Vsebina
Ko razmišljate o vzreji prašičev na zasebnem dvorišču, je bolje, da vnaprej izračunate svojo moč pri vzreji pujskov in skrbi zanje. Vnaprej je treba izračunati tudi območje, ki si ga lahko privoščite za prašičnjak, ob upoštevanju števila načrtovanih glav in pasme. Možno je, da bo odločitev, katero pasmo prašičev gojiti na določenem dvorišču, neposredno odvisna od površine, dodeljene za svinjarje. Dobičkonosnost določene pasme je v veliki meri odvisna od mode in preferenc prebivalstva, ki živi na tem območju.
Če je na območju veliko povpraševanje po masti, se prašiči za mast vzamejo v rejo. Pod drugimi pogoji lahko izberete pasmo mesa ali slanine. Če je reja prašičev načrtovana kot posel in ne za zagotavljanje hrane za lastno družino, potem se najprej spremlja povpraševanje po izdelkih iz svinjine.
Poleg proizvodnih območij bo zasebni lastnik moral izbrati tudi velikost prašiča. 2 metra dolg Landrace zahteva bistveno več prostora kot vietnamski trebušasti prašič.
Po določitvi proizvodne smeri, oskrbe s hrano in površine za svinjico lahko izberete pasmo.
Zaradi občasnih izbruhov APK v mnogih regijah Rusije je zasebnim lastnikom prepovedano rediti prašiče. Ljudje jemljejo pujske, vendar po 1-2 naenkrat in samo zase. V tem primeru o kakšnem zasebnem poslu ne more biti govora.
Mesna skupina
Menijo, da v prašičereji obstajajo tri vrste proizvodnih območij: loj, meso-mast in meso. Smer meso-maščoba se lahko zamenja s slanino. Toda pasme prašičev s slanino pravzaprav ne obstajajo. Obstajajo mesni prašiči, hranjeni po posebni tehnologiji za proizvodnjo slanine - mesa s plastmi maščobe.
Industrija mesa in maščob je v pristojnosti Rusije. V tujini obstaja samo ena mesna in mastna pasma: berkshire, ki jo pogosto uvrščamo med mastne pasme.
V ruskih razmerah je bolje gojiti domače prašiče, ki so bolje prilagojeni ruskemu podnebju in krmi. Obstaja kar nekaj ruskih mesnih pasem, čeprav po videzu niso zelo podobne najbolj znanim zahodnim mesnim prašičem: Landrace in Duroc.
Rusi imajo večji odstotek maščobe in telo je videti bolj gladko.
Urzhumski prašič
Urzhumske prašiče so vzrejali v Sovjetski zvezi sredi 20. stoletja v regiji Kirov. Za vzrejo so izvajali dolgoletno križanje lokalnih prašičev z merjasci velike bele pasme. Cilj selekcije je bil pridobiti velikega mesnega prašiča, dobro prilagojenega podnebju severnih regij Unije.
Urzhumski prašič se je izkazal za pasmo, primerno za vzrejo na Uralu, v republiki Mari-El, na Permskem ozemlju in drugih sosednjih območjih. Dobro prilagojen na pašništvo. Svinje imajo dobro razvit materinski instinkt, kar je resna prednost pri vzreji te pasme.
Navzven so uržumski prašiči zelo podobni veliki beli, vendar nekoliko manjši. Prašiči Urzhum imajo suho glavo z dolgim gobcem in ušesi, nagnjenimi naprej. Telo je dolgo, prsni koš je globok, hrbet je ozek. Okostje je masivno in grobo. Beli prašiči. Strnišče je gosto.
Pri letu in pol merjasci tehtajo 290 kg, svinje 245. Mlade živali dosežejo težo 100 kg pri starosti 200 dni. V enem leglu uržumska svinja skoti 11-12 pujskov.
Prednosti uržumskega prašiča: zmožnost razmeroma hitrega pridobivanja teže na razsuti sočni krmi namesto žita in dobra stopnja preživetja pujskov. Pomanjkljivosti vključujejo zelo majhno podkožno plast maščobe (28 mm).
Donskaya meso
Vzrejen malo pred razpadom ZSSR s križanjem severnokavkaških prašičev z Pietrain - Francoski mesni prašič. Donski prašič ima močno telo z močnimi nogami in dobro razvitimi pršuti. Barva črna in pigasta. Za svinje je značilna dobra produktivnost, ki nosijo 10-11 pujskov na prasitev. Kraljice imajo dobro razvit materinski instinkt.
Teža odraslih živali: merjasec 310 – 320 kg, svinja 220 kg.
Prednosti Donskaya mesa:
- dobra odpornost proti zmrzali;
- sposobnost pridobivanja teže na kateri koli krmi;
- visok klavni donos mesa;
- nezahtevni pogoji pridržanja;
- dobra imuniteta.
Čeprav je donska mesna pasma prezgodnja pasma, bodo zaradi splošne majhnosti pujski po šestih mesecih tehtali bistveno manj kot 100 kg, kar danes velja za običajno številko pri vzreji prašičev. Dejstvo je, da je minus mesa Don majhna teža živali.
