Sorte Physalis

Med številnimi priljubljenimi užitnimi rastlinami iz družine nočnih senčnikov rod Physalis še vedno velja za redko in eksotično. Čeprav ima več kot 120 vrst, je le približno 15 njegovih sort zanimivih za poletne prebivalce in vrtnarje. Članek poskuša povzeti vse znane podatke o žlahtnjenju te rastline v Rusiji in predstaviti najboljše sorte fizalisa s fotografijami in opisi.

Raznolikost vrst in sort fizalisa

Ker je ta pridelek za Rusijo relativno nov, se je žlahtnjenje začelo šele pred približno 100 leti - ni veliko sort fizalisa. In tudi te so se začele pojavljati predvsem v zadnjih desetletjih, med proizvajalci pa še vedno vlada velika zmeda in zmeda z imeni in opisi določenih sort.

In v svoji domovini, Ameriki, so fizalis v kulturi poznali že več tisočletij, od časov Inkov in Aztekov.Zato ima fizalis veliko priljubljenih imen, povezanih tako z njegovim izvorom kot z njegovimi okusnimi lastnostmi: jagodni paradižnik, perujska kosmulja, zemeljska češnja, jagodna brusnica, smaragdna jagoda.

Zaradi dejstva, da fizalis spada v družino nočnih senčnic in primerjalne eksotičnosti rastline, je okoli njega veliko govoric. Med glavnimi je, da obstajajo užitne in strupene rastline fizalije. To ne drži povsem. Strupenih fizaliz ni, vendar mnoge vrste res niso namenjene uživanju. Znani so predvsem po svojem dekorativnem učinku, njihovi plodovi pa lahko vsebujejo grenkobo, kar je ena od značilnosti neužitnega fizalija.

Pripadnost plodov fizalisa eni ali drugi botanični klasifikaciji povzroča tudi veliko polemik. Ker se znanstveniki sami niso povsem odločili za pravilno ime za plodove fizalisa, obstajata dve glavni skupini užitnih rastlin: zelenjava in jagode.

Vrste zelenjave

Najbolj znana skupina zelenjavnih fizalis so mehiške vrste. Te enoletne rastline, kot že ime pove, izvirajo iz goratih predelov Mehike. Po rastnih razmerah so zelo podobni navadnim paradižnikom, le da so bolj hladno odporni. Na primer, njihova semena kalijo že pri temperaturi + 10-12 ° C, mlade rastline pa lahko prenesejo zmrzali do - 2 ° C. Zaradi tega se lahko katera koli sorta zelenjavnega fizalija varno priporoča za gojenje v Sibiriji.

Zelenjavne vrste fizalisa imajo precej velike plodove: od 40-80 g do 150 g, ker lahko ena rastlina fizalisa proizvede od 100 do 200 plodov, je pridelek teh sort pomemben - iz enega grma lahko poberete do 5 kg.Te sorte fizalisa odlikuje primerjalno zgodnje zorenje - v povprečju pridelek dozori 90-95 dni po kalitvi.

Okus svežega sadja je precej specifičen, sladko-kisel in običajno ne povzroča posebnega užitka. Čeprav je bilo vreme med zorenjem še posebej dobro (veliko sonca, malo padavin), potem lahko prvi jajčniki, ki so popolnoma dozoreli na grmu, celo razveselijo s svojo harmonično kombinacijo kisline in sladkorja ter skoraj popolno odsotnostjo priokusa po nočnem senčku. Sodeč po opisih v pregledih, so za sorto Physalis Korolek značilni posebej sladki plodovi.

Toda iz zelenjavnega fizalija lahko naredite okusno marmelado, ki po okusu ni veliko slabša od figove poslastice. Vložen je tudi zelenjavni fizalis in pripravljajo druge zanimive eksotične jedi.

Plodovi pogosto prezgodaj odpadejo, ležeči na tleh pa se ne pokvarijo. Poleg tega je ena od privlačnih lastnosti zelenjavnega fizalisa ta, da se nedotaknjeni in zlasti nezreli sadeži lahko hranijo v hladnih pogojih 3-4 mesece. Hkrati se količina vitaminov in suhih snovi ne zmanjša, vsebnost pektina pa se celo poveča. Lastnosti fizalisa v obliki želeja so tako opazne, da je zaradi tega nepogrešljiv za uporabo v slaščičarstvu.

