Vsebina
Večina vrtnarjev v osrednji Rusiji pozna fizalis kot izključno okrasno rastlino. Toda ta sorodnik znanega paradižnika ima tudi užitne sorte. Užitni fizalis lahko jeste tako svež kot konzerviran. Obstaja več priljubljenih sort tega pridelka, vsaka sorta ima svoje oboževalce.
Kako ločiti užitni in neužitni fizalis
Preprosto je ločiti užitni fizalis od okrasnih. Takoj, ko pride do zorenja, okrasne sorte pridobijo neprijetno, strupeno, svetlo oranžno barvo. Užitni fizalis ima navadno svetilko svetlejše barve. Znotraj svetilke užitna sorta vsebuje majhno jagodičje, ki ga lahko jeste brez toplotne obdelave. Barva užitnega jagodičja je lahko drugačna, na primer sliva. Obstajajo tudi oranžni in svetlo rumeni plodovi.
Kako izgleda užitni fizalis?
Physalis ima dve popolnoma užitni obliki. Prva je zelenjava, druga je jagodičje. Plodovi zelenjavnega fizalija so podobni paradižniku in rumeno-zelene barve.Mesnat, srednje velik. Grmovje je visoko in vitko, kot vsi pridelki nočne senke.
Stebla so lahko različna in so lahko razvejana ali plazeča. Dolžina stebel doseže 120 cm, listi so ovalni, z nazobčanimi robovi. Na eni rastlini se oblikuje do 200 plodov, odvisno od vremena in rodovitnih razmer.
Kje raste Physalis?
Za gojenje užitnega fizalisa potrebujete apnenčasto zemljo. Če so tla kisla, fizalis ne bo rasel. Čez dan rastlina potrebuje sonce. In tudi za dobro letino se morate izogibati odvečni vlagi.
Če ni odvečne vlage, travaČe je sonca dovolj, bo rastlina dobro in bogato obrodila. Pomembno je, da je pri gojenju in negi fizalisa dovolj sončne svetlobe.
Kako raste Physalis?
Redka zelenjava se goji s pomočjo sadik. Pri sajenju je treba upoštevati, da se rastlina najpogosteje močno veje, kar pomeni, da jo je treba posaditi v tla na razdalji vsaj 50 cm drug od drugega in v šahovnici. Potem se grmovje ne bo motilo drug drugega. Pomembno je, da se različne sorte fizalisa ne kombinirajo na enem območju. Poleg tega vsaka sorta in sorta zahtevata svojo nego.
Sorte užitnega fizalisa
Preden posadite užitni fizalis, morate izbrati najprimernejšo sorto. Najpogostejše užitne sorte Physalis v gojenju so:
- perujski. Sorta jagodičja s prijetnim sladkastim okusom in aromo. Uporablja se predvsem za pripravo sladic.
- Ananas. Jagode te sorte fizalisa so majhne in imajo okus po ananasu.
- Rozin. Ko se posuši, sorta postane podobna rozinam. Uporablja se ne le posušeno in posušeno, ampak tudi sveže.Ima okus po citrusih.
- Moskva zgodaj. Zelenjavna sorta, ki se uspešno uporablja za konzerviranje. Zgodnje zorenje plodov s težo do 80 g.
- Mehiški paradižnik. Najpogostejši med sortami zelenjave. Grmovje je visoko, plodovi imajo rumenkast odtenek. Uporablja se v solatah in marmeladah.
- Ground Gribovsky. Produktivna in hladno odporna sorta. Plodovi imajo zelenkast odtenek in so srednje zreli.
Pri izbiri določene sorte je pomembno natančno preučiti pogoje gojenja in sajenja.
Kakšne so prednosti užitnega fizalisa?
Užitni fizalis ima številne koristne lastnosti zaradi vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje.
Plodovi zrele rastline vsebujejo:
- velika količina vitamina C, kar pomaga pri zdravljenju nalezljivih in prehladnih bolezni;
- nikotinska kislina, ki pomaga zniževati holesterol v krvi in se bori proti aterosklerozi;
- kalij, ki znižuje krvni tlak, odstranjuje odvečno tekočino in lajša otekline;
- beta-karoteni, likopen - zmanjšajo tveganje za raka prostate pri moških;
- Vitamini skupine B, ki nadzorujejo in normalizirajo delovanje centralnega živčnega sistema.
Ob pravilni uporabi ima fizalis holeretični, analgetični, celjenje ran, antiseptični in diuretični učinek na telo. Rastlina se uspešno uporablja za:
- holecistitis;
- pielonefritis;
- hipertenzija;
- revmatizem;
- zaprtje;
- Botkinova bolezen.
Obstajajo tudi koristi za črevesje, saj zelenjava izboljša peristaltiko in normalizira delovanje prebavnega sistema.
Kontraindikacije
Rastlina ima tudi kontraindikacije:
- Brez dovoljenja zdravnika ne morete opraviti tečaja več kot 10 dni;
- nosečnost, obdobje laktacije;
- gastritis in želodčne razjede;
- bolezni ščitnice;
- alergijska reakcija.
Če oseba ne ve zagotovo za alergijo na fizalis, je dovolj, da se spomni reakcije hrane na paradižnik. Alergija na njih pomeni prisotnost alergije na fizalis.
