Vsebina
Žagasta goba je pogojno užitna goba iz družine Polyporaceae. Redko ga najdemo na gnilih deblih listavcev ali obstaja kot parazit, ki prizadene drevo z belo trohnobo.Da ne bi delali napak pri zbiranju in ne bi zaposlili lažnih bratov, morate natančno preučiti opis, fotografije in videoposnetke.
Kako izgleda list čašaste žage?
Žagasti peharnik je malo znana goba, zato ima malo oboževalcev. Ker pa ima dober okus in aromo gob, jih morate znati razlikovati po zunanjih značilnostih.
Opis kapice
Pri mladih osebkih je klobuk polkroglast, z rastjo se zravna in postane lijakast, robovi so rebrasti in krhki. Površina do 25 cm v premeru je suha, obarvana sivo rdeče. S starostjo se koža obarva, na sredini pa ostane temna lisa.
Spodnjo plast tvorijo ozke nazobčane plošče, ki se spuščajo vzdolž peclja. Barva plošč se s starostjo spreminja, sprva so belkaste, nato postanejo kavne barve, v starosti pa postanejo temno rjave. Razmnoževanje poteka s polkroglastimi sporami, ki se zbirajo v snežno belem prahu. Celuloza je gosta, elastična, izžareva sadno aromo.
Opis noge
Debela in mesnata noga, ki se zoži proti dnu, zraste do 6 cm, meso je trdo, svetla kremasta površina je prekrita s ploščami.
Kje in kako raste
Ta gozdni prebivalec ima raje gnili listavec. Vrsta lahko raste tudi na živem drevesu in povzroča belo gnilobo. Goba je redka in ljubi toplo podnebje. Plodovi se pojavljajo od junija do septembra. Ker ima kaša prijeten okus in vonj, jo obožujejo glodalci, zato goba le redko preživi do starosti.
Ali je goba užitna ali ne?
List čaše spada v 4. skupino užitnosti, vendar se zaradi trde pulpe za prehrano uporabljajo samo mladi primerki.Pred pripravo jedi pobrani pridelek sortiramo, očistimo lesa in listnatega substrata ter kuhamo pol ure. Pripravljene gobe lahko ocvremo, dušimo ali uporabimo kot nadev za pite.
Dvojnice in njihove razlike
Pokalna žaga ima, tako kot vsak prebivalec gozda, dvojčka:
- tigrasta - pogojno užitne vrste. Raste na gnilih listavcih od junija do septembra. Prepoznamo ga po lijakastem klobuku umazano sive barve s številnimi rjavimi luskami in po belkastem gostem steblu. Meso je gosto, aromatično in ob mehanski poškodbi postane rdeče.
- Luskasta - užitni primerek, ki raste na štorih iglavcev. Raste v majhnih družinah od junija do septembra. Ker ima vrsta trdo plodišče, so za kuhanje primerni le mladi primerki.
Zaključek
Žaglica je pogojno užitna predstavnica kraljestva gob. Najraje ima gnijoči les in začne obroditi od junija do septembra. Klobuki mladih gob se uporabljajo pri kuhanju, zato, da ne bi naredili napake pri nabiranju gob, morate natančno preučiti opis te vrste.