Zelenjavni fizalis je zaradi dobrega ohranjanja popolnoma prilagojen dolgotrajnemu prevozu.

Med najbolj znanimi sortami zelenjavnega fizalija so Slaščičar, Ground Gribovsky, Moskovski zgodnji, Jam, Marmeladny, Korolek, Slivov džem.

Vrste jagodičja

Jagodičaste vrste fizalisa se odlikujejo predvsem po majhnosti plodov (1-3 g, nekateri do 9 g), zaradi česar jih lahko vse uvrstimo v to skupino. V drugih pogledih je ta skupina po sestavi veliko bolj raznolika kot skupina rastlinskega fizalisa. Res je, da se v primerjavi s slednjimi vse sorte jagodičja običajno odlikujejo po poznejših obdobjih zorenja (rastna doba je lahko 120-150 dni) in večji termofilnosti. Med njimi so tako trajnice (perujska) kot enoletnice (rozina, florida). Toda glede okusnih lastnosti in arome, ki je značilna za veliko sadja, so jagodičaste vrste fizalisa bistveno boljše od rastlinskih.

Lahko jih uživamo surove ali posušene, iz njih pa seveda skuhamo okusno marmelado. To so najslajše sorte fizalisa - vsebnost sladkorja v njih lahko doseže 15%. Za razliko od sort zelenjave je jagode fizalisa bolje nabirati, ko so popolnoma zrele, čeprav so nekatere njegove sorte sposobne dozoreti že zbrane.

Pridelek jagodičja ni zelo visok - do 1 kg na kvadratni meter. Kar se tiče konzerviranja, so sorte rozin zelo dobro shranjene - v ustreznih pogojih lahko zdržijo do 6 mesecev. Najbolj znane in priljubljene sorte fizalisa iz rozin so Golden Placer, Raisin, Turkish Delight, Dessert, Bell, Surprise.

Toda sorte perujskega fizalija (Columbus, Kudesnik) je priporočljivo porabiti čim prej po obiranju - lahko se pokvarijo dobesedno v enem mesecu.

Dekorativne vrste

Obstaja več sort fizalisa, ki so trajnice in se gojijo izključno zaradi lepote plodov, oblečenih v valovito, skoraj breztežno škatlo svetlo rdeče-oranžnih odtenkov. Zahvaljujoč svetlim barvam in zračnosti te škatle je okrasni fizalis dobil priljubljen vzdevek - kitajske luči. Vsaka sorta fizalija ima takšen ovoj, vendar je pri užitnih vrstah praviloma ne zelo privlačnega videza - od dolgočasno svetlo rumene do bež barve. Poleg tega se ta pokrov pogosto razširi, ko jagode fizalisa zorejo. Pri okrasnih vrstah je samo jagodičje zelo majhno, pokrov pa, nasprotno, doseže 4-5 cm v višino in je zelo močan in lep videz.

Poleg tega so okrasne vrste zelo nezahtevne - zlahka se razmnožujejo s korenikami, prenesejo ostre ruske zime in skoraj ne potrebujejo nege. Pozimi jim ves nadzemni del odmre, spomladi pa se obnovi iz korenin.

Najboljše sorte fizalisa

Mnogi domači proizvajalci in trgovska podjetja imajo še vedno nekaj zmede in zmede pri opisu sort fizalisa. Zato so osnovne informacije, na katerih temeljijo opisi spodaj navedenih sort, vzete iz uradnega vira - Državnega registra rastlin Ruske federacije.

Physalis Franchet

Mnogi lahko iz opisa prepoznajo tega najpogostejšega predstavnika družine fizalisov.Njegova domovina je Japonska in to deloma pojasnjuje dejstvo, da se je dobro ukoreninila v prostranosti Rusije.

