraniti čas pri pletjenju in rahljanju ter redkeje zalivati rastline.
Krompir Chugunka se pozitivno odziva na naravne organske snovi, ljudska zdravila in gnojila, kupljena v trgovini
Žetev in skladiščenje
Približni datum žetve krompirja Chugunka je konec drugega desetletja avgusta.V tem času naj bodo stebla vsaj napol suha, listi pa skoraj v celoti porumenijo. Gomolje izkopljemo samo ročno - z vilami ali lopato.
Gomolji tudi z manjšimi mehanskimi poškodbami niso primerni za skladiščenje
Pobrani pridelek krompirja Chugunka se takoj sortira. Gomolje, primerne za dolgoročno skladiščenje, sušimo 7-10 dni. Jeseni in pozimi se hranijo na katerem koli mestu, kjer je mogoče ustvariti ustrezne pogoje:
- stalna temperatura 2-4 °C;
- vlažnost zraka 70-80%;
- pomanjkanje svetlobe;
- dostop do svežega zraka;
- zaščita pred hladnim prepihom.
Zaključek
Chugunka krompir je sorta "ljudskega izbora". Profesionalni kmetje po njem zaradi relativno nizkega donosa ne povprašujejo, ljubiteljski vrtnarji pa ga zelo cenijo zaradi nenavadnega videza in bogatega okusa gomoljev. Sorta je primerna tudi za neizkušene poletne prebivalce: ne trpi zaradi vremenskih sprememb, redko zboli in zahteva le standardno nego.
Mnenja vrtnarjev o krompirju Chugunka
