Vsebina
Kozjereja je ena najstarejših panog živinoreje. Danes obstaja več kot 200 pasem teh živali. Koze se v glavnem redijo za proizvode, kot so mleko, volna ali dlake. Reja mesnih koz v Rusiji je razmeroma slabo razvita. Hkrati ima kozje meso odličen okus. Ni nič manj okusna kot jagnjetina, vendar vsebuje veliko manj maščobe. Poleg tega v Srednji Aziji in Sibiriji obstajajo pasme mesnih koz z grobo dlako, ki dajejo meso, mleko in volno. Vendar njihova produktivnost ni zelo visoka.
Značilnosti mesnih pasem
Glavni cilj vzreje takšnih živali je pridobiti veliko količino visokokakovostnega mesa. Obstaja več znakov, po katerih lahko prepoznate mesno smer živali.
- Vime je majhno in visoko. Mlečnost mesnih koz je majhna. Mleka je le toliko, da nahranimo mladiče. Dojenje je kratko;
- Velik trebuh;
- Telo v obliki soda z zaobljenimi stranicami.
Ta opis se lahko uporablja za opis skoraj vseh mesnih pasem. Meso takšnih koz je zelo nežnega in sočnega okusa, brez priokusa ali neprijetnega vonja. Kozje meso že dolgo velja za dietno meso z zdravilnim učinkom.Še posebej je koristen za ljudi z boleznimi prebavil, srca in ožilja ter boleznimi krvi. Oglejmo si najbolj priljubljene pasme mesnih koz.
Najbolj priljubljene mesne koze
Boer
Nenavadno lepa in nenavadna južnoafriška pasma. Na fotografiji je videti očarljiv gobec s kljukastim nosom z nekoliko arogantnim izrazom in nenavadno inteligentnimi očmi. Kmetje – priseljenci iz Evrope – so križali najboljše avtohtone koze z mesnimi kozami, uvoženimi iz Evrope. Ker so južnoafriške kmete imenovali Boers, je novo vzrejena pasma dobila ustrezno ime.
meso Boer koze ima nizko vsebnost maščob, okusno in zelo mehko. Živali pasme Boer nimajo samo okusnega mesa, temveč tudi močne kože in kakovostno volno. Živali so relativno majhne, a zelo močne. Imajo dobro razvite mišice, močan hrbet in močan prsni koš. Teža koz doseže 135 kg, koz - 100 kg. Glavna barva burskih koz je bela, vendar so na glavi, prsih in vratu rjavkasto-rdečkaste lise. Tako kot pri nubijski pasmi so ušesa velika in povešena. Obstajajo majhni čedni rogovi.
Značilnosti te pasme so naslednje. Koze imajo nežen, ljubeč značaj. Koza rodi trikrat v 2 letih. Teža novorojene koze je približno 4 kilograme. Otroci rastejo in se razvijajo zelo hitro, pridobijo do četrt kilograma na dan. Južnoafriške koze so nežne in skrbne matere. Živali imajo dobro imuniteto in odlično zdravje.
Kiko
Domovina teh lepotcev je Nova Zelandija. "Kiko" pomeni "meso" v jeziku polinezijskih Maorov. Vse je torej naravno.Pasma je bila pridobljena s križanjem najboljših evropskih mesnih koz s polinezijskimi divjimi kozami molznicami.
Teža koz in kiko koz je od 60 do 70 kg. Večja teža je redka. Nosečnost pri kozah je večkratna. Koza prinese 2-3 kozličke na jagnje. Dojenčke kljub svoji majhnosti odlikuje dobra imuniteta in znatno povečanje telesne mase. Koze imajo malo mleka, vendar ga je povsem dovolj za prehrano kozličkov.
Živali odlikuje gosta zgradba, njihova barva je najpogosteje rjava, obstajajo pa tudi obarvane živali. Koze imajo dolge brade in velike rogove. Ušesa so velika in povešena. Gosta dlaka pomaga živalim, da se počutijo udobno na hladnih planinskih pašnikih.