Vsako pomlad iz plazeče korenike zrastejo ukrivljena oglata stebla, ki dosežejo do 80-90 cm višine. Listi so ovalni, dolgi do 12-14 cm, na dnu razširjeni. Cvetovi so posamezni, neopazni, sedijo v pazduhah stebel, belkasti, premera približno 2-3 cm, po koncu cvetenja pa se čaša, ki obdaja plod, poveča tako v dolžino kot v širino.

Postane svetlo rdeče-oranžne barve in na enem poganjku se lahko oblikuje do 12-15 teh prazničnih luči. Ta nemir barv se začne v drugi polovici poletja in se nadaljuje do zmrzali. V notranjosti so majhne jagode v velikosti češnje, rdečkaste barve s prijetnim vonjem in okusom. Semena se zelo razlikujejo od semen rastlinskih in jagodičastih oblik fizalisa. So črne, usnjate in precej velike.

Rastline dobro prenašajo zimo, saj v tem obdobju odmrejo vsi poganjki z listi. Kitajski lučniki lahko rastejo na vseh tleh, na apnenčastih tleh pa bo njihov razvoj še posebej močan.

Physalis Orange Lantern

Ta sorta je še en predstavnik okrasne skupine fizalisa. Physalis Orange Lantern ni vključen v državni register Rusije in ga najdemo le med semeni trgovskega podjetja Sedek. Sodeč po opisu, vse njegove značilnosti skoraj popolnoma sovpadajo s Physalis Franchet. Iz neznanega razloga opis na embalaži označuje samo enoletni razvojni cikel rastline. Poleg tega je odtenek prekrivne kapsule opisan kot bolj oranžen kot rdeč.

Fizalis slaščičar

Ena najstarejših ruskih sort fizalisa je bila vzgojena sredi prejšnjega stoletja.V tistih časih je bil poudarek predvsem na primernosti za industrijsko uporabo, zato okus sploh ni bil na prvem mestu. Rastline so bile cenjene predvsem zaradi odpornosti proti zmrzali, zgodnjega zorenja, produktivnosti in primernosti za strojno spravilo. Vse te lastnosti so v celoti lastne zelenjavnemu fizalisu sorte Confectioner. Poleg tega že samo ime pove, da je bila ta sorta ustvarjena za slaščičarsko industrijo, zato je poseben poudarek na povečani vsebnosti pektinskih snovi in ​​različnih kislin.

Plodovi te sorte so dobri pripravki za zimo, marmelade in konzerve, še posebej, če se uporablja kot dodatek za oblikovanje želeja, okus in aromo pa določajo druge jagode in sadje. Sodeč po ocenah Physalis Confectioner sploh ni primeren za svežo porabo.

Rastline so srednje zgodnje, zorijo v 100-110 dneh od trenutka vznika. Grmi se dobro razvejajo in zrastejo do 80 cm, plodovi imajo zelenkast odtenek, tudi ko so zreli, njihova teža se giblje od 30 do 50 g, semena imajo dobro kalitev.

Physalis marmelada

Ena izmed zanimivih in relativno novih sort zelenjavnega fizalija. Vzredili so ga strokovnjaki podjetja Sedek in leta 2009 vpisali v državni register.

Marmelada Physalis je bolj verjetno sredi sezone, saj rastna sezona traja do 120-130 dni. Toda grmovje je nizko rastoče (priročno je nabirati jagode in ga ni treba oblikovati) in precej produktivno - do 1,4 kg na rastlino. Rastline so odporne na senco. Cvetovi so rumeni, barva zrelih plodov pa krem. So majhne - teža doseže le 30-40 g.

To je očitno pretiravanje in takim semenom ne smete zaupati.

Razlikuje se po vsestranskosti uporabe. Za ljubitelje fizalisa lahko plodove imenujemo okusne tudi sveže, vendar so najboljši pripravki pridobljeni iz te sorte. Poleg tega je enako dober tako v vloženi obliki kot kot del konzerv in marmelad.

Physalis Jam

Hkrati so rejci podjetja Sedek razvili še eno privlačno sorto zelenjavnega fizalija - Jam. Mnoge njegove značilnosti sovpadajo z opisom prejšnje sorte. Glavna razlika je v tem, da je Jam visoka in precej močna rastlina z velikimi listi. Cvetovi imajo oranžen odtenek, vendar sta barva in velikost plodov popolnoma enaki. Prav tako so idealni za pripravo okusne marmelade, kar se mimogrede odraža v imenu sorte.