Gojenje in skrb za Physalis užitno
Navadnega fizalisa ni težko gojiti. Kmetijska tehnologija rastline je izjemno preprosta. Physalis vulgaris gojimo iz semen s pomočjo sadik.
Pred sajenjem sadik v tla je treba pripraviti tla. Treba je izbrati sončno mesto, saj mehiški paradižnik ne mara sence. V zemljo morate dodati šibko raztopino kalijevega permanganata. Pri kopanju je potrebno dodati pepel in humus. Potem bo zemlja postala precej rodovitna.
Nobenih posevkov nočne senke ni mogoče uporabiti kot predhodne sestavine, saj uporabljajo podobne snovi iz zemlje in jo izčrpajo. Semena hitro vzklijejo in v 30 dneh požene mlada rastlina.
Lahko se posadi neposredno v odprto zemljo, vendar je treba v tem primeru postelje pokriti s filmom.
Sprva sadik ne smete zalivati preveč aktivno, saj bo v tem primeru koreninski sistem gnil. Da plodovi ne bi postali preveč vodni, med nastajanjem in zorenjem pridelka rastline ni priporočljivo zalivati, le občasno.
Med rastjo rastlino hranite dvakrat. Za hranjenje se uporablja raztopina kravjega gnoja v razmerju 1:10.
Rastlina ne potrebuje posebne nege. Dovolj je zmerno zalivanje in spremljanje odsotnosti plevela.
Bolezni in škodljivci
Glavne bolezni Physalis vulgaris:
- Črna noga - se pojavi pri prekomerni vlagi in pomanjkanju rahljanja tal. Ko se bolezen pojavi, steblo pri korenu počrni in rastlina odmre.
- Mozaik — na čepih rastline se pojavijo svetlo zelene lise različnih velikosti. Rastlina se okuži z žuželkami, pa tudi z nepravilnimi kmetijskimi praksami z mehanskimi sredstvi.
Če rastlino redno plevemo, zalivamo in tudi zrahljamo, potem bolezni ne bodo mogle premagati fizalisa in žetev bo polna. Poleg bolezni obstajajo tudi škodljivci, od katerih so nekateri zelo zainteresirani za pridelke nočne senke:
- Medvedka - poškoduje rastline od samega začetka pomladi. Žuželka ima izrazite kopalne noge. Prezimi kot ličinka. Da bi se znebili čričkov v začetku junija, je priporočljivo globoko zrahljati vrste.
- Žičniki — Nevarne niso same žuželke, temveč njihove ličinke. Grizejo koreninski sistem rastline in vodijo v njeno smrt. Priporočljivo je, da zemljo obdelate s posebnimi sredstvi, pa tudi postavite pasti za privabljanje žičnih črvov.
Obiranje
Physalis zori postopoma. Prvi pridelek se pojavi in dozori na spodnjih vejah rastline. Če ga ne zberemo pravočasno, bodo plodovi padli na tla. Če je vreme suho, bodo plodovi v ovojih na tleh dolgo časa ohranili svoje koristne lastnosti. V vlažnem podnebju je treba takoj zbrati, da ličinke in paraziti ne morejo priti v pokrov.
Plodovi prenesejo prve jesenske zmrzali, vendar strokovnjaki svetujejo obiranje pred zmrzaljo, da plodovi ohranijo vse svoje koristne lastnosti.
Za dolgoročno skladiščenje je treba plodove pobrati v nezrelem stanju. Za shranjevanje je potrebno sadje pustiti v naravni "embalaži".
Kako jesti
Fizalis trajnico užitno lahko uživamo na več načinov. Vse je odvisno od sorte. Obstajajo okrasne sorte, iz katerih lahko naredite marmelado, zelenjavo za konzerviranje in solate.
Lahko tudi jeste in kuhate:
- Fizalis soljen. Ta recept lahko pripravite samostojno ali z uporabo kumar. Recept je naslednji: sadje položite v kozarec v plasteh z začimbami in napolnite s slanico s hitrostjo 60 g soli na liter vode.
- Namočena zelenjava.
- Vložen izdelek. Marinirati je treba pod enakimi pogoji kot navaden paradižnik.
- Zelenjavni kaviar Pripravimo ga iz plodov mehiškega paradižnika, ki ga pretlačimo skozi mlinček za meso in po okusu dodamo sol, čebulo in poper.
- Kandirano sadje najpogosteje pripravljena iz jagodičastih sort zelenjave.
- Džem in pire tako za enkratno pripravo kot za zimsko pripravo.
Ta zelenjava je edinstvena v tem, da bo všeč tako sladkosnedem kot tistim, ki imajo raje bolj zdravo kuhinjo. V solatah je užitni fizalis prijetnega okusa in bo s svojo nizko kalorično vsebnostjo pritegnil ljubitelje zdrave prehrane.
Zaključek
Ljudje so začeli jesti užitni fizalis že dolgo nazaj. To je zdrav izdelek, ki vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov. Gojenje na deželi ni nič težje kot preprost paradižnik. Tudi vrtnar začetnik lahko poskrbi za sajenje, na koncu pa bo prejel koristno rastlino z velikim številom zdravilnih lastnosti.
