Vsebina
Čokoladno meto odlikuje nenavadna barva listja in izvirna aroma. Okrasno rastlino pogosto uporabljajo kozmetologi, kuharji, ljudski zdravilci, gojijo jo vrtnarji na svojih vrtovih. Kultura je primerna za razmnoževanje in shranjevanje v posušeni obliki.
Opis čokoladne mete
Sorto so vzgojili nizozemski rejci. Posebnost mete je prisotnost vijolično rjavega odtenka v barvi in aroma čokolade, kar potrjuje ime kulture.
Čokoladno sorto prepoznamo po škrlatno rjavih žilah na listih.
Rastlino lahko podrobneje opišemo na naslednji način:
- Steblo čokoladne mete raste navpično. Če stisnete vrhove, boste dobili razvejan grm do višine 60 cm, koža stebla pa je redko prekrita z majhnimi dlakami.
- Listi mete so razporejeni nasproti drug drugemu. Oblika listov je podolgovata in okrogla. Površina je nagubana z žilami. Na robovih listov so nazobčanosti. Barva je temno zelena pomešana z vijolično-rjavim odtenkom.
- Socvetja so sestavljena iz majhnih vijoličnih cvetov, zbranih v dolgih mehurčkih.
- Namesto zbledelih socvetij se pojavijo majhna semena velikosti približno 0,5 mm. Po zorenju semena mete dobijo črno lupino.
Čokoladno meto si lahko podrobneje ogledate na fotografiji, kjer so jasno vidne posebnosti sorte.
Kakšna je aroma in okus čokoladne mete?
Če kulturo primerjamo z drugimi sortami mete, so njena eterična olja mehka. Mentol ne povzroča mraza v ustih. Aroma vsebuje rahle note čokolade.
Čokoladna barva se intenzivno pojavi na vrhovih mete
Kako se razmnožuje meta sorte Chocolate?
Vrtni pridelki se hitro in zanesljivo razmnožujejo s plastenjem ali delitvijo grma, to je s koreninskimi potaknjenci. Težje je zagnati meto na svojem mestu z zelenimi potaknjenci in semeni.
Dolga korenina mete ima veliko poganjkov, ki so primerni za razmnoževanje vrtne rastline.
Za razmnoževanje sorte s koreninsko metodo se na vrtu spomladi, poleti ali jeseni izkoplje grm. Korenine mete so dolge in iz njih rastejo mladi poganjki na določeni razdalji. S škarjami morate takšno verigo previdno razrezati na posamezne sadike. Vsak poganjek naj ostane s kosom glavne korenine in majhnimi vejami. Potaknjence sadimo v lončke ali neposredno na gredico. Z obilnim zalivanjem se bo čokoladna meta hitro ukoreninila.V nekaj tednih bodo korenine vsake sadike začele rasti in pojavili se bodo novi kalčki čokoladne barve.
Če odrezane vrhove čokoladnice položite v kozarec z vodo, se bodo ukoreninile.
Kadar grma čokoladne mete ni mogoče izkopati, je vredno obiskati zelenjavno tržnico ali supermarket. Na policah morate najti najbolj sveže rezano zelenjavo. Iz kupljenega šopka mete izberite močne veje z neuvelimi listi. S škarjami odrežemo vrhove, dolge približno 15 cm, potaknjence damo v kozarec z vodo, tako da so konice stebel potopljene do globine približno 2 cm, višja raven vode ni priporočljiva. Potaknjenci bodo začeli gniti.
Po nekaj dneh bodo stebla mete pognala korenine. Še naprej se hranijo v vodi, dokler koreninski sistem ne zraste do dolžine 7 cm, pripravljene sadike pa posadimo v skodelice s plodnim substratom. Ko se rastline okrepijo in zrastejo, jih presadimo na gredico.
Semena mete lahko gojite v običajni plastični posodi
Najtežji in dolgotrajni postopek razmnoževanja čokoladne mete je gojenje iz semen. Tu lahko pride do pasti, saj brezvestni proizvajalci včasih pakirajo sorte, ki niso tiste, ki so navedene na embalaži. Bolje je, da kupite certificirana semena v vrtnarijah ali trgovinah podjetij.
