Vsebina
Biserna mušnica je predstavnica številnega istoimenskega rodu družine Amanitaceae. Gobe so velike, z ostanki ovoja na klobuku.
Le izkušeni gobarji lahko razlikujejo med strupenimi in užitnimi vrstami.
Opis biserne mušnice
Predstavniki vrste so precej veliki. V gozdu so opazne s svetlo barvo.
Opis kapice
Širina kapice je do 10-11 cm, sprva je konveksna, rumeno-rjavkasta ali rožnata, nato potemni, pojavijo se odtenki rdeče-rjave barve. Majhne in velike luske ostanejo na sijoči gladki površini. Ohlapne plošče so tudi bele, kot trosni prah.
Luske zrnate, belkaste
Opis noge
Stabilna noga s premerom 2-3 cm, višina do 14 cm, na dnu je opazna odebelitev z obročastimi ostanki posteljnega pregrinjala. Žametna površina je mat, enaka barvi pokrovčka ali za odtenek svetlejša.Na vrhu je usnjat bel obroč s padajočimi žlebovi. Bela, sočna pulpa se po rezanju obarva rdeče in prijetno diši.
Vidni so ostanki Volve, spremenjeni v krožne gube
Kje in kako raste
Pearl je zelo razširjena goba brez posebnih talnih preferenc, ki jo najdemo v mešanih, iglastih in listavih gozdovih od sredine ali konca junija do oktobra. Pogosteje se vrsta nahaja pod brezo, hrastom ali smreko. V Rusiji je sorta značilna za zmerno podnebno območje.
Ali je biserna mušnica užitna ali strupena?
Plodovi vrste veljajo za užitne, v mnogih evropskih državah pa veljajo za pogojno užitne. Gob iz rodu Amanita ne smemo uživati surovih, ampak šele po toplotni obdelavi. Plodove namočimo, s klobukov odstranimo lupine in jih kuhamo 20-30 minut, vodo odlijemo. Prav tako se gobe ne sušijo, temveč vložene, po kuhanju zamrznejo ali nasolijo. Biserne lahko vzamejo le izkušeni gobarji, saj je sadna telesa te mušnice zlahka zamenjati s strupenimi.
Dvojnice in njihove razlike
Številne mušnice so med seboj zelo podobne, med predstavniki rodu so nevarne vrste z močnimi toksini. Nekateri so lažni dvojniki biserne sorte:
- panter;
Pri panterjevi vrsti so robovi klobuka rahlo zavihani
- debel ali čokat.
Čokata sorta ima v primerjavi z biserno sorto temnejšo, sivkasto rjavo kožo.
Obe vrsti sta strupeni, njuno meso pri prelomu ne oksidira in ohrani belkasto barvo.
Prvotna goba se razlikuje po naslednjih značilnostih:
- ko je izpostavljena zraku, zdrobljena surova kaša postane rdeča;
- plošče so brezplačne;
- obroček na steblu ni gladek, z brazdami.
Zaključek
Pearl fly agaric se porabi šele po kuhanju. Neizkušeni nabiralci gob ne smejo jemati plodov, podobnih opisanim, saj ima vrsta lažne strupene dvojnike, ki jih začetniki težko razlikujejo.
