Vsebina
Lamelna goba Psathyrella žametna, poleg latinskih imen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, je znana kot Lacrymaria žametna ali klobučevina. Redka vrsta, po hranilni vrednosti jo uvrščamo v zadnjo skupino. Primerno za uživanje po prekuhavanju.
Kje raste psatirella žametna?
Psatirella žametna raste posamično ali tvori majhne skupine. Na majhnem območju micelija lahko raste od tri do pet kopij.Sredi julija se po padavinah pojavijo prve posamične gobe, avgusta pride do množičnega plodovanja, ki traja do začetka septembra. V regijah s toplim podnebjem se zadnje psatirele pobirajo pred oktobrom.
Vrsta ima raje peščena tla, raste v vseh vrstah gozdov, najdemo jo na odprtih jasah, v bližini poti in ob cestah. Najdemo ga v mestnih parkih in trgih, v vrtovih med nizko travo. V gozdnih območjih se pojavlja na ostankih trohnečega lesa, mrtvem lesu, štorih in odpadlih suhih vejah. Vrsta je razširjena od severnega Kavkaza do evropskega dela, glavno kopičenje psatirele je v mešanih gozdovih osrednje Rusije.
Kako izgleda Psatirellus žametni?
Goba je srednje velika, plodišče sestavljata klobuk in pecelj.
Zunanje značilnosti psatirele so naslednje:
- Oblika klobuka na začetku rasti je okroglo-izbočena, tesno povezana s steblom s kopreno. Ko zori, se koprena zlomi, oblikuje obroček na peclju in se razdrobi v obliki velike rese ob robu klobuka.
- Pri zrelih osebkih se njegova oblika izboči, premera približno 8 cm z majhno izboklino v sredini.
- Površina je žametna, drobno luskasta, z radialnimi gubami.
- Barva je svetlo rjava ali rumeno-oker s temno liso v osrednjem delu.
- Plast, ki nosi trose, je lamelna in sega na pecelj. Krožniki so gosto razporejeni in dobro pritrjeni na dno.
- Trosovnica je pri mladih gobah žametna, siva barva, pri odraslih osebkih je bližje črni s svetlimi robovi.
- Pecelj je valjast, tanek, do 10 cm dolg, v bližini micelija razširjen.
- Struktura je vlaknasta, votla, svetlo siva.
Meso je vodeno, tanko, krhko in rahlo.
Ali je mogoče jesti psatirello žametno?
V razvrstitvi gob po hranilni vrednosti je Lacrymaria tomentosa uvrščena v zadnjo četrto kategorijo. Spada med pogojno užitne vrste. Predelava je možna šele po predhodnem vrenju. Sadno telo je vodeno in zelo krhko, ni primerno za obiranje za zimo.
Okusne lastnosti žametne gobe psatirella
Goba grenkega okusa, zlasti zrela. Vonj je prijeten po gobah. Meso je vodeno, goba po predelavi izgubi 2/3 svoje mase. Toda popolnoma ohranja svojo kemično sestavo.
Koristi in škode za telo
Sadno telo psatirele je sestavljeno iz 80% vode, ostalo vsebuje beljakovine, aminokisline, nabor vitaminov in mikroelementov. Toda njihovo število je nepomembno. Lakrimarija ne prinaša veliko koristi. Goba med gobarji ni v povpraševanju. Mnenje mikologov o uporabnosti psatirele je tudi dvoumno. V sestavi ni strupenih spojin, vendar če je nepravilno obdelan, lahko gozdni proizvod povzroči motnje prebavnega sistema.
Lažne dvojnice
Vrsto uvrščamo med neprave medonosne gobe, po videzu je podobna žametni Psatirelli.
Dvojnico odlikuje bolj bela barva plodišča, enakomerna je tako v zgornjem delu kot na peclju. Rastejo v kolonijah na ostankih strohnelega lesa različnih vrst. Barva lamelne plasti, ki nosi spore, je svetlo rjava z rdečim odtenkom. Spada med neužitne vrste.
Pravila zbiranja
Žametno lakrimarijo vzamejo le na ekološko čistem mestu, ne morete je nabirati v bližini industrijskih podjetij, bencinskih črpalk, avtocest ali v mestu.Gobe lahko povzročijo zastrupitev s snovmi, škodljivimi za telo, nakopičenimi v sadnem telesu. Prezrelih primerkov ne nabiramo, njihov okus je grenak in se po predelavi ohrani.
Uporaba
Po zbiranju se lakrimarija iz klobučevine očisti ostankov, opere in kuha 40 minut. Decokcija se ne uporablja za kuhanje. Predelani izdelek ocvremo, kuhamo v juhi ali dušimo z zelenjavo. Kuhane gobe se uporabljajo za solate, niso pa primerne za vlaganje. Lahko marinirate v kombinaciji z drugimi vrstami. Žametnega lakrimarija ne nabiramo množično.
Zaključek
Ploščata vrsta Psatirella velvety je goba z nizko gastronomsko vrednostjo. Okus je grenak in se lahko uporablja za kuhanje šele po daljšem vrenju. Vrsta raste v mešanih gozdovih, na travnikih in v mestnih parkih. Najdemo ga redko, nabiramo ga od sredine poletja do jeseni.