Za setev morate pripraviti posodo. Mešanica tal je kupljena ali izdelana iz humusa, peska in zemlje v razmerju 1: 1: 2. Mešanici lahko dodate 1 del šote.Zemljo naložimo v sadilno posodo in s svinčnikom naredimo utore globine 5 mm. Seme čokoladne mete lahko sejemo na gosto. Po kalitvi se prebijejo šibki dodatni poganjki. Po setvi brazde prekrijemo z zemljo in navlažimo s škropilnico. Posoda je prekrita s filmom in postavljena v toplo sobo za kalitev. Kalčki mete se bodo pojavili približno v tretjem tednu. Filmski pokrov se odstrani, temperatura zraka v prostoru se vzdržuje v območju 20-25 OC. Sajenje mete na vrt se izvaja po pikiranju in utrjevanju sadik, ko odrastejo.
Zdravstvene koristi čokoladne mete
Glavne koristne snovi sorte čokolade, tako kot vsake druge mete, so eterična olja, zlasti mentol. Rastlina se uporablja za pripravo antibakterijskih spojin. Eterična olja lajšajo želodčne bolečine zaradi vnetja sluznice in delujejo preventivno proti gastritisu. Metini čaji so koristni pri prehladu, vnetem grlu in so pomirjevalo. Mentol izboljša prekrvavitev in delovanje srčno-žilnega sistema.
Hranila najdemo v rastlinah katere koli starosti.
Uporaba čokoladne mete
Čeprav aroma poprove mete spominja na čokolado, so njene koristne lastnosti podobne tradicionalnim vrtnim pridelkom. Rastlina se pogosto uporablja v medicini, kozmetologiji in kuhanju.
V ljudski medicini
Ljudski zdravilci pripravljajo poparke iz aromatične rastline s čokoladnimi listi, ki pomagajo pri zdravljenju živčnih bolezni in motenj prebavnega sistema.Mentol dobro lajša napade slabosti, znižuje krvni tlak, spodbuja vazodilatacijo in olajša dihanje med zamašenim nosom med prehladom.
Tinkture mete so priljubljene v ljudski medicini.
Odvarki mete pomagajo odstraniti kamne, ki nastanejo v žolčniku. Antiseptične snovi rastline odpravljajo kožne izpuščaje in bolezni ustne votline: parodontitis, stomatitis. Po jedi lahko preprosto splaknete usta z decokcijo mete, da osvežite dah.
V kozmetologiji
Za kozmetološko industrijo je meta božji dar. Izvleček pikantne rastline se pogosto uporablja kot aroma. Veliko ljudi ima raje šampone, mila, izdelke za nego telesa in las z vonjem mentola. Ker imajo eterična olja antibakterijske lastnosti, se iz njih izdelujejo kreme za nego telesa, maske za obraz in lase. Ženske same pripravljajo decokcije in poparke iz listov, ki pomagajo pri negi kože.
Meta je v kozmetologiji povpraševanje za izdelavo krem.
Pri kuhanju
V kulinariki se čokoladna poprova meta uporablja kot začimba. Pogosto se doda mesnim jedem in omakam. Lepe čokoladne lističe pogosto uporabljamo preprosto kot solatni okras. Meta se odlično poda k sladicam. Zaradi svoje čokoladne arome je rastlina priljubljena med barmani. Liste dodajamo alkoholnim in brezalkoholnim pijačam ter koktajlom, kot je Mojito.
Nekaj listov mete bo vsaki jedi dodalo izviren okus.
Sajenje in nega čokoladne mete
Čokoladna sorta, tako kot običajna meta, ljubi vlago. Izberite mesto, ki je delno zasenčeno, vendar ne popolnoma prekrito s krošnjami dreves. Tla so prednostno rodovitna, peščena ilovica ali ilovica.
Po želji lahko čokoladno začimbo vzgojimo v cvetličnem loncu na okenski polici
Če že imate pri roki pripravljene sadike, lahko rastlino posadite v katerem koli toplem letnem času. Če pa se odločite za zgodnjo pomlad, bi morale povratne zmrzali izginiti. Jeseni posadite vsaj tri tedne pred pričakovano zmrzaljo. V tem času bi morala imeti čokoladna kultura čas, da se ukorenini.
