Vsebina
Auricularia sinuous je del istoimenske družine, katere predstavniki rastejo na lesu v toplem zmernem podnebju. Med mikologi se goba imenuje tudi membranasta ušesnica, Auricularia mesenterica.
Poleg teh imen obstajajo še druga, ki temeljijo na zunanji podobnosti: črevesna aurikularija, brazgotinska goba.
Zaradi strukturnih značilnosti in barve valovitega klobuka je vijugasta kolonija Auricularia podobna valovom žuborečega potoka.
Kje raste Auricularia sinuous?
Filmsko vrsto gob v obliki ušesa najdemo v gozdovih, ki rastejo v nižinah blizu rek, kjer je veliko vlage:
- na podrtih deblih listavcev;
- raje jesen, topol, brest;
- včasih parazitirajo na živih drevesih.
Manj pogosto se kolonije auricularia membranous naselijo na štorih. Plodovi rastejo drug za drugim v dolgih trakovih. Vrsta je pogosta, plodovi se začnejo oblikovati poleti, vendar se v zmerno toplih predelih zadržijo tudi jeseni in pozimi. Obilno sadje se začne oktobra-novembra, med zimskimi odmrznitvami, pa tudi zgodaj spomladi. Razdeljen skoraj po vsem svetu - v vlažnih območjih Evrope, Severne Amerike in Avstralije. V Rusiji se vijugasta vrsta pogosto nahaja v južnih regijah.
Kako izgleda auricularia sinuus?
Opazna so plodna hrustančna telesa membranskega videza:
- višina 15 cm;
- širina do 12-15 cm;
- debelina od 2 do 5 mm.
Kot večina drevesnih gob je klobuk polkrožen, sčasoma se razprostira in izgleda kot tanke valovite plošče z obrisanimi svetlimi robovi. Na koži, prekriti s sivkastimi dlakami, so opazne koncentrične proge - polkrogi, ki se izmenjujejo temno in svetlo. Barva kože na vrhu je lahko različna, odvisno od vrste drevesa in senčenja - od svetlo sive do rjave ali zelenkaste zaradi epifitskih alg. Noga je šibko definirana, včasih odsotna.
Mlade gobe so majhne tvorbe, ki se po nekaj centimetrih nahajajo po dolžini debla, nato pa se kolonije združijo. Spodnja površina plodnega telesa je nagubana, z žilami, škrlatno rjave ali rdečkaste barve. Elastična kaša je močna, v suši pa postane trda in krhka. Po dežju ponovno pridobi gelasto stanje. Trosni prah je belkast.
Ko rastejo, se razdalja med telesi zmanjšuje, kolonija se širi trakasto
Ali je mogoče jesti Auricularia tortuous?
Med predstavniki ušesnega rodu ni sadnih teles s toksini, zato jih lahko imenujemo pogojno užitne. Toda hranilna vrednost, pa tudi kakovost jedi, je nizka.
Lažne dvojnice
Vijugast videz, za razliko od drugih gob v obliki ušes zaradi valovite oblike klobuka in svetle barve koncentričnih prog. Le neizkušeni gobarji ga lahko po naključju zamenjajo z avrikeljko (Auricularia auriculata), ki jo odlikuje gladka koža brez gub ali vijug.
Užitne gobe v obliki ušesa so opazne po svetlo rjavo-rdečkasti barvi in nežni gelasti kaši.
Auricularia gosto dlakava je pogosta v Rusiji le na Daljnem vzhodu, njena značilnost pa so precej visoke in opazne dlake, ki pokrivajo kožo sadnega telesa.
Zbiranje in uporaba
Najboljša sezona za nabiranje mladih sočnih vijugastih pokrovčkov v regijah z blagimi zimami je od jeseni do pomladi. Klobučke uživamo surove v solati, ocvrte ali nasoljene. Okus in vonj sta šibka. Obstajajo dokazi, da auricularia membranous, tako kot sorodne vrste, pomaga redčiti kri pri krčnih žilah.
Zaključek
Auricularia sinuousa privablja gobarje predvsem pozimi. Ploščata sadna telesa je lažje rezati s škarjami. Ni strupenih lažnih dvojnikov.