Kemerovo
Zelo zanimiv prašič za vzrejo v severnih regijah. Danes obstajata dve vrsti pasme: stari kemerovski mesno-mastni tip in nova mesna kemerovska pasma, vzrejena s kompleksnim reproduktivnim križanjem.
Pri vzreji kemerovskega mesnega prašiča so bile uporabljene naslednje pasme:
- velika črna;
- Berkshire;
- dolgouha bela;
- sibirski severni;
- velika bela.
Lokalne svinje so bile križane s starši določenih pasem, potomci pa so bili izbrani glede na zgodnjo zrelost in prilagodljivost na lokalne podnebne razmere. Novo Kemerovo je bilo odobreno leta 1960.
Danes se kemerovski prašič vzreja v Zahodni Sibiriji, na Daljnem vzhodu, na Sahalinu, v Republiki Tyvi, na Krasnojarskem ozemlju in v severnem Kazahstanu.
Kemerovski prašič je močna, velika žival pravilne zgradbe. Hrbet je širok. Dolžina merjascev doseže 180 cm s prsnim obsegom 160 cm, svinje so 170 in 150 cm, teža merjascev je 330 - 350 kg, svinja je 230 -250 kg. Glavna barva je črna z majhnimi belimi lisami. Najdemo pa lahko tudi živali pestrih barv.
To je ena največjih domačih pasem. Pri 30 dneh pujsek tehta slabih 8 kg. Ker pa pujski Kemerovo hitro rastejo, do šestih mesecev teža mladih živali doseže 100 kg. Klavni donos mesa za to pasmo je 55 - 60%.
Kemerovske svinje se odlikujejo po več rojstvih, saj nosijo 10 pujskov na prasitev. Pujski imajo visoko sposobnost preživetja.
Prednosti kemerovskega prašiča so njegova prilagodljivost na hladno podnebje, njegova visoka sposobnost razmnoževanja in njegova poslušnost, miren značaj.
Pomanjkljivosti vključujejo visoke zahteve pasme glede krme. Z nizko kakovostno krmo imajo kemerovski prašiči zelo nizko mesno produktivnost.
V južnih regijah je veliko bolj donosna vzreja evropskih mesnih prašičev: Landrace ali Duroc. Vendar se moramo zavedati, da je za pridobitev visokokakovostnega mesa potrebna kakovostna krma. Ti prašiči so zahtevni glede krme in življenjskih pogojev.
Za zasebne lastnike je glavna težava pri ohranjanju teh pasem telesna dolžina prašičev.
Landrace in Duroc zlahka dosežeta dolžino 2 m, prednost pa je, da imajo z elegantnim okostjem precej veliko mišično maso. Klavni donos mesa prašičev teh pasem je približno 60%.
Glavna pomanjkljivost Duroc je nizka plodnost svinj. Zaradi tega se Durocs pogosto uporablja za proizvodnjo hibridov, ki jih je že mogoče gojiti za meso.
Univerzalna smer
V severnih regijah imajo prednost univerzalni prašiči ali prašiči z mesom, saj mast zagotavlja več energije kot meso. Ali na območjih, kjer tradicionalno uživajo mastno svinjino. Ena od teh severnih pasem, ki svojim lastnikom pozimi zagotavlja zadostno količino kalorij, je sibirska severna pasma.
Sibirski severni
Pasma, primerna za gojenje onkraj Urala.Nastajati je začel že pred drugo svetovno vojno s križanjem domačih kratkouhcev z velikimi belimi merjasci. Nova pasma je bila registrirana leta 1942.
Prašiči močne konstitucije, srednje velikosti. Hrbet je širok. Noge so kratke, šunke dobro razvite. Dolžina merjascev je do 185 cm, svinj - do 165 cm, glavna barva sibirskega severa je bela. Možen rdeč odtenek.
Severnosibirske svinje pridobijo težo do 250 kg, merjasci do 350. Svinje skotijo povprečno 11 pujskov na prasitev. Do starosti 6 mesecev pujski dosežejo težo 95–100 kg.
Sibirski severni prašič je idealno prilagojen razmeram južne Sibirije. Vzrejajo ga na ozemlju Krasnojarsk in Habarovsk, v regijah Tomsk, Irkutsk in Novosibirsk ter v regiji Amur.
Prednosti pasme vključujejo dobro prilagodljivost težkim razmeram v Sibiriji. Gosta zaščitna dlaka s podlanko pomaga sibirskim severnim prašičem pozimi prenesti močne zmrzali, poleti pa jih ščiti pred mušicami. Karakter je miren.
Slabosti pasme se nanašajo na zunanje pomanjkljivosti. Severni sibirec potrebuje nadaljnjo selekcijo za izboljšanje konstitucije, kakovosti mesa in zgodnje zrelosti.
