Vsebina
Discina ščitnica je zgodnjerodna goba. Prve primerke najdemo marca ali aprila, rast kolonij pa se nadaljuje do junija. Glede na videz in barvo diskomicete imenujemo rožnato-rdeč krožnik. V bioloških priročnikih je gliva označena kot Discina perlata.
Discina ščitnica - velika goba z valovitimi konkavnimi robovi
Opis bolezni ščitnice
Zgodnje spomladanska vrsta tobolčnika se pojavi takoj po taljenju snega in prenaša rahle zmrzali, ne da bi poškodovala plodno telo.Rastna sezona je počasna, Discina thyroid doseže biološko zrelost v 2-2,5 tednih. Gobe so velike velikosti, posamezni primerki zrastejo do 15 cm v premeru. Sprva je diskina svetlo rjava z rožnatim odtenkom, nato temno kostanjeva. Plodna telesa so črne barve.
Barva se spreminja, ko postajaš starejši
Zunanje značilnosti roza-rdečega krožnika so naslednje:
- Na začetku rasti je oblika apotecija čašasta ali sodčasta, zaobljena z navznoter obrnjenimi robovi. Nato postane sploščen v obliki krožnika, široko razširjen, z velikimi radialnimi gubami. Robovi so neravni, valoviti, konkavni.
- Plast, ki nosi spore, se nahaja na zunanjem delu plodnega telesa, zato se med procesom zorenja trosov spremeni barva ščitničnega diska.
- Spodnja površina je sterilna, gladka mat, svetlo rjave ali temno bež barve z izrazitimi žilami.
- V osrednjem delu so topa rebra od stebla, ki segajo do roba površine.
- Lažni pecelj je zelo kratek - do 3 cm, rebrast in se večinoma nahaja v substratu. Pogosto je odsoten ali se oblikuje v obliki rudimenta.
- Celuloza je tanka, zelo krhka, hrustančasta, a precej sočna. Pri mladih osebkih je bela s sivim odtenkom. Odrasel mleček je svetlo rjav.
Dvojnice in njihove razlike
Mikološki priročniki ne navajajo strupenega dvojnika; Discina ga nima. Po morfoloških podatkih obstaja podobna vrsta - Discyotis veinata.
Disciotis je žilast s temnimi luskami na površini
Zgodnja goba pogojno užitne kategorije. Barva sega od temno rjave do črne. Raste v skupinah na odprtih območjih mešanih gozdov zmernega podnebja.Dvojnik se od ščitnice Discina razlikuje po prisotnosti majhnih temno sivih lusk na spodnjem delu apotecij in izrazitega vonja po kloru.
Nevarnost predstavlja navadna črta, ki navzven spominja na ščitnico. Obe vrsti pripadata družini Discinaceae, tudi čas plodov je enak.
Navaden vbod s plitkim steblom in zavihano površino
Discina thyroid se na začetku rasti razlikuje od Stroge po razmeroma gladkem plodišču. Odrasle gobe so podobne po videzu z neravnimi robovi in nagubano površino. Šiv pa ima kratek, lahko prepoznaven krak, zgornji del ni razprt, brez obrob na robu.
Kje in kako raste
Ščitnica je saprotrofna vrsta, ki raste v borovih in mešanih gozdovih, kjer pogosto najdemo iglavce. Območje distribucije je celoten evropski del Ruske federacije, razen severnih regij, pa tudi osrednje in južne regije. Micelij se nahaja na gnijočem lesu ali v zemlji. Predpogoj za plodnost ščitaste ščitnice je zadostna količina lahkih in vlažnih tal. Najraje se naseli na razrušena tla po poseki, prva se pojavi na požariščih, manj pogosta je ob gozdnih cestah in robovih jarkov. Raste v skupinah, na poškodovanih tleh doseže največji pridelek v tretjem letu plodov in lahko v celoti prekrije dokaj velike površine.
Ali je goba užitna ali ne?
