Vsebina
Natrpana vrsta pripada družini Lyophyllum, rodu Lyophyllum. Njihova plodišča se precej tesno zrastejo in jih je težko ločiti. Pogojno užitna vrsta.
Kjer rastejo natrpane vrste
Lyophyllumdecastes je pozna goba. Obdobje plodov se začne konec avgusta in traja do novembra. To vrsto lahko najdemo v borovih in listnatih gozdovih, vrtovih, parkih, na travnikih, ob cestah in v zeliščih.
Rastejo predvsem v številnih skupinah, ki se poskušajo zrasti s podstavki ali nogami. Mesta so izbrana skoraj povsod.Redko raste sam. Gliva je pogosta v zmernem pasu. Obstajajo na Japonskem, Daljnem vzhodu in v skandinavskih državah.
Kako izgledajo natrpane vrste
Fotografija jasno prikazuje zunanje znake natrpane vrste, opis dopolnjuje značilnosti gobe.
Pokrovček natrpane vrste je velik, doseže premer 15 cm, v prvih dneh pa oblika spominja na blazino s konveksnim robom. Ko dozori, se razširi in pogosto izgubi svojo geometrijsko pravilnost. Rob se obrne navzven in postane valovit. Površina zgornjega dela je sivo-rjava, umazano bela. Barva na sredini kapice je nekoliko svetlejša kot ob robu. Po dežju ali v vlažnem gozdu koža postane lepljiva, sluzasta in včasih prekrita s temnimi luskami. Na pokrovčku so pogosto pritrjeni delci umazanije.
Noga vrste je trdna, dolga in ima valjasto obliko. Zraste od 4 do 11 cm, na samem dnu je opazna odebelitev. Debelina 0,5-1,5 cm Barva spodnjega dela se spreminja od bele do sive. Površina je gladka. Celuloza je gosta. Gobe praviloma rastejo skupaj z nogami, zato so zvite, deformirane in zraščene.
Struktura natrpane vrste je vlaknasta in mokasta. Celuloza je svetlo rjava. Ima značilen vonj po vrsti. Pod pokrovčkom je trosovnica. Bele plošče se nahajajo pogosto. Lahko so priloženi ali prosti. Tudi trosni prah je bel.
Ali je mogoče jesti natrpane vrste?
Ryadovka gneča je užitna goba, vendar slabe kakovosti. Ta sorta ima precej gosto meso, zato ni priljubljena.
Okusne lastnosti natrpane gobe ryadovka
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v pulpi je goba popolna zamenjava za piščančje meso.Celuloza nima izrazitega okusa. Okus je podoben piščancu. Za kuhanje je priporočljivo uporabljati mlade natrpane vrste. To sorto lahko pripravimo v kateri koli obliki.
Koristi in škode za telo
Gobe imajo koristne, zdravilne lastnosti za telo. Vse zahvaljujoč kemični sestavi sadnih teles. Klitocin in fomecin uničujeta patogene mikroorganizme in rakave celice ter opravljata funkcije antibiotika. Poleg tega natrpane vrstice vsebujejo:
- beljakovine;
- celuloza;
- ogljikovi hidrati;
- maščobe;
- glukoza, fruktoza;
- vitamini: A, B, C, D2, D7 in PP;
- minerali kalij, kalcij, baker, natrij, fosfor, mangan, cink, železo, selen;
- polisaharidi;
- amino kisline;
- ergosterol.
Menijo, da redno uživanje natrpanih vrst povečuje imuniteto, pozitivno vpliva na prebavila, spodbuja regeneracijo jetrnih celic in pospešuje odstranjevanje odpadkov in toksinov. Pozitivne lastnosti gozdnih rastlin se tu ne končajo. Aktivirajo tudi srčno-žilni sistem, normalizirajo krvni sladkor in srčni utrip.
Kemična analiza pulpe je določila glavne lastnosti gob:
- antibakterijsko;
- protivnetno;
- protivirusno;
- antioksidant;
- imunomodulatorno.
