Vsebina
Gojenje in skrb za baziliko na odprtem terenu je zelo preprosto. Prej so ga sadili samo na vrtu in je bil cenjen kot pikantna, aromatična in zdravilna rastlina. Zdaj, zahvaljujoč ustvarjanju novih, zelo dekorativnih sort, so krajinski oblikovalci posvetili pozornost baziliki. Pritlikave oblike se uporabljajo za sajenje na okensko polico, da imajo vse leto dostop do dišečih listov in izboljšajo zdravje zraka v stanovanju ali hiši.
Opis in značilnosti bazilike
Bazilika je rod grmovnic in zelnatih rastlin z enoletnim ali večletnim življenjskim ciklom iz družine Lamiaceae, ki ga sestavlja 69 vrst. Videz in rast se razlikujeta glede na pripadnost posameznemu taksonu. Najpogostejše sorte bazilike v gojenju so:
- dišeča (imenuje se navadna, vrtna);
- listi mete (kafra);
- evgenol;
- drobnocvetni (tulsi).
Vrtne in okrasne sorte bazilike zrastejo do 20-80 cm v obliki razvejanega grma s površinskimi koreninami. Listi so lahko veliki ali majhni, gladki, valoviti ali poraščeni z dlakami. Njihova barva se spreminja od svetlo zelene do temno vijolične, dišijo po janežu, limoni, meti, nageljnovih žbicah, popru. Majhni cvetovi se zbirajo v 6-10 kosov. v ohlapne krtače.
Danes se vprašanje, kako ločiti trajno baziliko od letne bazilike, ne sooča z domačimi vrtnarji niti v najjužnejših regijah. Kultura je tako termofilna, da pri temperaturah pod 12-15⁰ C preneha rasti. Kjer poletne temperature redko presežejo 20 stopinj, gojenje bazilike na odprtem terenu ni smiselno.
Čas sajenja bazilike na odprtem terenu
Baziliko lahko posadite v odprto zemljo šele, ko se zemlja segreje in temperatura tudi ponoči ne pade pod 5 ° C. V nekaterih regijah je to maj, v večini pa je zgodnji ali sredi junija.
Upoštevati je treba, da je najboljša temperatura za razvoj bazilike nad 16⁰ C. Pridelek se goji na odprtem terenu na jugu, že v zmernem podnebju pa je vredno razmisliti o zaščiti s filmom ali drugim pokrovom. Toda v hladnih ali hladnih regijah je najvarneje posaditi enoletne in trajne rastline bazilike v zaprtih prostorih.
Kako pravilno posaditi baziliko v odprtem terenu
Mesto za gojenje bazilike mora biti odprto za sončno svetlobo, tla morajo biti blizu nevtralne kislosti, prepustna za vodo.Pridelek slabo raste na težkih tleh. Grmovje je treba zaščititi pred močnimi ali hladnimi vetrovi.
Optimalna shema za sajenje bazilike na odprtem terenu je 30 cm med rastlinami, z razmikom vrst 40 cm, v rastlinjaku pa je dovoljeno gostejše postavitev grmovja.
Ko gojite baziliko zase, ji ni treba dodeliti ločenega območja. Grmi, posajeni z jagodami, papriko ali paradižniki, se bodo počutili udobno, zaščitili sosede pred škodljivci, njihovi plodovi pa bodo bolj aromatični in okusni.
Če se rastišče nahaja na rahli, rodovitni črni prsti in se bazilika goji za lastno porabo, se izkoplje jama, vanjo posadi grm in zalije. Vse. To je povsem dovolj za letni nerodni pridelek.
Drugače delujejo, če je zemlja slaba, gosta ali baziliko gojimo v komercialne namene. To vključuje željo po zgodnji žetvi ali povečanju količine vegetativne mase, ki je brez uporabe gnojil težko pridobiti.
V zemljo dodamo organsko snov – humus ali kompost – in jo prekopljemo. To poveča rodovitnost in prepustnost tal. Pri enoletni in grmasti trajni baziliki je koreninski sistem v prvem letu življenja šibek, zato luknje izkopljemo plitvo. Mlade rastline posadimo nekoliko globlje in jih obilno zalijemo. V vsako jamico lahko dodate čajno žličko kompleksnih gnojil ali gnojil, posebej zasnovanih za aromatične rastline in zelenice.
Kako gojiti baziliko na prostem
Če je za gojenje bazilike in nego na odprtem terenu dodeljeno ločeno območje, bi bili dobri predhodniki:
- stročnice – fižol, grah, leča itd.;
- buča – kumare, bučke, buče, buče;
- nočne senke – krompir, paradižnik, jajčevec, paprika.
Zalivanje na odprtem terenu
Bazilika ne mara zalivanja s hladno vodo. Toda pogosto na vrtu ni velike posode, v kateri se tekočina segreje. Nato vse pridelke na odprtem tleh namakamo z vodo iz vodnjaka ali cevovoda, vključno z baziliko. To seveda ni dobro, a panike ni. In tudi nujno postavite vedra vode na sonce ali jo segrejte v posodah, da razredčite hladno vodo, nato pa jo zalijte ročno. Baziliko samo zalijte zjutraj - takrat se temperatura tal in vode manj razlikujeta.
