Vsebina
Beli prašičji svišč ima več sinonimnih imen: beli prašičji svišč, leucopaxillus encijan. Prej se je za gobo uporabljalo drugo ime: Leucopaxillus amarus.
Kje raste beli prašičji encijan?
Goba ni razširjena: poleg Rusije v majhnih količinah raste v zahodni Evropi in Severni Ameriki. Glavni habitat so listnate rastline, bogate z apnenčastimi tlemi.
Najpogosteje ga najdemo v starih smrekovih gozdovih in drugih nasadih iglavcev, kjer tvorijo »čarovniške kroge«.
Goba lahko raste v skupinah ali posamično. Glavno obdobje plodov traja od zadnjega tedna junija do začetka septembra.
Kako izgleda beli prašičji encijan?
Premer klobuka sadnih teles se giblje od 4 do 12 cm, pri nekaterih primerkih pa je ta številka 20 cm.Pri mladih osebkih je pokrovček polkrogel, ko zori, se poravna: postane konveksen ali ravno izbočen. Pri nekaterih plodiščih je ploščato razprostrt, z vdolbino v sredini.
Barva se spreminja glede na zrelost gobe: mladi primerki so rdečkasto rjavi, v sredini potemnijo.
Ob koncu plodnega obdobja pokrovček postane bled in pridobi oranžno-rumen ali bel odtenek.
Nekateri primerki imajo razpoke, njihovi robovi so rahlo zavihani
Plošče so ozke, padajoče oblike in pogosto nameščene. So bele ali kremaste barve. Nekateri primerki imajo rumenkaste plošče z rdeče-rjavimi lisami ali črtami.
Noga doseže 4,5 cm v dolžino, gladka, vendar z odebeljeno podlago, bele barve s kosmiči na površini
Meso Leucopaxillus je rumenkasto bele barve in ima oster, mokast vonj. Je zelo grenkega okusa.
Dvojček belega encijana je luskasta vrsta. Goba je mesnata, njeno meso je belo in gosto, mokastega vonja. Klobuk vrste je premera od 4 do 8 cm, okrogle ali zvonaste oblike z zavihanimi robovi. Ima mat površino z luskami, rdečkasto rjave barve z rdečkasto sredino. Noga je cilindrična, rahlo ukrivljena.
Luskasta vrsta raste v mešanih gozdovih ali v nasadih iglavcev, pri čemer daje prednost borovcem
Dvojnik je užiten, v nekaterih virih je označen kot pogojno užiten ali neužiten. Nedoslednost informacij je posledica pomanjkanja poznavanja vrste.
Ima zunanjo podobnost z belo-rjavim encijanom in belo-rjavo vrsto.Ima polkroglasto ali konveksno razprto kapico z vlaknasto kožico, ki sčasoma poči in ustvari videz lusk. Barva sega od rjave s primesjo kostanja do rjavkaste. Obstajajo lažji primerki. Plošče so pogoste, bele, prepletene z rdečkasto rjavim odtenkom.
Steblo mladih predstavnikov je belo, z dozorevanjem plodičev pa spremeni barvo v rjavo
Goba je pogojno užitna in jo je pred uporabo potrebno namakati in prekuhati. V tujih virih je razvrščena kot neužitna.
Za razliko od belega prašičjega encijana ima dvojno meso pod kožo rdeče-rjav odtenek in ni grenkega okusa.
Ali je mogoče jesti beli prašičji encijan?
Sadna telesa so razvrščena kot neužitna, vendar niso strupena. Ne jedo jih zaradi okusa: meso je zelo grenko.
Zaključek
Beli encijan je lepa, velika, a neužitna goba. Raste v nasadih iglavcev. Obdobje plodov je od julija do septembra.
