Vsebina
Strobilurus potaknjenec je pogojno užitna predstavnica glivnega kraljestva iz družine Physalacriaceae. Sorto prepoznamo po miniaturnem klobuku in dolgem tankem peclju. Goba raste v iglastih gozdovih na gnilih stožcih, na vlažnih, dobro osvetljenih mestih. Začne obroditi od sredine aprila do začetka oktobra. Da ne bi naredili napak med zbiranjem, se morate seznaniti s sortnimi lastnostmi in si ogledati fotografijo.
Kje rastejo potaknjenci strobilurusa?
Potaknjence strobilurusa lahko najdemo v smrekovih in borovih gozdovih.Raste izključno na odpadlih, gnijočih storžkih, ki so zakopani v vlažno, igličasto steljo. Potaknjenci strobilurusa rastejo na vlažnih, sončnih mestih. Le majhen del glive je viden nad površjem zemlje, preostanek je skrit v smrekovem odpadku.
Kako izgledajo potaknjenci strobilurusa?
Če želite prepoznati pogojno užitni primerek, morate imeti predstavo o njegovem videzu.
Stebla strobilurusa imajo miniaturno polkroglo kapico, ki se s starostjo delno odpre in v sredini pusti majhen tuberkel.
Klobuk je obarvan rjavo z izrazitim rdeče-oranžnim odtenkom. Barva je odvisna od mesta rasti in sestave tal. Klobuk je tanek in krhek. Spodnja plast je lamelna, prekrita s pogostimi, tankimi, krhkimi ploščami snežno bele ali limone.
Belkasta pulpa ima prijeten vonj po gobah, a grenak okus. Kljub tem značilnostim ima Strobilurus cherenkovy svoje oboževalce, ki znajo pripraviti okusne, aromatične jedi iz mladih osebkov.
Pecelj Strobilurusa cherenkovy je tanek in zelo dolg. Višina je 10 cm ali več. Največ jih je skritih v substratu smreke. Rjavo-rdeča površina je gladka, debela ne več kot 2 mm. Meso je trdo in vlaknato.
Ali je mogoče jesti potaknjence strobilurusa?
Vrsta spada v 4. skupino užitnosti. Za hrano se uporabljajo le klobuki mladih osebkov, saj je meso pri nogah trdo in vlaknato.Pred kuhanjem klobuke operemo in kuhamo 20-30 minut. Nato ga položite v cedilo, da odstranite odvečno vlago. Pripravljene gobe lahko ocvremo, dušimo in kisamo. Toda, da bi nahranili vso družino, morate porabiti več kot eno uro za nabiranje gob, saj se pri kuhanju velikost klobuka zmanjša za 2-krat.
Okusne lastnosti gob
Potaknjenci strobilurusa nimajo dobrega okusa. Celuloza je sočna, z izrazito aromo gob. Okus je grenak, zato klobuke pred kuhanjem namočimo in približno pol ure kuhamo v slani vodi.
Koristi in škode za telo
Tako kot vse gobe je tudi pulpa Strobilurus cherenkovy bogata z beljakovinami in aminokislinami. Vsebuje tudi ogljikove hidrate, mikro in makroelemente, vitamine A, B, C, D, PP. Ker pa goba velja za težko hrano, je ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 5 let, nosečnicam in ljudem z boleznimi prebavil.
Lažne dvojnice
Ta predstavnik kraljestva gob ima, tako kot vsaka rastlina, svoje vrstnike. Tej vključujejo:
- Vrtonoga, pogojno užitna vrsta, ki raste v smrekovih in borovih gozdovih. Klobuk sorte je obarvan rjavo, temno rdeče ali rjavkasto rumeno. Površina je tanka in gladka. Noga je dolga, doseže 10 cm ali več. Za hrano se uporabljajo le mladi klobuki, saj je meso starejših primerkov in nog trdo in vlaknato. Zaradi prijetnega okusa in vonja gobe cvremo, dušimo in kisamo.
- Užitna blata je sočna in spada v 4. skupino užitnosti.Uživajo se le mladi primerki, ki začnejo obroditi od konca maja do sredine novembra. Polkrogla kapica je majhna, s premerom največ 15 mm. Raste v skupinah v smrekovih in mešanih gozdovih v vseh regijah Rusije.
- Mycena stožca je užitni primerek. Ker pulpa oddaja neprijetno kemično ali redko aromo, se pridelek gob pred kuhanjem namoči in skuha. Zvonasti klobuk s premerom do 40 mm se s starostjo poravna, v sredini pa ostane majhen tuberkel. Površina je gladka, barvana temno rjavo. Spodnjo plast sestavljajo plošče, ki so delno zraščene z nogo. Celuloza je tanka in lahka. Vrsta začne obroditi od maja do konca junija.
- Pomladni entolom je strupena sorta, ki raste v iglastih in mešanih gozdovih. Sorto ločimo po temnem steblu in sivo rjavem klobuku, ki sčasoma zbledi.
Pravila zbiranja
Ker so propagule strobilurusa majhne, se zbiranje izvaja izjemno previdno, pri čemer se pregleda vsak kotiček igličastega substrata. Najdeni primerek previdno zvijemo iz tal ali odrežemo z ostrim nožem. Nastalo luknjo prekrijemo z zemljo ali smrekovimi iglicami. Gobe nabiramo v plitvih košarah, saj pri nabiranju v velikih košarah obstaja možnost poškodbe spodnje plasti.
Uporaba
Ta predstavnik kraljestva gob se pogosto uporablja ocvrt in vložen. Pred kuhanjem se pridelek gob namoči in skuha.
Ker imajo potaknjenci strobilurusa povečano fungitoksično lastnost, ki zavira rast drugih gliv, se plodovi uporabljajo za pripravo fungicidov naravnega izvora.
Zaključek
Strobilurus potaknjenec je pogojno užitna sorta, ki raste v iglastih in mešanih gozdovih na odpadlih, trohnečih storžkih. Razdeljen po vsej Rusiji, obrodi sadove v toplem obdobju. Da ne bi naredili napake med zbiranjem in ne zbirali lažnih dvojnikov, morate prebrati zunanji opis in pogledati fotografijo.