Physalis sliva ali slivova marmelada

To je ena redkih sort zelenjavnega fizalija s plodovi, ki imajo svetlo lila-vijolični odtenek. Res je, da imajo jagode ob rezanju še vedno zelenkasto barvo. To je njegova razlika od druge sorte z vijolično obarvanimi plodovi, Tomatillo, katerega razrezano meso ima lila odtenek.

Na splošno se Physalis Plum Jam glede tehnologije gojenja ne razlikuje od svojih kolegov. Samo da bi dobili tako svetlo barvo plodov, je treba rastline posaditi na sončnem mestu.

V ugodnih razmerah lahko grmi zrastejo do višine skoraj 2 metra. Produktivnost in čas zorenja sta povprečna, zato je glavna prednost tega fizalisa privlačna barva njegovih precej velikih plodov.

Physalis wren

Physalis Korolek, ki so ga vzredili rejci VNIISSOK v poznih 90. letih prejšnjega stoletja in leta 1998 vključena v državni register, je najbolj produktivna sorta rastlinskega fizalija. Njegovi plodovi so precej veliki, v povprečju tehtajo 60-90 g, pridelek na rastlino pa je lahko do 5 kg. Vrtnarji, ki gojijo različne sorte fizalisa, trdijo, da je po okusu Korolek ena najbolj okusnih med sortami zelenjave.

Po času zorenja je Korolek zgodnja sorta, jagode dozorijo v 90 dneh po kalitvi. Rastline so srednje velike in košate. V fazi zorenja jagode pridobijo svetlo rumeno ali celo svetlo rumeno barvo. Vsebujejo do 14 % pektina in do 9 % suhe snovi.

Physalis florida Filantrop

Floridski fizalis je popolnoma nova vrsta za Rusijo in trenutno obstaja samo ena njegova sorta - Filantrop. Pridobili so ga rejci podjetja Gavrish in leta 2002 vključeni v državni register.

Filantrop po svoji razvojni biologiji spada v skupino jagodičevja, po videzu pa le v nekoliko zmanjšani velikosti spominja na zelenjavni fizalis. Doseže višino od 30 cm (na odprtem terenu) do 50 cm (v rastlinjakih).

Povprečna rastna doba je približno 120 dni. Vsi deli rastline v takšni ali drugačni obliki vsebujejo antocianovo barvo (z vijoličnim odtenkom), ki daje grmovju zelo dekorativen videz.

Jagode so majhne, ​​tehtajo približno 2 g, rumene, z vijoličnimi vključki, ko dozorijo. Dobro se vežejo tudi v neugodnih vremenskih razmerah. Na splošno rastline te vrste zelo dobro prenašajo stresne rastne razmere.

Jagode so sladke in sočne, brez kislosti in skoraj brez vonja, užitne so tudi sveže.Po okusu rahlo spominja na rumene češnje. Marmelada, ki jo naredijo, je sladka, a za okus je bolje dodati nekaj zelišč ali jagodičja.

V deževnem vremenu lahko jagode počijo in če ni poškodb, jih lahko v lupini v hladnih pogojih shranite le 1,5 meseca.

Physalis Gold placer

Ena najstarejših sort Physalis jagodičja rozin, pridobljena konec prejšnjega stoletja. Opis sorte je precej standarden - rastline so majhne (do 35 cm v višino), zgodnje zorenje (približno 95 dni rastne sezone). Grmi tvorijo nekakšno skledo. Pridelek je majhen, do 0,5 kg na rastlino. Same jagode so majhne (3-5 g), ko dozorijo, dobijo rumeno barvo. Okus je dober z značilnim okusom vseh vrst rozin, tako jagod kot ananasa.

Sladica Physalis

Desert je že bil pomemben korak naprej pri žlahtnjenju rozin sort fizalija. Leta 2006 so ga pridobili strokovnjaki VNIISSOK in je zelo primeren za gojenje na odprtem terenu v srednjem pasu, saj prenaša ekstremne pogoje (vročina ali mraz).

