Sorte paprike za polnjenje

Vsebina

1 Merila za izbiro paprike za polnjenje
2 Vrste paprik primerne za polnjenje
3 Ocene

Sladka paprika je eden najpomembnejših virov vitaminov. Iz njega pripravljajo zelenjavne solate, dodajajo sokove, juhe in glavne jedi. Žal je rok trajanja te zdrave čudežne zelenjave zanemarljiv. Zato ni presenetljivo, da se mnoge gospodinje trudijo ohraniti njegove koristne lastnosti dolgo časa. Postopek polnjenja vam bo pomagal pri obvladovanju te na videz težke naloge.

Poper preseneča s svojo raznolikostjo barv in sort. V vsem tem izobilju se zelo lahko izgubimo in zmedemo pri izbiri primerne vrste paprike za nadev. Napačna izbira lahko pokvari ne le estetski videz jedi in njen okus, temveč tudi razočaranje nad lastnimi kuharskimi sposobnostmi.

Merila za izbiro paprike za polnjenje

Glavna merila pri izbiri sorte sladke paprike za polnjenje so:

debelina stene ploda;
produktivnost.

Glede na stopnjo zorenja delimo zgodnje in poznejše sorte. Predstavnike prve kategorije je mogoče zbrati že konec junija, v začetku julija, drugo - pred prvo zmrzaljo.

Vrste paprik primerne za polnjenje

Glede na ocene so med gospodinjami najbolj priljubljene naslednje sorte sladke paprike:

Darilo iz Moldavije.
Zlati čudež.
Zlati dež.
Topolin.
Gypsy F1 (hibrid).
Bogatyr.
Atlant.
Rdeča lopata.
Kalifornijski čudež.
Tusk.

Razmislimo o vsakem od njih posebej.

"Darilo Moldavije"

Sorta spada v kategorijo srednje sezone. Grmi so srednje visoki, ne potrebujejo zakoličevanja in so zelo produktivni. Poper ima podolgovato obliko, stene so srednje debele - do 7 mm. Zaradi svoje oblike in odličnega okusa je zelenjava odlična za polnjenje in konzerviranje.

"Zlati čudež"

Grmovje te sorte je srednje velikosti, a precej obsežno. Tako velik prostor nadomestimo v času obiranja, ko z ene rastline naberemo od 10 do 18 poprovih zrn. Zelenjava je sladkega okusa, sočna, z debelimi stenami (8-10 mm). Rastlina je primerna za gojenje tako v zaprtih prostorih kot na prostem.

"Zlati dež"

Sorta je zgodnje zorenje. Da sadje popolnoma dozori, bo trajalo 115 dni. Rastline lahko gojimo tako v rastlinjaku kot na odprtem terenu. Produktivnost je visoka. Zrna popra so rumena, sferična. Stene dosežejo debelino 8 mm. Predstavnik te vrste dobro prenaša napade škodljivcev in ima odlično odpornost na bolezni.

Pozor! Paprika "Golden Rain" ima sferično obliko, zato jo je treba pripraviti samo za serviranje. Kot možnost za konzerviranje ta sorta ni najboljša.

"Topolin"

Predstavnik te sorte zori v 120-130 dneh, ima visoke donose in je nezahteven. Grmi paprike dosežejo višino 50-60 cm, debelina stene pa je od 6 do 8 mm.

"Cigan F1"

Hibridna sorta. Od predstavnikov nehibridnih sort se razlikuje po povečani produktivnosti in dobri odpornosti na škodljivce in bolezni.Zelenjava se goji predvsem v rastlinjakih, vendar je sorta primerna tudi za odprto zemljo. Plodovi so podolgovati, sočni, z debelimi stenami.

Pomembno! Hibridne sorte niso nič slabše od predstavnikov običajnih sort. Po okusu hibrid ni v ničemer slabši od originala, v nekaterih pogledih pa ga celo prekaša.