Pogostost zalivanja določi vsak vrtnar neodvisno. Po eni strani kultura dopušča nekaj "abstinence" pri porabi vlage, kar ji celo doda okus. Po drugi strani pa je bazilika, gojena v letnem posevku, še vedno zelišče in s šibkim koreninskim sistemom, ki jo lahko močno izsušitev uniči.
V vročem vremenu rastline na odprtem terenu zalivamo pogosteje, v hladnem vremenu - redko. Struktura in prepustnost tal sta pomembni. Ilovice, težka ali organsko bogata tla bolje zadržujejo vodo, pesek, črna šotna barja zahtevajo pogosto namakanje. V povprečju se bazilika poleti zaliva 1-2 krat na teden, vendar ne obilno in šele potem, ko se zemlja izsuši (vendar se zaradi pomanjkanja vlage ni spremenila v kamen).
Zalivanje bazilike po sajenju v odprtem tleh
Gojenje in skrb za baziliko na odprtem terenu se začne takoj po sajenju. Dokler se rastlina ne ukorenini, jo je treba pogosto zalivati, stati na soncu ali s toplo vodo.
To je treba storiti vsak drugi dan, in če je vreme vroče in se zemlja hitro izsuši - enkrat na dan. Obilno zalivanje ne bo privedlo do nič - tekočina hitro izhlapi in šibka korenina, ki se nahaja v zgornjih plasteh zemlje, spet potrebuje vlago. Dovolj je dati 0,5 litra vode za vsak grm.
Signal, da se je bazilika ukoreninila in lahko preklopite na redni zalivalni sistem, bo trenutek, ko se pojavijo novi listi in mladi poganjki.
Ali posevek potrebuje gnojenje?
Zalivanje in gnojenje bazilike je zanimivo vprašanje. Če pretiravate z vlaženjem zemlje (ne da bi jo pripeljali do stanja močvirja), bo zelenja več, a aroma bo opazno šibkejša, kot bi lahko bila. Vsekakor pa bo zadostovala tako za kulinarične strokovnjake kot za tiste, ki z dišavami radi razvajajo sebe ali bližnje.
Toda z gnojenjem je vse nekoliko drugače. Številne vrste bazilike v svoji domovini so trajnice, zaloga hranil v rastlini je na začetku dovolj, da preživi "slabo" leto, ne da bi izgubila sposobnost preživetja. Največ energije porabimo za cvetenje in nastavljanje semen, vendar vrtnarji tega ne potrebujejo, popki se odlomijo takoj, ko se pojavijo!
Bazilika je sposobna proizvesti zeleno maso za solate, zamrzovanje, začimbe, zdravljenje in aromaterapijo brez dodatnega gnojenja in to bo najboljša surovina!
Če pa baziliko hranite vsaj 2-3 krat v rastni sezoni na odprtem terenu, bo grm veliko večji.Z intenzivnimi gnojili se bo zbiranje tržne zelene mase povečalo za 3-4 krat. Vonj listov bo močan in bogat, vendar bo veliko manj kot bazilika, ki raste samo v vodi.
Zbiranje zelene mase se izvaja pred cvetenjem ali na njegovem začetku. Če ne pustite, da se brsti nastavijo, bodo hranila, ki jih vsebuje zemlja, ohranila baziliko do konca sezone.
Gnojila mineralnega izvora se rado spremenijo v nitrate. Če so odmerki majhni, ni nič strašnega. Toda bazilika preprosto ne potrebuje toliko dušika, kot ga vstopi v njene organe pri hranjenju vsaka 2 tedna. Začne se "debeliti" - raste veliko zelenja in ne tvori dobro popkov. Na primer, kaj je narobe s tem? Presežek nitratov se slabo odstrani iz listov in poganjkov. Seveda, če zelišče uporabljamo po malem, samo kot začimbo, pa še v posušeni obliki, ni težav. Toda takšna bazilika ne bo koristila kot zdravilo. Prav tako je bolje, da ga ne uporabljate v aromaterapiji. Svežega ga je treba zaužiti previdno.
Komercialno gojenje bazilike brez gnojenja je nedonosno. Potrebuje veliko časa, da doseže stanje, ko je mogoče odrezati poganjke in ni zgodnje zorenje izdelka. Seveda lahko teden dni po sajenju poberete 1-2 lista za solato ali marinado. Komercialno rezanje pa se začne, odvisno od sorte, 60-90 dni po kalitvi!
Pri sajenju bazilike je pravilno, da v tla dodamo gnojilo ali še bolje humus in pepel. Po rezi se pridelek hrani s fermentiranim mulleinom ali zelenim gnojem. Tako bo bazilika hitreje pognala nove poganjke.
