Vsebina
Physalis je največja vrsta družine nočnih senčnikov. V navadnem jeziku se imenuje smaragdna jagoda ali zemeljska brusnica. Značilna lastnost rastline je sadje-jagodje v svetlem pokrovu sepalov, ki spominja na kitajsko lučko. Mnogi vrtnarji gojijo pridelek za okrasitev svojih vrtov, ne da bi vedeli, da so koristne lastnosti fizalisa že dolgo preučene in se pogosto uporablja v ljudski medicini.
Physalis je jagodičje ali sadje
Mnogi vrtnarji, ki gojijo smaragdne jagode na svojih vrtovih, se sprašujejo, ali je fizalis sadje, jagodičje ali zelenjava. Plodovi so po videzu podobni češnjevim paradižnikom in so rumene, rdeče ali oranžne barve. V naravi obstajajo 3 vrste: okrasna, jagodičasta in zelenjavna.
Pridelek lahko hkrati imenujemo jagodičje, sadje, cvet in zelenjava, vse je odvisno od sorte in vsebnosti sladkorja, fizalis pa lahko gojimo tudi kot enoletno ali trajnico.
Zelenjavni fizalis je rastlina, odporna na senco, odporna proti zmrzali. Močan grm ima rumeno, zeleno ali vijolično listje. Zreli plodovi so veliki, tehtajo do 80 gramov.Zelenjavni pridelek ima grenak okus, uporablja se za konzerviranje, izdelavo omak in se uporablja kot dodatek glavnim jedem.
Jagodni ali jagodni fizalis je majhna rastlina s temnimi oljčnimi listi in majhnimi svetlo oranžnimi plodovi. Jagode imajo sladek ali sladko-kisel okus. Uporablja se za pripravo marmelade, kompota, kandiranega sadja in rozin.
Dekorativne vrste - priljubljena rastlina, namenjena okrasitvi osebne parcele. Obstajajo visoke in nizke sorte, smaragdne in škrlatne barve. Cvetovi lampijona so oranžni, limonini ali oreščki. Dekorativni fizalis je našel široko uporabo v cvetličarstvu. Rezano cvetje bo dober dodatek k zimskemu šopku.
Physalis je jagodičje, sadje, zelenjava ali cvet, ni razlike, glavna stvar je, da morate za vzgojo zdrave, močne rastline vložiti najmanj truda pri negi in gojenju.
Ali je mogoče jesti fizalis
Obstajata dve vrsti užitnega fizalija: zelenjavna ali perujska kosmulja in jagodičja ali jagoda. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov B in drugih koristnih snovi se fizalis pogosto uporablja v kulinariki in ljudski medicini.
Physalis nekoliko spominja na paradižnik. Uživamo ga lahko neposredno z vrta, iz njega pripravimo konzerve in marmelade, tudi solimo in shranimo za zimo.
Ne smemo pozabiti, da ima fizalis strupene liste in svetlo oranžno lupino. Zato je pri pripravi infuzij in decokcij potrebno strogo upoštevati odmerek in se pred uporabo posvetovati s strokovnjakom.
Okusne lastnosti
Užitne vrste fizalisa so trajnice, v naših zemljepisnih širinah pa pridelek gojijo kot enoletnico. Rastlina pridobiva slavo po vsem svetu zaradi dobrega okusa in koristnih lastnosti.
Jagodni fizalis je bolj priljubljen kot zelenjavni fizalis in ima več sort z različnimi okusi:
- Izyumny – ima sladek okus. Jagode posušimo in uporabimo namesto rozin.
- Perujski ali jagodni - majhni plodovi sladko-kislega okusa, ki spominjajo na jagode.
- Florida – sorta ima okusne sladke plodove. Obstaja ena pomanjkljivost - ne oddajajo arome.
Zelenjavni fizalis predstavlja ena mehiška vrsta, ki ima veliko število sort. Najbolj priljubljeni:
- Slaščičar – močno razvejana rastlina z velikimi kislimi plodovi.
- Korolek – srednje velik grm z lahkimi limoninimi plodovi sladkega in kislega okusa.
- Ground Gribovsky – pokončna rastlina, posuta s svetlimi plodovi oljk z značilnim sladko-kislim okusom. Sorta je primerna za gojenje v vseh regijah Rusije.
Kakšne so koristi fizalisa za ljudi?