"Bogatyr"

Plodovi te sorte zorijo do sredine julija, zato jo uvrščamo med srednje sezone. Grmi so srednje veliki. Nekoliko podolgovata poprova zrna dosežejo 20 cm, imajo debelo steno (približno 7 mm) in tehtajo od 140 do 200 gramov. Sorta ima visoko produktivnost in je odporna na škodljivce. Semena posadimo februarja, sadike pa z nastopom toplega vremena. Odvisno od regije se čas sajenja sadik v tla nekoliko razlikuje, od konca aprila do sredine maja. Sorta je primerna za sajenje tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu.

"Atlant"

To vrsto paprike lahko pobirate dva meseca in pol po sajenju rastline v tla. Plodovi so precej veliki in mesnati. Debelina stene doseže 1 cm, višina grmovja je majhna - približno 80 cm, velika prednost sorte je njena vsestranskost - primerna za gojenje v zaprtih prostorih in na prostem. Nezahteven. Dobro prenaša manjša temperaturna nihanja in je odporna na napade škodljivcev.

"Rdeča lopata"

Plodovi bogate svetlo rdeče barve začnejo zoreti v začetku julija. Grmovje je nizko - do 70 cm, na eni rastlini se oblikuje do 15 plodov, ki tehtajo do 160 g. Debelina stene tega junaka doseže 8 mm. Okus je zelo sladek, z rahlo izraženo aromo po popru. Dobro prenaša napade škodljivcev in je odporna na bolezni.

"Kalifornijski čudež"

Nanaša se na pozno zorenje sort.Rastlina potrebuje 120-130 dni po setvi semena, preden plod popolnoma pordeči, zato je treba posevek za sadike posaditi že februarja. Sorta ne zahteva posebne nege ali dodatnih rastnih pogojev. Dobro raste in zori tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Srednje visoki grmi so sposobni proizvesti od 10 do 14 rožnato rdečih plodov. Debelina stene doseže 8 mm. Sorta je zelo priljubljena zaradi okusa in visoke vsebnosti vitamina C.

"Tusk"

Predstavnik te sorte ima svetlo rdečo barvo, sladek okus z izrazitim okusom popra. To vrsto paprike je mogoče pobrati v 100 dneh po sajenju. Sorta je zgodnja in produktivna. En grm zraste do 15-18 poprovih zrn. Debelina stene - 8-9 mm.

Pozor! Grmovje sorte Tusk je precej visoko, do 170 cm, to dejstvo je treba upoštevati pri izbiri optimalnega mesta za sajenje.

Polnjene paprike so okusna in zelo zdrava poslastica. Obstaja ogromno receptov za pripravo te dobrote. Vsaka gospodinja poskuša jedi dodati svoj okus, narediti jo individualno in edinstveno. Oboroženi z znanjem o najboljših sortah paprike za polnjenje, lahko preprosto začnete ustvarjati svojo edinstveno kulinarično mojstrovino.

Ocene

Maria Vladimirovna, 55 let, Čeboksari

Na svoji parceli že vrsto let gojim papriko. Poskušal sem različne sorte. Najbolj mi je bila všeč paprika California Miracle. Zrela poprova zrna niso le lepega videza, ampak imajo tudi nežen sladkast okus. Meso je sočno, stene so goste in debele. To sorto uporabljam predvsem za nadeve.Mojim gostom je zelo všeč. To papriko lahko uporabite tudi za pripravo solat.

Elena, 34 let, Novokuznetsk

Tako zelo obožujem piškotke. Papriko kupujem od zaupanja vrednih vrtnarjev ali kmetov, kot jih tudi imenujemo. Enkrat sem poskusila narediti polnjene paprike. Prva palačinka, kot pravijo, je grudasta. Estetski videz posode je pustil veliko želenega. Vendar sem se odločil, da se ne bom ustavil in odkril pravi razlog za svoj neuspeh. Izkazalo se je, da je bila vsa težava v napačni sorti paprike. Zdaj pripravljam jed samo iz preverjenih sort: "Golden Rain", "Atlant" in "Topolin". Rezultat je vedno odličen!

