Vsebina
Znanstveniki in zdravniki še vedno preučujejo koristi valov. Sestava gob je zelo bogata, številni elementi so še posebej pomembni za človeško telo. Zanimiv podatek je, da v nekaterih državah trobente veljajo za poslastico, v drugih pa za neužitne. Spadajo v družino Russula in imajo več sort. Koristne lastnosti gob volnushka so zelo priljubljene med amaterji.
Videz gob ni posebej drugačen. Vendar pa imajo dvojnike, ki niso primerni za prehrano. Zato se morate pred uživanjem prepričati, da je pobrani pridelek užiten.
Vrste valov
Obstajata dve glavni vrsti valov:
- bela;
- roza.
Obe sta agarični gobi in zahtevata predhodno namakanje pred kuhanjem. Kratek uvod:
- Bela. Priljubljeno drugo ime je bela riba. Raste v skupinah, mladi primerki imajo izbočeno belo kapico. Med zorenjem dobi obliko lijaka s temno sredino, zlasti pri gobah, ki rastejo na odprtem. Površina kapice je koprenasta. Pri rezanju se sprosti bel sok, ki je precej jedek. Noge so lahko kratke ali dolge, odvisno od mesta rasti.Goba je neverjetna za kisanje ali kisanje. Toda pred uporabo je treba belo vlakno dolgo namakati in nato prekuhati. Veliko dlje kot druge vrste. Če je čas vrenja premalo, tudi vložene bele trobente ne izgubijo grenkobe 6 mesecev.
- Roza. Ta vrsta ima rožnato rdeč pokrovček in svetlo bež meso, ki se zlahka zlomi. Vonj pulpe spominja na aromo smole, na prelomu se sprosti oster bel sok. Zelo lepa goba, ki pa pri kuhanju porumeni. Lahko se zaužije le po namakanju in blanširanju.
Razlike med vrstami niso samo v barvi, ampak tudi v velikosti. Rožnati val je nekoliko večji od belega.
Nekaj informacij o videu:
Kako se trobente uporabljajo v kulinariki
Kuharji so razvili določena pravila kuhanja:
- Vrsta ne zahteva dolgotrajnega namakanja, če nima ostrega okusa.
- Prva voda ni primerna za uživanje, treba jo je odtočiti.
- Ne kuhajte v posodi iz bakra, pločevine ali litega železa.
- Pripravljene jedi lahko hranite največ 1 dan v hladilniku.
- Tudi soljene ali vložene trobente je treba pojesti takoj, zato naj bodo posode za pripravke majhne.
- Gobove in krompirjeve jedi ne smemo pustiti do naslednjega dne.
- Če zbranih plodov ni mogoče takoj predelati ali kuhati, jih neoprane hranimo v hladilniku le en dan.Pomembno! Tudi rezati jih ne moreš.
- Plodove je priporočljivo kuhati v večjih količinah vode.
Če želite odstraniti grenkobo, morate gobe po prvem vrenju preliti s hladno vodo in nato ponovno zavreti.
Najbolj pa kulinarične strokovnjake zanima, kako koristne so gobe voluška za človeka.
Hranilna vrednost in sestava tresljajev
Ta vrsta gob je cenjena zaradi svoje hranilne vrednosti in raznolike sestave. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 22 kcal. Enaka količina vsebuje 3,26 g ogljikovih hidratov, 3,09 g beljakovin in 0,34 g maščob, 1 g vlaknin, 92,4 g vode. Hranilno vrednost določa kemična sestava plodov. Glavne uporabne sestavine, zaradi katerih je goba zelo priljubljena:
- Vitamini C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktoza.
- Glukoza.
- Minerali.
Kalcij, mangan, železo, natrij, cink in fosfor veljajo za najbolj uporabne. Vedeti morate, kakšne koristi in škode ima volushki za telo.
Kakšne so prednosti gob Volushka?
Tako raznolika sestava daje gobam lastnosti, ki so zelo koristne za človeško telo. Prednosti gob so:
- protivnetni učinek;
- analgetični učinek;
- antibakterijske in protimikrobne lastnosti;
- krepilni in obnovitveni učinek;
- lastnosti, ki izboljšujejo vid.
Poleg naštetih lastnosti so darovi te vrste gozda dobri pri obnavljanju moči po utrujenosti in izboljšanju stanja kože, nohtov in las. Lahko rečemo, da so koristi valov za človeško telo zelo velike.
Omejitve in kontraindikacije za uporabo
Poleg oprijemljivih koristi lahko valovi povzročijo škodo. To velja za ljudi z diagnosticiranimi boleznimi želodca ali črevesja, zlasti holecistitisa in pankreatitisa. Obstajajo tudi omejitve uporabe za otroke, mlajše od 7 let, nosečnice in doječe matere ter bolnike z odstranjenim žolčnikom. To je posledica prisotnosti grenkega soka v gobi z določeno sestavo.
Zaključek
Dobrobiti valov so znanstveno dokazane.Pravilna priprava vam bo omogočila ne le prehransko dopolnitev telesa, temveč tudi pravi užitek ob uživanju gobjih jedi.
