Vsebina
Ryadovka roza (vijolična) spada v rod Lepista, družina - Rowadovaceae. Latinsko ime: Lepista irina. V nekaterih virih je goba razvrščena kot članica rodu Govorushka. Družina Rowaceae vključuje veliko število užitnih in strupenih vrst, ki jih lahko razumejo le izkušeni ljubitelji tihega lova.
Kje rastejo roza vrstice?
Vrsta je razširjena po vsej Evropi in najdemo jo v Severni Ameriki. V Rusiji lahko gobo najdemo na severu: Khabarovsk, Primorsko ozemlje, Amurska regija. Lepista rosea ima raje iglaste gozdove s peščenimi tlemi.Redko ga najdemo v mešanih ali listnatih gozdovih, mestnih parkih in vrtovih.
Vijolična vrstica (lepistairina) raste v velikih skupinah, družine so razvrščene v vrsto. Zahvaljujoč temu dejstvu je vrsta dobila ime.
Kako izgledajo roza vrstice?
Klobuk zraste do 15 cm v premeru. Pri mladih primerkih je okrogla, pozneje zvonasta, pri prezrelih je polegla, neravna in mesnata. Robovi so natrgani in valoviti. Površina kapice je enakomerna, gladka, žametna, suha v vsakem vremenu. Sredina je temnejša od robov. Koža je bela z rahlim rožnatim odtenkom, sčasoma pa lahko postane rdečkasta in celo rjava.
Noga je tanka, neenakomerna, dolga do 11 cm, bolj razširjena proti dnu kot pod klobukom. Barva je bela, bledo rožnata, debelina ne večja od 2 cm.
Meso je trdo, vlaknato, gosto in mesnato, belo. V deževnem vremenu se lahko pojavi zalivanje.
Plošče so tanke, gosto nameščene, pritrjene na steblo. V mladih vrstah so beli, kasneje postanejo bledo rožnati ali smetanasti.
Ali je mogoče jesti roza vrstice?
Goba je užitna in jo lahko uživamo po toplotni obdelavi. Za človeka ne predstavlja nevarnosti. Lepista ima specifično aromo, ki spominja na cvetlično, vijolično.
Okusne lastnosti
Meso je gosto in žilavo, pri mladih gobah pogosto brez okusa. Prezrela sadna telesa imajo sladkast okus in cvetno aromo. Nekateri viri navajajo, da ima goba vonj po koruzi.
Koristi in škode za telo
Rožne jagode se uporabljajo kot naravni, neživalski vir beljakovin. Obstajajo informacije o blagi zastrupitvi po gobi.Strokovnjaki to pojasnjujejo z nabiranjem plodov ob cestah in v bližini kemičnih obratov.
Lažne dvojnice vijolične vrstice
Lepista je užitna vrsta, ki je varna za ljudi, vendar ima strupene dvojnike. Pomembno si je zapomniti njihov opis, saj pogosto rastejo v bližini.
Zadimljen govorec
Oblika in velikost gobe sta popolnoma podobni rožnati vrsti. Glavna razlika je pepelnato siva barva kapice. Noga govorca ima belkast, gost premaz. Goba ima ostro aromo, ki spominja na milo ali parfum. Pogosto v bližini rastejo govorci in vrstice, ki jih je enostavno zamenjati. Dvojnik rožnate vrste spada med pogojno užitne gobe 4. kategorije, niso priporočljive za uživanje.
Govorec, ki ljubi liste
Plod ima tanjši pecelj kot rožnata vrsta in vbočen, lijakast klobuk. Barva kože je svetlo bela, brez kakršnih koli drugih odtenkov.
Pravila zbiranja
Rožnato vrsto obiramo konec poletja, konec avgusta pa doseže vrhunec rodnosti. Gobo najdemo na jasah med drevjem, kjer oblikuje gobje stezice oziroma kroge, ki jih ljudsko imenujemo čarovniški obroči. Zbiranje se izvaja na topel dan, po dolgotrajnem dežju. V košaro je bolje dati mlade majhne gobe, saj so manj žilave.
Uporaba
Lepista rosea se uživa po predhodnem kuhanju 20 minut. Prvo gobovo juho je treba odcediti. Po toplotni obdelavi gobo solimo, ocvremo in mariniramo. Vrto lahko pripravimo za zimo tako, da jo posušimo ali zamrznemo.
Zaključek
Ryadovka rosea je užitna goba s specifično aromo, ki je opazna tudi po toplotni obdelavi. Vrsta raste povsod v listnatih in mešanih gozdovih. Ima več nevarnih, strupenih dvojnikov. Pred nabiranjem je pomembno, da začetniki nabiralci gob natančno preučijo fotografijo in opis rožnate vrste, da je ne bi zamenjali z neužitnimi vrstami.