Physalis je okusno in zdravo jagodičje. Koristne lastnosti so znane že dolgo. Physalis so odkrila plemena Južne in Srednje Amerike pred več tisoč leti. Sodobni znanstveniki so dolgo preučevali kulturo in prišli do splošnega mnenja, da ima fizalis pozitivne lastnosti in kontraindikacije:
- Vsebuje veliko količino askorbinske kisline, zaradi katere jagode pospešujejo okrevanje telesa po nalezljivih boleznih.
- Nikotinska kislina odpravlja "slab" holesterol.
- Vitamini skupine B normalizirajo delovanje živčnega sistema.
- Kalij in magnezij krepita srčno mišico in odvajata odvečno tekočino iz telesa.
- Beta-karoten in likopen preprečujeta nastanek rakavih celic.
- Vlaknine odstranjujejo toksine in odpadke, izboljšujejo črevesno gibljivost.
- Sok zdravi rane in opekline, gladi stare brazgotine in brazgotine.
Physalis ima diuretične, holeretične, protivnetne in analgetične lastnosti.
Sveže jagode ali zdravilo, pripravljeno na osnovi fizalisa, se priporoča za:
- bolezni ledvic;
- holecistitis;
- Botkinova bolezen;
- revmatizem;
- hipertenzija;
- po operaciji.
Rastlina bo koristila tistim, ki so na dieti. Ker vsebuje prehranske vlaknine, ki normalizirajo delovanje črevesja. Kultura vsebuje vitamine, mikroelemente, fitoncide in kisline, ki so potrebni za zdrav življenjski slog. Plodovi odstranjujejo tekočino in toksine iz telesa.
Physalis je našel široko uporabo v kozmetologiji. Zaradi visoke vsebnosti bakra postane koža gladka in žametna. Redno uživanje sadja pomaga znebiti gub in pigmentacije.
Physalis med nosečnostjo
Physalis je po francoskih prepričanjih simbol dolgo pričakovane nosečnosti. V starih časih je ženska, ki je rodila otroka, podarila možu zeleno vejo v znak hvaležnosti za spočetje.
Večina nosečnic, ko so izvedele za koristne lastnosti sadja, ga začnejo uživati v velikih količinah. Pozabljamo, da lahko fizalis, tako kot katera koli druga rastlina, telesu prinese ne le koristi, ampak tudi škodo.
Physalis je zelo močan alergen, njegova uporaba lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo v obliki izpuščaja, otekline in srbenja. Ta reakcija lahko negativno vpliva na razvoj ploda.
Med nosečnostjo je krvni tlak ženske nestabilen in ker lahko rastlina zniža raven, morate biti pri jemanju jagod zelo previdni.
Kultura ima tudi diuretik. Uporaben je pri hudih edemih, pri uporabi z drugimi zdravili pa obstaja možnost popolne dehidracije telesa, kar bo negativno vplivalo na otroka.
Kako uporabljati fizalis
Physalis se uporablja svež in za pripravo različnih jedi. Pri nakupu izdelka v trgovini morate upoštevati naslednja pravila:
- plodovi so izbrani v zaprti, suhi lupini;
- zeleni sepali so prvi znak nezrelosti;
- shranite jagode v lupini v temnem, hladnem prostoru približno en mesec;
- prečiščen izdelek je treba hraniti le v hladilniku največ 10 dni.
Kuhanje ne miruje, kuharji z vsega sveta pripravljajo vse več novih receptov iz jagod, zelenjave in sadja. Physalis ni izjema. Tukaj je nekaj preverjenih receptov za sladke in kisle jagode.
Omaka iz jabolk in fizalisa
Začimba se odlično poda k svinjskim kotletom.
Sestavine:
- jagode - 250 g;
- sladka jabolka - 2 kosi;
- limonin sok - 30 ml;
- jabolčni sok - ½ žlice;
- koriander, curry - po ½ žličke;
- med - 1 čajna žlička;
- sol in poper - po okusu.
Izvedba:
- Jabolka olupimo in odstranimo semena, narežemo na manjše rezine in popražimo na maslu.
- Fizalis sortiramo, operemo, razpolovimo in pošljemo k jabolkom. Pražimo toliko časa, da sadje zlato porumeni.
- Zalijemo z jabolčnim in limoninim sokom ter na majhnem ognju dušimo 10–15 minut.