Po opisu so grmi pokončni, dosežejo višino 70 cm, plodovi so majhni (približno 5-7 g), v fazi zrelosti so rumeno-oranžni. Pridelek je že do 0,7 kg na rastlino. Plodovi so univerzalno uporabni, lahko jih uživamo sveže in iz njih pripravimo različne okusne jedi: kaviar, kisle kumarice, marmelade, kandirano sadje.

Physalis zvonček

Istega leta so strokovnjaki iz podjetja Poisk razvili še eno zanimivo sorto fizalisa iz rozin - Kolokolchik. Iz neznanega razloga v opisih sorte na vrečah proizvajalca ni nikjer jasnih informacij o tem, v katero skupino spada Physalis Bell - jagodičje ali zelenjava.

Seveda gre za tipično sorto rozin, ki spada v skupino jagodičja, saj njeni živo oranžni plodovi, čeprav so eni največjih, še vedno ne presegajo teže 10 g.

Grmi lahko dosežejo višino 1 m, čeprav glede na njihovo pol plazečo rastno obliko zasedajo prostor bolj v vodoravni ravnini kot v navpični. Produktivnost lahko doseže 1,5 kg na rastlino.

Glede na obdobje zorenja zvonček uvrščamo med srednje zrele.

Physalis turški lonček

Sorta s tako privlačnim imenom ni mogla vzbuditi zanimanja med vrtnarji. Res je, da v državnem registru ni opisa, vendar je sodeč po ocenah Physalis Turkish Delight povpraševanje in priljubljeno med poletnimi prebivalci in vrtnarji.

Njegova semena lahko kupite v trgovskem podjetju Aelita in sodeč po opisu na vrečah so rastline hladno odporne in zorijo precej zgodaj - 95 dni po odkritju sadik. Kalljivost semen, tako kot večina sort rozin, ni previsoka: od 50 do 80%.

Grmovje je majhno in precej kompaktno, vendar so jagode za fizalis iz rozin značilne velike velikosti - tehtajo do 8-12 g.Sveži so zelo okusni, iz njih lahko dobite suho sadje, podobno rozinam, in seveda naredi marmelado ali marmelado.

Opis rastline Physalis Turkish Delight vsebuje tudi podatke o odpornosti rastlin na glavne bolezni in škodljivce, ki pestijo predvsem nočne senke: ožig in koloradski hrošč.

Physalis Raisin

V prodaji je ta fizalis tudi pod imenom Sugar raisin. Sorta od rejcev korporacije NK "Ruski vrt" je bila razvita relativno nedavno, vendar je med ljudmi že pridobila veliko popularnost.

Še ni bil vključen v državni register, zato je opis rozin mogoče podati le na podlagi informacij proizvajalcev in številnih pregledov vrtnarjev.

Srednje visoke rastline z majhnimi jagodami (3-6 g). Zdi se, da je obdobje zorenja povprečno. Gojenje in skrb za rozin Physalis je precej standardno.

1. Semena kalijo le pri temperaturi najmanj + 20-22 ° C.
2. Sadijo jih bodisi v rastlinjaku bodisi v gredice, ko minejo vse zmrzali.
3. Ne potrebuje podvezice.
4. Raste v skoraj vseh tleh, vendar je rada zalivana.

Čeprav je sredi avgusta, pred žetvijo, bolje prenehati z zalivanjem. Plodovi se zelo dobro hranijo do šest mesecev, prav tako pa se enostavno in hitro posušijo.

Po ocenah vrtnarjev ima Physalis Raisin najbolj okusne jagode med sortami rozin. Imajo najbolj izrazit okus po ananasu, njihov sok pa rahlo spominja na mandarino.

Physalis Peruviana

Perujski fizalis običajno uvrščamo med jagode, čeprav je ta vrsta popolnoma edinstvena. Prvič, to so trajnice, ki v ruskih razmerah ne morejo prezimiti in se gojijo kot enoletnice ali pa se presadijo v kadi in prenesejo v hišo, rastlinjak ali zimski vrt.