Ne smejo se uporabljati za pankreatitis, nizko kislost ali disfunkcijo žolčnika. Surove vrste vodijo do črevesnih motenj. Stare kopije naredijo več škode kot koristi.
Lažne dvojnice
Glede na značilen način rasti je te gobe težko zamenjati z drugimi vrstami. Vendar pa še vedno obstajajo dvojnice.
Vrstica je zlita. Velikost kapice 3-8 cm Blazinasta, konveksna oblika. Robovi so zavihani. Barva zgornjega dela je bela, manj pogosta je rumena. Sredina je nekoliko temnejša. Celuloza je lahka. Vonj je šibak. Plošče so pogoste in tanke. Največja višina noge je 7 cm, struktura je gosta, trda, vlaknasta. Noge so pogosto stisnjene ali deformirane. Najdemo jih v obliki zrasti več rastlin. Roditi začne pozno poleti. Raste na gozdnih posekah, ob cestah. Izberite redka območja terena. Raje ima slaba tla.
Goba velja za užitno, vendar po mnenju ljudi, ki so jo poskusili, ni okusna. Pred kratkim so ga med testiranji uvrstili med neužitne, celo strupene vrste. Najdemo jih v velikih skupinah.
Vrsta je dimljena, podobna natrpani vrsti v skupinskem načinu rasti. Barva pokrovčka je siva. Njegova oblika je lahko drugačna: polkrožna, sploščena, depresivna. Vse je odvisno od starosti rastline. Celuloza je bela, trda, gosta. Ko dozori, dobi ohlapno strukturo. Obstaja rahel sadno-cvetlični vonj. Noga je debela, kijasta. Barva je dimljeno siva.
Ta vrsta raste v mešanih gozdovih, smrekovih gozdovih in vrtovih. Obdobje plodov se začne avgusta-oktobra. Ko se pojavi, tvori kroge in vrste.
Gobe je mogoče zamenjati z drugimi ploščastimi sortami, ki rastejo v šopih. Med njimi so natrpan kolibij, travniška goba in oklepna vrsta.
Pravila zbiranja
Bolje je iti v gozd zgodaj zjutraj. Zvečer bo iskanje oteženo zaradi slabe vidljivosti. Noge odrežemo z nožem pod podlago, tako da micelij ostane v zemlji. Za nabiranje je primerna košara, vreča ali vedro. Gozdne rastline imajo gosto kašo, zato se med prevozom ne zlomijo.Vsak primerek je treba očistiti peska in suhih ostankov.
Bodite zelo previdni, da užitne sorte ne zamenjate z njenimi navzven podobnimi lažnimi primerki. Priporočljivo je, da ponovno pogledate doma in razvrstite darove gozda. Mlade gobe so primerne za nadaljnjo predelavo.
Kako pripraviti natrpane vrste
Ta vrsta je razvrščena kot pogojno užitna, zato jo je dovoljeno zaužiti šele po toplotni obdelavi. Gobe obvezno kuhajte 15 minut v čisti vodi. Tako se uničijo vse nevarne snovi.
Recept za pripravo natrpane vrste:
- Očistite, sperite pod tekočo vodo.
- Damo v posodo in posolimo.
- Kuhajte 40 minut na zmernem ognju.
- Obremenitev.
- Dodajte rastlinsko olje, čebulo, narezano na polovice obročev.
To vrsto lahko tudi solimo, cvremo, kisamo, tako kot druge jedilne sorte. Okus vrstice pogosto primerjajo z ostrigarji.
Zaključek
Ryadovka gneča je pozno zoreča goba. V gozdovih in vrtovih se pojavi konec poletja. Plodovi do konca jeseni. Porazdeljeno v mešanih gozdovih po vsej Rusiji. Nabiralci gob pogosto uporabljajo to vrsto za kisanje. Med postopkom zbiranja je treba posebno pozornost nameniti zunanjim znakom gobe, da je ne bi zamenjali z lažnimi dvojniki.