Seveda lahko takšne "poslastice" nadomestite s kompleksnim mineralnim dodatkom ali pa ga dajete vsaka 2 tedna, kot svetujejo številni viri. Toda aroma bazilike bo nekoliko drugačna, izgubila bo (tako aroma kot bazilika) svoje zdravilne lastnosti in za tiste, ki se navdušujejo nad ajurvedo ali drugimi podobnimi praksami, bo neuporabna.
Pletje in rahljanje tal
Bazilika ljubi plitvo rahljanje tal. Če to počnete 1-2 krat na teden, boste morali posevek manj zalivati in plevel bo preprosto nehal rasti. Za to je zelo priročno oblikovati grmovje, tako da najprej odrežete spodnje veje za hrano - potem vam med rahljanjem ne bo treba "plesati" okoli rastline.
Odstranjevanje cvetov
Cvetove je treba pustiti le na tistih rastlinah, iz katerih bodo pridobljena semena. Seveda se ne dotikajo bazilike, ki se goji v dekorativne namene. Preostalim grmom popke potrgamo takoj, ko se pojavijo.
Preliv
Bazilika se zelo dobro odziva na ščipanje. Pri sajenju v odprto zemljo lahko odstranite ne le vrh glavnega poganjka, ampak tudi skrajšate stranske poganjke (če obstajajo). Ko se rastlina ukorenini in raste, je treba postopek ponoviti. To bo povečalo pridelek zelene mase brez gnojil za približno 2-krat.
V prihodnje pri trganju brstov, nabiranju listov za solato ali marinado je treba odstraniti nekatere poganjke, ki so v primerjavi z drugimi preveč podolgovati.
Razmnoževanje
Baziliko razmnožujemo s sadikami, s setvijo semen v zemljo (aprila) in vegetativno. Veje se dobro ukoreninijo v vodi, pesku ali mokri šoti.Bolje je, da ne računate na samosetev - tudi v osrednjih regijah Ukrajine se lahko po topli zimi izleže le nekaj naključnih kalčkov.
Obiranje
Najprej se morate odločiti, kaj boste zbirali - zelenje za prodajo ali zamrzovanje ali surovine za sušenje. Mlade poganjke dolžine 10-12 cm lahko porežemo do 5-krat na sezono. Hkrati je največji pridelek zelene mase na kvadratni meter zasaditve bazilike 1,5 kg. Obrezovanje vseh grmov se izvaja istočasno, ko veje rastejo. Nato se rastline hranijo.
Za naknadno sušenje baziliko nabiramo na začetku cvetenja, saj je takrat največ eteričnih olj koncentriranih v listih. Bolje je obrezovati v fazi brstenja, kot pa zamujati. Dobro odprti cvetovi črpajo vse snovi, ki jih nabere rastlina (nujne, na primer za privabljanje čebel).
Baziliko posušite tako, da poganjke povežete v šopke in jih obesite v suh, topel, dobro prezračen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo. Liste lahko natrgamo in razporedimo v tankem sloju. Toda takrat jih boste morali pogosto mešati in obračati. Da bi ohranili vsa eterična olja, temperatura sušenja ne sme preseči 35 stopinj.
Bolezni in škodljivci bazilike
Bazilika ni eden od pridelkov, ki pogosto zbolijo, in škodljivci se na splošno raje izogibajo ne le njenim grmovjem, temveč tudi tistim, ki preprosto rastejo v bližini. To pogosto uporabljajo zagovorniki ekološkega kmetovanja, da bi lažje zatirali številne žuželke, ki uničujejo pridelke.
Če bazilika raste prosto in jo zmerno zalivamo, verjetno ne bo zbolela. Prenatrpanost zasaditev in visoka vlažnost sta pogostejša težava v rastlinjakih kot na odprtem terenu.Če pa je pridelek posajen brez upoštevanja rasti grma, lahko pride do težav poleg rastlin, ki zahtevajo pogosto zalivanje. Tudi bazilika bo trpela, če bo poleti preveč deževno, zlasti na gostih tleh. Lahko zboli:
- Fusarium. Steblo bo postalo tanko in porjavelo, nato se bo vrh posušil, grm bo postopoma ovenel, kljub zalivanju in rahljanju tal.
- siva gniloba. Ta glivična bolezen se začne razvijati na poškodovanih delih rastline. Na primer, če pri nabiranju listov za solato ali marinado le-teh previdno ne odrežete s škarjami ali odščipnete, ampak jih preprosto potegnete, lahko rastlino resno poškodujete. Siva gniloba se kaže v pojavu najprej bele in nato sive dlake na okuženih poganjkih.
V obeh primerih obolelo rastlino preprosto uničimo in to čim prej. Preventivnega škropljenja bazilike ne izvajamo, temveč jo posadimo prosto, brez pretiranega zalivanja, posamezne liste in vejice osmukamo ali previdno porežemo.
Zaključek
Gojenje in skrb za baziliko na odprtem terenu je veliko preprostejše, kot se morda zdi po branju katerega koli članka na internetu. Če potrebujete le nekaj grmov, jih lahko posadite namesto odpadlih sadik paradižnika in po potrebi preprosto naberete liste.