1. Povsem možno jih je vzgojiti iz semen, vendar imajo dolgo rastno dobo, od 140-150 dni. To pomeni, da je treba sorte perujskih fizalisov posejati za sadike najpozneje februarja, sicer ne bodo imele časa, da bi obrodile žetev.
2. Za rastline je značilna močna rast, lahko dosežejo višino 2 metra.
3. So ljubeči svetlobe in toplote, zato jih je v severnih regijah bolje gojiti v rastlinjakih.
4. Treba jih je oblikovati - običajno se stisnejo vsi pastorki pod prvim socvetjem.
5. V drugi polovici poletja se najprej ustavi hranjenje in nato zalivanje, tako da se rast zelene mase ustavi in ​​imajo same jagode čas za zorenje.
6. Zrelost jagod je določena z porumenelostjo "luči", sami plodovi pa pridobijo oranžno barvo.
7. Za razliko od sort rozin jagode same ne odpadejo, ampak se držijo grmov tako tesno, da jih morate odrezati z nožem.

Jagode so zelo okusne in nežne, po sestavi so najbližje vrtnim jagodam. Imajo močno sadno aromo, ki se komu morda zdi celo premočna. Suho sadje rahlo spominja na suhe marelice, vendar ima veliko bolj bogat okus.

Perujski fizalis je zelo enostavno razmnožiti s potaknjenci, zato je dovolj že ena rastlina, da vam kasneje ni treba skrbeti za sadike. Žetev potaknjencev je mogoče pridobiti že 5-6 mesecev po ukoreninjenju.

Potaknjence je bolje rezati s stranskih poganjkov pod kotom 45°. Njihova dolžina mora biti najmanj 10 cm, zlahka se ukoreninijo tudi brez obdelave s stimulansi, preprosto, če so posajene v lahkih hranilnih tleh približno mesec dni.

Physalis perujski čarovnik

To sorto odlikujejo največje jagode (do 9 g) in precej pomembni kazalniki donosa za tako eksotično poljščino (0,5 kg na rastlino).

Jagode so rahlo sploščene, imajo oranžno rjavo barvo celuloze in kože. Okus soka je sladko kiselkast, zaradi rahle grenkobe spominja na grenivko, vendar je veliko bolj bogat z aromo in spremljajočimi odtenki. Jagode so zelo dobre tako sveže kot tudi za pripravo vseh vrst sladic.

Rastline niso najvišje (na odprtem terenu komaj dosežejo 60-70 cm).Povprečno obdobje zorenja je približno 150 dni. Med perujskimi sortami velja za najbolj stabilno - jagode se lahko hranijo do 2 meseca.

Physalis perujski Columbus

Ta sorta perujskega fizalija zori še 10 dni kasneje kot kudesnik in ima zelo majhne jagode (3-4 g). Toda po mnenju mnogih vrtnarjev je Columbus najbolj okusna sorta fizalisa. Jagode imajo oranžen odtenek lupine in pulpe, njihov okus pa je nenavadno bogat. V njih ni mogoče najti niti grenkobe niti okusa po nočnem senčku. Toda obstaja močna aroma, ki rahlo spominja na jagode.

Kolumbovi grmi so visoki in precej močni. Jagode so po zorenju tako nežne, da so shranjene zelo kratek čas, največ mesec dni. Najbolje jih je uživati ​​sveže ali posušene. Physalis Columbus daje zelo aromatično, okusno in lepo obarvano marmelado.

Pregledi sort Physalis

Zaključek

Sorte fizalisa s fotografijami in opisi, predstavljenimi v tem članku, seveda ne izčrpajo celotne raznolikosti te kulture v Rusiji. Vendar pa vam opisi najbolj priljubljenih in najboljših sort omogočajo, da spoznate nenavadno, a zelo uporabno rastlino, imenovano fizalis.

Priporočene objave

Kako gojiti fizalis

Physalis berry

Ananas Physalis: gojenje in nega, fotografija

Physalis dekorativni: fotografija in opis

Physalis: sadje ali zelenjava, kako gojiti

Recepti za priprave fizalisa za zimo

Physalis doma

Physalis: koristi in škode za zdravje

Prednosti užitne Physalis