- Zmehčana jabolka in fizalis zdrobimo v mešalniku do pireja.
- Dodamo med in začimbe ter pustimo vreti še 5 minut.
- Jed je pripravljena, uživajte v obroku.
marmelada
Okusna, zdrava poslastica, ki vas bo pogrela v mrzlih zimskih večerih.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- voda - pol litra;
- granulirani sladkor - 1200 g.
Priprava:
- Physalis operemo in vsako jagodo prebodemo z zobotrebcem.
- Sirup pripravimo iz vode in 500 g sladkorja.
- Jagode prelijemo z vročim sirupom in pustimo stati čez noč.
- Zjutraj ponev pristavimo na majhen ogenj, dodamo preostali sladkor in kuhamo do želene gostote.
- Vročo marmelado vlijemo v pripravljene posode in po ohlajanju odložimo za shranjevanje.
Kaviar
Predjed, pripravljena po tem receptu, ima dober okus in bo nenavaden dodatek k mesnim jedem.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- čebula - 0,3 kg;
- korenje - 0,8 kg;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- začimbe - po okusu.
Kako narediti:
- Korenje naribamo, čebulo narežemo na pol obročke, fizalis pa na pol.
- V ponvi segrejemo olje in pražimo jedi toliko časa, da se korenje zmehča.
- Pripravljeno zelenjavo pretlačimo skozi cedilo ali zdrobimo v mešalniku do gladkega.
- Dodamo začimbe in nalijemo v kozarce.
- Obdelovanec je shranjen v hladilniku. Za daljše shranjevanje je treba prigrizek sterilizirati. 0,5-litrski kozarci - 20 minut.
Uporaba v ljudski medicini
Zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim vas fizalis reši pred številnimi boleznimi. Iz njega se pripravljajo decokcije, poparki in mazila.
Odvarek za zdravljenje genitourinarnega sistema, žolčnih poti, revmatizma in vročine. 30 kosov. Posušene jagode vlijemo v 500 ml vode, postavimo na ogenj in pustimo vreti 15-20 minut.Juha se odstrani 30 minut, da se napolni, ohladi in filtrira. Vzemite 50 ml 4-krat na dan po obroku.
Mazilo za kožne bolezni. Plodovi so zažgani. Nastali pepel zmešamo z rastlinskim oljem, da dobimo konsistenco paste. Mazilo se nanese na prizadeta območja pol meseca. Kozarec zdravila je shranjen v hladilniku.
Mazilo za celjenje ran. 10 g zdrobljenih plodov zmešamo s 40 ml olivnega olja, temeljito premešamo in odstranimo 1 mesec, da se infundira v temnem prostoru. Pripravljeno mazilo se nanese v tankem sloju na prizadeta področja kože.
Sok za zdravljenje vnetnih bolezni. Sveže iztisnjen sok jemljemo 10 ml 3-4 krat na dan 7 dni.
Kaša in sok za zdravljenje otroških bolezni: vneto grlo, laringitis in stomatitis. Nekatere jagode zdrobimo, iz drugih pa dobimo sok. Kašo prenesite v ponev, dodajte sok in na majhnem ognju zavrite. Končnemu naravnemu zdravilu dodamo toplo mleko. Otroci dobijo 3 žlice. l. 2-3 krat na dan 5 dni. Zdravilo ni priporočljivo za otroke, mlajše od 12 let.
Kontraindikacije
Kot vsaka rastlina ima fizalis kontraindikacije. Najprej nevarnost predstavljajo strupeni deli rastline - listi in čašni listi. Če se kultura uporablja za kuhanje, je treba plodove temeljito očistiti in oprati. Če se Physalis uporablja kot zdravilo, je treba strogo upoštevati odmerek. Zdravilnih decokcij in poparkov ni priporočljivo uporabljati z drugimi zdravili.
Physalis se jemlje zelo previdno v naslednjih primerih:
- nosečnost in dojenje;
- otroci, mlajši od 12 let;
- alergijska reakcija;
- povečana kislost želodca;
- poslabšanje peptičnega ulkusa;
- diabetes.
Zaključek
Koristne lastnosti fizalisa so znane že od antičnih časov. Toda, da bi smaragdna jagoda prinesla koristi in ne škodila, je treba zdravila uporabljati pod nadzorom specialista.