V zadnjo skupino po hranilni vrednosti uvrščamo ščitnico in jo uvrščamo med pogojno užitne. Apotecij je brez okusa, z rahlim vonjem po gobah. Glavna prednost sorte je zgodnje obroditev.Celuloza je zelo krhka in slabo prenaša prevoz. Če izberete napačno zbiralno posodo, lahko domov prinesete majhne drobtine.
Sadna telesa so univerzalna za uporabo, mehka kaša, če je pravilno obdelana, je primerna za sušenje, cvrtje, dušenje in pripravo prvih jedi. Zgodnje spomladanske vrste se redko vzamejo za zimsko spravilo. Če je letina obilna, lahko diskino zamrznemo in jo ob koncu poletja uporabimo za vlaganje z drugimi gobami.
Kako pripraviti ščitnično distino
Ostanke smeti in zemlje odstranimo z diska in operemo. Nato kuhamo v slani vodi 10 minut. Odvarek ni primeren za nadaljnjo uporabo, izlije se. Če se upošteva tehnologija predelave, se krožnik izkaže za nežnega in prijetnega okusa.
Klasičen recept za pripravo krompirjevih zraz z boleznijo ščitnice
Sestavine:
- 300 g sadnih teles;
- 0,7 kg krompirja;
- 2 kos. jajca;
- 1 čebula;
- sol, začimbe;
- 1,2 žlici. moka;
- olje za cvrtje.
Tehnologija kuhanja:
- Po vrenju se iz gob odstrani odvečna vlaga, kar lahko storite s kuhinjsko krpo.
- Ponev segrejemo na olju, prepražimo čebulo, dodamo plodovke in pražimo največ pet minut.
- Krompir olupimo, skuhamo in pustimo, da se ohladi.
- Naredite pire, dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje, moka, jajce, začimbe.
- Mešajte do gladkega.
- Naredijo lepinje, dodajo nadev in jih oblikujejo v kotlete.
- Zrazy popečemo v vroči ponvi dve minuti na vsaki strani.
Distino lahko skuhate v kisli smetani
Za jed boste potrebovali:
- 0,5 kg krožniki;
- 100 g kisle smetane;
- 1 PC. srednje velika čebula;
- sol, mleti črni poper;
- 1 strok česna;
- 1 šopek kopra;
- 2 žlici. l. sončnično olje.
Priprava:
- Čebulo sesekljajte, pražite z gobami sedem minut, dodajte začimbe po okusu.
- Po petih minutah dodamo kislo smetano, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 10 minut.
- Pred koncem kuhanja polovico kopra drobno sesekljamo in dodamo strt česen, premešamo in dušimo 2-3 minute.
- Odstranite pokrov in dodajte preostali koper na vrh.
Koristne lastnosti ščitnice
Zgodnje spomladanske gobe se od poznih vrst razlikujejo po majhni kemični sestavi. Plodno telo diskine vsebuje snov hitin, ki z vezavo maščob preprečuje zvišanje ravni slabega holesterola.
Zaradi koncentracije hondroitina v sestavi je korist ščitnične diskine v sposobnosti snovi, da zadrži vodo v hrustančnem tkivu. Gobe se uporabljajo za zdravljenje bolezni sklepov: revmatizma, poliartritisa in osteohondroze.
V ta namen pripravite tinkturo iz surovih gob (200 g) in vodke (0,5 l) ali alkohola. Izdelek se postavi v katero koli temno posodo, razen kovinske, in hrani tri tedne.
Tinktura na osnovi ščitnice se uporablja samo zunaj kot obkladki ali za vtiranje.
Kontraindikacije za uporabo
Ni priporočljivo vključiti gob v prehrano:
- otroci, mlajši od šest let;
- nosečnice in med dojenjem;
- za pankreatitis, bolezni prebavnega sistema;
- s patologijo srca ali krvnih žil.
Uživate ga lahko v majhnih količinah, največ dvakrat na teden.
Zaključek
Discina ščitnica je zgodnje spomladanska goba z nizko hranilno vrednostjo. Vključen v seznam pogojno užitnih vrst. Pogosta je v iglastih in mešanih gozdovih, parazitira na olesenelih ostankih borovcev ali raste na tleh, pogosto poškodovanih. Plodove uporabljamo za vse vrste predelave.