Mirgorodskaja
Vzrejen v Ukrajini s križanjem lokalnih kratkouhih prašičev z velikimi belimi, berkshirskimi in tamworthskimi prašiči. Pegasta barva, značilna za mirgorodsko pasmo, je bila podedovana od njenih ukrajinskih prednikov. Obstajajo tudi črni in črno-rdeči prašiči. Mirgorodski prašiči proizvajajo mast z visokimi okusnimi lastnostmi, vendar kakovost mesa pušča veliko želenega. Dolžina merjascev je do 180 cm, svinj do 170 cm, teža odraslih prašičev je 220-330 kg.
Teža pujskov do šestih mesecev doseže 100 kg. Hkrati je klavni donos mesa 55%.Majhna količina mesa se nadomesti s precejšnjo količino maščobe - 38%.
Prednosti pasme vključujejo večkratno rojstvo svinj, nezahtevnost pri krmi, sposobnost dobrega pitanja na paši in dobro prilagodljivost gozdno-stepskim razmeram.
Slabosti: nizek klavni donos mesa, slab okus in slaba prilagodljivost na hladno podnebje.
Prašiči zelo trpijo zaradi mraza in potrebujejo izoliran svinjik.
Mirgorodski prašič. 3 mesece
Vietnamski trebušasti
Trebuščke uvrščamo med mesne, mesno mastne ali celo na splošno med mastne. To je posledica dejstva, da v jugovzhodni Aziji ne gojijo le trebušastih prašičev. Obstajajo tudi različne smeri in kakšna pasma je bila v prednikih določenega prašiča, ni znano. Poleg tega se aktivno mešajo z velikimi pasmami.
Tudi čistokrvni Vietnamci imajo znotrajpasemske linije. Na splošno lahko rečemo, da je vietnamski trebušček mesna pasma, medtem ko je na dieti z voluminozno zeleno hrano; in meso-maščoba - takoj, ko preide na žitne koncentrate. Tudi 4-mesečni pujski, vzrejeni na žitni krmi, imajo na bokih in hrbtu 2 cm plast maščobe.
Za posameznike so trebušasti prašiči primerni zaradi svoje majhnosti. Za življenje potrebujejo bistveno manjšo površino kot velik prašič.
Mastna skupina
Lojnih prašičev je razmeroma veliko, vendar iz neznanega razloga vsi niso bili vzrejeni v Rusiji. Najpogostejši: velika črna in Berkshire - angleškega izvora. Sebaceous se včasih imenuje madžarska mangalica in nekatere ukrajinske pasme prašičev.Vendar ni stroge razlike med mesom-mastnim in mastnim in "produktivna smer" določenega prašiča, tako kot vietnamskega trebušastega prašiča, je pogosto odvisna od prehrane in ne od pasme.
Velika črna
Veliki črni je bil uvožen v ZSSR sredi dvajsetega stoletja iz Nemčije, čeprav je njegova domovina Anglija. Ugodno za vzrejo v osrednji Rusiji. Velika črna zlahka prenaša vročino, zato jo je mogoče gojiti v bolj južnih regijah: na Stavropolskem ozemlju in Krasnodarskem ozemlju. Ta prašič ni primeren za vzrejo v hladnih podnebjih.
Dolžina telesa merjasca je 173 cm, prašiča 160 cm, teža 350 in 250 kg. Klavni izkoristek je 60-65%, od tega povprečno 50% mesa in 40% masti. Svinje skotijo 10 pujskov na prasitev. Do starosti 6 mesecev pujski tehtajo 100 kg.
Pomanjkljivosti velikega črnega vključujejo ženstvenost ustave.
Po drugi strani pa je žival z občutljivo konstitucijo bolj boleča in zahteva več pozornosti.
Velika bela
Posebej izstopa veliki beli prašič, glavna pasma prašičjih farm. In ključna beseda tukaj je "prašičja farma". Veliki beli bi lahko nadomestil vse druge pasme prašičev na katerem koli proizvodnem območju. Znotraj pasme so vse tri linije: mesna, mastna in mesno-mastna. Toda tega prašiča je težko priporočiti zasebnemu lastniku. Pasma je zahtevna glede krme in življenjskih pogojev. Za najboljše rezultate mora ustvariti življenjske pogoje, podobne tistim na prašičji farmi. Za zasebne lastnike je to nerealno. Če se ne upoštevajo pogoji vzdrževanja in hranjenja, bodo rezultati približno enaki kot pri domačih pasmah ustreznih smeri.
Zaključek
Vprašanje, "katera pasma prašičev je bolj donosna za vzrejo", se v praksi reši preprosto za zasebnega lastnika: katera je najbližja. Nakup visoko produktivnih pujskov specializiranih pasem pogosto ni smiseln, saj bodo stroški vzreje pujska morali vključevati ne le stroške krme, ampak tudi stroške prevoza. Na trgu bosta svinjina pasemskega in čistokrvnega prašiča enaka. Samo velika podjetja si lahko privoščijo nakup čistokrvnih pujskov in njihov prevoz na dolge razdalje. Ali navdušence, ki jih zanima pasma, ne pa koristi.