Eleanor, 31 let, Moskva

Po poklicu sem kuharica. Delam v restavraciji. Ena od značilnih jedi našega lokala je polnjena paprika. Iz lastnih izkušenj sem se naučil, da niso vse sorte primerne za pripravo polnjene paprike. Najbolje je kuhati iz zelenjave z debelimi stenami. Če jed postrežemo takoj po kuhanju, potem lahko uporabimo papriko bolj okrogle oblike, če jo moramo shraniti v kozarcu do zime, pa je bolje uporabiti bolj podolgovato. Jed iz sladke paprike ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava, zato vsem priporočam, da jo poskusite vsaj enkrat. Naši obiskovalci so zelo zadovoljni in pridejo znova, da bi okusili tako okusno, zadovoljivo in z vitamini bogato poslastico.

Tamara Veniaminovna, 60 let, Tver

V rastlinjaku nenehno gojim papriko in iz nje pripravljam veliko različnih jedi. Zelo rad pripravljam zvitke za zimo. S polnjenjem paprik sem se začela relativno nedavno, po nasvetu hčerke. Nekega dne je prišla k meni z receptom za konzerviranje sladke paprike z dodatkom mletega mesa in zelenjave.Poskušal sem kuhati. Odločili so se, da bodo za novo leto odprli kozarec čudežnih kumaric. Poper se je izkazal za zelo okusnega. Zdaj ga naredim vsako leto. Za zvijanje je najbolje uporabiti zelenjavo podolgovate oblike, da se bolje prilega v kozarec. Uporabljam sorte "Red Shovel" in "Bogatyr". Jed priporočam vsem.

Olga Fedorovna, 54 let, Vladimir

Živim v zasebni hiši. Vrtnarim že vse življenje. Gojim veliko različnih zelenjavnih pridelkov, a moja najljubša je paprika. Gojim ga že 20 let. Sprva sem posadil sadike v rastlinjaku, nato pa sem začel poskušati vzgajati sorte za odprto zemljo. Na moje presenečenje jih je bilo ogromno. Poper uspeva na odprtem terenu. Poleg tega ni treba zapravljati truda za namestitev rastlinjaka, pokrivanje s filmom in prezračevanje skoraj vsako uro. Poleg tega pridelek sploh ni trpel, ampak se je, nasprotno, povečal. Lani sem nabral rekordno količino popra. Postavilo se je vprašanje: kako ohraniti letino? Odločila sem se, da nekaj paprik napolnim po sosedovem preverjenem receptu. Kumarice so bile preprosto odličnega okusa. Recept sem vzela zase. Zdaj vsako leto zvijem polnjene paprike po avtorskem receptu.

Inga Veniaminovna, 58 let, Tomsk

Sladka paprika je najljubša zelenjava v naši družini. Ves čas ga gojim na svojem vrtu. Poskušam posaditi sorte z različnimi obdobji zorenja, da bi imel čas za njihovo predelavo. Zelo priročno je, če pridelek zori enakomerno, v več fazah. Zgodnje sorte se praviloma uporabljajo za pripravo zelenjavnih solat in jedo surovo. Kasneje jih uporabim za konzerviranje in polnjenje.Za konzerviranje se lahko uporablja katera koli sorta, za polnjenje pa je treba izbrati zrna popra z debelejšimi stenami. Pri izbiri paprike se vedno poskušam držati tega preprostega pogoja. Rezultat je vedno odličen. Vsa družina je srečna in dobro hranjena. Želim vam veliko sreče pri vaših kuharskih podvigih.

Igor Fedorovich, 64 let, Abakan

Gojenje sladke paprike na parceli je moj dolgoletni hobi. Lahko rečemo, da je ta hobi postopoma prerasel v nekaj več in postal moja strast. Zelo rada eksperimentiram, zato vsako leto poleg preverjenih sadim tudi nove sorte in hibride. Vsako leto se nasadi paprike hitro povečajo, z njimi pa tudi pridelek. Moja žena je našla odličen izhod iz te situacije - poleg priprave solate se je lotila polnjenja paprike in kisanja v kozarcih ter jih tako ohranila skoraj do pomladi. Tako okusna in zelo izvirna rešitev je naredila moj hobi ne le prijeten, ampak tudi koristen za celotno družino.