Grmi so posajeni na razdalji 45-60 cm drug od drugega. Sčasoma bodo rasle. Priporočljivo je, da takoj ogradite posteljo s kopanjem mejnega pasu ali skrilavca. Ograja bo preprečila širjenje korenin čokoladne mete po celotnem območju.
Značilnosti gojenja
Vrtna rastlina s čokoladnimi listi ne zahteva veliko nege. Za dobro rast meta potrebuje redno zalivanje. Vendar pa tudi ne morete pretiravati. Kultura ljubi zmerno vlago, vendar ne stoječe vode.
Na velikih nasadih z rastočo meto je bolj priročno organizirati samodejno zalivanje
Dokler so rastline majhne, zemljo okoli grmov zrahljamo in odstranimo plevel. Ko bo meta zrasla in se okrepila, bo sama zadušila plevel. Priporočljivo je priščipniti vrhove. Postopek spodbuja hiter razvoj stranskih poganjkov. Rastlina se razraste v grm, kar pomaga povečati pridelek čokoladnih listov.
Priporočljivo je, da se izogibate gnojenju. Organska in mineralna gnojila lahko spremenijo aromo čokoladne začimbe. Če je zemlja na gredici zelo izčrpana, jo lahko enkrat poleti pognojite z mineralnim kompleksom, vendar tega ne smete storiti pred žetvijo.
Ker rastlina ljubi delno senco, je ne postavljamo na okna južne strani stavbe.Vendar pa je pozimi potrebno umetno povečati trajanje dnevne svetlobe z osvetlitvijo. Sobna temperatura je primerna, znotraj 20-23 OZ.
Škodljivci in bolezni
Glavni škodljivci mete so metin bolhač, zeleni hrošč, metin listni hrošč, listne uši, listni ščitkarji in sline. Sesajo sok iz mladih poganjkov, jedo liste in odlagajo ličinke.
Dišeči listi mete včasih pritegnejo škodljivce, ki se v kolonijah naselijo na vrhu rastline.
Težava je v tem, da čokoladne začimbe ni zaželeno obdelati s kemikalijami. Bolje je uporabiti agrotehnične metode nadzora in ljudske metode. Če je rezultat neuspešen, nasade poškropimo z insekticidom mesec dni pred obiranjem čokoladnih listov.
Koloidno žveplo je najboljši pomočnik v boju proti glivicam in drugim boleznim
Med boleznimi meto prizadeneta pepelasta plesen in rja. Pogosto je oseba sama kriva za bolezen kulture. Ne dovolite, da bi nasadi postali zelo gosti in pretirano vlažni. Če se gliva pojavi, meto mesec dni pred obiranjem poškropimo z raztopino koloidnega žvepla.
Kdaj in kako nabirati čokoladno meto
Aromatična eterična olja so v celotnem nadzemnem delu mete. Pridelek pobiramo tako, da odrežemo stebla v času cvetenja. Z dobro nego lahko dobite tri žetve čokoladne začimbe v sezoni. Stebla se ne odrežejo do samih korenin, tako da ima grm možnost, da si hitro opomore. Če potrebujete samo čokoladne lističe, še vedno odrežete cele veje in jih nato potrgate. Na rastlini ne morete pustiti golih stebel.
Pobrani pridelek oblikujemo v šopke in posušenega shranimo.
Kako pravilno posušiti čokoladno meto
Sveže pridelan pridelek lahko nekaj dni shranite v hladilniku, tako da veje zavijete v vlažno krpo. Za dolgoročno skladiščenje je primerno samo sušenje. Meto sušimo naravno približno 15 dni, razgrnjeno v tanki plasti v senci. Če želite pospešiti postopek, uporabite pečico ali mikrovalovno pečico. Tukaj se bodo čokoladne veje posušile v 5-6 urah.
Pridelek je shranjen v šopih, obešenih v skednju na strop ali steno. Liste lahko zdrobimo v prah in zapakiramo v hermetično zaprte posode.
Zaključek
Čokoladna meta na parceli bo odlična dekoracija. Poleg tega bo začinjena rastlina odganjala škodljivce z vrtnih pridelkov.