Kiko mesne koze so neverjetno ljubeče matere. Tako ganljivo skrbijo za svoje potomce, da lahko vzbujajo samo spoštovanje in občudovanje.
Živali dobro prenašajo vse tegobe, povezane z neugodnim podnebjem. Če govorimo o ruskem podnebju, potem lahko kmetje v Sibiriji in drugih regijah z neugodnim podnebjem gojijo takšne lepote. Pasma je zelo priljubljena med ameriškimi, novozelandskimi in avstralskimi kmeti.
grški
Kot pravijo, iz pesmi ne morete izbrisati besede. Domovina teh živali je starogrška dežela. Barvnih možnosti je veliko. Rjave, bele in črne koze so enako verjetno rojene. Glava je majhna, rahlo sploščena, vrat je dolg. Rogovi so veliki in dajejo majhnim živalim veličasten videz.Zahvaljujoč močnim, elastičnim kopitom se koze dobro počutijo na gorskih pobočjih Grčije, pokritih s kamni.
Kozje vime je okroglo in kompaktno. Živinorejci lahko dolgo časa občudujejo fotografije grških koz. Celotna podoba živali – lepa in rahlo nerodna – spominja na starogrško božanstvo, kozjenogega Pana, zavetnika pastirjev in domačih živali, ki varuje črede pred kačami in volkovi.
Teža odraslih koz je 60 kg. Dojenje je kratko. Teža mleka ene koze na leto je le 100 kg. Kljub majhni količini je mleko neverjetno okusno in bogato z maščobami. Uporablja se za pripravo znanega grškega sira in masla. Mleko se uporablja samostojno in mešano z ovčjim mlekom. Toda glavni proizvod, pridobljen iz grških koz, je meso. Je zelo lepa, rožnate barve, sočna in neverjetno prijetnega okusa. Absolutno ni vonja.
Prednost te pasme je njena absolutna nezahtevnost glede krme in življenjskih pogojev. Živali so zadovoljne z najnižjo hrano in se ne bojijo jesti česna in mladih vej iglavcev. Živali so priljubljene v Grčiji, še posebej na otoku Kreta.
Črni anatolski
Ta pasma je pogosta v Rusiji, med ljubitelji vzreje mesnih koz. Koze so najpogosteje črne, črne in rjave. Sivi posamezniki so manj pogosti. Anatolijci so mešana pasma. Vzrejajo se zaradi mesa, dlake in volne. Tako za koze kot samice sta značilna brada in svojevrstni »uhani«. Koze imajo malo mleka, vendar ga je dovolj za prehrano kozličkov. Živali dobro prenašajo temperaturne spremembe.Dlaka anatolskih koz pa zahteva nego, saj se hitro matira in vpija tuje vonjave kot goba.
To so nenavadno zdrave živali z odlično imuniteto. Uspevajo v ostrih podnebjih. Ne moti jih niti mraz niti neugodna ekologija. Tudi v sibirskih prostranstvih so precej udobni.
Nubijsko
Še ena kombinirana pasma koz za proizvodnjo mesa in mleka. Lastniki teh živali imajo zagotovljeno oskrbo z okusnim mesom in bogatim, hranljivim mlekom. Koze so velike (približno 60 kg), teža rekordnih samcev doseže 100 kg. Mlečnost se povečuje od enega jagnjenja do drugega. Samice skotijo dvakrat letno. Večplodna nosečnost. Za eno jagnjitev koza skoti 2-3 kozličke. Video dobro prikazuje te nenavadne živali.
Nubijci imajo tudi resne slabosti. Na primer, bolj kot druge pasme trpijo zaradi krvosesnih žuželk. Prav tako niso primerni za komercialne kmetije. Koze imajo nekoliko muhast značaj in ne prenašajo bližine drugih domačih živali.
Zaključek
Povsem mogoče je, da se bo sčasoma v Rusiji ukoreninila mesna kozjereja: navsezadnje je zelo donosna! S pravilnim upravljanjem živali lahko reja mesnih koz postane zelo donosna.
